Cicoria per la gastrite

Sulla cicoria che sappiamo principalmente che è un'alternativa utile al caffè. Ma questa pianta viene aggiunta non solo alle bevande, ma anche a vari piatti. È sempre utile? Ad esempio, la cicoria sarà dannosa nella gastrite? [1]

Può la cicoria con gastrite?

La cicoria non è controindicata nella gastrite con un deficit di attività secretoria, al di fuori della fase di esacerbazione. Con acidità ad alta stomaco, ulcere ed erosioni, nonché nel periodo acuto della gastrite per utilizzare il prodotto non è raccomandato.

Esistono tali regole di sicurezza nel consumo di cicoria:

• Non bere un drink, tra cui un'infusione o un decotto di rizoma, se è troppo caldo. Per la mucosa gastrica, soggetta a infiammazione, tali irritanti sono pericolosi. Pertanto, le persone con gastrite sono adatte solo per piatti e liquidi in forma calda o a temperatura ambiente.
• L'abuso di cicoria è indesiderabile. L'importo ottimale è fino a 3 tazze al giorno.
• I medici raccomandano che la gastrite a basso acido fuori dall'esacerbazione beve la cicoria naturale preparata in un morso con miele.

Cicoria in gastrite con iperacidità

Pazienti che soffrono di gastrite con aumento della secrezione di acido gastrico, è importante evitare i prodotti e le loro combinazioni che aumentano l'acidità dell'ambiente dello stomaco. La cicoria è uno di questi prodotti, in quanto stimola l'attività secretoria e aumenta l'appetito.

Nella gastrite iperacida è consentito utilizzare solo succhi diluiti di verdure non acidici (zucca, carota, patate), acidi non acidi e composte, tè leggermente preparato e infusioni di erbe. È meglio rinunciare del tutto alla cicoria, anche dopo i processi digestivi e l'eliminazione dei sintomi della malattia.

I pazienti con mucosa GI sensibili devono capire che anche il prodotto più innocuo può essere dannoso se usato in modo inappropriato o in quantità irragionevoli. Per quanto riguarda la cicoria, è consentito l'uso solo da persone sane o in condizioni ipoacidiche, in cui la produzione di acido cloridrico dovrebbe essere stimolata, non soppressa. Nel caso della gastrite con iperacidità (che è la più comune), è meglio non rischiare la salute e scegliere una bevanda più mite e più sicura, ad esempio decotto di rosa, tè alla camomilla.

Cicoria per gastrite erosiva

La gastrite erosiva o corrosiva è una delle varianti del processo infiammatorio nella mucosa gastrica, che è accompagnata dalla formazione di erosioni. Tale malattia viene spesso diagnosticata sullo sfondo dell'alcolismo cronico, l'abuso di farmaci antinfiammatori non steroidei, avvelenamento chimico. Una complicazione della gastrite erosiva può diventare un'ulcera gastrica e un sanguinamento. Per prevenire lo sviluppo di tali complicanze, si raccomanda di aderire a una dieta rigorosa. I pasti dovrebbero essere il più delicati possibile, con l'esclusione di cibi caldi, piccanti e irritanti, bevande alcoliche e gassate, caffè forte, tè e persino cicoria. La dieta è composta da porridge, verdure in umido e bollite, frutta (principalmente banane e mele al forno), casseruole e souffle, nonché zuppe.

In che modo la cicoria influisce sullo stomaco danneggiato dall'erosione? La mucosa è irritata, la secrezione di succo gastrica viene stimolata, l'acidità di acidità, che colpisce negativamente il guscio già danneggiato.

È importante ricordare che sia il caffè che la cicoria non sono raccomandati per il consumo:

• Per gastrite erosiva;
• Per ulcere allo stomaco;
• Per un'esacerbazione di qualsiasi gastrite;
• Se dopo aver bevuto una tazza di cicoria ci sono sintomi spiacevoli nell'area dello stomaco.

Cicoria per gastrite atrofica

La gastrite atrofica è probabilmente una delle varianti più sfavorevoli di questa malattia, poiché è spesso complicata dall'oncopatologia. È molto importante per i pazienti con questo tipo di gastrite seguire tutte le raccomandazioni nutrizionali, cercando di mantenere il più a lungo possibile lo stadio di remissione.

Nei pazienti con gastrite atrofica, è compromessa la funzione delle cellule parietali (ghiandolociti) della mucosa gastrica, con conseguente compromissione della secrezione di acido cloridrico. Sono anche colpite le cellule responsabili della produzione di pepsinogeno. A poco a poco, le cellule colpite vengono sostituite da strutture epiteliali o mucociti, incapaci di secernere acido e pepsinogeno cloridrico, con conseguente compromissione della funzione digestiva.

