Alimenti per migliorare la digestione: la via per la salute dell'intero organismo

L'apparato digerente è uno dei sistemi più complessi del corpo umano. Un sovraccarico o un malfunzionamento di uno degli organi di questo sistema comporta un malfunzionamento di altri organi e dell'intero organismo, nonché l'insorgenza di malattie concomitanti.

I problemi digestivi sono forse i più comuni nel mondo moderno. Le malattie dell'apparato digerente sono accompagnate da sintomi spiacevoli come:

• nausea,
• vomito,
• gonfiore,
• ruttare,
• bruciore di stomaco,
• dolore nella regione epigastrica (stomaco, pancreas, intestino),
• colica intestinale
• assorbimento alterato dei liquidi (stitichezza, diarrea), ecc.

Tutto questo è il risultato di una cattiva alimentazione, quando il corpo riceve un'enorme quantità di cibi dolci e grassi e una quantità insufficiente di fibre necessarie per digerirli.

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Alimenti che migliorano la digestione

La dieta e la sua qualità giocano un ruolo importante. Esistono prodotti per migliorare la digestione, ma spesso diamo la preferenza al fast food, che purtroppo porta all'atrofia di importanti funzioni dell'apparato digerente. Inoltre, fast food, prodotti istantanei, bevande gassate zuccherate e additivi chimici causano l'assottigliamento delle pareti intestinali e l'ingresso di sostanze nocive nel sangue, accompagnati da sintomi di intossicazione come perdita di forze, mal di testa, irritabilità, ecc., peggiorando la qualità della vita e la salute.

Oltre a ciò, esistono molte altre cause di disturbi digestivi, come ad esempio una scarsa assunzione di liquidi durante il giorno, la mancanza di esercizio fisico, lo stress, alcune malattie (pressione bassa, diabete, ecc.), gli effetti collaterali dei farmaci, ecc.

Come possiamo ridurre il carico sull'organismo durante l'assunzione e la digestione del cibo? Quali prodotti sono buoni per la digestione e quali dovrebbero essere evitati o limitati? Queste domande sono da tempo al centro dell'attenzione dei nutrizionisti. Dopo aver studiato a fondo l'argomento, sono giunti alla conclusione che non tutti i prodotti sono ugualmente benefici per l'organismo: alcuni migliorano il funzionamento dell'apparato digerente, mentre altri, al contrario, lo rallentano.

Cibi leggeri e pesanti

Le sostanze che rallentano il lavoro dello stomaco e dell'intestino includono prodotti digestivi pesanti, caratterizzati da un elevato contenuto calorico e difficoltà digestive. Tra questi prodotti figurano prodotti da forno a base di farina di alta qualità, carne e prodotti a base di carne, semilavorati, dolci, torte e biscotti, latticini grassi. Tra i prodotti pesanti rientrano alcune verdure, frutta e bacche: patate, mais, banane, avocado, uva. La frutta secca è considerata pesante a causa del suo contenuto calorico.

Gli alimenti leggeri per la digestione, al contrario, sono caratterizzati da un ridotto apporto calorico e da una facile assimilazione. Si tratta principalmente di verdure, frutta e bacche, nonché di alcuni tipi di carne (tacchino magro, pollo, quaglia, vitello), latticini magri, ecc.

Ma per suddividere i prodotti in due tipologie, è necessario tenere conto non solo della composizione chimica, ma anche del metodo di cottura. Lo stesso prodotto può essere leggero se bollito o cotto al forno e pesante se fritto. Ad esempio, un uovo alla coque ha un basso contenuto calorico ed è digeribile molto più facilmente delle uova strapazzate.

È importante anche considerare l'abbinamento dei prodotti durante i pasti. Ad esempio, una cotoletta o del latte senza pane vengono digeriti più facilmente e velocemente rispetto a quelli con pane, soprattutto se accompagnati da un panino, come nei fast food.

10 alimenti essenziali per la digestione

Eppure, è impossibile affermare con certezza che i prodotti leggeri siano prodotti per migliorare la digestione e quelli pesanti no. Non si tratta del contenuto calorico, ma della presenza e della quantità del principale assistente del tratto digerente: la fibra nel prodotto. È proprio la fibra a contribuire principalmente al rapido e completo assorbimento del cibo e, in particolare, dei nutrienti.

I nutrizionisti identificano 10 alimenti essenziali che aiutano la digestione:

• Prodotti a base di crusca e pane integrale.

In termini di prevalenza e disponibilità, occupano il primo posto tra i prodotti per migliorare la digestione. Una quantità significativa di fibre, così come vitamine e minerali, rendono il pane integrale un prezioso alleato per l'apparato digerente. Il pane di segale è considerato il più utile, spesso incluso nelle diete per normalizzare la digestione.

• Cereali.

Si consiglia di dare la preferenza ai cereali integrali, che contengono più vitamine e nutrienti. In alternativa, si possono usare i fiocchi. L'opzione più comune e salutare per la colazione è il porridge d'avena con frutta. Un valido sostituto è il cereale a base di un mix di cereali, anch'esso ricco di fibre e vitamine.

