Dieta con ernia dell'esofago: un menù per tutti i giorni, ricette

Una volta che siamo stati in grado di apprezzare i benefici della dieta a ernia esofagea e affrontato con le caratteristiche di dieta prima e dopo l'operazione a causa di questa malattia, si può dire che è il momento di provare a fare un menu dieta per almeno una settimana. Dopo tutto, il trattamento della malattia può essere piuttosto lungo e per tutto questo tempo dovrà seguire una dieta raccomandata per le malattie dell'apparato digerente.

Dobbiamo capire ciò che gli alimenti sono ammessi e proibiti a spostamento degli organi digestivi nel petto e reflusso malattia, il che significa che possiamo sulla base della conoscenza e la comprensione di modi accettabili di trasformazione dei prodotti termici facile fare la dieta di una settimana, calcolate su un periodo di sei-pasto.

Menu dieta per ernia dell'esofago di giorni

Quindi, quale può essere un menù dietetico approssimativo per i giorni della settimana:

Lunedi

• 1 colazione Uovo alla coque, 60-80 g di ricotta a basso contenuto di grassi, tè verde
• 2 colazione mela cotta, un bicchiere di fragola-banana fresca
• Pranzo Una verdura leggera con una fetta di carne di pollo bianca senza bucce e fette biscottate, porridge di riso con polpette di carne di manzo
• Merenda pomeridiana Bicchiere di yogurt
• 1 cena Pesce al cartoccio con le tue erbe preferite, insalata di barbabietole bollite e pezzi di mele, pane tostato con pane non lievitato
• 2 cena Mezza banana, formaggio magro a basso contenuto di grassi con albicocche secche, succo di mela

Martedì

• 1 colazione Farina d'avena con frutti di bosco, una fetta di formaggio salato
• 2 colazione soufflé di banana
• Pranzo Zuppa di zucca, porridge di grano saraceno bollito con cotoletta di pollo al vapore, gelatina di frutta liquida
• Casseruola di ricotta del pomeriggio, succo di mela e carota
• 1 cena budino di carne con salsa al latte, tè al bergamotto
• 2 cena Un bicchiere di latte magro, un biscotto imbevuto di latte

Mercoledì

• 1 colazione Torte di formaggio a base di ricotta e fiocchi d'avena, forno al forno, tè alla menta
• 2 colazioni Insalata di mele e banana, un pezzo di pastiglia
• Zuppa di riso con cavolfiore, insalata di cetrioli e insalata verde, pane tostato
• Tempo del tè Cagliata con pezzi di frutta e bacche
• 1 cena Purè di patate, un pezzo di pesce bollito, una combinazione di insalata di verdure
• 2 frittata di cena a vapore, tisana

Giovedi

• 1 colazione porridge di riso, gelatina
• 2 colazione a base di mela, cotta al miele, biscotti
• Pranzo zuppa di verdure di pesce, porridge d'orzo con polpette di carne, tè verde
• Spuntino pomeridiano Un bicchiere di ryazhenka, marshmallows
• 1 cena di gelatina di insalata con carne e verdure,
• 2 cena Un bicchiere di latte cagliato, biscotti con marmellata

Venerdì

• 1 colazione porridge di grano saraceno latte, pane tostato, tè non forte
• 2 prime colazioni 1-2 banane
• Zuppa di manzo, purè di patate con braciola al vapore e insalata di verdure
• Curd souffle di ricotta, kissel
• 1 cena stufato di verdure (senza friggere verdure), tè verde con miele
• 2 cene al latte per cena, biscotti

Sabato

• 1 colazione porridge di farina d'avena con albicocche secche al vapore e miele, tisana
• 2 Mele colazione, cotta nel miele e ricotta, una fetta di formaggio salato
• Pranzo: zuppa di verdure, purea di grano saraceno con polpette di carne e salsa al latte
• Pomeriggio spuntino pigro pigro da ricotta e manga, gelatina di frutta
• 1 cena di pesce al forno con verdure, gelatina di frutta
• 2 cena 50 g di ricotta, un bicchiere di yogurt

