Cioccolato per la gastrite

La parola "cioccolato" rende molte persone sbavare come un limone. Sicuramente la stragrande maggioranza delle persone come questo trattamento e mangialo senza pensare molto ai suoi benefici, danni o possibili controindicazioni. Tuttavia, in alcuni casi, il cioccolato diventa un dessert proibito. Il cioccolato con gastrite proviene da questa categoria di prodotti. Perché?

È possibile avere cioccolato con gastrite?

Una delle cause della gastrite è un'alimentazione impropria. Cibi irregolari, piccanti e secchi, alcol forte espongono lo stomaco ai test di "forza", da cui la mucosa irritata spesso risponde "ribellione", cioè infiammazione. E come funziona il cioccolato nella gastrite?

La gastrite acuta si sviluppa rapidamente, accompagnata da dolori acuti e viene trattata in circa una settimana. Durante questo periodo, è persino errato chiedere se il cioccolato può essere mangiato con gastrite. La dolcezza è considerata un prodotto pesante e anche una piccola porzione può aumentare il dolore, causare vomito e nausea, aggravare la situazione in generale.

• Sfortunatamente per gli amanti dei dessert, non è anche raccomandato il cioccolato in gastrite al di fuori dell'esacerbazione. Causa un aumento della produzione di succo gastrico e irrita ulteriormente le pareti. Ciò è particolarmente pericoloso con l'alta acidità.

Se la gastrite non è curata, diventa cronico. Il burro di cacao e la caffeina, così come lo zucchero, che sono ricchi di dolci al cioccolato, sono prodotti dannosi per gli organi digestivi infiammati: possono causare un'esacerbazione del processo. Questo vale per tutti i tipi di cioccolato, incluso il cioccolato bianco.

Il massimo consentito in remissione a lungo termine è una fetta o due da un'intera barra. Dovrebbe essere introdotto nel menu estremamente attentamente, letteralmente un po 'alla volta. Le caramelle al cioccolato sono anche peggio nel senso di danno, perché contengono una varietà di otturazioni che non sono percepite dallo stomaco interessato.

Cioccolato in gastrite con iperacidità

Non esiste una scelta ottimale del tipo di cioccolato nella gastrite con iperacidità. I criteri principali per tale scelta: un minimo di grasso, caffeina, assenza di acidi e ingredienti lattiero-caseari. Per il periodo di recupero, lo stomaco è più adatto ad altri dolci: marmellata, baklava, rahat-lukum, caramello, miele, marmellata. Tutto in piccole dosi.

• Il cioccolato in gastrite non è incluso nella dieta.

È un prodotto della lavorazione dei frutti di cacao, con l'aggiunta di vari ingredienti: uvetta, noci, briciole di wafer, frutti secchi. Per uno stomaco malato è un carico inutile. La caffeina e la teobromina hanno un effetto particolarmente sfavorevole: stimolano l'appetito e il rilascio di succo gastrico, che è già in eccesso e irrita intensamente le sue pareti.

• Vorrei sfogliare alcuni miti sul danno del cioccolato, ad esempio, ai denti.

È noto che i dolci servono come un eccellente terreno fertile per i batteri orali. E se mangi i dolci prima di andare a letto e sei troppo pigro per lavarsi i denti, viene assicurato il decadimento dei denti. Tuttavia, il cioccolato è diverso, lo stesso cioccolato nero non è troppo dolce, quindi la connessione tra cioccolato nero e denti anneriti - dubbio. La causa è probabilmente un'igiene orale impropria o una dieta sbilanciata.

Inoltre, una dose moderata del trattamento, in assenza di controindicazioni, può ridurre il rischio di patologie cardiache, prevenire il diabete, prevenire la depressione. Mezza goccia di cioccolato al giorno aumenta le prestazioni e l'umore, stimola l'attività mentale, stabilizza la pressione sanguigna. Infine, il prodotto mostra il suo effetto come afrodisiaco qualitativo.

