Perché lo yogurt è utile: fatti scientifici
Ultima recensione: 16.10.2021
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Di tutti i prodotti lattiero-caseari esistenti, lo yogurt è riconosciuto come il più popolare. La patria del kefir è il Caucaso, ma il prodotto considera "suo" un numero enorme di paesi, dall'Asia agli stati del nord.
Gli scienziati americani sono interessati all'utilizzo di yogurt recentemente. E si è scoperto che un effetto positivo sulla flora intestinale non è l'unica proprietà utile di questo prodotto a base di latte fermentato.
Quindi, gli scienziati sono riusciti a descrivere, almeno, sette proprietà utili sui benefici della bevanda.
- Kefir stabilizza il livello di zucchero.
Gli scienziati hanno confrontato l'effetto del kefir e del latte normale sulla condizione dei pazienti con diabete mellito di tipo 2. I pazienti che hanno assunto kefir hanno mostrato una marcata diminuzione del livello di glucosio a stomaco vuoto, in contrasto con quelli che hanno bevuto latte. È stato riscontrato che l'inclusione regolare nella dieta di kefir ha portato ad una diminuzione costante della quantità di emoglobina glicata. Ciò significa che il livello di zucchero può rimanere stabile per diversi mesi.
- Kefir normalizza il livello di colesterolo.
Gli esperti hanno dimostrato che il kefir ha un effetto positivo sull'immagine grassa del sangue. I volontari, che ogni giorno bevevano quattro tazze di questo prodotto, in due mesi, hanno ridotto al minimo gli indicatori del cosiddetto colesterolo "cattivo".
Anche un gruppo di partecipanti che ha consumato latte magro ha mostrato buoni risultati. Ma kefir "ha funzionato" a volte meglio. Presumibilmente, questo effetto è esercitato dai probiotici, che hanno la proprietà di assorbire il colesterolo in eccesso.
- Kefir è la fonte di molti nutrienti.
La bevanda è ricca di proteine e oligoelementi e, rispetto al contenuto di calcio, questo prodotto è il più prezioso.
- Kefir migliora la percezione del corpo del lattosio.
I pazienti che non tollerano il lattosio non possono bere latte normale. Ma kefir naturale - nessun problema. Il fatto è che i batteri contenuti nel kefir sono in grado di abbattere il lattosio. Inoltre, è dimostrato che l'uso costante di questa bevanda fermentata nel tempo facilita l'accettazione del lattosio da parte dell'organismo. È vero, c'è una condizione: il kefir deve essere consumato senza additivi e dolcificanti.
- Kefir fa funzionare l'intestino.
Nella cavità dell'intestino "vive" un numero enorme di batteri - sia utili che condizionalmente patogeni. Mantenere l'equilibrio batterico è vitale, in quanto è spesso interrotto, ad esempio, dopo malattie infettive, dopo l'assunzione di antibiotici, ecc. Kefir consente non solo di prevenire, ma anche di curare la violazione di questo equilibrio.
Inoltre, ci sono dati sui benefici dei prodotti a base di latte fermentato per l'ulcera peptica.
- Kefir ha un effetto antimicrobico.
Gli esperti hanno scoperto che il kefir può inibire lo sviluppo di infezioni fungine e batteriche. Questa proprietà consente di utilizzarlo come un ulteriore agente terapeutico per la gastrite e l'enterite, la vaginite e la candidosi.
Gli esperimenti sui roditori hanno dimostrato che la bevanda elimina i segni delle malattie intestinali parassitarie.
- Kefir normalizza il peso corporeo.
Kefir non è invano è preso come base per la compilazione di molte diete e razioni di cibo per la perdita di peso. Gli esperimenti hanno confermato: la bevanda aiuta davvero a perdere peso e normalizza il metabolismo dei grassi e del colesterolo nel corpo.