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Dieta con duodenite
Ultima recensione: 23.04.2024
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Nella complessa terapia con duodenite è inclusa una dieta obbligatoria. La dieta con duodenite richiede il rispetto di alcune regole, specialmente nel periodo acuto.
In caso di crisi, si raccomanda di ridurre gli alimenti ricchi di carboidrati e di aumentare la dieta proteica.
Per mangiare è consigliato, così come con altre malattie del tubo digerente, spesso in piccole porzioni (almeno 4 volte al giorno).
Il cuore della nutrizione terapeutica è una restrizione rigorosa dei prodotti irritanti gastrici e delle ulcere duodenali.
Bere succhi di frutta (soprattutto arancio), utilizzare le minestre sfrangiati con verdure e una varietà di cereali, carne cotta macinata, pesce, latticini, uova alla coque, verdure cotte e frutta.
Quando si utilizza la duodenite è necessario limitare il miele, i dolci, lo zucchero e il sale.
È meglio in questa malattia sostituire il tè con le medicine a base di erbe.
Una rigorosa restrizione nel cibo dovrebbe essere non meno di un mese, poi nella dieta gradualmente aggiungere verdure crude e frutta, salsicce, cereali da cereali, insalate di verdure.
Se duodenite è importante rinunciare a cibi come carni, conserve alimentari, condimenti piccanti (senape, rafano, pepe, ecc), caffè, aglio, cipolle, pesce grasso o carne, tè forte, alcol, dovrebbe anche mangiare cibo solo nello stato caldo .
L'aderenza alla nutrizione terapeutica contribuisce a una pronta guarigione, a una riduzione del dolore e dei disturbi digestivi.
Dieta con duodenite e gastrite
Duodenite e gastrite sono malattie piuttosto gravi, in cui la dieta è uno dei principali metodi di trattamento.
Quando si combinano tali malattie, è necessario mangiare poco (spesso e gradualmente) ogni 3-4 ore.
La base della nutrizione - porridge (principalmente riso e farina d'avena). Per cucinare, devi prendere acqua e latte (in quantità uguali) e macinare bene la groppa.
Le verdure dovrebbero essere presenti nella dieta solo in forma macinata, da prodotti caseari - latte cagliato, ricotta a basso contenuto di grassi e piatti da esso.
A un aggravamento è meglio sostituire il pane con cracker, più volte alla settimana si può mangiare un uovo sodo o una frittata (nel forno), durante questo periodo è necessario escludere la carne di pollame.
Per pranzo, puoi mangiare zuppe leggere e insalata di verdure.
È utile bere con la gastrite e la composta di duodenite di mele, pere, frutta secca.
Dai dolci è permesso avere una pastiglia, marshmallow, marmellata (ma senza coloranti), iris.
Il cibo è meglio cotto al vapore, questo modo di trattare i prodotti non provocherà un'esacerbazione di malattie.
Il rispetto della dieta aiuterà a ripristinare la mucosa gastrica, e che la malattia non ritorna, si raccomanda di aderire a tale nutrizione in futuro.
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Dieta con duodenite erosiva
La dieta con duodenite erosiva è importante. Nei primi giorni si consiglia di pulire lo stomaco, di mentire di più, veloce, e al secondo o terzo giorno si può mangiare un po '.
Menu di esempio per cinque giorni:
1
- Colazione: liquido di farina d'avena (150 g), camomilla (merenda: 2-3 biscotti, gelatina di lamponi).
- Pranzo: zuppa di verdure macinata, tè verde alla menta (merenda: frittata di vapore, composta di frutta secca, gelatina di avena).
- Cena: purea di mele, cereali, 200 ml di kefir 0% di grassi.
2
- Colazione: porridge di cereali (liquido), composta di frutta secca, (snack: yogurt all'1,5% di grassi, purea di pere).
- Pranzo: zuppa di latte, composta di frutta secca (merenda: farina d'avena, biscotti).
- Cena: frittata di vapore, kefir o yogurt 0% di grassi.
3
- Colazione: cereali a base di fiocchi di grano (liquidi), yogurt 0% di grassi, tè verde (merenda: purè di patate, gelatina di avena).
- Pranzo: zuppa di verdure macinata, purè di patate (liquido), prezzemolo di carota, composta di frutta secca (merenda: cereali, gelatina di frutta e bacche, tè).
- Cena: uovo sodo, zucchine stufate con cavolfiore (terra), gelatina di frutta e bacche.
4
- Colazione: cereali, pane e burro, tè (merenda: purea di mele, yogurt 0% di grassi)
- Pranzo: zuppa di latte con le tagliatelle, zucchine cucinate abrase con carote, farina d'avena (prognatismo: gelatina di frutta e bacche, fetta di pane, biscotti frutta cotta)
- Cena: purè di cetrioli con kefir, carote con un manga per una coppia (casseruola), tè verde.
5
- Colazione: frittata di vapore, salsa d'avena, (merenda: 200 ml di biscotti fermentati, zucchine)
- Pranzo: zuppa di verdure, purè di patate, bistecca di manzo al vapore, tè (merenda: purea di carote con yogurt, uova sode, tè).
- Cena: frittata di vapore, gelatina di frutta e bacche, tè.
(dal sesto giorno una tale dieta può iniziare con l'inizio).
Prima di andare a letto, puoi bere tè verde, composta, latte scremato.
Quando la duodenite erosiva è vietata aspro, piccante, grasso e fritto, condimenti e spezie.
Dopo 12 giorni, il menu dovrebbe essere come segue:
1
- Colazione: cotoletta di carote al vapore, tè (merenda: cereali, yogurt)
- Pranzo: cotoletta di pollo al vapore, purè di patate, zuppa di manzo macinata, tè verde (merenda: 200 ml di latte, carota di carote per una coppia).
