Verdi per pancreatite: cosa può e non può essere?

Infiammazione del pancreas - La pancreatite richiede un approccio attento alla nutrizione. Molti prodotti sono in grado di danneggiare, aggravare. Non tutte le ricette e i metodi di cottura sono adatti. Per diversificare la loro dieta e dare un gusto ai pasti dietetici, le casalinghe usano varie erbe, ma sono tutte adatte a una diagnosi del genere?

Quali tipi di verde possono e non possono essere?

È necessario effettuare immediatamente una prenotazione che durante il periodo di esacerbazione, qualsiasi tipo di erbe è vietato, perché stimolano la sintesi di succo gastrico, pancreatico, bile, estremamente pericoloso in caso di patologia d'organo. Ciò è dovuto al contenuto di acidi ossalici, ascorbici e altri acidi organici in essi, che sono un forte irritante per la mucosa.

Un altro fattore negativo risiede nella presenza di fibra vegetale grossolana in esso, che migliora la motilità intestinale, che porta anche a sintomi indesiderati come diarrea, gonfiore e flatulenza.

I verdi vengono introdotti nella dieta solo durante la remissione, e anche allora non tutti. Gli steli ruvidi sono inaccettabili in qualsiasi fase della malattia. Hai solo bisogno di usare teneri germogli e foglie giovani. All'inizio vale la pena usare un bel po 'di erba trattata termicamente, quindi, con una remissione stabile, iniettare gradualmente il fresco schiacciato in piccole porzioni, in modo da preservare vitamine e minerali utili per il corpo.

Il prezzemolo può essere usato per la pancreatite?

Il prezzemolo è una delle erbe più sicure per la pancreatite. In caso di attenuazione dell'infiammazione, è consentito da 20 ga 60 g al giorno di cotto in piatti o erbe fresche.

I suoi benefici risiedono nell'alto contenuto di carotene, che fornisce la sua attività antiossidante, la clorofilla normalizza la funzione della ghiandola tiroidea, le ghiandole surrenali, l'inulina migliora il metabolismo del glucosio, l'olio di prezzemolo regola il ciclo mestruale. [1]

Il prezzemolo può essere aggiunto a zuppe, primi piatti, salse, insalate di verdure fresche.

Lattuga per pancreatite

Nel mondo esistono circa mille tipi di lattuga di varie forme, colori, sapori. Sono popolari in tutti i continenti, senza di loro è difficile immaginare la cucina di molti paesi. Raramente un'insalata da ristorante è completa senza questo verde, perché si sposa bene con vari altri prodotti: formaggi, carne, pesce e frutti di mare, uova, verdure. [2]

Oltre alle note alimentari sottili e originali, le foglie di lattuga contengono molti nutrienti. Tuttavia, hanno anche abbastanza acidi, il che li rende un ingrediente indesiderabile sul tavolo di un paziente con pancreatite. Solo una lunga assenza di esacerbazioni consente di mangiare un mucchio di alcuni tipi di lattuga più sicuri per il pancreas, ad esempio, la lattuga con le sue foglie delicate, non più di due volte a settimana.

Aneto per la pancreatite

Sebbene questo verde non sia molto riconosciuto nella cucina mondiale, semplicemente non possiamo farne a meno. La conservazione delle verdure, la loro salatura, i primi piatti, le insalate è impensabile senza aneto. Migliora la microflora intestinale, aiuta a tossire le infiammazioni delle vie respiratorie, contiene antiossidanti e flavonoidi, i suoi oli combattono nevrosi e stress. [3]

Nella fase di remissione stabile in assenza di una reazione negativa del pancreas, è consentito un consumo moderato di aneto, sia fresco che trattato termicamente.

Cipolle verdi per pancreatite

Anche nel recente passato, quando tutte le possibili verdure fresche e insalate non erano sugli scaffali tutto l'anno, le cipolle verdi erano un presagio di primavera. L'organismo, affamato senza vitamine, desiderava il loro rifornimento e assorbiva, nonostante l'amarezza e il piccante, la cipolla tritata e l'uovo sodo ripieno di panna acida.

È davvero in grado di saturare persone sane con vitamine A, C, PP, gruppo B, avere un effetto antisettico dovuto ai phytoncides, aumentare l'emoglobina a causa dell'alto contenuto di ferro, rafforzare il sistema cardiovascolare (potassio, calcio), con l'aiuto di la quercetina antiossidante svolge un ruolo positivo nella prevenzione dello sviluppo del tumore. [4]

Nonostante tutto ciò, con la pancreatite, i suoi oli essenziali aggressivi e le fibre grossolane possono giocare uno scherzo crudele e portare a gravi esacerbazioni. Solo una buona salute a lungo termine ti consente di usare un pizzico di cipolle verdi tritate durante la cottura, lo stufato.

Spinaci per pancreatite

Gli spinaci sono un tipo di verdura a foglia molto popolare nella cucina europea grazie al suo gusto neutro e ai numerosi benefici per la salute. È prontamente incluso nel menu da nutrizionisti e sostenitori di una dieta sana, perché aiuta a superare l'anemia, migliora la vista, la pelle, i capelli, le unghie, aumenta l'immunità, l'attività e le prestazioni,

Ma l'alto contenuto di acido ossalico lo rende pericoloso per il pancreas, poiché stimola la sintesi dei suoi enzimi e acido cloridrico da parte dello stomaco. È meglio trovare elementi benefici simili in altri prodotti sicuri, soprattutto perché in natura ce n'è una quantità enorme. [5]

Acetosa con pancreatite

L'acetosa ha anche un sapore aspro, che gli conferisce un eccesso di acidi organici che aumentano l'acidità dello stomaco, stimolano la secrezione pancreatica, la secrezione biliare. Tutto ciò è inaccettabile in caso di infiammazione degli organi, che può portare a conseguenze pericolose. [6]

Nonostante le numerose vitamine, potassio, fosforo, magnesio, ferro nell'acetosa, dovresti abbandonarla completamente in qualsiasi fase della malattia.