Alimentazione durante la chemioterapia

Una fase importante della terapia oncologica è la chemioterapia. Il cancro stesso, così come i farmaci antitumorali, comportano cambiamenti significativi nell'organismo del paziente, con conseguenti: alterazione del gusto, perdita di appetito, vertigini, nausea, vomito e incapacità di assumere la quantità di cibo necessaria. A sua volta, l'efficacia della terapia dipende in larga misura dal valore nutrizionale degli alimenti consumati, quindi un'alimentazione attentamente pianificata durante la chemioterapia aiuterà a fronteggiare gli effetti collaterali dei farmaci, a migliorare il benessere generale e a preparare l'organismo al recupero.

I pazienti oncologici spesso affrontano il problema della perdita di peso, la cui presenza rende impossibile proseguire la chemioterapia. Una dieta personalizzata ricca di proteine, vitamine e minerali richiede l'attenzione obbligatoria del medico e del paziente. Oltre al valore nutrizionale, il cibo deve essere facilmente digeribile e assimilabile. In caso di completa mancanza di appetito o avversione alla cucina abituale, si ricorre a un'alimentazione alternativa con speciali formulazioni ipercaloriche come Nutridrink, Nutrizon, ecc.

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Una corretta alimentazione durante la chemioterapia

L'elaborazione di una dieta durante il trattamento antitumorale si basa sulle caratteristiche individuali dell'organismo del paziente (spesso con un elenco di alimenti che causano nausea), nonché sulle reazioni negative ai farmaci.

Pasti frequenti e frazionati durante la chemioterapia normalizzano la funzionalità del tratto gastrointestinale e aiutano a gestire gli attacchi di nausea. Il cibo consumato deve essere caldo, non più caldo di 50 °C. È possibile eliminare il riflesso del vomito succhiando un cubetto di ghiaccio, un gelato o uno spicchio di limone.

Corretta alimentazione durante la chemioterapia, principi base:

• È preferibile bere lontano dai pasti, poiché bere liquidi durante i pasti aumenta la nausea e provoca gonfiore;
• È meglio sostituire gli alimenti solidi con alimenti liquidi: zuppe, porridge liquidi, succhi, ecc.;
• mangiare quando il corpo ne ha più bisogno (ad esempio, alcuni pazienti hanno appetito al mattino);
• utilizzare alimenti ad alto contenuto calorico, con volume ridotto e massimo valore nutrizionale (ad esempio, i gherigli di noce);
• dovresti mangiare lentamente, masticando bene;
• è consigliabile cuocere gli alimenti a vapore, bollirli o cuocerli al forno (a volte sarà necessario frullarli per facilitare il più possibile la digestione);
• mangiare allo stesso tempo;
• Prepara degli spuntini che dovresti sempre avere a portata di mano.

Durante la chemioterapia, è importante prestare attenzione a se stessi:

• non preoccuparti se non hai affatto voglia di mangiare;
• assicurati di bere abbastanza liquidi;
• non forzarti a mangiare dopo un attacco di vomito (puoi ricominciare a mangiare solo qualche ora dopo, e prima di allora è consigliabile bere acqua a piccoli sorsi);
• se si sviluppa diarrea, ridurre l'assunzione di fibre;
• Se arriva un'altra ondata, rinuncia a mangiare i tuoi cibi preferiti per non sviluppare un'avversione nei loro confronti.

Nutrizione durante la chemioterapia dei tumori maligni

Il trattamento farmacologico delle neoplasie maligne è un metodo piuttosto aggressivo per l'organismo, che permette di eliminare le cellule tumorali danneggiando al contempo i tessuti sani. Il colpo principale della chimica colpisce la mucosa dell'apparato digerente e le cellule del sangue.

Nutrizione durante la chemioterapia per tumori maligni:

Raccomandato	Vietato
Prodotti da forno
Biscotti diabetici, cracker, biscotti stantii	Pasticcini, torte/pasticcini, prodotti con farina di segale, pancake
Piatti di carne
Al vapore o bollito: tacchino/pollo (rimuovere la pelle), carne magra di agnello/coniglio, ecc., fegato, lingua	Carne grassa, soprattutto con tendini/fasce, lavorata tramite frittura/stufatura, cibo in scatola, carne nell'impasto (gnocchi, manti, ecc.)
Frutti di mare
Pesce magro al vapore/bollito (non mangiare lische e pelle)	Piatti di pesce grasso, escludere fritti, salati, stufati, evitare cibi affumicati e in scatola
Uova
Frittata, preferibilmente al vapore	Uova strapazzate, sode, albumi crudi
Grassi
Olio di girasole/oliva raffinato; il burro è consentito in assenza di mucosite	Riposo
Prodotti lattiero-caseari
Tutti i prodotti per bambini (latte, yogurt, ecc.), casseruole, budini, gelati	In caso di mucosite bisogna evitare cibi grassi e formaggi piccanti; negli altri casi sono sconsigliati cibi molto acidi.
Cereali, pasta, legumi
Si preparano semola, riso (portato a ebollizione dolce), grano saraceno e fiocchi d'avena (necessariamente schiacciati) in acqua o latte, vari budini (preferibilmente cotti al vapore), soufflé/cotolette di cereali schiacciati, pasta di grano duro.	Chicchi di grano saraceno, orzo perlato, miglio, orzo, legumi
Primi piatti
Zuppe filtrate o frullate con brodo leggero di carne/pesce, nonché zuppe di cereali, verdure e latte	Brodi ricchi con carne, pesce, funghi e verdure, okroshka, borscht, rassolnik, shchi
Verdure
Preferibilmente al vapore o bolliti: patate, cavolfiori, barbabietole, carote, zucca, zucchine	Altri, tra cui quelli in scatola, sottaceto, marinati, fermentati e funghi
Salse e condimenti, spezie
Salse a base di aneto, zucchero vanigliato, latte/panna acida e salse a base di uova e olio	Piccante, piccante, si consiglia inoltre di ridurre la quantità di sale consumata
Frutta, bacche
Kissel, composte, gelatine, mousse, marmellate di frutta dolce/bacche, mele cotte senza buccia	Bacche/frutta fresca, eccetto banane e mele dolci, acerba e aspra, frutta secca
Dolci
Dessert a base di proteine (ad esempio mousse), gelato	Halva, cioccolato
Bevande
Tè leggeri con aggiunta di latte/panna, cacao leggero bollito nel latte, succhi dolci, decotto di rosa canina, uzvar	Bevande a base di caffè e alcol, kvas, succhi fatti in casa, bibite gassate, succhi acidi

Nutrizione durante la chemioterapia per il cancro ai polmoni

Il trattamento antitumorale richiede al paziente di avere un buon appetito e di assumere la quantità necessaria di vitamine e minerali, cosa difficile da ottenere senza una dieta adeguata. È importante evitare cibi fortemente sgraditi e seguire una dieta specifica per prevenire la perdita di peso. Per questo motivo, la dieta durante la chemioterapia per il cancro ai polmoni dovrebbe includere piatti a base di carne (coniglio, pollame) e uova. Per quanto riguarda le bevande, si dovrebbe dare la preferenza ad acqua pulita, decotti di erbe o tè verde. Per i tumori polmonari, la medicina tradizionale raccomanda le pere dolci.

L'obiettivo della dietoterapia è ridurre gli effetti collaterali dei farmaci, alleggerire il tratto gastrointestinale riducendo i costi di digestione e mantenere le forze di un corpo indebolito. L'alimentazione durante la chemioterapia per tumori polmonari maligni dovrebbe escludere:

• uso di conservanti, coloranti, additivi alimentari;
• marinate, prodotti in scatola e affumicati;
• prodotti in scatola, salsicce;
• dolcificanti;
• bevande a base di caffè e alcol;
• zucchero, dolciumi e caramelle;
• cibi grassi, grassi refrattari.

Per reintegrare le proteine, sono adatti carne magra, pesce o uova; se non amate il cibo di origine animale, sostituitelo con latticini, frutta secca, olio di mandorle. Un'alternativa agli alimenti proteici può essere il latte in polvere o il siero di latte di soia.

Nutrizione durante la chemioterapia per il linfoma

I farmaci utilizzati per trattare il linfoma hanno un impatto negativo sull'apparato digerente, sulla capacità di mangiare e sull'appetito. A seguito della terapia, i pazienti manifestano sintomi spiacevoli come: disturbi intestinali, variazioni di peso, nausea, alterazioni del gusto, ulcere alla bocca e alla gola.

Secondo i medici, il paziente deve essere consapevole che una corretta alimentazione durante la chemioterapia è una componente fondamentale per il successo del trattamento. Seguire una dieta personalizzata renderà più facile tollerare i farmaci antitumorali, aumenterà le sue forze e aiuterà a recuperare più velocemente. La possibilità di fare uno spuntino veloce e completo spesso risolve il problema della perdita di appetito, aiutando a digerire e assimilare facilmente gli alimenti. Ecco alcuni alimenti adatti come spuntino:

• purea di mele;
• pane ai cereali con noci, frutta, cereali germogliati;
• zuppa cremosa con panna;
• uova sode;
• noci;
• gelato alla frutta, gelato, yogurt gelato;
• muesli, colazioni veloci;
• latticini o cocktail;
• vari budini;
• burro di noci.