Nel periodo acuto delle restrizioni dietetiche atrofiche di gastrite sono necessarie: escludere piatti acidi e piccanti, grasso animale, funghi, latte intero, prodotti a fibra grossolana, bevande carbonizzate, caffè, tè forte e cicoria. Espandi gradualmente la dieta dopo circa 2-3 giorni. Allo stesso tempo, la possibilità di usare la cicoria è concordata con il medico, che può consentire bere la bevanda, a condizione che tutti i segni del processo acuto vengano eliminati, se il paziente non ha una maggiore acidità della secrezione gastrica.

Cicoria nell'esacerbazione della gastrite

La gastrite è una reazione infiammatoria che è accompagnata da danni al tessuto mucoso dello stomaco, a causa della quale questo organo perde la capacità di digerire adeguatamente il cibo che esso entra. Una delle cause alla radice della violazione diventa una dieta impropria. Pertanto, al fine di ripristinare la normale digestione e fermare lo sviluppo dell'infiammazione, è necessario prima di tutto per stabilire un regime di cibo e bere, escludere cibi e bevande dannose.

Importante: i principi di base della dieta nella gastrite cronica dovrebbero essere osservati anche dopo aver raggiunto una remissione stabile. Tali principi sono considerati come:

• Mangiare su un programma, all'incirca nello stesso momento ogni giorno;
• Mangiare pasti piccoli ma frequenti (circa ogni 2,5 ore);
• Mangiare solo cibi e bevande calde;
• Evitare l'eccesso di cibo;
• Esclusione di cibi e piatti che irritano il tessuto mucoso dello stomaco;
• Eliminare il cibo secco, i pasti affrettati;
• Separazione per tempo di consumo di cibi e bevande (preferibilmente bere mezz'ora prima di un pasto o un'ora dopo).

In un'esacerbazione della gastrite, la cicoria non dovrebbe essere ubriaca, indipendentemente dal grado di acidità nello stomaco. Per sbarazzarsi dei dolori di stomaco e di altri sintomi dolorosi, è necessario aderire chiaramente alle restrizioni e alle regole degli alimenti. La dieta dovrebbe essere delicata, equilibrata. La sua durata approssimativa è di diverse settimane, anche se ti senti normalizzato. Durante questo periodo è permesso bere solo tisane, decotto di rosa, acqua calda senza gas, composta di frutta secca. La cicoria è meglio mettere da parte.

Cicoria per gastrite e pancreatite

Ad oggi, puoi ascoltare molte informazioni contraddittorie sull'uso della cicoria nella gastrite. Alcuni esperti sono convinti che i benefici della radice per i pazienti con gastrite superano significativamente il danno e altri hanno un'opinione completamente opposta.

Eppure la maggior parte dei medici che sono impegnati nello studio delle erbe, sostengono: la cicoria è piuttosto aggressiva in relazione al tessuto mucoso del tratto digestivo. Provoca un aumento dell'attività enzimatica, potenzia la produzione di acido cloridrico. In questo aspetto, il suo effetto irritante può essere confrontato con lo stesso caffè, quindi i pazienti che soffrono di pancreatite, la gastrite nella fase acuta della cicoria dovrebbero astenersi dal bere la cicoria.

Tuttavia, aggiungere il prodotto alla dieta possono bene le persone che hanno gastrite associate a bassa acidità e sono in remissione. Tali pazienti la cicoria nella gastrite è persino utile, in quanto attiva la secrezione gastrica e aumenta l'appetito, migliora il processo digestivo. Se possibile, puoi aggiungere latte alla bevanda.

Benefici

Il vantaggio principale è nascosto nella radice della cicoria, che contiene molte vitamine ed elementi di traccia, negli anni '70 è stato scoperto che la radice di C. intybus contiene fino al 40% di inulina, che ha un effetto trascurabile sui livelli di zucchero nel sangue ed è quindi adatto alla diabetica. [2]

Sin dai tempi antichi, la cicoria è considerata una pianta medicinale preziosa, quindi viene spesso utilizzata nella medicina popolare. Perfino gli antichi romani usavano attivamente la cicoria per la prevenzione della gastrite ipoacidica e di altre patologie del tratto digestivo e gli egiziani diedero infusione curativa come antidoto per morsi di ragno e serpente. I guaritori folk trattati con successo con gotta di cicoria e congiuntivite, nonché disturbi intestinali.

