I nutrizionisti avvertono: la farina d'avena può essere pericolosa per la salute

Scienziati australiani hanno riferito che il consumo quotidiano di avena può causare malattie pericolose. L'avena è considerata uno dei cereali più sani, ma nonostante ciò, i nutrizionisti consigliano di limitarne il consumo. Da diversi mesi, i gastroenterologi australiani studiano le proprietà dell'avena e, al momento, la maggior parte di loro ritiene che le persone abituate a consumare solo porridge a colazione dovrebbero diversificare la propria dieta mattutina.

La principale proprietà benefica dell'avena è che il prodotto "avvolge" la mucosa dello stomaco, normalizzando l'acidità e stabilizzandone il funzionamento. Gli amanti dell'alimentazione sana considerano l'avena la migliore colazione, e anche chi desidera perdere peso la include necessariamente nella propria dieta. Molti nutrizionisti raccomandano di consumare avena per diverse settimane per stabilizzare il peso e tonificare il corpo dopo una malattia. L'avena è particolarmente utile per l'apparato digerente: stabilizza stomaco e intestino, previene la possibilità di malattie virali, rafforza l'organismo e aumenta la resistenza alle infezioni, favorisce la perdita di peso e può persino prevenire l'insorgenza di tumori maligni.

Studi recenti condotti da scienziati australiani hanno dimostrato che il consumo quotidiano di avena può essere pericoloso a causa del suo elevato contenuto di acido fitico. L'acido fitico, o acido mio-inositolo esafosforico come viene anche chiamato, è un composto chimico che può influenzare la biodisponibilità (capacità di essere assorbite) di sostanze utili come fosforo, calcio, zinco e altri minerali. Si può affermare che alti livelli di questo acido impediscono il normale assorbimento e assimilazione di sostanze utili per la salute umana. Inoltre, alcuni scienziati ritengono che l'avena possa contribuire al "lavaggio" delle vitamine di cui una persona ha bisogno.

L'acido fitico si trova non solo nell'avena, ma anche in altri cereali, granaglie e legumi. I nutrizionisti si concentrano sull'avena perché il suo consumo è aumentato significativamente negli ultimi tempi. Un'alimentazione sana è considerata impensabile senza una colazione quotidiana a base di avena, quindi gli esperti consigliano di limitare il consumo del popolare porridge. I nutrizionisti non consigliano in nessun caso di rinunciare completamente all'avena, poiché le sue proprietà benefiche non possono essere sostituite da altri prodotti. Il consiglio principale è di limitare ragionevolmente il consumo di porridge.

Anche scienziati australiani hanno riferito che l'acido fitico può causare danni significativi al sistema muscolo-scheletrico. La sostanza contribuisce al deterioramento della biodisponibilità di calcio e magnesio, con effetti negativi sulla salute del tessuto osseo. Inoltre, troppi prodotti contenenti acido fitico contribuiscono alla dilavamento del calcio dal tessuto osseo e alla sua distruzione.

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