Dimenticatevi della dieta, masticate più a lungo il cibo

Se subito dopo le vacanze di Capodanno avete intenzione di mettervi a dieta e di rosicchiare solo carote, rimproverandovi di non riuscire a resistere e di fare una festa per lo stomaco, allora non disperate e non correte a riempire il frigorifero di ricotta magra e a comprare pane dietetico.

Un nuovo studio scientifico dimostra che è possibile perdere peso senza troppi sforzi, l'importante è masticare bene il cibo. Vale a dire, masticare ogni boccone per almeno 30 secondi.

Inoltre, questo metodo ti aiuterà a moderare l'appetito e a frenare la voglia di dolci. A proposito, puoi masticare bene il cibo durante le feste, quando le tavole sono piene di ogni sorta di leccornia. In questo modo puoi controllare la sazietà ed evitare di mangiare troppo.

Gli psicologi dell'Università di Birmingham hanno condotto uno studio in cui alcuni volontari masticavano bene il cibo. Come si è scoperto, riuscivano a mangiare solo metà delle porzioni, a differenza di coloro che non si preoccupavano e masticavano il cibo meno a fondo.

Gli esperti sottolineano che questo modo di consumare il cibo influisce anche sulle abitudini degli spuntini durante il giorno.

La tradizionale tavola natalizia britannica "tira fuori" circa mille calorie. Tacchino arrosto, salsicce, carne macinata avvolta nella pancetta, verdure, pane e salse varie vengono solitamente serviti per le feste.

Ma una cena festiva non è completa senza un tavolo di dolci, quindi si possono tranquillamente aggiungere altre 3.500-4.000 calorie a mille calorie. Per dessert vengono serviti focaccina di Natale, budino, formaggio, biscotti, cioccolato e caramelle.

È importante ricordare che l'apporto calorico giornaliero è di 2.500 calorie per gli uomini e 2.000 per le donne. Le vacanze, ovviamente, rilassano entrambi e questo spesso porta a mangiare troppo.

Leggi anche: Il cervello è il responsabile dell'eccesso di cibo

Gli esperti erano interessati a scoprire in che modo la masticazione accurata del cibo possa influenzare l'abitudine di fare spuntini dopo pranzo e durante il giorno.

Per raggiungere questo obiettivo, hanno chiesto a 43 persone che hanno partecipato allo studio di astenersi dal mangiare per due ore prima dell'esperimento.

A ciascun soggetto sono state servite porzioni di uguali dimensioni di prosciutto affumicato e formaggio.

Il primo gruppo di volontari ha mangiato come al solito, senza cambiare le proprie abitudini, il secondo gruppo, dopo aver deglutito il cibo, ha fatto una pausa di dieci secondi prima di prendere la porzione successiva, e il terzo gruppo, prima di deglutire, ha masticato ogni pezzo per almeno 30 secondi.

Due ore dopo l'esperimento, a tutti i partecipanti sono state offerte caramelle da masticare al gusto di frutta e caramelle ricoperte di cioccolato.

Mentre i partecipanti gustavano i dolci, è stato chiesto loro di valutare il loro appetito e il piacere che provavano nel mangiarli.

I risultati hanno mostrato che coloro che mangiavano a velocità normale e coloro che facevano pause di dieci secondi mangiavano la stessa quantità di caramelle. Ma i partecipanti che dovevano masticare bene ogni pezzo ne mangiavano la metà.

I partecipanti del terzo gruppo hanno riferito che il pranzo non ha portato loro il piacere atteso. Gli scienziati attribuiscono questo fenomeno alla novità delle sensazioni e al lungo processo di masticazione, che può ridurre il sapore del cibo. Tuttavia, questo modo di mangiare permette di evitare spuntini durante il giorno, che non sempre includono cibi sani.

Beh, in generale non è così difficile: se ti concentri su ciò che mangi, puoi ridurre la quantità di cibo che consumi e quindi evitare di accumulare chili di troppo.