Gli snack del mattino prevengono la perdita di peso

Le donne che seguono una dieta possono notare che i loro chilogrammi vanno molto più lentamente se fanno uno spuntino tra colazione e pranzo. Questo risultato è stato dimostrato da uno studio di scienziati del Centro per la ricerca sul cancro Fred Hutchinson. Gli autori hanno cercato di analizzare attentamente l'influenza del tempo, la frequenza di consumo e la qualità del cibo sull'efficacia della dieta.

Anne Maktirnen, MD, e il suo team ha condotto uno studio di 12 mesi e ha scoperto che le persone che aderiscono ad una dieta che ha mangiato la colazione del mattino gratuito snack * (merenda), hanno perso un peso medio 11%, rispetto al 7% di coloro che hanno fatto uno spuntino tra colazione e pranzo.

"Questo è un dilemma. Dopotutto, lo snack può aiutare a controllare la sensazione di fame, che eviterà di consumare calorie dal cibo. Tuttavia, per l'efficacia della dieta, è particolarmente importante osservare i tempi dell'assunzione di cibo. Troppo intervallo tra i pasti può ridurre l'efficacia della dieta, oltre che troppo frequente "- ha aggiunto Maktirnan.

Gli scienziati hanno scoperto altri fatti sorprendenti:

• Le donne che dicono che, almeno, fanno due spuntini al giorno, di solito consumano più fibre di altre.
• Le donne che fanno merenda nel pomeriggio tendono a consumare più frutta e verdura rispetto a quelli che non fanno merenda tra il pranzo e la cena

Questo studio fa parte di un più ampio studio umano randomizzato il cui obiettivo era determinare gli effetti della dieta e dell'attività fisica sul rischio di sviluppare il cancro al seno. Erano presenti 123 donne in età postmenopausale di età compresa tra 50 e 75 anni. Tutte le donne erano sovrappeso o obese. Sono stati selezionati casualmente in uno di due gruppi:

• Il gruppo è solo una dieta. In questo gruppo, le donne consumavano tra 1200 e 2000 calorie al giorno.
• Gruppo "dieta più esercizi". Questo gruppo ha seguito la stessa dieta del precedente più cinque giorni a settimana per 45 minuti di allenamento moderato e / o intenso.

Tutti i partecipanti hanno ricevuto raccomandazioni sulla nutrizione, ma non è stato menzionato nulla sugli snack.

Ai partecipanti è stato richiesto di registrare a che ora del giorno stavano mangiando, così come la percentuale di calorie da grassi, fibre, frutta e verdura (è stato utilizzato un questionario per stimare la frequenza del cibo).

McTiernan ha detto: "Molte persone pensano che programma di perdita di peso dovrebbe essere sempre accompagnata da una sensazione di fame nostra ricerca mostra che spuntino può effettivamente aiutare nella perdita di peso, se il momento della sua ammissione non era troppo vicino ad altri l'assunzione di cibo, soprattutto se gli spuntini - sano. Prodotti che possono aiutarti a sentirti pieno senza aggiungere troppe calorie. "

Altri studi hanno dimostrato che circa il 97% degli americani fa merenda tra i pasti. Lo spuntino è un'abitudine alimentare americana diffusa in tutte le fasce d'età. Gli snack più comuni sono cibi croccanti e salati come noci, salatini, patatine fritte, torte e biscotti. Anche frutta e gelati sono spesso snack popolari.

Gli autori dello studio spiegano che "spuntini di calorie vuote", come bevande dolci e patatine fritte, possono seriamente minare il piano di qualsiasi dieta.

Poiché i dietisti hanno un numero limitato di calorie consumate al giorno, è importante che includano alimenti nutrienti contenenti non più di 200 calorie per porzione. Antipasti a una perdita di peso efficace dovrebbe essere ricco di proteine (yogurt magro, formaggio o una piccola manciata di noci, verdure non amidacee, frutta fresca, cracker integrali), possono essere aggiunti bevande non caloriche come l'acqua, caffè e tè.

I risultati di questo studio mostrano che gli snack possono essere un'ulteriore fonte di frutta, verdura e cibi ricchi di fibre, ma gli snack "malsani" possono prevenire la perdita di peso. Pertanto, l'alimentazione dietetica deve tenere conto di fattori come i tempi, la frequenza e la qualità degli snack.

* - In questo studio, uno spuntino è qualsiasi pasto o bevanda tra i pasti.

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