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7 erbe che renderanno il cibo sano
Ultima recensione: 16.10.2021
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Il significato di alcune erbe, che condiscono i piatti, ovviamente sottovalutiamo, visto che migliorano solo il loro gusto. Infatti, a parte il gusto, le spezie a base di erbe trasformano il cibo in una delizia per i buongustai e lo saturano di antiossidanti e minerali.
Timyyan
Una delle erbe più comunemente usate. Il timo è usato per tutto, dall'uccidere i germi al trattamento dei raffreddori. Due cucchiaini di questa erba in grado di fornire il 20 per cento del fabbisogno giornaliero di ferro del corpo, anche il timo è ricco di manganese, un minerale che migliora la funzione cerebrale e promuove la salute delle ossa, della pelle e della cartilagine. È perfettamente combinato con la carne di un uccello, pesce, carne di montone e maiale.
Prezzemolo
Un piccolo mazzetto di prezzemolo fornisce una dose giornaliera di vitamina K, che svolge un ruolo importante nel processo di corretta formazione dell'osso, coagulazione del sangue e funzionalità epatica. Nell'antica Grecia il prezzemolo era usato come afrodisiaco.
Origano
Questo condimento fragrante contiene 20 volte più antiossidanti anti-cancro di altre erbe. Un cucchiaio di origano fresco ha lo stesso potere di carica degli antiossidanti come una mela. È meglio combinato con vinaigrette, frutti di mare e piatti di pollame.
Rosmarino
Se non puoi vivere senza le tue bistecche preferite e lo shish kebab, aggiungi questo condimento all'elenco delle spezie "must have". Grigliare la carne su una griglia o sul fuoco porta alla formazione di ammine eterocicliche. Secondo i ricercatori dell'Università dell'Iowa, cucinare carne con rosmarino può portare ad una diminuzione del livello di ammine eterocicliche del 60-80%. Verdure, patate, uova, agnello, maiale e pollo si sposano meravigliosamente con un pizzico di questo profumato condimento.
Menta piperita
La menta è in grado di fare di più che rinfrescare l'alito ed essere un ornamento. Con il numero di antiossidanti, la menta è seconda solo alla salvia e all'origano. I ricercatori della Jesuit University in West Virginia hanno scoperto che le persone che sniffavano menta ogni 2 ore per una settimana consumavano 2.800 calorie in meno, quindi possono anche essere usate come condimento che aiuta a perdere peso. Agnello, verdure e pollo sono la migliore compagnia per la menta piperita.
Salvia
Una piccola quantità di olio di salvia influisce sui processi cognitivi, migliorando l'attività mentale. Sage - il condimento ideale per piatti di carne.
Lavanda
Conosciuta come una cura per l'ansia e un agente antibatterico, tuttavia, queste proprietà curative di questa erba non finiscono qui. La lavanda è una fonte di vitamina A e C, ferro e calcio. Usa la lavanda come condimento per zuppe (funghi, pesce e verdure), insalate e salse.