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Quasi il 70% dell '"olio d'oliva eccezionalmente puro" non lo è
Ultima recensione: 16.10.2021
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È meraviglioso quando una persona segue coscientemente uno stile di vita sano e utilizza prodotti naturali dotati del potere della natura. Uno di questi è l'olio d'oliva. Tuttavia, data la fame onnipresente per i produttori, puoi semplicemente buttare via i soldi, dato che quasi il 70% dell '"olio d'oliva eccezionalmente puro" (EVOO) non lo è. Come scrive The Epoch Times, questo è solo un falso economico.
L'olio d'oliva è ben noto per le sue proprietà utili. I componenti attivi dell'olio d'oliva sopprimono l'azione di molti geni responsabili della sintesi di fattori infiammatori. Ciò significa che l'olio d'oliva può sopprimere la produzione di citochine infiammatorie e ridurre il livello di infiammazione nel corpo.
Inoltre, secondo gli scienziati dell'Università. Federico II a Napoli (Italia), l'olio d'oliva porta ad una diminuzione della pressione sanguigna dovuta all'azione dei polifenoli. L'assunzione giornaliera di 40 grammi di olio d'oliva può ridurre la dose di farmaci antipertensivi del 50%. L'uso regolare dell'olio d'oliva impedisce lo sviluppo di malattie cardiovascolari.
Probabilmente conosci tutti questi benefici delle olive. Ecco perché hai sempre una bottiglia scura con l'eloquente scritta Extra Virgin Olive Oil (EVOO), il che significa che al suo interno ci deve essere esclusivamente puro olio d'oliva, cioè la prima spremitura a freddo. Naturalmente, è per questo che è così costoso.
Tuttavia, il tuo EVOO, forse, è una miscela economica di vari altri oli misti tra loro e forgiati con clorofilla per ottenere il gusto dell'olio d'oliva.
Secondo Tom Muller, autore di Extra Virginity: The Sublime e Scandalous World of Olive Oil, circa il 70% dell'olio d'oliva venduto in tutto il mondo è semplicemente una miscela di altri oli e esaltatori di sapidità. Non solo non sono sani, ma anche dannosi. Tom Muller nel suo libro rivela l'industria criminale dei produttori di olio d'oliva, dimostrando che ora il vero EVOO è una specie in via di estinzione e una grande rarità.
Questo coincide anche con i risultati dei test durante l'autenticazione. Nessuna delle specie EVOO sul mercato dell'olio d'oliva in Australia nel 2012 è stata testata per autenticità e nessuna ha ricevuto un certificato di pulizia. Gli stessi risultati sono stati ottenuti negli studi presso l'University of California Davis nel 2011.
Cos'è l'EVOO?
La qualità dell'olio d'oliva dipende molto, ad esempio, dal contenuto di acidi oleici, dall'ossidazione, dal colore, dall'odore e dal gusto. Questi indicatori possono differire in modo significativo a seconda di quanti acidi grassi erano presenti nelle materie prime olivicole, quando veniva raccolto il frutto, quale era la durata del soggiorno nei sacchetti, quale metodo di pressione sceglieva il produttore, e anche dalle malattie del frutto, e così via.
L'odore e il sapore dell'olio sono in gran parte determinati dalla regione di crescita e dalle condizioni meteorologiche, dalla varietà di olive e dal tempo di raccolta. Di solito un gusto amarognolo è più caratteristico di olive non abbastanza mature.