In caso di danni alla mucosa orale o alla laringe (ulcere, infiammazioni, ecc.), l'alimentazione durante la chemioterapia per il linfoma consiste principalmente in pasti frullati e liquidi. Questi pazienti dovrebbero evitare prodotti che irritano la mucosa: cibi piccanti, salati, succo/salsa di pomodoro, agrumi e i loro succhi, cibi crudi e grossolani (pane tostato, verdure, ecc.).

Nutrizione durante la chemioterapia per il cancro allo stomaco

A causa della crescita di cellule tumorali sulla mucosa o dopo un intervento chirurgico per la rimozione di un tumore maligno nel tratto gastrointestinale, l'assorbimento dei nutrienti si riduce drasticamente. È stato dimostrato che 30 kcal/1 kg di peso corporeo sono sufficienti per mantenere un peso corporeo normale. Gli alimenti consumati dovrebbero essere ad alto contenuto calorico e facilmente digeribili. Nella formulazione di una dieta, si dovrebbe tenere conto del seguente rapporto: 55% di carboidrati, 30% di grassi e 15% di proteine. Inoltre, la percentuale di alimenti crudi dovrebbe essere scelta individualmente per ciascun paziente.

I germogli di grano sono un alimento indispensabile durante la chemioterapia per il cancro allo stomaco. I germogli freschi ottimizzano i processi metabolici e rafforzano il sistema immunitario, ripristinando l'equilibrio di vitamine, microelementi ed enzimi. Tuttavia, è sconsigliato conservare i germogli per un uso futuro, poiché perdono il loro valore nutrizionale e si ossidano.

Il miele e i prodotti delle api (propoli, mumiyo, ecc.) sono una vera e propria risorsa per supportare i pazienti debilitati. Il polline dei fiori, ad esempio, aiuta a normalizzare l'emoglobina, riduce l'affaticamento e attiva le difese immunitarie.

I problemi del tratto gastrointestinale possono essere eliminati bevendo succo di ribes rosso o nero, che ha un effetto rinforzante generale. L'alimentazione durante la chemioterapia per tumori allo stomaco include diverse varietà di cavolo contenenti ascorbigene, una sostanza in grado di rallentare il processo di riproduzione delle cellule tumorali. Una fonte di fruttosio, glucosio e macro e microelementi facilmente digeribili è il miele di anguria, ottenuto dalla polpa di angurie mature. I fichi consumati prima dei pasti migliorano la digestione e la funzionalità epatica. La zucca cotta al vapore è il rimedio numero uno per i pazienti sottoposti a interventi chirurgici gravi; contiene rame, zinco e ferro.

Il medico curante prescrive spesso enzimi e acido cloridrico per favorire un rapido svuotamento dello stomaco. Dopo l'intervento chirurgico, potrebbe essere consigliabile mangiare ogni due ore.

Nutrizione terapeutica durante la chemioterapia

La nutrizione terapeutica durante la chemioterapia è considerata parte integrante del complesso trattamento delle neoplasie maligne. L'obiettivo principale della nutrizione per i pazienti oncologici è prevenire la perdita di peso e mantenere la vitalità. Il metabolismo nei pazienti oncologici cambia significativamente a seconda dello stadio della malattia e del carico terapeutico. Da un lato, il corpo reagisce allo stress quando l'assunzione di cibo è limitata, dall'altro si verifica una perdita di appetito e difficoltà a consumare cibi familiari. A sua volta, una riduzione della norma alimentare è causa di insoddisfazione mentale e persino disturbi. Pertanto, è importante comprendere che una terapia dietetica razionale non è un'arma contro il cancro, ma solo un mezzo per mantenere lo stato normale dell'organismo. Anche l'equilibrio tra prodotti vegetali e animali è importante. Nessuno obbliga un paziente oncologico a diventare vegetariano, si tratta solo di scegliere la carne dietetica. Un altro problema è quando un paziente oncologico mostra intolleranza ai piatti a base di carne. In questo caso, cuocere la carne in una pentola chiusa, mascherandone l'odore con salse e altri accorgimenti può essere d'aiuto.

L'alimentazione durante la chemioterapia deve essere costantemente monitorata e adattata da uno specialista. Un ruolo importante è svolto anche da una nuova routine quotidiana, in cui il cibo viene assunto in piccole porzioni con una frequenza fino a 6 volte.