Gli scienziati hanno negato l'opinione sul danno della conservazione

Presso l'Università della California, gli scienziati hanno scoperto che la conservazione non danneggia il corpo umano, come si pensava in precedenza. Gli specialisti hanno notato che una corretta alimentazione implica l'uso di frutta e verdura, tuttavia, in forma di scatola, questi prodotti sono considerati dannosi per la salute, poiché contengono molto sale e zucchero e tutte le sostanze utili vengono distrutte durante il trattamento termico.

Gli specialisti hanno studiato lo stato di salute di oltre 40 mila persone (adulti e bambini), l'attenzione dei ricercatori è stata attirata dalla dieta dei volontari e dalla qualità generale della nutrizione e ha scoperto che durante la conservazione preservano i nutrienti, quindi non sono così dannosi per la salute.

Come risultato delle osservazioni, è emerso che le persone che avevano conservato i cibi avevano un punteggio medio della dieta leggermente più alto rispetto a quelli che non mangiavano affatto, mentre i bambini avevano risultati simili.

Circa l'11% dei partecipanti all'esperimento utilizzato per la conservazione ogni giorno e come gli scienziati hanno scoperto, il loro corpo ha ricevuto una certa quantità di alcune sostanze utili, ma allo stesso tempo è aumentata la quantità di grassi, zuccheri e contenuto calorico. Inoltre, gli scienziati hanno notato che, indipendentemente dal fatto che le persone usassero cibo in scatola o meno, la pressione sanguigna, il peso e altri indicatori non differivano significativamente, e anche i livelli di zucchero e sale nella dieta di tutti i partecipanti all'esperimento erano approssimativamente uguali.

Tra i bambini, gli esperti hanno scoperto che con frutta e verdura in scatola, il bambino riceve più calcio, magnesio, vitamina A e proteine.

I ricercatori hanno suggerito che gli amanti della riconquista della conservazione possano mangiare frutta e verdura fresca o surgelata, in cui, come è noto, permane la quantità massima di sostanze nutritive.

Gli scienziati dicono che non si dovrebbe rinunciare alla conservazione, ma dare la priorità a quei prodotti che contengono una quantità minima di zucchero o sale. Inoltre, prima di consumare verdure in scatola o frutta, si raccomanda di scolare il succo e sciacquarlo bene.

Gli scienziati dell'Università della California hanno fatto un'altra interessante scoperta: secondo loro, per normalizzare il peso, non è necessario cambiare la dieta o limitarsi a mangiare, basta iniziare a masticare più lentamente.

Gli scienziati chiedono ai genitori di insegnare ai loro bambini a masticare lentamente il cibo, facendo una pausa tra ogni morso in media 25-30 secondi. Questo approccio permetterà al bambino di capire in tempo quando mangia, evitando così di mangiare troppo.

Gli esperti hanno studiato lo stato di salute dei bambini dai 6 ai 17 anni durante l'anno, 54 bambini hanno preso parte al progetto. Tutti i partecipanti sono stati divisi in gruppi, in uno i bambini hanno dovuto masticare lentamente il cibo, nel secondo no, ed è stato creato anche un gruppo di controllo con cui i risultati sono stati confrontati alla fine dell'esperimento.

Un anno dopo, gli scienziati furono sorpresi: un anno dopo il peso dei bambini del primo gruppo diminuì di una media del 4%, il peso dei bambini del secondo gruppo aumentò in media del 10% (nel gruppo di controllo i bambini recuperarono in media del 7%).

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