- Cena: farina d'avena, frutta dolce
2
- Colazione: porridge di mais, kefir, biscotti (snack: yogurt 0% di grassi, bistecca di vitello, uova)
- Pranzo: zuppa con petto di pollo, polpette di carne al vapore, purè di patate, tè (merenda: porridge di riso, tè).
- Cena: carne di vitello al vapore, biscotti, marmellata d'avena.
Con l'alimentazione dietetica dovrebbe andare lentamente, ma i prodotti mucosi irritanti possono essere consumati solo dopo 1,5 mesi (quando il bruciore di stomaco da tali piatti dovrebbe essere completamente abbandonato).
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Dieta per la duodenite cronica
La dieta terapeutica per l'infiammazione cronica del duodeno aiuta a guarire l'ulcerazione e l'erosione, riduce l'infiammazione.
In generale, la dieta con duodenite fornisce una dieta delicata per l'intero sistema digestivo.
Il valore nutrizionale della nutrizione è ridotto principalmente a causa di carboidrati, sono necessari anche prodotti contenenti vitamine del gruppo B, A, C, PP e sostanze minerali.
Dalla dieta nel periodo di esacerbazione, sono esclusi i prodotti che contribuiscono alla produzione di succo gastrico, irritano la mucosa gastrointestinale (cibi acuti, acidi, ecc.).
Quando la duodenite è meglio mangiare cibi fritti a temperatura ambiente, cotti al vapore o bolliti. Il cibo dovrebbe essere liquido (semi-liquido), cibo frazionario (6-7 volte piccole porzioni).
Dieta per pancreatite e duodenite
Con pancreatite (infiammazione del pancreas), così come con duodenite, si raccomanda una dieta moderata. Il menu dovrebbe dominare i prodotti proteici (carne, fiocchi di latte, pesce).
Zucchero, miele e dolci dovrebbero essere completamente esclusi o limitati al massimo, tranne per questo, i prodotti che promuovono la secrezione di succo gastrico (brodi di pesce, carne, cavoli, ecc.) Sono esclusi dalla dieta.
Per mangiare è consigliato in piccole porzioni 5-7 volte al giorno.
Per non provocare irritazione della mucosa, si consiglia di mangiare solo in forma bollita o al vapore, è anche meglio macinare o macinare con un frullatore.
Dieta 1 con duodenite
La dieta 1 è prescritta per ridurre l'effetto irritante sul tratto digestivo, ridurre l'infiammazione della mucosa, normalizzare la motilità intestinale e la digestione, accelerare la guarigione delle ulcere e l'erosione.
Una caratteristica speciale della dieta è una diminuzione del contenuto calorico a causa di una diminuzione dei carboidrati, una restrizione dei piatti irritanti delle mucose (piccante, acida, piccante, ecc.) E del sale.
Secondo il tavolo di trattamento numero 1, tutti i piatti sono serviti con bollito o cotto al vapore, in rari casi è consentita la cottura, ma senza crosta.
Il piatto finito viene per lo più strofinato attraverso un setaccio o un frullatore, carne morbida e pesce può essere servito intero pezzo in forma bollita.
Di notte, si raccomanda di bere un bicchiere di latte.
Ricette dietetiche per la duodenite
Zuppa di latte con vermicelli: latte 200ml, acqua 200ml, zucchero 1 cucchiaio, vermicelli spider - 50g
Latte con acqua portare ad ebollizione, aggiungere gradualmente vermicelli. Cuocere la zuppa 15 minuti, mescolando costantemente.
Zuppa di manzo: 400 g di manzo, 1 cipolla, 2 carote, 60 g di cereali di riso, 1,5 l di brodo magro, olio vegetale per friggere.
Cipolle e carote tritate finemente (griglia), soffriggere leggermente in olio vegetale, aggiungere al brodo. Tagliare la carne in piccoli pezzi, aggiungere al brodo, cuocere per circa mezz'ora, quindi aggiungere la grana di riso (ben lavata) e cuocere fino a quando il riso è pronto. Nel piatto preparato, è possibile aggiungere un po 'di sale, verdure (se necessario, passare attraverso un setaccio o un frullatore).
Cotoletta di pollo al vapore: petto di pollo, carote piccole, 1 uovo, 50 ml di acqua fredda, sale
Petto di pollo tritare finemente, carote grattugiare, mescolare il tutto, aggiungere l'uovo, l'acqua, un po 'di sale. Bene mescolare il forcemeat (è possibile battere leggermente), formare piccole cotolette e prepararsi per una coppia tra 30-40 minuti (è possibile usare multivarku).
Cotoletta di carote al vapore: 2 carote, 2 uova, 1 cucchiaio. Zucchero, 2-3 bicchieri di farina d'avena, farina di mais, un po 'di sale.
I fiocchi d'avena si riempiono d'acqua e permettono loro di gonfiarsi, grattugiare le carote su una piccola grattugia e scolare il succo (spremere leggermente).
Mescolare i fiocchi, la farina di mais, le carote, lo zucchero, il sale, mescolare bene e formare delle cotolette piatte. Preparare le cotolette risultanti per una coppia o in un piroscafo per 25-30 minuti.
Menu dieta con duodenite
Menu di esempio per il giorno:
- Colazione: porridge di farina d'avena, uovo alla coque, succo di carota.
- Snack: yogurt magro, acqua minerale senza gas
- Pranzo: zuppa di manzo, soufflé al vapore, bicchiere di latte
- Spuntino: ricotta fritta, uovo alla coque, brodo d'orzo
- Cena: porridge di semolino, gelatina di mele
- Prima di andare a letto: un bicchiere di latte.
La dieta per il giorno può essere regolata a tua discrezione, inclusi altri cibi preferiti.