Mele nel diabete mellito di tipo 1 e di tipo 2

Le persone sane non hanno mai dubbi se mangiare o meno le mele. Familiare fin dall'infanzia, il frutto cresce in ogni giardino e viene venduto in ogni mercato, quindi è considerato qualcosa di familiare e dato per scontato, come l'aria, la luce del sole o la pioggia. Le mele nel diabete sollevano domande e ogni diabetico deve rispondere da solo.

Che tipo di mele puoi mangiare quando hai il diabete?

Gli alimenti vegetali sono essenziali per tutti, indipendentemente dalle loro condizioni di salute. Purtroppo non tutta la frutta fa bene ai diabetici. Bisogna cercare la via d'oro, per non limitarsi troppo, ma anche per non nuocere alla salute. Le mele nel diabete, insieme ad agrumi, pesche, pere, sono incluse nell'elenco dei frutti consentiti, e questa è una posizione di principio dei nutrizionisti.

• Dopo aver risolto la domanda principale, il paziente si trova di fronte a quanto segue: tutte le mele sono ugualmente utili? Quali mele sono le migliori per il diabete? Ha importanza la varietà, il colore, la composizione chimica?

Le mele, insieme ad altri alimenti vegetali, sono presenti nella dieta dei diabetici affetti da entrambi i tipi di malattia. Le condizioni per il loro consumo sono le seguenti:

• mangiare quantità limitate (1 frutto al giorno);
• prendi quelli non zuccherati, di colore verde;
• minore è il peso del paziente, minore è la dimensione della mela;
• i prodotti da forno vengono utilizzati per sostituire i dolci inutili;
• Mela come parte di insalate leggere: un antipasto o un dessert sano.

Con il giusto dosaggio, le mele sono benefiche solo per i diabetici. Sono ricchi di sostanze che supportano l'immunità, migliorano la circolazione sanguigna, hanno un effetto positivo sulla digestione, alleviano la fatica e sollevano l'umore di una persona. Le mele sono un'utile alternativa ai condimenti grassi, con esse il corpo riceve una serie di minerali essenziali, pectina, vitamine.

Le mele sono anche una buona fonte di antiossidanti. Rispetto a molti altri frutti comunemente consumati negli Stati Uniti, le mele si classificano al secondo posto in termini di attività antiossidante. [1]Le mele si sono classificate al secondo posto anche per quanto riguarda i composti fenolici totali e, cosa forse più importante, avevano la percentuale più alta di fenoli liberi rispetto ad altri frutti.[2]

Non solo le mele possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro e asma, ma il consumo di mele può anche essere associato a un minor rischio di sviluppare il diabete. In uno studio finlandese precedentemente discusso che ha coinvolto 10.000 persone, un ridotto rischio di diabete di tipo II è stato associato al consumo di mele. [3]Un maggiore apporto di quercetina, un componente importante della buccia di mela, è stato anche associato a un ridotto rischio di diabete di tipo II.

Indicazioni

La dieta del diabetico è preparata in modo tale da contenere tutti i nutrienti, mantenere un livello di zucchero stabile e non consentire forti fluttuazioni dell'indicatore chiave. Le indicazioni per la prescrizione di determinati prodotti dipendono principalmente dalla natura e dal tipo della malattia.

• Si applicano restrizioni ai grassi animali. I carboidrati dovrebbero essere sempre presenti, sotto forma di una varietà di prodotti dietetici.

Le mele nel diabete vengono mostrate non zuccherate, in piccole quantità per bilanciare l'equilibrio dei carboidrati. Forniscono vitamine, fibre, oligoelementi, rafforzano i vasi sanguigni e le forze protettive, grazie alla freschezza e al gusto gradevole arricchiscono la dieta.

Secondo nuovi dati, le informazioni di cui i diabetici hanno bisogno per mangiare mele verdi sono obsolete. E che il contenuto di zucchero dipende dal grado di maturità e dalle dimensioni della mela tanto quanto dalla varietà. Pertanto, quando si includono questi frutti nel menu, è meglio consultare il proprio medico per ottenere la sua opinione competente in merito.

