WeFood o controllo degli sprechi alimentari

In Europa, i prodotti che non soddisfano gli standard - con imballaggi danneggiati, eventuali difetti esterni, con scadenza scadente, ecc. - devono essere immediatamente inviati ai contenitori della spazzatura, che è quello che causa un sacco di buon cibo per entrare nella spazzatura, che solo problemi di spreco di cibo.  

Negli ultimi tempi in Francia, i supermercati sono stati banditi a livello legislativo per buttare fuori prodotti con scadenza scadente, rovinato, ecc. (la legge riguarda i supermercati, la cui superficie supera i 400 m ² ). Inoltre, le autorità francesi hanno vietato deliberatamente rovinare i prodotti sono trasmessi ai bidoni della spazzatura nei pressi di negozi, come in questo caso, le persone senza fissa dimora o di altri mangiare fuori dei bidoni della spazzatura, non possono usare tali prodotti (ci sono stati casi in cui i prodotti sono stati riempiti con sostanze chimiche). Secondo le nuove leggi, i supermercati francesi devono concludere un accordo con organizzazioni caritatevoli, altrimenti devono affrontare multe salate.

Il consumatore europeo è abituato a vedere sugli scaffali dei supermercati prodotti con determinati standard di qualità: frutta senza difetti visibili sulla buccia, imballaggio senza ammaccature, ecc. La Danimarca ha gettato più di 160 mila tonnellate di prodotti all'anno a causa di un pacco danneggiato, con scadenza del prodotto in modo non corretto l'etichetta (ad esempio, sulla confezione con le basmati al solito riso scritte), e prodotti in grado di raggiungere la discarica perché, progettato come tratta per vacanze passate.

Considerando tutto ciò, in Danimarca abbiamo aperto un nuovo tipo di negozio: WeFood, che funziona, a differenza di tutti gli altri, non su base commerciale, ma i dipendenti di tali negozi sono volontari. Le entrate provenienti dalle vendite di WeFood sono devolute allo sviluppo di iniziative per combattere la povertà e la fame in tutto il mondo.

I volontari raccolgono nei supermercati i resti di inadatti alla vendita, ma piuttosto prodotti commestibili e vendono quasi due volte meno. Vale la pena notare che WeFood non si applica al social shopping, in cui i prodotti in eccesso vengono venduti ai poveri. La nuova linea di negozi è rivolta a tutti i segmenti della popolazione. Il capo di un'organizzazione di beneficenza che ha istituito una rete di tali negozi, Per Bier ha osservato che social shopping è improbabile per attirare gran numero di clienti, perché c'è gente per lo più poveri e molto bisognosi, quasi una persona con reddito medio o alto vuole visitare questo tipo di negozio.

WeFood è stato creato appositamente per fermare il problema dello spreco di cibo insensato e il dovere di tutti di partecipare a questa iniziativa.

Gli affari in WeFood stanno andando bene, il negozio è stato aperto solo a febbraio, ma sui marciapiedi si sta accumulando un'intera fila che vuole acquistare prodotti che non avrebbero nemmeno visto in un normale supermercato. Gli organizzatori non si aspettavano nemmeno un tale successo - gli scaffali dei negozi sono letteralmente svuotati. Il signor Bjer ha osservato che nei negozi rimangono spesso scaffali vuoti, anche se ora è in corso il lavoro per stabilire forniture ininterrotte.

La ragione per i contatori vuoti, secondo Bier, non è che i supermercati non hanno prodotti adatti per WeFood. In questa fase, il processo di impostazione del movimento delle merci dai supermercati al consumatore si sta sviluppando e gli organizzatori sperano che la situazione cambierà dopo che saranno state risolte le relazioni con la gestione locale della vendita al dettaglio. Successivamente, la catena di negozi WeFood sarà ampliata, si prevede di aprire negozi simili in tutto il paese.