Cioccolato amaro per gastrite

Il cioccolato amaro è considerato il più utile. Il prodotto dolce è caratterizzato non solo da proprietà utili, ma anche terapeutiche. Contiene un massimo di cacao grattugiato (50+%) e un minimo di zucchero. L'alta qualità può essere determinata organoletticamente: un tale bar è splendidamente lucido e ha un odore piacevole.

I vantaggi del cioccolato amaro sono molteplici e sono i seguenti:

• Per energizzare l'attività cerebrale;
• Per reintegrare le riserve energetiche;
• Ottimizzazione della pressione;
• Grasso ardente;
• Abbassare il colesterolo;
• Normalizzare la funzione cardiaca;
• Per rafforzare il tessuto osseo.

Il cioccolato appartiene agli afrodisiaci. Promuove la produzione dell'ormone della felicità, cioè aumenta il benessere e l'umore e contrasta la depressione.

Sfortunatamente, il danno del cioccolato nella gastrite supera i benefici, quindi i nutrizionisti lo hanno decisamente escluso dalla dieta della gastrite. Nell'esacerbazione dell'infiammazione, non solo al cioccolato, ma anche altri dolci grassi sono indesiderabili, perché causano ripetuti attacchi di dolore e vomito.

Se è impossibile astenersi e nulla nella vita non è felice, può essere consentito un po 'di cioccolato amaro nella gastrite - se c'è una remissione stabile e il paziente si sente soddisfacente. Dovrebbe essere una porzione davvero minima: solo 1-2 pezzi di una barra intera.

Cioccolato al latte per gastrite

Il più inappropriato è considerato cioccolato al latte in gastrite. Contiene tutti i componenti dannosi: burro di cacao e polvere, zucchero, latte ricco di grassi in polvere. Pertanto, tutte le sue proprietà lodate, utili per una persona sana, vengono a nulla rispetto al danno potenziale o reale del cioccolato consumato nella gastrite.

• Le varietà di latte sono fatte con grasso di latte e zucchero. Il contenuto di cacao in tali prodotti è fino al 40%.

Una persona sana è autorizzata a mangiare fino a 50 g di prelibatezze, in gastrite, in remissione - fino a 2 pezzi di barre. In questo caso, è importante monitorare la reazione del corpo: se c'è eruttatura, bruciore di stomaco, nausea, significa che lo stomaco non percepisce questo tipo di dolci.

• Nello stomaco, il cioccolato al latte provoca un aumento della produzione di acido cloridrico. È così che la caffeina contenuta nel prodotto agisce. Questo effetto è particolarmente pericoloso in forma iperacidica di gastrite.

Il burro di cacao grasso non è neanche un alimento dietetico. Uno stomaco malato ha difficoltà a digerire i grassi e questo porta a un'esacerbazione del processo.

Gli additivi e i riempitivi, con i quali i produttori diversificano tradizionalmente i prodotti di cioccolato, sono inaccettabili per un organo infiammato. Senza dubbio, è molto gustoso e tali prodotti sembrano esteticamente piacevoli e festosi. Tuttavia, la dura realtà ci ricorda il danno di tutti questi aromi, coloranti, esaltatori di sapore e altri prodotti chimici che possono minare la salute di tutti coloro che abusano di dolci.

Cioccolato bianco per gastrite

Tra le varie varietà, il cioccolato bianco per la gastrite sembra essere il più innocuo. Dopotutto, non contiene il componente principale che rende il cioccolato in realtà cioccolato e non solo uno dei dolci dessert. Le barre bianche non mancano solo del caratteristico look al cioccolato: non contengono caffeina, il che rende il cioccolato dannoso per la gastrite.

• Tuttavia, ci sono altri svantaggi nella delicatezza bianca in abbondanza, a causa della quale il prodotto viene eliminato dall'assunzione dietetica di pazienti con problemi digestivi. Questi svantaggi sono alti contenuti calorici e abbondanza di oli vegetali.

Non è per niente che il cioccolato bianco sia il più dolce e alto calorico. Tuttavia, se è impossibile rinunciare al cioccolato una volta per tutte, occasionalmente puoi consentire l'accoglienza di una piccola porzione della varietà bianca. A uno stomaco malsano, agisce più morbido del latte, in particolare con l'aggiunta di noci o ingredienti alcolici. La dose consentita è fino a due quadrati da una barretta di cioccolato standard.