Domenica

• 1 colazione porridge di riso, mela al forno, tisana
• 2 colazioni a base di insalata di barbabietole lessate e albicocche secche
• Pranzo Zuppa di purea di pollo e verdure, porridge d'orzo con braciola di vapore
• Pomeriggio Farina d'avena con ricotta e frutta
• 1 cena a base di verdure e carne bollite, kissel
• 2 Cena Insalata di frutta con yogurt, camomilla

Le varianti del menu di dieta con un'ernia dell'esofago sono molte, perché la scelta dei cibi per lui può essere considerata abbastanza sufficiente. Ma tenere a mente che insalate, casseruole, budini - un piatto che sono più adatti per il periodo di recupero, mentre minestra, gelatina e pasti liquidi sono accettabili durante esacerbazione di ernia esofagea.

Su Internet, puoi trovare molte ricette a basso contenuto calorico di alimenti sani che sono ottimi per la dieta. Ma la malattia è portata da un po 'più facile, se è percepita come uno stimolo per la fantasia, perché uno e la stessa serie di prodotti in grado di venire con alcuni piatti molto diversi, il gusto dei quali dipenderà dal metodo di preparazione e sapori (frutta, erbe, erbe secche).

Ad esempio, un piatto dietetico popolare "mela cotta" può essere diversificato aggiungendo miele, ricotta, fette di albicocche secche alla cavità scolpita. E le opzioni di cottura così amate dalla farina d'avena britannica e anche di più. È gustoso, a base di latte e in acqua con miele e vari tipi di frutta e bacche. Fiocchi di avena si possono aggiungere torte di formaggio e casseruole, infornare un gustoso e utile biscotto di farina d'avena, pre-resina nella farina, in modo che dopo la cottura non si formino grumi solidi.

Preparando insalate di verdure, puoi condirle con una piccola quantità di sale rosa dell'Himalaya, che darà ai piatti una certa piccantezza. Come condimento, puoi utilizzare oli vegetali raffinati di qualità e yogurt magro. Una tale combinazione non guasta il gusto del piatto, ma introduce invece in esso una tenera nota da latte. E in combinazione con tuorlo d'uovo, burro e yogurt fanno la concorrenza abbastanza degna con maionese e possono sostituirlo in insalate da verdure bollite. Nel periodo di remissione, è possibile aggiungere condimento e insalate di verdure fresche.

Le macedonie possono essere riempite con yogurt e miele. La ricotta si adatta bene anche a questi prodotti e diventa meno secca e fresca, e aggiungendo frutta e bacche si può ottenere un vero dessert da ristorante.

La mancanza di sale e zucchero nei piatti dietetici può essere compensata con miele, condimenti speziati naturali, l'aggiunta di erbe profumate e un bel design del piatto. È dimostrato che un piatto splendidamente decorato sembra più appetitoso e saporito di un mucchio di verdure sovrapposto a uno scivolo disordinato o mescolato con marmellata o ricotta alla frutta. Ma è necessario solo su un piatto con formaggio utilizzando lo stesso tipo di frutta e marmellata per disegnare un volto sorridente, e la vita vi sembrerà molto più interessante e più luminoso, nonostante la malattia e la necessità di seguire una dieta.

Ricette di piatti con ernia dell'esofago

Bene, ognuno può fantasticare sulla decorazione dei piatti in modo indipendente, ma con le ricette è più difficile. Non tutti possono essere un grande esperto culinario e sapere quali cibi sono combinati in un piatto e quali sono i migliori in diversi piatti. Ecco alcune ricette utili e deliziose per i primi, secondi piatti e dessert, che possono essere inclusi nella dieta di una dieta con un'ernia dell'esofago.

Zuppa di crema di verdure

Ingredienti:

Zucca - un pezzo, del peso di 500-600 grammi

Patate - 2 pezzi (Large)

Acqua - 1 bicchiere

Latte, diluito in acqua in proporzioni uguali - 2 tazze

Condimenti preferiti e prezzemolo

Zucca e patate sbucciate, tagliate a pezzetti, versate acqua e stufate con il coperchio chiuso fino a quando le verdure diventano morbide. Il contenuto della padella viene versato nel frullatore (o macinato attraverso un setaccio) e trasformato in purè di patate.

