Il consumo di fruttosio al posto dello zucchero normale non porta all'obesità

Secondo la rivista Annals of Internal Medicine, gli scienziati hanno scoperto che assumere fruttosio al posto dello zucchero comune non porta all'obesità.

Scienziati canadesi, guidati da John Sievenpiper della McMaster University di Hamilton, Ontario, hanno condotto un'ampia revisione di studi sugli effetti del fruttosio sul peso corporeo. Sono stati condotti più di 30 studi. I partecipanti hanno ricevuto lo stesso numero di calorie, ma un gruppo di soggetti ha consumato fruttosio e l'altro no. Inoltre, 10 studi hanno esaminato l'effetto dell'assunzione di calorie aggiuntive nella dieta dovute al fruttosio.

A quanto pare, rispetto ad altri zuccheri, il fruttosio non causa aumento di peso. È il numero totale di calorie che conta, non la loro fonte, affermano gli scienziati. L'obesità si verifica perché una persona assume troppe calorie da diverse fonti, mentre ne consuma troppo poche.

Vale la pena ricordare che il fruttosio è uno zucchero semplice presente nella frutta. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio contiene il 50% di glucosio e il 50% di fruttosio ed è ampiamente utilizzato come dolcificante per bevande, caramelle e altri prodotti industriali. Il fruttosio è utilizzato anche nei dolci per diabetici. In passato, i nutrizionisti spesso associavano l'eccesso di peso al consumo di fruttosio. Tuttavia, attualmente gli esperti concordano sul fatto che non esista un singolo prodotto che sia la causa dell'eccesso di peso corporeo. È in gioco un complesso di fattori. E sebbene tutti i meccanismi dell'obesità non siano stati completamente svelati, è molto importante non mangiare troppo. E assicurarsi che l'apporto calorico non superi il consumo.