Mele nel diabete di tipo 2

Il diabete di tipo 2 è chiamato diabete non insulino-dipendente. In questa forma, l’insulina è presente nel corpo, ma non c’è la capacità di trasportarla negli zuccheri. Questo è uno schema un po’ semplificato, ma disponibile per comprendere il processo. La dieta, inclusa l’inclusione delle mele nel diabete di tipo 2, serve a correggere i livelli di glucosio. La quantità giornaliera di frutta dipende dalla quantità totale di carboidrati e dalla percezione del prodotto da parte dell'organismo.

• In genere si consiglia di mangiare una mela al giorno per il diabete.

Al momento dell'acquisto prestare attenzione alla varietà, alla dimensione, al sapore, allo stato della crosta. Ultimamente è stato scritto che le migliori per i diabetici sono le varietà verdi, solitamente meno dolci di quelle rosse. Ma questo non è un fatto indiscutibile: ci sono delle eccezioni. Secondo altre informazioni, la quantità di zucchero nei frutti di diversi colori differisce in modo insignificante e per esperienza sappiamo che anche le mele rosse possono essere acide.

• Non prendere mele marce, troppo morbide o dure, avvizzite, appiccicose.

Tutto ciò è caratteristico dei frutti di bassa qualità e scarsamente conservati. Una mela con un wormhole, che presumibilmente testimonia la sua purezza ecologica, difficilmente è gustosa. Forse contiene davvero meno sostanze chimiche, ma il gusto e la durata di conservazione di tali frutti lasciano molto a desiderare.

Mele nel diabete di tipo 1

Una componente importante che determina il valore delle mele nel diabete di tipo 1 è la fibra. Serve a ridurre il colesterolo ed è in grado di rallentare l'assorbimento del glucosio nel sangue. L'intero frutto è costituito da sostanze utili, compresa la buccia e persino i semi, una fonte di iodio, estremamente importante per il corpo. Tuttavia, questo non significa che dovrebbero essere mangiati quanto vuoi.

• No, perché i semi contengono un veleno chiamato cianuro. Una porzione da 100 grammi di questi semi provoca un avvelenamento mortale. E sebbene nessuno li consumi in tali quantità, la norma è fissata: non più di 6 pezzi al giorno.

Il diabete insulino-dipendente richiede una dieta equilibrata. In passato, le persone con diabete erano molto dipendenti da diete rigide a causa della carenza di insulina e di metodi di trattamento non sviluppati. Ora i medici sono in grado di elaborare diete equilibrate tenendo conto delle preferenze alimentari, quindi le mele per i diabetici non sono più un frutto proibito. A loro appartengono solo i prodotti che aumentano notevolmente lo zucchero, perché i salti sono pericolosi per il paziente.

• Le mele, grazie all'abbondanza di fibre, non sono un prodotto critico, anzi, arricchiscono l'organismo con carboidrati sani, essenziali per ogni persona.

Senza il loro apporto, l’insulina può abbassare eccessivamente i livelli di glucosio e questo è pieno di nuovi problemi. Per prevenirli, esiste una dieta, un uso tempestivo del cibo e, se necessario, i farmaci.

Le mele nel diabete mellito gestazionale

Il diabete gestazionale è definito come un aumento dei livelli di glucosio nelle donne in gravidanza. Questa condizione si verifica nel 4% delle future mamme, nell'ultimo trimestre di gravidanza sono incluse nel gruppo a rischio per questo fattore. La glicemia supera la norma, ma non in modo così critico come nel vero diabete. Tuttavia, ciò non significa che il problema possa essere messo a tacere o ignorato. Assolutamente no, perché le conseguenze dell'inattività possono colpire tragicamente il feto! Soffermiamoci più in dettaglio su quale posto occupano le mele nella dieta nel diabete nelle donne in gravidanza.

• La metà della dieta quotidiana in questa variante del diabete è costituita da carboidrati.

Sono saturi di cibi dolci, che sono controindicati per le donne incinte. Il menù prevede invece verdure, cereali, legumi, pane nero. Le mele nel diabete gestazionale sono incluse nella dieta, ma esclusivamente varietà acide, insieme a fragole, lamponi, pompelmi, prugne, pere, uva spina, ribes. La frutta dolce, insieme a banane, uva, meloni, fichi, cachi, è inclusa nell'elenco dei prodotti vietati.