La pianta ha una composizione grande e utile, che ti consente di coinvolgerlo sia nella medicina che nella cucina. I piatti con cicoria sono raccomandati per i pazienti che soffrono di diabete, [3] che è dovuto alla presenza di inulina nel prodotto-un sostituto dello zucchero naturale. Il rizoma contiene una bassa percentuale di carboidrati e molta fibra, che lo consente di essere incluso nella dieta di molte diete.

L'inulina biostimolante naturale aiuta a ripristinare la microflora intestinale, ottimizza il lavoro dell'intero tratto gastrointestinale, stimola i processi metabolici. È usato in medicina popolare per la prevenzione e il trattamento della gastrite ipoacidica, della colecistite, dell'epatite, della disbatteriosi.

La presenza di potassio fornisce la normalizzazione dell'attività cardiaca e del ritmo, i vasi sanguigni toni, migliora l'escrezione del colesterolo in eccesso. Le bevande con la cicoria servono come un utile sostituto del caffè, perché non contengono caffeina - uno psicostimolante noto, che ha molte controindicazioni.

Il ferro, presente nel rizoma di Cichorn, migliora la condizione delle persone che soffrono di aritmia, aterosclerosi, anemia da carenza di ferro. Completa positivamente l'effetto terapeutico della glicoside intibina, stimolando il tratto digestivo, migliorando il sistema nervoso centrale, normalizzando il ritmo cardiaco.

Efficacia nota della cicoria nella lotta contro il peso in eccesso: la pianta regola il metabolismo, contribuendo alla riduzione dell'accumulo di grasso, normalizza l'equilibrio dell'elettrolita. La radice di cicoria fa parte di molti farmaci antiparasitici, coleretici, che riducono lo zucchero. Le tinture di alcol sono spesso usate in dermatologia, per il trattamento di bolle, psoriasi, dermatite, eruzioni acne, che è dovuta a una proprietà antinfiammatoria e antibatterica abbastanza forte. [4]

I preparativi basati sulla pianta hanno proprietà astringenti, hanno un effetto diuretico moderato, stimolano la peristalsi intestinale. Gli amari presenti nella composizione, influenzano la mucosa del tratto digestivo, aumentando la secrezione di bile ed enzimi. Questa proprietà consente di utilizzare la cicoria in gastrite con bassa acidità. In questo caso, si fa sentire il beneficio, sia in azione terapeutica che preventiva, per prevenire le esacerbazioni dell'infiammazione sullo sfondo della produzione di acidi insufficienti nello stomaco.

Altri possibili usi per il prodotto a base di erbe: [5]

• Tachicardia e aritmie;
• Nefrite;
• Aterosclerosi;
• Malattie del sistema urinario e epatobiliare;
• Stimolazione dell'appetito;
• Infestazioni a vermi;
• Patologie neurologiche;
• Diarrea, rafforzamento della prostata e altri organi riproduttivi, carcinoma polmonare, postumi di una sbornia e pulizia del tratto biliare; [6]
• Malattie epatiche, antispasmodico, anticolesterolo, antisettico; [7]
• Stimolante di secrezione gastrica, ipoglicemizzante; [8]
• Ittero, fegato allargato, gotta e reumatismi; [9]
• Colleretico, lassativo, ipotensivo, tonico e antipiretico; [10]
• Malattie per gli occhi e dermatologici, ecc.

Controindicazioni

In quale forma viene solitamente consumata la cicoria?

• La cicoria Rhizome è una base da cui vengono realizzati diversi prodotti contemporaneamente. In particolare, lo spesso concentrato o l'estratto di cicoria è popolare per l'aggiunta di salse, bevande e dessert.
• La cicoria a terra è un rizoma arrostito in forno e completamente macinato che può essere utilizzato al posto di un condimento o trasformato in un "caffè" alternativo.
• La cicoria solubile è realizzata asciugando l'estratto di cicoria. Questa variante è particolarmente conveniente per la preparazione di una bevanda di sostituzione del caffè.
• I rizomi della cicoria intera sono un rimedio naturale da cui puoi fare il tuo condimento, caffè e salse. I pezzi della radice vengono tagliati, essiccati e arrostiti nel forno, macinati in un macinino e usati come previsto.
• Salad Fork Radicchio è anche una sottospecie di cicoria, il cosiddetto Cole Slaw. È molto gustoso e utile: purifica il sangue, migliora il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni. Le varietà leggere di radicchio sono utilizzate principalmente per le insalate, mentre le varietà viola e marine rendono deliziosi e sani antipasti e contorni.

