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Un consumo eccessivo di alimenti proteici porta a una morte prematura
Ultima recensione: 01.07.2025
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Un gruppo di ricerca californiano ha scoperto che mangiare carne e formaggio provoca gravi danni all'organismo, paragonabili al fumo. Questi prodotti sono particolarmente pericolosi per le persone di mezza età, poiché gli scienziati ritengono che le proteine animali aumentino di quattro volte il rischio di morte prematura.
In seguito allo studio, gli scienziati hanno concluso che una dieta ricca di proteine animali rappresenta quasi la stessa minaccia per la salute della nicotina. Il gruppo di ricerca ha analizzato circa settemila persone di età pari o superiore a cinquant'anni, tutte partecipanti al test nazionale sulla salute e la nutrizione. A seguito dell'analisi, gli scienziati hanno scoperto che le persone che consumano grandi quantità di proteine (il 20% dell'apporto calorico giornaliero) hanno una probabilità quattro volte maggiore di sviluppare diabete e cancro. In generale, gli scienziati hanno notato che la mortalità in questo caso raddoppia.
Gli scienziati hanno anche stabilito che le proteine vegetali non causano danni all'organismo tanto quanto le proteine animali. Secondo gli esperti, se consumate come cibo, le proteine influenzano la produzione dell'ormone della crescita, che aiuta a mantenere il metabolismo negli adulti, ma favoriscono anche la crescita delle cellule tumorali.
Dopo i 65 anni l'organismo presenta una carenza di proteine, pertanto è necessario assumere cibi proteici a questa età per mantenersi in salute.
Un altro studio in questo ambito è stato condotto da un gruppo di scienziati australiani guidati da Stephen Simpson. Gli specialisti hanno sottoposto diverse centinaia di roditori a 25 diete diverse e hanno scoperto che una dieta ricca di proteine e povera di carboidrati porta a un calo dell'appetito e all'accumulo di grasso sottocutaneo, mentre gli scienziati hanno notato lo sviluppo di malattie del sistema endocrino e cardiovascolare e una riduzione dell'aspettativa di vita. Il danno maggiore per la salute è una dieta ricca di grassi; una dieta ricca di carboidrati contribuisce all'aspettativa di vita, ma non contribuisce alla perdita di peso. Gli esperti raccomandano di consumare alimenti proteici in quantità non superiore al 10% dell'apporto calorico giornaliero.
Gli esperti osservano che le persone che decidono di seguire una dieta e limitare il consumo di determinati alimenti possono andare incontro a diversi problemi psicologici. Una forte restrizione alimentare può innescare una sorta di sistema di difesa dell'organismo, che di conseguenza inizierà a "richiedere" più cibo e di conseguenza potrebbe verificarsi un collasso. La perdita di controllo sulla dieta può anche essere causata da una scarsa motivazione.
Chi decide di seguire una dieta sottopone consapevolmente il proprio corpo a dei limiti, il che può portare a conseguenze negative (stress, disturbi nervosi). Il corpo umano, durante una dieta, sperimenta stress durante il periodo di adattamento a una nuova dieta e a restrizioni su determinati prodotti, e questo può causare gravi disturbi nervosi.
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