• È interessante notare che la varietà bianca dei condimenti più popolari è apparsa non molto tempo fa: meno di 100 anni fa.

Non contiene polvere grattugiata e cacao e il sapore caratteristico è dato dal burro di cacao. Nelle varietà economiche, anziché componenti naturali, i produttori aggiungono aroma e additivi aromatici. In assenza di cacao, non c'è teobromina e caffeina, che hanno un effetto tonico. Gli amanti del cioccolato, ai quali queste sostanze sono dannose, sostituiscono volentieri le barre tradizionali con quelle bianche. Sfortunatamente, questa alternativa non è adatta alle persone con gastrite.

Cioccolato nero per gastrite

A seconda della composizione, il cioccolato è diviso in cioccolato nero, bianco e latte. I produttori moderni hanno creato ricette per varietà porose e miste, combinando colori contrastanti, nonché prodotti diabetici e vegani. Informazioni su tutti i tipi di riempitivi e additivi possono essere scritti separatamente, ma questo non è l'argomento di questo articolo.

• Non tutte le persone distinguono tra varianti scure e nere e nel contesto del cioccolato nella gastrite può essere importante. Sono identificati dalla quantità di cacao: al buio è fino al 40%, in nero - oltre il 50%.

È l'alto contenuto dell'ingrediente principale e un po 'meno zucchero che dà il caratteristico sapore amaro e rende il prodotto naturale il più sano.

Le varietà nere hanno un minimo di zucchero e nessun latte in polvere, ma un'alta percentuale di cacao e quindi caffeina. E questa è una sostanza che non piace allo stomaco. Anche la cioccolata calda non è adatta. L'unica opzione possibile è mangiare solo uno o due pezzi, esclusivamente nel periodo della remissione persistente. Scegli un prodotto di qualità di marchi noti.

• Se gli occhi vogliono e lo stomaco resiste e reagisce con disagio, anche questo minimo allentamento della dieta non dovrebbe essere consentito.

Il cioccolato nero in gastrite e altre patologie gastriche è meglio sostituire con dolci consentiti. Questi includono marshmallow, marshmallow, marmalade, marmellate, gelatine, caramello. Se possibile, sono preparati a casa, da ingredienti naturali.

Benefici

Il cioccolato ha percorso un lungo percorso storico: dalla terra degli Aztechi nel continente americano - in ogni paese europeo e da una costosa bevanda d'élite - a un condimento solido generalmente disponibile. I bar familiari a noi apparvero in Inghilterra e in Francia intorno alla metà del XIX secolo.

Flavonoli e metilxantine sono i componenti più attivi del cacao. I flavonoli sono strutture polifenoliche, che nel cacao includono catechina e i suoi derivati e le procianidine B2, B3 e C1. Il recente interesse per questi composti è dovuto alle loro proprietà antiossidanti. [1]

Tra i tanti effetti che promuovono la salute ipotizzati per gli antiossidanti, le azioni anti-infiammatorie sembrano promettenti. [2] In effetti, i flavonoli inibiscono la perossidazione lipidica e influenzano la produzione di lipidi o molecole derivate dai lipidi che regolano la risposta immunitaria e il cacao dietetico ha recentemente dimostrato di ridurre l'infiammazione correlata all'obesità. [3] i cioccolatini alterano la flora intestinale in un modo simile a prebiotici e probiotici. [4]

Una porzione di cioccolato fondente (70-85% di cacao) contiene 1,7 g di fibre per 100 kcal, mentre il cioccolato semi-dolce e il cioccolato al latte contengono 1,2 g per 100 kcal, rispettivamente. Il loro consumo migliora il rapporto LDL: HDL. [5]

Sebbene il contenuto lipidico del cioccolato sia relativamente alto, un terzo dei lipidi nel burro di cacao è acido stearico (18: 0), che è considerato non aterogeno e ha una risposta colesterolemica neutra nell'uomo. [6]

Il cioccolato fondente (70% -85% di cacao) contiene 36 mg di magnesio per porzione di 100 kcal, che è il 9% degli Stati Uniti raccomandati indennità dietetica (RDA) per gli uomini di mezza età, più di tre volte la quantità fornita dal cioccolato al latte. Il magnesio è un cofattore nella sintesi proteica, nel rilassamento muscolare e nella produzione di energia. Il magnesio è antiaritmico e ipotensivo.