Ma il prodotto più utile per la salute dell'apparato digerente è giustamente considerato il grano germogliato, fonte di giovinezza e rinnovamento dell'intero organismo.

• Legumi.

Fagioli, lenticchie, piselli e fagioli non sono solo ricche fonti di fibre alimentari, ma anche preziosi fornitori di minerali necessari al nostro organismo, come zinco, ferro, calcio, ecc.

• Noci e semi.

Nonostante il loro elevato contenuto calorico, sono una fonte indispensabile di fibre, grassi insaturi e nutrienti. Il consumo ottimale è di 100 g al giorno.

• Pera.

Questo frutto dolce e saporito, noto per la sua dolcezza, non solo offre piacere, ma anche grandi benefici, grazie alla notevole quantità di fibre e vitamine contenute nei frutti maturi. Non solo favorisce la digestione, ma ha anche un effetto stabilizzante, che lo rende paragonabile a farmaci per i disturbi intestinali come la diarrea. La pera è anche utile per il pancreas, facilitandone il funzionamento. Lo zucchero presente in questo frutto straordinario si presenta sotto forma di fruttosio, che non richiede l'insulina prodotta dal pancreas per essere assorbito.

• Avocado.

Un frutto esotico, ricco di fibre alimentari. Un frutto normale contiene circa 12 g di fibre, che normalizzano la digestione. La marmellata o la purea di avocado migliorano la microflora e la funzionalità intestinale, rappresentando un ottimo rimedio preventivo per la stitichezza.

• Semi di lino.

Questo prodotto economico vanta numerose proprietà benefiche. Contiene due tipi di fibre: solubili e insolubili in quantità sufficienti. L'olio di semi di lino è un ottimo lassativo e i semi stessi e i prodotti che ne derivano possono ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. I semi sono anche utili per le malattie gastrointestinali. Grazie all'elevata quantità di muco secreto quando entrano nell'organismo, i semi di lino proteggono le pareti dell'esofago e dello stomaco dagli agenti irritanti, prevenendo l'assorbimento di sostanze tossiche. I semi di lino aiutano a rimuovere i residui di cibo non digerito e i prodotti di decomposizione, contribuendo a migliorare la situazione in caso di stitichezza o obesità.

• Frutti di bosco.

Anche mirtilli, fragole, uva spina e lamponi sono famosi per il loro buon contenuto di fibre: 2,5 g e oltre. Sono prodotti gustosi e salutari che migliorano la digestione.

• Frutta secca.

Albicocche secche, prugne, uvetta, fichi, datteri, albicocche secche, ecc. hanno un effetto benefico sull'intestino. Si consiglia di assumerli tra i pasti.

• Verdure verdi.

Le verdure a foglia verde non sono solo una preziosa fonte di fibre alimentari insolubili, ma forniscono anche vitamine e minerali all'organismo. Ma non solo le verdure a foglia verde sono ricche di fibre. Barbabietole, molti tipi di cavolo, ravanelli, cetrioli, zucchine, asparagi, carote e sedano non sono affatto inferiori alle loro controparti.

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Prodotti digestivi per la stitichezza

Molto spesso, i problemi digestivi sono accompagnati da un sintomo spiacevole come la stitichezza. Le difficoltà di defecazione non solo causano disagio, ma causano anche danni irreparabili al nostro organismo. Le feci stagnanti contribuiscono allo stiramento dell'intestino crasso, che a sua volta comprime altri organi, compromettendone l'attività.

Le sostanze nocive presenti nelle feci (scorie) entrano nel sangue, avvelenando l'intero organismo. Questo comporta un intenso lavoro di fegato, reni, polmoni, ghiandole e pelle, organi escretori secondari. Lavorando in modalità potenziata, si logorano rapidamente, l'immunità diminuisce e insorgono numerose malattie, dalle semplici reazioni allergiche a pericolose patologie oncologiche e cardiovascolari.

Concludiamo: dobbiamo combattere la stitichezza per proteggere il nostro organismo. Ma come fare? Innanzitutto, cambiamo il nostro stile di vita da sedentario a attivo. Poi, riconsideriamo il nostro approccio all'alimentazione, privilegiando prodotti che migliorano la digestione. Questi prodotti contengono un'elevata quantità di fibre, che aiutano a digerire rapidamente il cibo e a rimuovere i prodotti trasformati dall'organismo.

Preferire frutta e verdura crude. A questo proposito, verdure come cavolo cappuccio, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore, carote, barbabietole, broccoli e spinaci sono molto utili. In caso di alcune patologie gastrointestinali, il consumo di verdure crude è sconsigliato. In questo caso, si possono usare crauti e carote. Cavolfiore, spinaci e barbabietole sono utili crudi, al forno e bolliti, l'importante è non sottoporli a lunghi trattamenti termici.

Tra i frutti, è meglio scegliere mele, avocado, pesche, mandarini, uva e banane. In questo caso, è meglio mangiare le pere con la buccia.

Tra la frutta secca, le prugne, l'uvetta e le albicocche secche hanno un effetto lassativo piuttosto forte.

