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Si scopre che il mais OGM è sano
Ultima recensione: 02.07.2025
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I benefici e i danni delle piante geneticamente modificate sono oggetto di numerosi dibattiti e discussioni scientifiche. La modificazione transgenica è da tempo utilizzata nel settore agricolo e, a suo merito, apporta numerosi benefici tangibili. Tuttavia, esiste un beneficio anche per la salute umana? Gli esperti cercano di rispondere a questa domanda da decenni.
Gli scienziati hanno dovuto condurre circa seimila studi per dimostrare che il mais geneticamente modificato non è solo innocuo, ma anche, in un certo senso, utile, sia per gli animali che per gli esseri umani. Il mais transgenico previene l'intossicazione da sostanze micotossiche: tali tossine sono naturalmente presenti nei cereali, nella verdura e nella frutta.
L'uso dell'ingegneria genetica ha contribuito ad aumentare la resa globale del mais dal 5% a quasi il 25%. Inoltre, il prodotto geneticamente modificato è diventato il 37% più resistente alle micotossine.
Le muffe sono considerate i principali "fornitori" di sostanze micotossiche. La presenza di tali sostanze negli alimenti porta alla micotossicosi: l'avvelenamento si manifesta con una diminuzione delle capacità produttive, disturbi riproduttivi e un deterioramento dell'immunità. Anche il trattamento fisico e chimico completo delle colture di cereali non aiuta a eliminare completamente le micotossine: ad esempio, una piccola quantità di tali sostanze può essere conservata nelle varietà biologiche di mais.
I prodotti transgenici contengono una quantità significativamente inferiore di componenti micotossici, poiché sono più resistenti a insetti e malattie. Diversi insetti "indeboliscono" l'immunità delle piante, quindi le infezioni fungine attecchiscono facilmente nelle colture indebolite. I funghi, a loro volta, iniziano a "produrre" sostanze micotossiche in massa.
Gli scienziati italiani hanno analizzato i risultati di seimila studi diversi, condotti regolarmente dal 1996. È stata condotta una cosiddetta meta-analisi, ovvero una valutazione cumulativa di tutti i risultati degli studi, ottenuti attraverso il confronto tra loro. Naturalmente, tutti gli studi erano dedicati alla risoluzione dello stesso problema.
L'analisi ha solo confermato che il mais geneticamente modificato è assolutamente sicuro per la salute umana. Inoltre, i benefici del prodotto sono diventati evidenti. Molti esperti stanno già apertamente definendo la meta-analisi condotta come il capitolo "finale" dei dibattiti in corso sui prodotti geneticamente modificati.
Tra le altre cose, i dati ottenuti aiuteranno a dimostrare agli agricoltori che coltivare colture geneticamente modificate non solo aumenta la resa, ma evita anche molti problemi alla salute umana.
I risultati completi del progetto sono pubblicati su Scientific Reports e sono disponibili anche su www.nature.com/articles/s41598-018-21284-2
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