Dieta per l'epatite A

Poiché il fegato svolge un ruolo di primo piano nel metabolismo, la nomina di una dieta razionale è stata a lungo soppressa nel complesso trattamento dell'epatite virale. Tuttavia, se usato nella maggior parte delle raccomandazioni è stata giustificata dalla necessità di dieta principalmente di carboidrati con una restrizione significativa di proteine e in particolare il grasso, è ora possibile considerare generalmente accettato che la dieta per l'epatite A dovrebbe essere di alta qualità, ad alto contenuto calorico e le caratteristiche fisiologiche. Il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati dovrebbe essere 1: 1: 4-5.

È dimostrato che la prolungata restrizione delle proteine e dei grassi animali nella dieta irrigua il periodo di convalescenza, riducendo la resistenza dell'organismo, la rigenerazione e la funzione di formazione del glicogeno del fegato. D'altra parte, una dieta ricca di proteine migliora la sintesi del glicogeno nel fegato e impedisce lo sviluppo della degenerazione grassa degli epatociti. Grassi commestibili, in particolare verdure e latte, sono il materiale principale di energia, una fonte di energia nel corpo, che forniscono la biosintesi dei fosfolipidi delle membrane cellulari e sintesi di vitamine liposolubili, alimenti impart appetibilità. Pertanto, per il normale funzionamento delle cellule epatiche e il potenziamento della loro rigenerazione, è necessaria una quantità sufficiente di proteine e grassi corrispondenti alla norma fisiologica nella dieta dei pazienti.

Dieta per epatite A sparing (per l'elaborazione culinaria e l'esclusione di sostanze irritanti), tabella numero 5

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Cosa non può essere mangiato con l'epatite A?

Per 6 mesi dopo la dimissione, dovrebbe essere prestata particolare attenzione alla nutrizione, che dovrebbe essere sufficientemente piena con la completa esclusione di sostanze dannose per il fegato. Mangiare per tutto il giorno dovrebbe essere regolare ogni 3-4 ore, evitando l'eccesso di cibo. Le bevande alcoliche (compresa la birra) sono severamente vietate.

Dal estrattivi la dieta per l'epatite A sono escluse, grassi refrattari (strutto, margarina, grassi per pasticceria), salsicce grassi, carne di maiale, su croste, carne in scatola, uova crude, pollame grassi, specie di pesci grassi, salse taglienti, marinate, legumi (piselli, fagioli), formaggi piccanti, aglio, rafano, ravanello, cioccolato, torte, pasticcini, caramelle, condimenti acuti (senape, pepe, maionese), salsiccia, funghi, noci, mandorle, rafano et al.

Cosa puoi mangiare con l'epatite A?

Le proteine sono introdotti nella dieta sotto forma di formaggio, latte, yogurt, carni a basso contenuto di grassi (manzo, vitello, pollo), specie a basso contenuto di grassi di pesce (merluzzo, luccio, navaga, Pike et al.), Frittata, formaggi a basso contenuto di grassi. I grassi sono dati e un visto di burro e olio vegetale (mais, oliva, girasole).

Carboidrati - sotto forma di riso, semola, avena, polenta di grano saraceno, pane, pasta, zucchero, patate, ecc.

La dieta giornaliera dovrebbe fornire una quantità sufficiente di verdure cotte e crude (carote, cavoli, cetrioli, barbabietole, pomodori, fagiolini, zucchine), erbe, succhi di frutta.

Tuttavia permesso miele, confetture, caramelle, biscotti di pasta nesdobnoe, albicocche, susine, uva passa, mousse, gel, inzuppa, insalate, pinzimonio, aringhe imbevuto, gelatina di pesce in gelatina.

In presenza di sintomi tossici mostrato particolarmente abbondante bere il tè senza bloccare fermentato, tè con latte, limone, gesso, marmellata, fianchi brodo, succhi di frutta e bacche, composte, acqua minerale shelochnyh, soluzione glucosata al 5%.

Le raccomandazioni precedenti possono essere considerate solo come provvisoria, dal momento che la nomina della dieta in ogni caso deve tener conto di molti fattori, tra i quali sono importanti l'età del paziente, la gravità della condizione, la fase del processo patologico. Dobbiamo anche tenere conto della tollerabilità individuale del cibo, delle abitudini nazionali e personali. Ovviamente, nella fase acuta della malattia, soprattutto nei primi giorni in cui i sintomi più pronunciati di intossicazione e il paziente può completare l'anoressia in combinazione con nausea, vomito, dieta epatite A dovrebbe essere il più gentile, con l'eccezione di grasso e animale restrizione proteica. I pazienti in questo periodo ricevono principalmente succhi di frutta, frutta, kefir, fiocchi di latte, tè dolce, gelatina, porridge di latte e altri prodotti a volontà. Non alimentare forzatamente, poiché ciò porta ad un aumento delle manifestazioni dispeptiche. Tali restrizioni nella dieta sono giustificate solo per forme moderate e gravi della malattia per diversi giorni; a polmoni e il più così a forme atipiche non sono mostrati. Non è pratico introdurli anche nei casi in cui il paziente entra in ospedale in un declino delle manifestazioni cliniche, indipendentemente dalla gravità del processo patologico.

In accordo con le idee moderne dell'epatite A come malattia benigna che non porta alla formazione di epatite cronica, dovrebbe essere considerato obsoleto e le raccomandazioni degli anni passati circa la necessità di rispettare le restrizioni dietetiche per 6 mesi dall'esordio della malattia. Nella stragrande maggioranza dei pazienti, un restauro completo della struttura e della funzione del fegato avviene solo 2-3 mesi dopo l'insorgenza della malattia e una correzione più lunga della dieta è patogeneticamente ingiustificata. È chiaro che le restrizioni nella dieta dovrebbero essere rimosse individualmente, tenendo conto non solo dello stato funzionale del fegato, ma anche della presenza di possibili violazioni dal dotto biliare e dalla patologia gastroduodenale.

È anche chiaro che con un decorso prolungato della malattia, una dieta per l'epatite A dovrebbe persistere durante tutto il processo patologico nel fegato.