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Burro e carne sono gli alimenti più dannosi per le donne
Ultima recensione: 01.07.2025
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Mangiare troppa carne rossa e burro può aumentare il rischio di sviluppare il morbo di Alzheimer.
Questa è la conclusione a cui sono giunti gli scienziati americani dell'Università di Harvard.
I ricercatori hanno scoperto che gli alimenti contenenti elevate quantità di grassi saturi sono pericolosi per la salute. Pertanto, le donne anziane che facevano affidamento su tali alimenti avevano una memoria complessivamente peggiore rispetto alle loro coetanee che evitavano i grassi saturi. E la memoria migliore è stata osservata nelle donne che consumavano attivamente grassi monoinsaturi, contenuti nell'olio d'oliva e di girasole, nei semi, nella frutta secca e nell'avocado.
"Quando si osservano i cambiamenti nelle funzioni cognitive, la quantità totale di grassi non è rilevante per la memoria", afferma la Dott.ssa Olivia Okereke del Brigham and Women's Hospital, affiliato ad Harvard. "Ma il tipo di grasso è ciò che conta. I grassi saturi sono decisamente dannosi per la memoria, i grassi monoinsaturi sono molto buoni!"
Nello studio, più di 6.000 donne over 65 hanno eseguito test di memoria periodici per quattro anni. Hanno anche fornito informazioni dettagliate sulla loro dieta e sul loro stile di vita.
È importante sottolineare che la presenza di problemi di memoria è un campanello d'allarme, che mette in guardia dal rischio di sviluppare l'Alzheimer e altre forme di demenza negli anziani. Tuttavia, la perdita di memoria non porta sempre a questa malattia incurabile.
I risultati dello studio sono stati pubblicati sulla rivista Annals of Neurology, poco dopo che un altro gruppo di scienziati aveva dimostrato un legame tra il rischio di Alzheimer e il colesterolo alto.
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