Le mele saranno utili se una donna sarà in grado di organizzare una dieta corretta. Dovrebbe essere frazionario: 3 pasti principali e 3 pasti intermedi, i cosiddetti spuntini, bevendo circa 2 litri di liquidi al giorno. Le mele vengono prese come spuntino e come aggiunta alla cena.

Le calorie sono calcolate in base al peso corporeo: 35-40 kcal/kg. I carboidrati e i prodotti proteici non sono combinati in un unico pasto.

Benefici

Le mele contengono circa l'85% di liquidi e il resto sono componenti solidi, in particolare fibre. Chimicamente le mele sono composte da oligoelementi, vitamine, pectina. Lo zucchero occupa un posto basso nella loro classifica: il frutto medio contiene circa 20 g e nelle varietà verdi anche meno.

• È a causa dell'ingrediente dolce che sorge la domanda sulle mele nel diabete, in altri casi inappropriata. Dopotutto, l'utilità del frutto più popolare tra tutti i tipi di frutta è fuori dubbio.

Le mele attenuano l'appetito, aiutano a digerire il cibo, purificano il colesterolo, rafforzano il sistema immunitario. Nonostante la maggiore quantità di glucosio, sono utili ai diabetici per prevenire la fragilità capillare. Le varietà verdi dal sapore aspro sono più accettabili: si ritiene che contengano meno carboidrati.

La limitazione riguarda la quantità: fino a 2 frutti di media grandezza al giorno sono sufficienti. È auspicabile non mangiare mele grandi intere in una volta, per non provocare un picco di zucchero. È meglio dividere in due pasti, con un certo intervallo. Le varietà consigliate sono bianca, Semerenko, Antonovka, Pink Lady, Granny Smith.

Alle persone con diabete si possono consigliare due cose: non mangiare nulla senza consultare il medico. (Se le mele non fanno parte della dieta, è ovviamente sbagliato aspettarsi dei benefici da esse.) E una volta autorizzato, scopri come funzionano le mele per te personalmente. A tal fine, misura i livelli di glucosio prima e dopo aver mangiato il frutto. Gli indicatori mostreranno se puoi tranquillamente mangiare il tuo frutto preferito senza rischiare danni al corpo.

Mele al forno per il diabete

Le mele fresche nel diabete sono utili se non si abusa né della quantità né della dolcezza. In tali condizioni manifestano tutte le loro proprietà utili e non aumentano la glicemia. Per quanto riguarda la frutta trasformata, non tutto è inequivocabile. Ad esempio, la frutta secca e le marmellate di mele non sono così desiderabili sulla tavola di un diabetico, perché contengono una maggiore quantità di componenti dolci.

• Esiste però un’ottima alternativa per riempire il menù dei più golosi: si tratta delle mele cotte nei diabetici.

Questo è un piatto molto utile che conserva le migliori proprietà, e per la digestione è ancora più piacevole della frutta fresca. Le mele hanno un aspetto e un odore appetitosi, hanno un sapore gradevole, sostituiscono con successo torte e dolci, indesiderabili nella dieta di un diabetico.

• La pectina contenuta nel frutto soddisfa la fame, rimuove le sostanze tossiche, riduce i livelli di insulina.

Per purificare il corpo dai veleni accumulati durante la giornata, è sufficiente mangiare un frutto cotto la sera. In generale, non sono consentite più di 2 mele acide al giorno, solitamente di colore verde. Si mangiano con la buccia e, dopo il consumo, si monitora il livello di zucchero per sapere come il piatto influisce su un particolare paziente.

Le ricette per le mele cotte possono essere rese più complicate: farcite con ingredienti combinati: ricotta con albicocche, noci, uvetta, uova, cannella, stevia. È meglio cuocere i frutti verdastri con la buccia dura (Semerenko, varietà con ripieno bianco).

Mele secche per il diabete

Quasi tutta la frutta secca conserva le sostanze vitaminiche e minerali presenti nei prodotti freschi. Il loro consumo da parte dei diabetici dipende dal livello dell'indice glicemico e dalla quantità di saccaridi dannosi. Vengono utilizzati per spuntini, preparazione di souzvar, stufati di verdure, carne al forno.

