Le diete proteiche sono pericolose per la salute

Le diete proteiche sono molto popolari tra i sostenitori di un'alimentazione sana. Questa dieta si basa su proteine animali (manzo, vitello, fegato, cuore, pesce e frutti di mare, caviale nero e rosso, formaggi a pasta dura, uova, ecc.), necessarie per il normale funzionamento dell'organismo (a causa della mancanza di proteine, la capacità di rigenerare i tessuti diminuisce gradualmente).

Questo tipo di dieta favorisce una rapida perdita di peso, tuttavia, secondo gli esperti, può danneggiare significativamente la salute.

Uno studio recente su questo argomento ha dimostrato che una dieta proteica aumenta significativamente il rischio di morte prematura. Diverse migliaia di volontari di età compresa tra 50 e 65 anni hanno preso parte all'esperimento. La salute dei partecipanti è stata monitorata dai medici. Come hanno dimostrato gli esami, seguendo una dieta proteica, si è registrata una morte prematura nel 75% dei casi; inoltre, il rischio di sviluppare un tumore maligno è quadruplicato. Gli scienziati suggeriscono che una dieta proteica sia paragonabile, in termini di rischio, al fumo di 20 sigarette al giorno.

Il gruppo di ricerca ha già pubblicato i risultati di due studi che dimostrano la dannosità di tale dieta. Secondo i risultati di uno degli studi, le persone che consumavano grandi quantità di proteine presentavano un rischio quattro volte maggiore di sviluppare diabete o cancro. Di norma, questi pazienti consumavano fino al 20% di proteine rispetto all'apporto calorico totale della dieta. In generale, gli amanti della carne presentavano un tasso di mortalità doppio rispetto a coloro che consumavano non più del 10% di proteine rispetto all'apporto calorico totale. Come hanno osservato i ricercatori, è preferibile consumare proteine vegetali negli alimenti, poiché sono più benefiche per la salute.

Gli scienziati hanno spiegato che il consumo di proteine animali in grandi quantità influisce sulla produzione dell'ormone della crescita, importante per il metabolismo degli adulti, ma oltretutto l'ormone della crescita aumenta la probabilità di sviluppare il cancro.

Una dieta proteica è utile solo per le persone over 65, poiché a questa età la produzione dell'ormone della crescita è significativamente ridotta e le proteine contribuiscono ad aumentarne la secrezione. In età avanzata, gli esperti raccomandano di consumare circa 0,8 g di proteine animali per 1 kg di peso corporeo.

Un altro studio condotto da un gruppo di ricerca di Sydney ha scoperto che una dieta proteica favorisce l'accumulo di grasso e riduce l'appetito. Nell'esperimento, gli specialisti hanno utilizzato un centinaio di roditori sottoposti a diete diverse, scoprendo che un'eccessiva assunzione di proteine provoca lo sviluppo di malattie endocrine e cardiovascolari e riduce l'aspettativa di vita.

Secondo gli scienziati, la dieta più pericolosa è quella che contiene una grande quantità di grassi e una piccola quantità di proteine.

In precedenza, i media statunitensi avevano analizzato più di 40 diete scelte più spesso dall'americano medio. I risultati hanno mostrato che la più ottimale e utile è il sistema nutrizionale Dash, basato su verdura, frutta e cereali.

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