Latte bollito con il latte divorziato, aggiungere la nostra crema, portarlo a ebollizione e ridurre il calore. Aggiungiamo la zuppa-purea un po 'di sale e condimento e far bollire per circa 10 minuti.

Prima dell'uso, cospargere il piatto con prezzemolo o aneto tritato finemente.

Sulla base di questa ricetta, puoi preparare altre zuppe di purea di patate, ad esempio, selezionando carote o zucchine invece di zucche. Se aggiungi un po 'di zucchero invece di sale, otterrai un piatto dolce, che fa bene a colazione oa pranzo. Se la zuppa è purea a base di zucca da sola, è molto gustosa addolcirla con il miele.

Budino di carne con un manga

Non specificheremo il numero di ingredienti in questo gustoso piatto che, nonostante la sua sazietà, è facilmente digeribile nel tratto digestivo. Diamo l'opportunità ai lettori di sperimentare le proporzioni e scegliere quelli che renderanno il dolce più delicato e attraente.

Cucinare un budino di carne dietetico è facile. La sua base è la carne di manzo, che deve prima essere scorsa un paio di volte nel tritacarne. Quindi, cuocere un porridge di semolino rada su acqua o latte diluito, aggiungendo un po 'di sale e facendo attenzione che non si formino grumi ruvidi.

Dopo che il porridge di semolino si è raffreddato, aggiungere la carne preparata e mescolare bene. Ora prendi l'uovo di pollo crudo, separa il tuorlo dalla proteina e mescola la proteina con un mixer o una frusta in una schiuma forte. Il tuorlo si versa nella massa di carne di manzo, si mescola, un po 'più di sale e solo dopo si introducono con precisione le proteine montate. È impossibile agitare attivamente i prodotti ora, questo dovrebbe essere fatto lentamente, il più attentamente possibile, altrimenti il budino non avrà la struttura porosa necessaria.

Stendere la massa in una forma unta di olio vegetale, livellare delicatamente la parte superiore della casseruola e metterla in un forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti. Il budino pronto può essere versato con brodo di carne o servito con una salsa di latticini.

Con la stessa ricetta, puoi cucinare il pudding di verdure, prendendo al posto della carne le tue verdure preferite. Se il budino è preparato da carote, triturato in un frullatore o grattugiato su una grattugia fine, può essere reso dolce.

Insalata mista di verdure

Ingredienti:

Cavolo di Pechino - 50 g

Patate - 2 pezzi

Uovo di pollo - 1 pz.

Cetriolo - ¼ pezzi

Olio vegetale (magro, oliva) - 1 cucchiaino.

Yogurt - 2 cucchiai.

Il cavolo di pino tagliato finemente, cospargere leggermente con sale e schiacciare con le mani fino a quando il succo è isolato. Patate e uova cuociono, si raffreddano e si tagliano a pezzetti (si può grattugiare su una grattugia grande). Cetrioli tre su una grattugia o tagliateli a cubetti (potete assottigliare i piatti).

Invece di uova nell'insalata puoi aggiungere piccoli pezzi di formaggio salato, che sono perfettamente combinati con il cavolo di Pechino.

Tutti gli ingredienti sono mescolati, aggiungere olio vegetale e yogurt, cospargere con l'himalayano (sale marino, iodato o normale), decorare i tuoi verdi preferiti.

Vinaigrette dietetica

In questa ricetta, inoltre, non indicheremo le proporzioni, perché un'insalata di tale piano è familiare a quasi tutti e tutti la preparano a modo loro, portando i prodotti nelle combinazioni e nelle quantità che trovano più appetitose.

Nella classica vinaigrette, le patate bollite, le carote e le barbabietole, a cubetti, sono necessariamente presenti. Toglieremo la cipolla dalla ricetta e sostituiremo i cetrioli salati con una mela fresca o acida. Gli amanti dei piatti proteici possono aggiungere all'insalata pollo finemente tritato o uovo sodo. Combinando diversi prodotti, puoi ottenere diversi piatti diversi per ogni giorno.

