Kvass in gravidanza

La gravidanza modifica notevolmente le preferenze gustative. Prodotti che prima erano indifferenti o addirittura antipatici per una donna diventano desiderabili. Nella calura estiva, è difficile resistere alla voglia di bere un kvas rinfrescante.

Il processo di fermentazione nel kvas crea batteri benefici che hanno un effetto benefico sull'apparato digerente, sulla funzionalità cardiaca e normalizzano i processi metabolici. Oltre ad essere benefico per l'organismo, la bevanda ha un sapore gradevole e disseta perfettamente. Le donne sono diffidenti nel bere kvas durante la gravidanza perché contiene l'1,2% di alcol. È importante notare che i batteri lattici, come nei prodotti lattiero-caseari fermentati, sono responsabili della fermentazione, e non i batteri che fermentano l'alcol, come nella birra. È inoltre importante considerare la quantità, la qualità del prodotto e le caratteristiche individuali dell'organismo.

Kvas in bottiglia o da botte solleva dubbi sulla sua naturalezza e utilità. È particolarmente inquietante acquistare kvas alla spina da piccole cisterne, i cui rubinetti non sono adeguatamente trattati. I dispositivi per pompare la bevanda nelle botti spesso fungono da terreno fertile per microrganismi patogeni. Anche bere kvas da bottiglia durante la gravidanza non vale la pena, poiché spesso contiene conservanti, coloranti e dolcificanti, che influiscono negativamente sulla salute della madre e del bambino. Si dovrebbe dare la preferenza al kvas da punti fissi, ed è ancora meglio prepararlo da soli.

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È possibile bere il kvas durante la gravidanza?

I microrganismi presenti nel kvas rafforzano il sistema immunitario, fondamentale durante la gravidanza. Il kvas rinvigorisce, carica di energia e migliora l'umore, quindi un improvviso sbalzo d'umore non rappresenta un problema per la futura mamma che preferisce questa bevanda. I batteri vivi presenti nel kvas penetrano nello stomaco e nell'intestino, contribuendo a ripristinare la microflora.

Le proprietà benefiche del kvas includono:

• rafforzare lo smalto dei denti;
• alleviare la stanchezza;
• rinforzare i capelli, le unghie e migliorare le condizioni della pelle;
• contiene vitamine B1, E, C, PP e aminoacidi.

La vitamina B contribuisce alla normale formazione e allo sviluppo del feto, migliorando il benessere della donna incinta. La vitamina E attiva la produzione di progesterone, che contribuisce al mantenimento della gravidanza. La vitamina C allevia il decorso della tossicosi, attenuando smagliature e lividi. La vitamina PP partecipa alla formazione del sistema nervoso e del tessuto muscolare, abbassando i livelli di colesterolo nel sangue.

La bevanda è in grado di trattenere i liquidi nel corpo, quindi alcune donne incinte avvertono gonfiore alle gambe dopo aver bevuto il kvas. La percentuale di alcol è così bassa che elimina ogni dubbio sulla sua idoneità al consumo durante la gravidanza. È consigliabile preparare da soli questa bevanda rinfrescante per valutarne la forza e la naturalezza degli ingredienti.

Se non riesci a resistere all'analogo prodotto in commercio, dovresti valutare il prodotto prima di utilizzarlo:

• Ecco cosa dovrebbe mettervi in allerta: forte odore di lievito, colorazione innaturale;
• prestare attenzione al punto di erogazione della bevanda e al rispetto delle norme igienico-sanitarie;
• un prodotto in un contenitore di plastica è spesso preparato artificialmente;
• la presenza di un sapore aspro-amaro non è naturale per il kvas naturale;
• Controllare l'etichetta per verificare la presenza di conservanti e coloranti.

Si ritiene che il kvas in gravidanza influisca sul peso. Questo non è altro che un mito. Il lievito presente nella bevanda è solo uno stimolante dell'appetito e non è in grado di far aumentare di peso. Naturalmente, se non si controlla la quantità di cibo consumato e il kvas stesso, si può dare tutta la colpa dell'aumento di peso alla bevanda tonica.

Kvas fatto in casa durante la gravidanza

Il kvas fatto in casa è sano e non contiene alcol né additivi. Ma anche di questo, i medici raccomandano di non berne più di uno o due bicchieri al giorno.

È bene ricordare che il kvas fatto in casa durante la gravidanza ha un leggero effetto lassativo ed è indicato come trattamento o prevenzione della stitichezza.

Il kvas dovrebbe essere evitato in caso di aumentata formazione di gas nell'intestino. Oltre a provocare spiacevoli sensazioni addominali, la flatulenza stimola la peristalsi e aumenta il tono uterino. Il kvas è vietato durante la gravidanza in caso di patologie dello sviluppo fetale e in caso di possibile interruzione spontanea di gravidanza.

Okroshka con kvas durante la gravidanza

I nostri antenati veneravano il kvas e a base di esso preparavano zuppe di barbabietola, tyuri e, naturalmente, l'okroshka. L'okroshka è un piatto dietetico, indispensabile per chi vuole perdere peso. La maggior parte degli ingredienti di questo piatto gustoso e sano è di origine vegetale, il che lo rende ricco di fibre, vitamine, fosforo, carotene, ecc. Gli acidi citrico e malico, presenti nell'okroshka, contribuiscono al processo di digestione e assimilazione del cibo.

L'okroshka può essere preparata con carne o pesce, ma è possibile anche preparare un piatto esclusivamente vegetale. Per ridurre le calorie, usate solo albumi, scegliete pollame o prosciutto e sostituite la panna acida con yogurt magro/kefir.

L'okroshka con kvas non è solo consentita durante la gravidanza, ma è anche necessaria, in assenza di particolari esigenze alimentari. Alcune donne incinte affermano che un piatto di okroshka allevia l'intossicazione mattutina. Ciò è dovuto agli ingredienti acidi del piatto: kvas, kefir e succo di limone. L'okroshka aumenta l'appetito, il che è indispensabile nella calura estiva, quando "non c'è appetito", ed è anche un pasto completo. È sconsigliato preparare il piatto con i funghi, che possono essere pericolosi. E, naturalmente, usate kvas aromatico fatto in casa per preparare l'okroshka.

Ricetta per l'okroshka classica:

• carne bollita – 400 g;
• uova – 4 pezzi;
• patate – 4 pezzi;
• cetrioli freschi – 3 pezzi;
• ravanello – 250 g;
• verdure verdi – aneto/prezzemolo/cipolle verdi;
• sale, pepe – a piacere;
• kvas di pane – 1 litro.

Patate (meglio lessarle con la buccia), sbucciate e tagliate le uova a cubetti/striscioline. Tagliate i cetrioli, i ravanelli e la carne a fette di uguali dimensioni. Mescolate il tutto, aggiungete erbe aromatiche, succo di limone, yogurt/kefir/panna acida, spezie e versate il kvas.

I medici assicurano che se una donna ha apprezzato il kvas prima del concepimento e non ha provato alcun fastidio dopo averlo bevuto, allora può tranquillamente berlo durante la gravidanza. Se una donna è stata indifferente al kvas, non dovrebbe iniziare a berlo durante la gravidanza.