• Le mele secche nel diabete sono nell'elenco dei prodotti consentiti, anche se alcuni autori attribuiscono tutta la frutta secca a dannosa, argomentando la loro opinione con una maggiore concentrazione di zuccheri.

Tuttavia, le mele nel diabete sotto forma di fette secche, in combinazione con prugne o albicocche, danno l'opportunità di rinfrescare, arricchire il sangue con componenti particolarmente utili al corpo di un diabetico.

• Una dieta per diabetici considera non solo i benefici del cibo, ma anche l’equilibrio dei nutrienti.

La dose sicura dipende anche dal contenuto di acido della frutta secca. Se l'acidità dello stomaco è normale, gli acidi aggiuntivi non sono terribili. Se il pH è alto, accade il contrario: le mele essiccate acide diventano una fonte di acidi extra, il che in questo caso non è sicuro.

La composta dall'essiccazione viene preparata dopo l'ammollo preliminare delle materie prime e il doppio drenaggio del liquido dopo l'ebollizione. Quindi versare nuovamente l'acqua e infine cuocere l'uzvar con un sostituto dello zucchero, aggiungendo la cannella per insaporire.

Le fette di mela secche sono anche più salutari per un diabetico dopo essere state immerse in acqua calda per 8 ore. Durante questo periodo, l'acqua viene cambiata più volte, quindi con piacere e beneficio si mangiano fette di mela ammorbidite.

Mele verdi per il diabete

La frutta fresca, comprese le mele, nel diabete è utile come fonte di complessi vitaminici e minerali, polisaccaridi, fruttosio, acidi, tannini. Queste sostanze sono utili a tutti, ma per i diabetici svolgono un ruolo speciale. Pertanto, le vitamine rafforzano il sistema vascolare, particolarmente vulnerabile nel diabete, e le fibre vegetali assorbono gli zuccheri in eccesso.

• La varietà ottimale sono le mele verdi per il diabete. Sono favorite dalla minore quantità di zucchero rispetto alle varietà rosse dolci.

Anche se, se sembri schizzinoso, la dolcezza delle mele non è direttamente correlata all'ombra della buccia. La varietà non è solo colore, ma anche altri fattori. Soprattutto perché nei frutteti domestici maturano tutta una serie di frutti: frutti gialli, rosa, quasi bianchi, striati maculati, arancioni.

• Le varietà più adatte per i diabetici sono Grenny Smith, Semerenko, Golden Rangers, Antonovka, il bianco più popolare.

Le mele migliori sono fresche. È auspicabile non mescolarli con altri alimenti: una tale combinazione carica il pancreas.

La frutta secca delle mele verdi è adatta per la composta. La concentrazione di zucchero in essi è molte volte superiore a quella della frutta fresca e questo è irto di un aumento delle letture del glucometro. L'acqua diluisce la concentrazione a valori abbastanza sicuri.

• L'opzione migliore è la frutta in ammollo. Conservano l'intera gamma di vitamine a ridotto indice glicemico.

La frutta cotta o al forno è particolarmente utile se il diabetico ha problemi digestivi.

Marmellate, marmellate, marmellate, marmellate vengono utilizzate per aumentare urgentemente il livello di zucchero nei diabetici insulino-dipendenti. Una porzione di pozione dolce agisce rapidamente nell'ipoglicemia, ripristina lo stato normale e il benessere della persona.

L'acqua dolce autoprodotta, senza additivi dolci, è consentita nel volume minimo: fino a mezzo bicchiere. Oppure un bicchiere pieno diluito con acqua.

• Le bevande commerciali sono sempre troppo dolci e qui sta il pericolo per ogni diabetico.

Le mele vengono utilizzate anche per dolci dietetici, macedonie, dessert, ripieni. Tutto questo è gustoso e utile, ma quando mangi questo cibo, non dimenticare di controllarne la quantità in modo che l'indicatore del glucometro "non oscilli" fino a un limite pericoloso.

