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Una dieta vegetariana è perfettamente in grado di fornirvi proteine

 
, Editor medico
Ultima recensione: 01.07.2025
 
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02 June 2012, 14:51

Il mito più diffuso sulle diete vegetariane è probabilmente che i vegetariani non assumano abbastanza proteine. Secondo l'USDA, le donne hanno bisogno di circa 46 grammi di proteine al giorno, mentre gli uomini di circa 56 grammi. Atleti e madri che allattano ne hanno bisogno di più, ovviamente. Ma non è questo a sorprendere. Ciò che sorprende è che le diete vegetariane sono ottime per fornire proteine. E lo fanno molto meglio delle diete a base di carne.

Ripassiamo le basi. Prendiamo una bistecca. Contiene in media 23 grammi di proteine. È ottimo e molto, ma insieme a quelle proteine, assumi anche 14 grammi di grassi e 224 calorie. Quindi mangi la bistecca e il tuo corpo assume proteine importanti e sane. Ma assume anche tutti i grassi e le calorie extra di cui non hai bisogno.

Vegetariani e vegani non hanno bisogno di mangiare una "pesante" bistecca di un animale macellato: conoscono centinaia di ottimi modi per ottenere proteine dagli alimenti vegetali. Queste proteine non sono appesantite da grassi e sono facilmente digeribili. L'Huffington Post ha stilato una lista degli otto alimenti vegetariani più ricchi di proteine appositamente per voi.

Ecco qui:

  1. Lenticchie (18 grammi di proteine in una ciotola di zuppa di lenticchie)
  2. Yogurt greco (da 13 a 18 grammi di proteine per tazza)
  3. Fagioli (una tazza di fagioli contiene circa 15 grammi di proteine)
  4. Tofu (mezza porzione di tofu contiene 10 grammi di proteine pure)
  5. Tempeh (15 grammi in mezzo bicchiere)
  6. Spinaci (5 grammi di proteine per tazza di verdure fresche)
  7. Quinoa (8 grammi di proteine, più un sacco di fibre)
  8. Frutta a guscio (mandorle, noci, noci pecan, arachidi, pistacchi e tutti gli altri tipi di frutta a guscio sono un'eccellente fonte di proteine e molto rispettosa degli animali)

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