Frutti di bosco nella gastrite con iperacidità

Frutta e bacche fresche, fonti di vitamine naturali, sono sempre benvenute sulla nostra tavola. Sembrerebbe che si possa mangiare quanto si vuole e gustare. Ma la frutta succosa, dolce e aspra fa sempre bene? È possibile gustare bacche con un'elevata acidità e una gastrite?

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Indicazioni

La gastrite con elevata acidità si manifesta con una serie di sintomi spiacevoli, il principale dei quali è il bruciore di stomaco. Si verifica perché il succo gastrico entra nell'esofago, provocando una sensazione di bruciore sulla mucosa. Il disagio è aggravato da un'eruttazione acida, che si verifica quando lo stomaco è pieno.

L'aumento dell'acidità si verifica quando il peso specifico dell'acido cloridrico nel contenuto dello stomaco è pari o superiore allo 0,5%. Tale indicatore richiede un trattamento, e non solo farmacologico: la dieta gioca un ruolo importante nella terapia della gastrite.

In caso di gastrite acida, si raccomandano alimenti che non stimolino l'aumento del pH gastrico: carote, barbabietole, patate, cavolfiori e, con alcune restrizioni, altre verdure bollite e schiacciate. Sono vietate verdure fermentate, salate e in salamoia, tutti i prodotti in scatola, così come funghi, rape, cipolle, cetrioli, cavoli, acetosella e spinaci. Sono esclusi dalla dieta anche cibi piccanti, grassi e fritti. La dieta prevede pasti regolari, senza digiuni o eccessi alimentari.

Le bacche vengono spesso definite dolci, ma spesso si tratta solo di una metafora. In realtà, la maggior parte delle bacche contiene molti acidi, che conferiscono loro un gradevole sapore agrodolce, a volte persino acidulo. Lo stomaco, che soffre già di un eccesso di acidità, ha bisogno di questo?

A quanto pare, non si dovrebbero rinunciare completamente ai frutti di bosco in caso di gastrite con elevata acidità. Basta scegliere e consumare i frutti di bosco correttamente. Dovrebbero essere:

• non acido;
• maturo;
• buona qualità.

Dovresti mangiare:

• non a stomaco vuoto;
• con moderazione;
• tra i pasti principali;
• masticando bene.

Fortunatamente, c'è una scelta sufficiente di questi frutti per soddisfare tutti i gusti, soprattutto in estate. Negli altri periodi, sono ammessi succhi di frutta e bacche, pastiglie, frutta secca, marshmallow, marmellate fatte in casa e confetture di frutti di bosco.

Dopo uno spuntino a base di frutti di bosco, non è consigliabile sdraiarsi per circa un'ora, per non provocare bruciore di stomaco dovuto al passaggio dei succhi gastrici nell'esofago.

In una dieta per un'elevata acidità, è importante controllare la temperatura degli alimenti e la saturazione di vitamina C. Gli alimenti non dovrebbero contenere irritanti termici o chimici. Questo vale anche per i frutti di bosco per la gastrite ad alta acidità: vanno consumati grattugiati, senza buccia e semi, a temperatura neutra. Naturalmente, è consigliabile scegliere solo frutta dolce; è consentito mescolare due tipi diversi di frutti di bosco.

Le più utili sono considerate le gelatine di frutta e bacche, le composte, i budini e altri dessert.

Benefici

In caso di gastrite iperacida, viene prescritta una dieta che non permetta l'irritazione meccanica della mucosa gastrica. Tale menu è noto come dieta n. 1. Quale ruolo viene assegnato alle bacche nella dieta per la gastrite con elevata acidità?

Il reale beneficio delle bacche per la gastrite ad alta acidità supera di gran lunga i possibili danni. Le bacche fresche contengono diverse vitamine, acidi organici, oli essenziali e microelementi. Tutte queste sostanze, in dosi ragionevoli, sono necessarie per ogni organismo.

Il danno può essere discusso solo in caso di abuso delle bacche. Può manifestarsi nelle seguenti conseguenze:

• dosi eccessive hanno un effetto negativo sui processi digestivi;
• L'abbondanza di acidi organici corrode lo smalto dei denti.

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Cosa può e cosa non può?

Per evitare effetti negativi, la frutta e le bacche contro la gastrite devono essere preparate in anticipo: schiacciate, cotte al forno, bollite, trasformate in purea, gelatina, mousse, gelatine, composte, marmellate.