Condimento per insalata finito con il tuo olio vegetale preferito, se vuoi, aggiungi un po 'di paprika macinata o coriandolo, cospargere con prezzemolo tritato o aneto.

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Soufflé di cagliata (dietetico)

Ingredienti:

Ricotta con contenuto di grassi fino al 2% - 400 g

Latte a basso contenuto di grassi - 100 g

Gelatina - 15 g

Miele naturale (o zucchero) - 1-2 cucchiai.

Acqua - 1 bicchiere

Gelatina per mezz'ora imbevuta di acqua, dopo di che l'abbiamo messa a fuoco debole. La ricotta viene pulita con un setaccio e mescolata con miele. Aggiungere la massa della cagliata alla gelatina riscaldata e completamente disciolta, mescolare e inviare al frullatore.

Schiacciato e mescolato con un po 'di massa di frullatore versato in uno stampo e raffreddarlo in frigorifero. Pronto souffle prima dell'uso tenere al caldo (piatti freddi con ernia dell'esofago sono indesiderabili), e prima di servire sul tavolo, decorare con frutta e bacche o leggermente annaffiato con marmellata.

Dolci al formaggio dietetici per colazione

Questo piatto è preparato senza farina e zucchero e, nonostante ciò, risulta sorprendentemente appetitoso e perfettamente adatto per un tavolo dietetico.

Ingredienti:

Ricotta a basso contenuto di grassi - 300 g

Farina d'avena (puoi macinare i fiocchi d'avena in un macinino da caffè) - 20 g

Dimensione media della banana - 1 pz.

Uovo di gallina fresco - 1 pz.

Ricotta passiamo al setaccio. Banana schiaccia con cura la forchetta fino allo stato di pappa. Tutti gli ingredienti sono mescolati e formati dalle palline di pasta frolla risultanti, che vengono poi sparse su carta da forno e un po 'pressate, formando una torta ordinata.

Il forno riscalda fino a 180 gradi e lo invia al nostro syrniki per 40 minuti. Tali paste di ricotta sono molto gustose con yogurt, frutta e salsa di bacche o succhi di frutta.

Delicata casseruola di cagliata con frutta

Ingredienti:

Ricotta a basso contenuto di grassi passata al setaccio - 250 g

Uova di gallina fresche - 2 pezzi

Panna acida - 1 cucchiaio.

Zucchero - 2-3 cucchiai.

Amido - 1 cucchiaio.

Tutti gli ingredienti tranne gli albumi, che devono essere preventivamente separati dai tuorli, vengono mescolati e sbattuti con una forchetta fino a quando lo zucchero non si scioglie. Per ottenere il sapore di vaniglia, puoi sostituire lo zucchero con la vaniglia o aggiungere un po 'di vanillina.

Le proteine devono essere battute in una spessa schiuma e mescolate delicatamente con la massa della cagliata. Se lo si desidera, è anche possibile portare pezzi di mele fresche o albicocche secche.

Abbiamo messo il nostro pezzo in una forma unta, lo abbiamo livellato e inviato per mezz'ora al forno, che è stato precedentemente riscaldato a 190-200 gradi.

La casseruola risulta molto delicata e non secca, quindi va molto bene anche senza vari additivi sotto forma di salse e bevande.

Se vuoi, puoi trovare molte altre ricette utili piatti digeribili, degni di essere inclusi nel menù dietetico per l'ernia dell'esofago. Se guardi da vicino, questi piatti sono molto simili a quelli che prepariamo per i loro figli, in modo che crescano forti e sani.

Ma nessuna madre sta preparando qualcosa di cattivo o non utile a suo figlio? Certo che no. Così, alla fine, la dieta umana con disturbi degli organi digestivi per ricevere una guarigione completa e promuove, rendendo il processo di digestione più confortevole e normalizzare la pressione intra-addominale.

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