Il cioccolato è un'importante fonte di rame; Il cioccolato al latte fornisce il 10% degli Stati Uniti consigliati di indennità giornaliera di rame per porzione di 100 kcal, mentre il cioccolato fondente fornisce il 31% e la polvere di cacao fornisce il 23% per cucchiaio.

• Tuttavia, il cioccolato nella gastrite è completamente inappropriato - per il motivo che provoca bruciori di stomaco, nausea, progressione di processi patologici negli organi digestivi.

Il cioccolato aumenta l'immunità, impedisce il decadimento dei denti, rallenta l'invecchiamento e aumenta l'attività cerebrale. Un prodotto composto dal 50 percento o più di cacao può fermare una tosse prolungata. La teobromina, che è ricca di fagioli di cacao, ne è responsabile.

Il consumo regolare del dolce riduce il rischio di fibrillazione atriale, allevia il mal di gola, migliora l'afflusso di sangue al cervello e alla retina oculare. Grazie a questo, c'è un miglioramento temporaneo nella visione.

Il cioccolato neutralizza i radicali liberi e mantiene la giovinezza. Un'intera tendenza della cosmetologia si basa su questa proprietà: i saloni offrono procedure di maschere di cioccolato e impacchi, combattono attivamente la cellulite. Infine, il gusto e l'aroma del dessert evocano sempre emozioni positive, corrobora, migliora l'umore e il sistema nervoso.

Controindicazioni

Il cioccolato ha proprietà indesiderabili per le persone in sovrappeso. Questa è un'abbondanza di grassi e contenuti ad alto contenuto calorico: in 100 g di barre - più di 500 kcal. Può causare una reazione nelle persone soggette a allergie. E anche dipendenza: se "diventi dipendente" così tanto che mangi mezzo chilo di dolci al giorno. Questo problema è più rilevante per i bambini. Le controindicazioni riguardano esattamente tali categorie di persone.

• Il cioccolato fa male alla gastrite a causa della caffeina. Lo stesso componente è considerato particolarmente pericoloso per gli uomini: può causare l'allargamento della prostata.

Le alternative al cioccolato sono dolci non corrosivi, meno grassi e dolci: caramelle, caramelle, marshmallow, gelatine, marmellata, marshmallow, marmellate e miele in quantità minime. I prodotti diabetici ed economici sui grassi trans non possono essere considerati un degno sostituto. L'intemperanza in questa materia minaccia conseguenze spiacevoli e pericolose.

Possibili rischi

Un prodotto di qualità in quantità moderate impedisce possibili complicazioni nelle persone sane. Tuttavia, ci sono prodotti pieni di grassi di palma o cocco anziché burro di cacao. Tale prodotto può sbilanciare il sistema ormonale, provocare sovrappeso, aterosclerosi e altri problemi.

• Il cioccolato in gastrite provoca nausea, bruciatura, eruttatura, dolore e altri sintomi spiacevoli dagli organi digestivi.

Sono possibili complicanze sotto forma di manifestazioni allergiche. Se compaiono sintomi allarmanti, il trattamento deve essere scartato. Raramente, ma la dipendenza può svilupparsi a causa del fatto che il prodotto ha un effetto simile a una droga.

Con problemi digestivi, una persona deve negare molte abitudini. Dolci preferiti: dolci dolci, caramelle, cioccolato in gastrite e pancreatite - prodotti malsani, quindi scompaiono dalla dieta, qualcosa temporaneamente e qualcosa per sempre. Ma ci sono buone notizie: puoi sempre trovare una dolce alternativa. Nel nostro caso, si tratta di dessert non ciocolati: gelatina, marshmallow, marmellata, caramello, caramello o miele.