Anguria

L'anguria è uno dei pochi frutti di bosco ammessi in caso di gastrite, a condizione che sia matura e coltivata con tecnologie ecocompatibili. Il succo di anguria satura l'organismo di zuccheri naturali, purificandolo da tossine e liquidi in eccesso. Le fibre stimolano l'intestino, "spazzando via" gli accumuli di residui di cibo.

Tuttavia, i medici sconsigliano il consumo eccessivo di questa bacca, diversa da tutte le altre, e raccomandano di utilizzare... le bucce di anguria. In altre parole, considerano l'anguria, una bacca per la gastrite ad alta acidità, non un prodotto alimentare, ma un medicinale.

• Il rimedio si prepara così: le croste secche vengono sbriciolate e versate in acqua bollente (10 cucchiai per 1 litro d'acqua). Bere caldo a stomaco vuoto, un bicchiere alla volta, mezz'ora prima di colazione.

L'anguria è controindicata in caso di calcoli renali, diabete, pancreatite, adenoma prostatico, colite e aderenze postoperatorie.

Mirtillo

I mirtilli rossi sono tra i frutti di bosco più popolari; attirano l'attenzione per le loro proprietà uniche, ancora oggetto di studio da parte di farmacisti e nutrizionisti. I mirtilli rossi contengono:

• antiossidanti;
• glucosio e fruttosio;
• acidi organici;
• pectine;
• componenti abbronzanti;
• vitamine;
• microelementi.

I mirtilli rossi e i loro derivati sono utilizzati come vitamine, antipiretici, diuretici, antibatterici, dissetanti e tonici generali. In passato, i mirtilli rossi venivano utilizzati per combattere lo scorbuto, e oggi se ne nota l'effetto positivo nel trattamento degli antibiotici: le bacche o il succo ne aumentano l'efficacia.

Tra gli altri acidi organici, i mirtilli rossi contengono acido benzoico, che ha le proprietà di un conservante naturale. Per questo motivo, le bacche non richiedono una lavorazione speciale. Un'altra caratteristica dei mirtilli rossi è l'equilibrio ottimale e l'assorbimento dei componenti utili.

Purtroppo, una bacca così utile è controindicata in caso di gastrite con elevata acidità. I mirtilli rossi sono inoltre sconsigliati in caso di ulcere intestinali e problemi al fegato. I mirtilli rossi hanno anche un effetto negativo sullo smalto dei denti, sebbene abbiano un effetto rinforzante sulle gengive.

Date

I datteri sono considerati un alimento pesante. Sono anche chiamati "pane del deserto". Sono frutti salutari, poiché contengono proteine, grassi, carboidrati, oli, pectine, una dozzina e mezzo di minerali e vitamine. I datteri vengono consumati secchi, utilizzati in composte, dolci, insalate e altre ricette culinarie. Nella loro forma pura, si consiglia di consumare la frutta secca 15 minuti prima dei pasti, mentre una singola porzione non dovrebbe superare i 50 g.

Esistono opinioni contrastanti riguardo l'uso di queste bacche contro la gastrite.

• Per questo motivo, alcuni esperti si oppongono categoricamente all'inserimento di questo prodotto nella dieta di persone affette da forme acute e croniche di gastrite, perché l'abbondanza di fibre vegetali presenti in questi frutti provoca un peggioramento della patologia.
• Altri ritengono accettabile consumare solo datteri secchi per tutti i tipi di gastrite.
• Un altro consiglio: in caso di gastrite con elevata acidità, i datteri sono ammessi nel menù dei dessert, in quantità limitata.

Questa divergenza di opinioni indica un aspetto fondamentale: ogni paziente dovrebbe decidere individualmente come trattare i datteri e agire in base alle raccomandazioni del medico e al proprio benessere. È importante tenere presente che i datteri contengono molto zucchero. Pertanto, sono sconsigliati a chi soffre di diabete e sovrappeso, così come fichi, uva, banane e prugne dolci.

Viburno

Il sapore amaro del viburno non lo rende la bacca più amata, ma non ne sminuisce le proprietà medicinali. Sia i guaritori popolari che i medici professionisti sono concordi nel riconoscere nel viburno una fonte di proprietà benefiche. Inoltre, non solo i frutti sono considerati medicinali, ma anche la corteccia di viburno, che possiede proprietà curative, emostatiche e antispasmodiche.

La bacca amara è ricca di zucchero, vitamina C, numerosi acidi organici e antiossidanti.