Qualsiasi varietà di questo prodotto non dovrebbe essere inclusa nella dieta:

• In caso di ipersensibilità individuale alla pianta;
• Per le donne con una gravidanza difficile;
• Nella gastrite con alta acidità, ulcera peptica;
• Nelle patologie vascolari, tromboflebitis, vene varicose;
• Per calcoli biliari;
• Bambini di età inferiore ai 3 anni.

Inoltre, si consiglia assolutamente a tutti per evitare l'uso di una cicoria a basso grado ed economica - e non solo nella gastrite. È importante prestare attenzione alla descrizione sul pacchetto: la composizione dovrebbe essere rappresentata solo da una cicoria al 100% (estratto), senza aroma, gusto e preservazione degli additivi. Per rendere il prodotto più economico, segale, avena e orzo vengono spesso aggiunti alla composizione.

Esiste anche un componente così indesiderabile, che viene spesso aggiunto all'estratto di cicoria, come maltodestrina. È un carboidrato simile nelle proprietà all'amido e al glucosio, che gli consente di essere usato come un addensante eccellente, dolcificante e aroma.

Per identificare i componenti indesiderati nella composizione, è possibile far cadere una goccia di iodio in una bevanda non di forza. Se la soluzione diventa viola, può significare che contiene cereali o amido. E la presenza di maltodestrina nella polvere di Cichor è determinata dal colore della luce insolito della sostanza.

Estratto di qualità - spesso, spesso, spesso, con un odore piacevole. Cicuria in polvere - scuro, senza grumi. A un esame più attento, non è polveroso, puoi vedere chiaramente piccoli granuli. Se stiamo parlando delle radici, allora dovresti comprare i ramo asciutti, con una tinta brunastra.

È preferibile acquistare un prodotto prodotto in Polonia o in Francia. La cicoria indiana, di norma, è di qualità inferiore. Naturalmente, la confezione dovrebbe essere ermetica, senza segni di manomissione.

Possibili rischi

Quando parlano di cicoria, le persone di solito significano il rizoma o le foglie di insalata (la cosiddetta insalata di radicchio). Naturalmente, ci sono molti più aspetti positivi del consumo di piatti e bevande basate sulla pianta rispetto ai rischi:

• Grazie all'inulina, è possibile stabilizzare i livelli di glicemia, che è importante per le persone con diabete o obesità.
• La composizione delle erbe di vitamina migliora il sistema nervoso, rafforza la difesa immunitaria.
• L'elevata quantità di fibra ottimizza la motilità intestinale e migliora le feci.
• Il potassio migliora la salute cardiovascolare.

Inoltre, il prodotto migliora l'attività enzimatica del tratto digestivo, ha un effetto anti-infiammatorio, anti-parassita e riparativo.

Tuttavia, esistono rischi:

• La proprietà coleretica della pianta può aggravare la condizione della malattia di pietra biliare - in particolare, le pietre possono iniziare a muoversi e bloccare il dotto biliare;
• L'aumento della secrezione di acido gastrico peggiorerà la condizione dei pazienti con gastrite iperacide o ulcera peptica;
• I pazienti con diatesi di ossalato hanno un aumentato rischio di scarico della sabbia;
• Le vene varicose ed emorroidi aumentano il rischio di trombosi;
• Può far sentire peggio le persone con bassa pressione sanguigna.

Menu dettagliato per ogni giorno

Con un'esacerbazione di gastrite il primo giorno è meglio astenersi dal mangiare qualsiasi cibo, per dare all'organo infiammato la possibilità di riposare. La cicoria non dovrebbe essere ubriaca, è consentito solo bere acqua calda bollita, infusione di camomilla o decotto di rosa. Dopo la riduzione dei sintomi principali, la dieta è integrata con zuppe purle e porridge liquido. Dopo un po 'include carne purea (pollo, tacchino), frittene di proteine al vapore. La cicoria sotto forma di bevande o insalate è ancora vietata, indipendentemente dal grado di acidità del succo gastrico.

Il menu è preparato pensando ai seguenti punti:

• Escludere gli alimenti a fibra grossolana in grado di traumatizzare meccanicamente la mucosa infiammata (carne fila, pesce osseo, crusca);
• Escludi frutta e verdura crude, legumi, carni affumicate, marinate, salse, brodi forti, cibi di convenienza;
• Rifiuta di bere bevande gassate, succhi di frutta, tè forte, caffè e cicoria, anche con latte.

