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L'uso del fruttosio invece dello zucchero normale non porta all'obesità
Ultima recensione: 26.11.2021
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Gli scienziati hanno scoperto che l'uso del fruttosio al posto dello zucchero normale non porta all'obesità, secondo la rivista "Archives of Internal Medicine" (Annals of Internal Medicine.
Gli scienziati canadesi, guidati da John Sievenpiper della McMaster University di Hamilton, nell'Ontario, hanno preparato una revisione su larga scala del lavoro sull'effetto del fruttosio sul peso corporeo. Sono stati effettuati più di 30 studi. I partecipanti hanno ricevuto lo stesso numero di calorie, ma un gruppo di soggetti ha consumato il fruttosio e l'altro no. Inoltre, in 10 studi, è stato studiato l'effetto di ottenere ulteriori calorie nella dieta a causa del fruttosio.
Si è scoperto che, rispetto ad altri zuccheri, il fruttosio non provoca aumento di peso. Il numero totale di calorie è importante, non la loro fonte, dicono gli scienziati. L'obesità sorge perché una persona riceve troppe calorie da ogni sorta di fonte, spendendo un po '.
Vale la pena ricordare che il fruttosio è uno zucchero semplice contenuto nei frutti. Uno sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio contiene il 50% di glucosio e il 50% di fruttosio ed è ampiamente usato come dolcificante per bevande, dolci e altri prodotti industriali. Anche il fruttosio è usato nei dolci per i diabetici. In precedenza, i nutrizionisti spesso associavano un eccesso di peso con l'uso del fruttosio. Tuttavia, al momento gli esperti concordano sul fatto che non esiste un tale prodotto che provoca un eccessivo peso corporeo. Un insieme di fattori funziona qui. E mentre tutti i meccanismi della comparsa dell'obesità non sono completamente rivelati, è molto importante non mangiare troppo. E assicurarsi che l'assunzione di calorie non superi il costo.