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Lo stress rende le persone mangiate più salate
Ultima recensione: 23.04.2024
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I risultati di un nuovo studio di scienziati guidati dal Dr. Gregory Harshfield dell'Università della Georgia mostrano che durante uno stato di stress, quantità eccessive di sale sono trattenute nel corpo umano.
Il team di specialisti ha eseguito calcoli e ha scoperto che al momento della situazione stressante l'organismo è in grado di ritardare in media circa 160 mg di sale. Approssimativamente la stessa quantità di sale è contenuta in un piccolo sacchetto di patatine.
"Il sale, come lo stress, può aumentare la pressione sanguigna, cioè causare malattie cardiovascolari. Inoltre, il corpo, regolando il contenuto di sale nel corpo, è costretto a sbarazzarsi del suo eccesso, rimuovendolo attraverso i reni con l'urina, insieme al sale, lavando il corpo e il calcio ", - dicono gli esperti.
È importante monitorare la dieta, perché la dose giornaliera raccomandata di sale è fino a 2,3 grammi (la dose ottimale è di 1,5 grammi), mentre in uno stato di stress le persone consumano solitamente circa 3,7 grammi.
Gli studi hanno dimostrato che gli afroamericani - partecipanti al sondaggio - stanno soccombendo allo stress, consumano più sale e la loro pressione sanguigna è significativamente aumentata.
Di conseguenza, alla fine della giornata, la quantità di sale che consumano aumenta di 0,5 grammi, rispetto alla loro dose giornaliera abituale. Allo stesso tempo, la loro dieta quotidiana supera di gran lunga l'assunzione raccomandata di sale da parte dei medici.
"Tutti sanno che lo stress, come una dieta eccessivamente ricca, non giova alla nostra salute. Tuttavia, quando le persone sono soggette a una scossa nervosa, il loro corpo richiede una dose di sale. Questo può accadere più volte al giorno ", afferma Dr Harshfield.
L'autore dello studio ha spiegato che un elevato contenuto di sale nel corpo può portare ad un aumento della pressione sanguigna durante il sonno, quando il corpo si riprende dall'attività diurna. Secondo gli esperti, le indicazioni più accurate della pressione arteriosa possono essere misurate di notte, perché durante il sonno, una persona non è influenzata da fattori esterni e irritanti, in particolare, non è influenzata dallo stress.
Harshfield osserva che l'eccesso di sale può essere rimosso dal corpo con l'aiuto di bloccanti dell'angiotensina, che sono usati nel trattamento dell'ipertensione arteriosa, ma il modo più corretto e favorevole è ancora il consumo moderato di sale per il cibo.
Il dott. Gregory Harshfield dell'Università della Georgia, insieme ai suoi assistenti, continua a lavorare sul progetto, esplorando l'effetto del sale sul corpo umano e gli schemi del suo consumo.
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