Nella gastrite con bassa acidità può aggiungere gradualmente alle insalate di menu di barbabietole e carote bollite, zuppe a base di carne o pesce. Dopo un costante miglioramento della condizione è consentito utilizzare piccole quantità di cicoria, principalmente sotto forma di una bevanda di estratto di cicoria. All'inizio, bevi solo un sorso 2-3 volte al giorno. Se non ci sono sintomi spiacevoli, il volume di consumo può essere gradualmente aumentato. Se c'è dolore allo stomaco, sensazioni eruttanti e spiacevoli dietro lo sterno, il gonfiore addominale, è ancora meglio rinunciare alla cicoria.

Una condizione importante quando si sceglie bevande e piatti con gastrite è la loro temperatura. Tutto ciò che viene consumato dal paziente dovrebbe essere caldo, non caldo o freddo. Ciò è dovuto al fatto che calda irrita la mucosa e aggrava il processo infiammatorio e il freddo inibisce l'attività enzimatica, il che porta a un lento processo digestivo.

La base della nutrizione nel periodo acuto della gastrite dovrebbe essere un porridge su acqua, verdure al vapore e in umido, polpette e cotolette al vapore, zuppe di purea.

Opzione di menu approssimativa per 2-4 giorni di gastrite acuta:

• Per colazione: porridge di riso con un pezzo di burro, decotto di rosa.
• Come seconda colazione: frittata al vapore proteica, mela al forno.
• Per pranzo: una porzione di zuppa di verdure, soufflé di pollo, tè alla camomilla.
• Snack pomeridiano: pangrattato bianco con composta di frutta secca.
• Per cena: purè di patate con un pezzo di filetto di pesce al vapore.

Nella gastrite con insufficienza di secrezione acida, la cicoria inizia a entrare nella dieta non prima di 7-8 giorni dal momento di esacerbazione, ha fornito una buona salute stabile.

Nella gastrite con aumento della secrezione acida, è meglio non utilizzare questo prodotto.

Ricette

Molti credono che la cicoria sia solo un analogo economico del caffè. Tale opinione non è del tutto corretta. In effetti, le varietà di bassa qualità della bevanda potrebbero non assomigliare affatto al caffè nel gusto e persino di essere abbastanza insipide. Ma un prodotto di qualità compete seriamente - in primo luogo, nelle proprietà aromatiche e aromatiche e in secondo luogo - in utilità, perché è autorizzata a utilizzare a quasi ogni età, con una tendenza alla pressione alta e così via. La cicoria è utile nella gastrite con bassa attività secretoria.

La radice a terra arrosto viene prodotta in una macchina per caffè, turbo, stampa francese. L'estratto spesso viene semplicemente versato con acqua bollente nella giusta proporzione o aggiunto a vari piatti, salse, che dà loro un tipico sapore di bombe dolce. Il prodotto è perfettamente combinato con altre spezie (cannella, vaniglia), panna o latte.

La cicoria con latte in gastrite non è vietata l'uso durante la remissione. Ma nell'esacerbazione della gastrite cronica o dell'infiammazione acuta è più sicuro per dare la preferenza al tè debolmente preparato, l'infusione di camomilla, la composta di frutta secca, il bacio di farina d'avena.

Per preparare una bevanda a cicoria dal prodotto in polvere, prendi 1 cucchiaino. Polvere, versare 150 ml di acqua bollente. Per assaggiare, aggiungere zucchero, latte. La norma in remissione - non più di tre tazze al giorno.

Un decotto naturale della radice è più utile. Un litro di acqua viene portato ad ebollizione, versare ½ tazza di rizoma arrosto e tritato, tenuto a fuoco basso sotto un coperchio per mezz'ora. Quindi il decotto viene filtrato e bevi 1 sorso più volte al giorno con gastrite con una ridotta attività secretoria.

Per migliorare la secrezione gastrica, puoi preparare un'infusione: in un thermos versare 5 cucchiai di radice schiacciata, versare 500 ml di acqua bollente e lasciare durante la notte. Un tale rimedio è bevuto 50 ml prima di ogni pasto.

Pertanto, possiamo concludere: la cicoria nella gastrite può essere utilizzata solo in fase di remissione e in caso di tratto gastrointestinale disturbato, in cui non è possibile produrre una quantità sufficiente di acido dello stomaco e bile. Piatti e bevande di cicoria sono raccomandati per i pazienti con gastrite ipoacidica, epatite, neurastenia. E in ogni caso, prima di utilizzare mezzi e integratori dietetici con la cicoria, è desiderabile consultare un medico, poiché la pianta ha controindicazioni.