Mele Antonovka

Le persone con diabete devono essere particolarmente esigenti con i prodotti a base di frutta. Nonostante l'indubbia utilità di tutti i frutti, non tutti sono ugualmente ben accettati dall'organismo malato. Anche le mele con diabete vanno scelte con meticolosità, tenendo conto della varietà, della qualità, del grado di maturazione, dell'aspetto commerciale. Perché un frutto bello, accessibile e familiare fin dall'infanzia non solo può portare piacere nutrizionale, ma anche danneggiare il corpo.

• Le mele Antonovka appartengono alle varietà consigliate ai diabetici.

Il sapore ricco, la bassa percentuale di zuccheri e calorie, l'abbondanza di vitamine e pectine li rendono molto adatti nella dieta delle persone con disturbi metabolici, in particolare nell'assimilazione del glucosio. Oltre alla frutta fresca, sono utili i frutti in salamoia.

A favore di Antonovka è evidenziato dal fatto che si consiglia di iniziare la prima alimentazione complementare del bambino con frutti di questa varietà. L'uso delle mele da parte delle donne incinte garantisce la prevenzione di attacchi allergici e asmatici nel neonato.

• C’è anche l’altro lato della medaglia. Qualsiasi frutto può diventare dannoso se se ne abusa o se viene mangiato nel momento sbagliato.

Ad esempio, il tratto digestivo non accetta l'antonovka a stomaco vuoto e lo smalto dei denti può essere danneggiato dagli acidi organici presenti nelle mele. Per evitare ciò, sciacquare la bocca con acqua ogni volta dopo aver mangiato le mele.

I semi di questo, così come di altre varietà, contengono non solo iodio utile, ma anche sostanze che rilasciano acido cianidrico velenoso nello stomaco. Per evitare avvelenamenti, non lasciarti trasportare dai semi: la dose massima sicura è di 6 pezzi.

Le mele non sono consigliate in caso di gonfiore addominale, ulcere e alcune altre malattie gastrointestinali.

Mele bianche

La White Bulk è una delle varietà più precoci. Il gusto agrodolce, la buccia morbida, l'aroma delicato delle mele che maturano in piena estate le rendono uniche tra la varietà di varietà: multicolori, con tutta una gamma di gusti e colori. È con loro che inizia la stagione delle mele alle nostre latitudini.

• La polpa delle mele bianche è sciolta e a grana fine. Il nome ha origine dal colore biancastro specifico del frutto completamente maturo.

La piacevole acidità e i benefici vitaminici della varietà sono dovuti all'abbondanza di acido ascorbico. Grazie alle mele rafforzano l'immunità, la protezione contro le malattie infettive. La fibra insolubile pulisce l'intestino e il corpo nel suo insieme, normalizza il colesterolo. La quercetina antiossidante contrasta gli effetti dannosi dei radicali liberi.

• Il frutto più delizioso è quello preso direttamente dal melo. Ma questa opportunità non si presenta molto spesso.

Per lo più le mele nel diabete vengono utilizzate acquistate. Vengono tagliati a fette per dolci o insalate, cotti interi, utilizzati per composte, essiccati per ouzvar. Dal ripieno bianco si prepara il ripieno per la cottura, in salamoia e salato per l'inverno, lavorato per marmellata, marmellata, vino, succo.

• Il frutto bianco, succoso e aspro, è un ottimo spuntino. La frutta al forno serve come spuntino pomeridiano o come cena tardiva. Le mele ammollate sono adatte anche ai diabetici.

Frutta secca di mele, marmellate, sciroppi, succhi industriali non dovrebbero comparire nel menù di un diabetico: contengono troppi zuccheri, dannosi per la salute.

Cosa può e cosa non può?

Cosa posso mangiare?

La mela è uno dei frutti più sicuri e familiari. Piace a tutte le età mangiarle e anche i pazienti che hanno subito un intervento chirurgico possono riprendere la dieta con l'aiuto delle mele, anche se cotte. Le mele sono sicuramente utili in una malattia così specifica, come il diabete. I nutrizionisti danno le loro raccomandazioni riguardo al metodo e alla quantità di frutta nella dieta del diabetico.