Molti succhi di frutta e verdura hanno un effetto lassativo in caso di stitichezza: succo di mela, di prugna e d'uva, succo di asparagi, di patate, di cavolo, bevanda di prugne.

Includi i semi di lino nella tua dieta. Macinati con il latte, i semi di lino sono un ottimo rimedio contro la stitichezza.

Limita il consumo di pane bianco, preferendo prodotti a base di farina integrale o pagnotte di crusca. Includi nella tua dieta prodotti a base di crusca, ormai disponibili in quasi tutti i supermercati. Ma non dimenticare che assumere fibre in grandi quantità richiede un aumento dell'assunzione di acqua. In ogni caso, il consumo di acqua dovrebbe essere di almeno 2,5 litri al giorno.

Dimentica snack e cibi secchi. Zuppe, borscht, brodi di carne e verdure poco elaborati sono alimenti adatti in caso di stitichezza. Rinuncia al fast food e al cibo istantaneo, che non fanno altro che complicare la situazione.

Non lasciatevi prendere la mano dai farmaci per la stitichezza. I prodotti digestivi aiutano l'intestino a lavorare attivamente per espellere le feci dal corpo, e i farmaci svolgono semplicemente questo lavoro al posto suo, il che crea dipendenza. Di conseguenza, il corpo non riesce più a svolgere questo lavoro da solo.

Se avvertite pesantezza allo stomaco durante o dopo i pasti o se avete già problemi allo stomaco e al pancreas, includete nella vostra dieta alimenti che contengono enzimi digestivi. Questo aiuterà a elaborare il cibo in modo rapido ed efficiente e ad assorbire i nutrienti in esso contenuti, a migliorare la microflora intestinale, a rafforzare il sistema immunitario e a rimuovere tossine e radicali liberi che danneggiano il DNA umano, causando malattie genetiche e lo sviluppo del cancro.

Esiste un'ampia gamma di prodotti contenenti enzimi digestivi. Spesso li consumiamo senza pensare alle loro proprietà benefiche, finché non ci vengono in mente problemi di salute. Ma vale la pena prestarvi attenzione in anticipo, poiché la maggior parte dei nostri alimenti lascia molto a desiderare.

Quali sono dunque gli alimenti che aiutano il nostro apparato digerente a gestire con facilità questo carico pesante?

• Prodotti a base di latte fermentato: kefir e yogurt.
• Crauti nel loro stesso sugo.
• Kvas vivo (può essere preparato facilmente a casa utilizzando il pane di segale).
• Aceto di mele (da aggiungere alle insalate, alle marinate, alle salse).
• Kombucha (utilizzato come bevanda).
• Grano germogliato sotto forma di porridge.
• Frutti esotici: papaya, ananas, avocado, banane, mango.
• Varie noci, sesamo, soia.
• Aglio, rafano.
• Uva rossa.
• Trippa di manzo.
• Malto.
• Olio di semi di cotone.
• Salsa di soia.

Come potete vedere, è pienamente in nostro potere aiutare il nostro corpo. I problemi digestivi spesso si presentano durante le feste, quando si mangiano cibi grassi e pesanti. Non dimenticate di includere i prodotti sopra elencati nel menu e il problema sarà risolto. Se soffrite di disturbi gastrointestinali, i prodotti per migliorare la digestione contenenti enzimi dovrebbero essere sempre presenti sulla vostra tavola.

E infine, soffermiamoci su un punto che sarà di interesse per le persone che soffrono di sovrappeso e per le donne che si sforzano di essere sempre snelle e belle.

Esistono 3 modi principali per combattere il peso in eccesso:

• Attraverso l'esercizio fisico.
• Tramite diete rigide o delicate.
• Naturalmente, con l'aiuto di alimenti appropriati.

Soffermiamoci sull'ultimo metodo. I nutrizionisti raccomandano di regolare il peso mangiando cibi che accelerano la digestione. Questo non è solo gustoso, ma anche sano, poiché non crea ulteriore stress all'organismo. Questi prodotti migliorano il metabolismo e aiutano a bruciare i grassi, favorendo la perdita di peso e il ringiovanimento di tutto il corpo.

Alimenti per migliorare la digestione e gestire il peso:

• Prodotti a base di latte fermentato: yogurt, kefir magro, latte cagliato.
• Bevande: caffè, tè verde di qualità.
• Mandorle.
• Carne di tacchino.
• Frutta, in particolare pompelmi, mele, kiwi, limoni.
• Spinaci.
• Fagioli.
• Broccoli.

• Spezie e condimenti: zenzero, curry, cannella, pepe nero, alloro, curcuma, noce moscata.
• Latte di soia.
• Fiocchi d'avena, crusca.

A quanto pare, per un'alimentazione sana e per mantenere il corpo in uno stato normale, è sufficiente mangiare i cibi sani a cui siamo abituati e rifiutare cibi dannosi e pesanti. In questo modo non avrai bisogno di farmaci.

Mangia bene, mangia cibi che migliorano la digestione e puoi evitare molti problemi di salute.