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Le diete a basso contenuto di grassi possono ridurre il rischio di cancro ai polmoni, soprattutto nei fumatori
Ultima recensione: 02.07.2025
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Uno studio condotto dall'Università della Florida e pubblicato sul Journal of Nutrition, Health and Aging ha scoperto che una dieta povera di grassi era associata a un rischio inferiore di cancro ai polmoni.
Ricercatori cinesi hanno analizzato i dati di oltre 98.000 persone in uno studio americano sul cancro e hanno scoperto che coloro che consumavano la quantità minore di grassi nella loro dieta avevano un rischio inferiore del 24% di sviluppare un cancro ai polmoni. L'effetto era ancora più pronunciato tra i fumatori: coloro che seguivano una dieta povera di grassi avevano un rischio inferiore del 29%.
I partecipanti allo studio sono stati reclutati tra novembre 1993 e luglio 2001 e i dati sull'incidenza e la mortalità del cancro sono stati raccolti tra il 2009 e il 2018. L'età media dei partecipanti al follow-up era di 65 anni e la maggior parte era di razza bianca (47,96% uomini).
I ricercatori hanno utilizzato un questionario alimentare per raccogliere informazioni sull'apporto calorico, sull'assunzione di macronutrienti e sulle quantità di alimenti appartenenti a diversi gruppi alimentari. Hanno poi confrontato questi dati con quelli sull'incidenza, gli stadi e i tipi di cancro.
I risultati hanno mostrato che i partecipanti con la più alta quantità di grassi nella loro dieta avevano un rischio di cancro ai polmoni del 35% più alto, soprattutto per il carcinoma polmonare a piccole cellule. Allo stesso tempo, coloro che seguivano una dieta povera di grassi presentavano livelli più bassi di sodio e colesterolo.
L'effetto della dieta sul rischio di cancro ai polmoni
Gli autori dello studio hanno sottolineato che i loro risultati sono coerenti con altri studi che dimostrano come le diete a basso contenuto di grassi possano ridurre il rischio di alcuni tumori. Hanno osservato che i grassi saturi erano particolarmente associati a un aumento del rischio di cancro ai polmoni, mentre i grassi polinsaturi e monoinsaturi non avevano tale effetto.
La nutrizionista di Denver Katherine Rall, non coinvolta nello studio, ha ipotizzato che gli acidi grassi saturi scatenino una risposta infiammatoria nell'organismo che potrebbe contribuire allo sviluppo del cancro.
Commenti degli esperti
Il dott. Nilesh Vora, oncologo e direttore del MemorialCare Todd Cancer Institute di Long Beach, California, non coinvolto nello studio, ha affermato che i risultati sono interessanti e ha aggiunto che sono necessarie ulteriori ricerche per confermare i risultati in uno studio clinico randomizzato controllato.
Anche la nutrizionista Rachel Caves, del Massachusetts, concorda con i risultati dello studio, sottolineando che gli alimenti poveri di grassi saturi sono generalmente sani e possono aiutare a prevenire il cancro.
Uno studio ha dimostrato che una dieta povera di grassi può ridurre il rischio di cancro ai polmoni, soprattutto nei fumatori. Questi risultati evidenziano l'importanza dei consigli dietetici nella prevenzione del cancro e la necessità di ulteriori ricerche per confermare questi risultati.