Le mele nel diabete saranno massimamente utili se:

• mangiarli interi;
• una mela media a pasto;
• l'assunzione dovrebbe essere distribuita uniformemente nell'arco della giornata;
• Non consumare succhi in scatola, frutta lavorata o secca.

Rispondere da solo alla domanda "Cosa posso mangiare?", Oltre alle mele, aiuterà un medico che conosce il tuo stato di salute e le relative esigenze dietetiche. Una dieta qualitativamente unica per te non si deteriorerà se alcuni ingredienti vengono sostituiti con analoghi. La cosa principale è che il totale complessivo e il numero dei componenti critici, cioè lo zucchero, non sono aumentati.

Insomma, non importa quale prodotto sia la fonte dei carboidrati; ciò che conta è il loro peso nella struttura complessiva della dieta. Del gruppo frutta e bacche, le fonti consentite includono pompelmi, arance, fragole, ciliegie, pesche, pere, prugne, mirtilli, kiwi.

Cosa non puoi mangiare?

La dieta è una parte importante dello stile di vita delle persone con diabete. C'è molto a cui rinunciare e molto da cambiare, ma è possibile per chiunque voglia vivere una vita piena e positiva. All'inizio, un diabetico si trova spesso di fronte alla domanda "Cosa non posso mangiare?", ed è responsabilità del medico curante rispondere.

In particolare sorgono dubbi sull'accettabilità della frutta, che generalmente contiene componenti dolci che influenzano i valori del sangue. Le risposte dovrebbero essere cercate separatamente per ciascun frutto. In particolare, le mele nel diabete rappresentano una sorta di compromesso tra gli indubbi benefici e il potenziale danno che può diventare concreto se non vengono consumate correttamente.

Componenti importanti per i diabetici si trovano sia nella polpa che nella buccia. Questi sono oligoelementi, pectine, vitamine, acidi, antiossidanti.

• I nutrizionisti apprezzano la frutta fresca, cotta e in ammollo, quella secca è cauta, o meglio, nella quantità e nella modalità di utilizzo, e le marmellate-conservazioni sono fortemente respinte.

Quelli secchi sono meglio usati per il souzvar non zuccherato, così come non dovrebbero essere zuccherati con la composta di frutta fresca.

Per quanto riguarda i succhi, sono vietati anche quelli, soprattutto quelli in scatola: contengono sempre molto zucchero. Sono ammessi prodotti freschi preparati con la propria frutta, in un piccolo volume, preferibilmente diluiti con acqua.

Controindicazioni

Qualsiasi frutto se consumato in modo incontrollato può aumentare lo zucchero nel sangue. Le mele nel diabete non fanno eccezione. I pazienti devono seguire la dieta prescritta dal medico e negarsi in presenza di controindicazioni. Ne vale la pena per la salute.

• Quando si parla di mele, non si parla solo di frutta fresca.

La composta non zuccherata, le mele cotte sono un alimento piuttosto dietetico. Ma si consiglia di escludere marmellate e frutta secca, che concentrano troppo zucchero, dalla dieta dei diabetici.

Possibili rischi

Per ridurre i rischi associati alla dieta, è utile organizzare un regime adeguato basato sui principi di un'alimentazione sana. Tutto come nelle persone sane, ma con il controllo dei livelli di zucchero. Una dieta equilibrata permette di evitare situazioni critiche, fino al coma diabetico.

Le mele nel diabete possono e devono essere consumate, e non necessariamente verdi. I nutrizionisti moderni consigliano di fidarsi del proprio gusto e credono che la concentrazione di zucchero dipenda principalmente dalla maturità del frutto, e non solo dal colore o dalla varietà.

Complicazioni dopo la procedura

Con il diabete, è importante tenere sotto controllo il processo per prevenire possibili complicazioni. Tra i tanti punti su come farlo, un posto importante è occupato da una dieta sana che soddisfi le esigenze del corpo del diabetico. Le mele nel diabete fanno solitamente parte della dieta e non causano complicazioni se consumate correttamente.

Le complicazioni sorgono in presenza di problemi concomitanti, in particolare varie patologie dell'apparato digerente, in cui le mele non sono consigliate.

