WeFood o la lotta allo spreco alimentare

In Europa, i prodotti non conformi agli standard (con imballaggio danneggiato, difetti esterni, scadenza scaduta, ecc.) devono essere immediatamente gettati nei rifiuti, motivo per cui una grande quantità di cibo sano finisce nella spazzatura, aggravando ulteriormente il problema dello spreco alimentare.

Di recente, ai supermercati in Francia è stato vietato per legge di gettare via prodotti con data di scadenza scaduta, prodotti avariati, ecc. (la legge si applica ai supermercati con una superficie superiore a 400 m² ⁾. Inoltre, le autorità francesi hanno vietato di rovinare deliberatamente i prodotti che vengono gettati nei cassonetti vicino ai negozi, poiché in questo caso i senzatetto o altre persone che mangiano dai cassonetti non possono utilizzare tali prodotti (ci sono stati casi in cui i prodotti sono stati irrorati con sostanze chimiche). Secondo le nuove leggi, i supermercati francesi devono stipulare accordi con enti di beneficenza, altrimenti rischiano multe elevate.

I consumatori europei sono abituati a vedere sugli scaffali dei supermercati prodotti con determinati standard qualitativi: frutta senza difetti visibili sulla buccia, confezioni senza ammaccature, ecc. In Danimarca, più di 160 mila tonnellate di prodotti vengono buttate via ogni anno a causa di scatole danneggiate, data di scadenza scaduta, prodotti etichettati in modo errato (ad esempio, sulla confezione del riso comune c'è scritto basmati) e i prodotti possono finire in discarica anche perché erano stati concepiti come regalo per le vacanze passate.

Considerando tutto ciò, in Danimarca ha aperto un nuovo tipo di negozio: WeFood. A differenza di tutti gli altri, opera senza fini di lucro e i dipendenti di questi negozi sono volontari. WeFood devolve il ricavato delle vendite allo sviluppo di iniziative per combattere la povertà e la fame in tutto il mondo.

I volontari raccolgono gli avanzi di prodotti invendibili ma comunque commestibili dai supermercati e li vendono a quasi la metà del prezzo. È importante sottolineare che WeFood non è un negozio sociale che vende prodotti in eccesso ai poveri. La nuova linea di negozi si rivolge a tutte le fasce della popolazione. Il responsabile dell'ente benefico che ha fondato la catena di questi negozi, Per Bjer, ha osservato che è improbabile che i negozi sociali attraggano un gran numero di clienti, poiché sono frequentati principalmente da persone povere ed estremamente bisognose; è improbabile che una persona con un reddito medio o alto voglia visitare un negozio del genere.

WeFood è stata creata appositamente per porre fine al problema dello spreco alimentare insensato ed è dovere di tutti prendere parte a questa iniziativa.

WeFood sta andando bene, il negozio ha aperto solo a febbraio, ma c'è già una coda sui marciapiedi di persone che vogliono acquistare prodotti che non guarderebbero nemmeno in un supermercato tradizionale. Gli organizzatori non si aspettavano nemmeno un tale successo: gli scaffali dei negozi sono letteralmente vuoti. Il signor Bjer ha osservato che gli scaffali dei negozi sono spesso vuoti, sebbene siano attualmente in corso i lavori per garantire un rifornimento continuo.

Secondo Bjør, la ragione degli scaffali vuoti non è la mancanza di prodotti adatti a WeFood nei supermercati. In questa fase, il processo di definizione del flusso di merci dai supermercati ai consumatori è ancora in fase di sviluppo e gli organizzatori sperano che la situazione cambi una volta che i rapporti con la gestione della vendita al dettaglio locale saranno definiti. Successivamente, la rete di negozi WeFood verrà ampliata, con l'intenzione di aprire punti vendita simili in tutto il Paese.