Menù dettagliato per ogni giorno

La principale limitazione nel diabete sono gli alimenti ad alto contenuto di zucchero: miele, frutti di bosco dolci, torte, caramelle. Tradizionalmente non sono raccomandati piatti piccanti, grassi e fritti.

• Nel calcolare un menù dettagliato per ogni giorno, è necessario prestare attenzione alla presenza di altre patologie, all'età, all'attività fisica del paziente.

Per mantenere la salute e le prestazioni normali, una persona deve assumere insulina nel dosaggio ottimale. La mancanza o l'eccesso dell'ormone provoca deterioramento e complicazioni.

• I dietisti offrono ai diabetici elenchi di alimenti consentiti e proibiti.

Le mele nel diabete sono incluse nel primo elenco, ma di solito con alcune condizioni. Le diete individuali possono variare leggermente, ma le raccomandazioni generali riguardanti le mele sono le seguenti:

• Mangiare non più di un frutto al giorno, di media grandezza.
• Scegli mele mature, fresche e sane.
• La preferenza è data alle varietà acide, solitamente di colore verde, coltivate nel settore privato.
• Oltre alle mele fresche, inserite nel menù mele cotte, macedonie e snack con mele, composte e zuppe senza zucchero.
• Non acquistare succhi industriali, marmellate, confetture, confetture con un'alta percentuale di componenti dolci.
• Il momento migliore per le mele è la seconda colazione o cena.

Ricette

La versione classica delle mele nel diabete - al forno. Il piatto è facile e veloce da preparare. Non è necessario sbucciare le mele, è sufficiente rimuovere la parte centrale. Metti invece la ricotta mescolata con uova, arachidi, cannella. A qualcuno piace aggiungere varie bacche. Cuocere le mele al forno, la prontezza è determinata dalla morbidezza.

• Poiché marmellate e marmellate non sono consigliate ai diabetici, per l'inverno preparare il purè di patate.

Pulite da tutta la polpa in eccesso tagliate a pezzetti, aggiungete lo zucchero, l'acqua sul fondo della pentola e fate cuocere mescolando. Mettete la massa morbida nei barattoli per la sterilizzazione.

Le ricette con le mele includono molto più che semplici ingredienti dolci. Le insalate di antipasti con l'inclusione di mele hanno un sapore piccante e leggerezza. Esempio di insalata: mele grattugiate, cipolle verdi, ortiche, condite con panna acida. Oppure mele grattugiate, rafano, sedano, annaffiate con panna acida.

Le mele in salamoia immeritatamente trascurate si distinguono per il loro sapore e la loro utilità speciali. Le ricette originali, con ingredienti esotici come la paglia di segale, sono probabilmente andate perdute, ma sono state sostituite con successo con i prodotti disponibili.

• Prendi mele invernali dure, una botte di rovere o un normale barattolo di vetro, copri il fondo con foglie di ribes, metti due file di frutti su di esse.

Copriteli con la menta, poi adagiate nuovamente le mele. Coprire bene con il ribes e versare la salamoia: 1 litro di acqua calda bollita - 15 g di sale, 20 g di miele, 10 g di farina di segale.

Testimonianze

Non sono state trovate recensioni negative sulle mele. Alcuni autori si riferiscono al proverbio inglese secondo cui solo una mela prolunga la giovinezza e salva una persona dall'andare dai medici. Ci sono altri commenti "lusinghieri", ma parlando seriamente, solo il medico curante dovrebbe consigliare (o meno) le mele per il diabete.

Risultati

Frutta e verdura ricche di fibre vegetali sono sempre appropriate nella dieta di una persona attenta alla salute. Tuttavia, è difficile misurare i risultati concreti del loro consumo in base alle indicazioni e raccomandazioni mediche. Una cosa è certa: le mele nei diabetici dovrebbero essere consumate tanto quanto la quantità giornaliera di zucchero. In media, sono 1-2 pezzi.

La dieta è spesso associata a qualcosa di insipido e sgradevole. Un'alimentazione completa e gustosa è composta da alimenti vegetali e frutta per dessert. La pratica dimostra che le mele nel diabete in un dosaggio accettabile non causano danni; al contrario, i frutti preferiti diversificano la dieta, forniscono carboidrati e vitamine naturali, apportano piacere al cibo.