• Il viburno agisce come agente anticonvulsivante, coleretico e antinfiammatorio.
• Un infuso di frutti calma i nervi e la tosse.
• La bacca rafforza il cuore e i vasi sanguigni ed elimina i liquidi in eccesso dal corpo.
• Esistono informazioni secondo cui il viburno sarebbe efficace nella prevenzione del cancro.

Il succo e la bevanda ricavata dalle bacche sono considerati un rimedio popolare efficace contro la gastrite con elevata acidità e l'ulcera peptica.

Il viburno fresco e lavorato non è adatto a tutti. Può essere dannoso durante la gravidanza e per chi soffre di gotta e problemi renali, nonché per i disturbi della coagulazione del sangue che possono causare trombosi.

Lampone

Il lampone è una bacca popolare, da tempo utilizzata per scopi alimentari e medicinali. Contiene fibre, alcoli, oli essenziali, cumarina e un complesso di vitamine e minerali. Viene utilizzato fresco, essiccato, congelato e come ingrediente in macedonie, marmellate, gelatine e confetture.

• Il gusto e le proprietà curative della bacca sono utilizzati con successo da farmacisti, pasticceri, viticoltori e produttori di tè. La medicina tradizionale la considera la medicina numero uno contro raffreddore, febbre alta e dolori articolari. Le varietà di lamponi rossi, gialli e neri sono utili contro ipertensione, anemia, aterosclerosi, anoressia, problemi ginecologici e altri problemi.

Gli svantaggi includono l'allergenicità, la presenza di purine e acidi nei lamponi. È proprio quest'ultima proprietà a rendere questa bacca miracolosa inaccettabile per chi soffre di gastrite con elevata acidità, così come per alcune malattie renali e gotta.

Inoltre, i lamponi contengono piccoli semi quasi impossibili da rimuovere dal frutto e possono irritare lo stomaco. Questa è un'altra controindicazione che rende questa "bacca dolce" inadatta a chi soffre di gastrite con elevata acidità.

I pazienti affetti da gastrite possono percepire il sapore del lampone bevendo succo di lampone, che, come il succo di ciliegia, riduce la secrezione gastrica. L'importante è che sia fresco e non un liquido comprato al supermercato contenente acido citrico e altri acidi, dannosi per la gastrite acida.

Uva rossa

Il mirtillo rosso è definito una bacca magica, principalmente per la sua composizione unica. Pectina, carotene, vitamine A, B, E, C, flavonoidi e fitoncidi, fruttosio e microelementi rendono la bacca incredibilmente benefica, e il suo aroma e sapore la rendono un'eccellente prelibatezza naturale. Per centinaia di anni, i mirtilli rossi sono stati utilizzati per preparare bevande alla frutta, marmellate e kissel, perché il trattamento termico non ne ha distrutto la maggior parte delle proprietà benefiche.

I mirtilli rossi sono ben assorbiti dall'organismo e con un uso regolare:

• migliora le condizioni della pelle e dei capelli;
• favorisce la perdita di peso;
• rafforza le difese dell'organismo;
• allevia la depressione;
• cura la tubercolosi, l'anemia, la gastrite.

Il mirtillo rosso è consigliato per il diabete, il gonfiore e la prevenzione degli infarti. Il succo di mirtillo rosso ha proprietà antisettiche, utili nel trattamento del raffreddore e di alcune patologie gastrointestinali. In combinazione con il miele, aiuta a rafforzare il sistema immunitario.

Il succo e le bacche di mirtillo rosso possono essere dannosi per la gastrite con elevata acidità, quindi il loro uso è sconsigliato a questi pazienti, soprattutto se affetti da ulcere. Il mirtillo rosso è inoltre controindicato ai pazienti ipotesi, in quanto può abbassare la pressione sanguigna.

Biancospino

Il biancospino si distingue tra le altre bacche per i suoi grandi frutti rosso vivo, che decorano i cespugli di questa pianta selvatica a grappoli. In autunno, vengono raccolti da persone esperte di medicina popolare. Dopotutto, la tintura di biancospino è uno dei rimedi erboristici "per il cuore" più popolari, e i decotti di frutti sono un ottimo rimedio casalingo.

Un'altra caratteristica speciale del biancospino è che si sposa bene con le erbe medicinali, altri frutti (ad esempio i cinorrodi) e il miele.

I frutti sono ricchi delle seguenti sostanze:

• vitamine A, C, beta-carotene;
• potassio, calcio, ferro, magnesio, manganese;
• pectine.

L'azione del biancospino è multiforme: elimina i liquidi in eccesso e le tossine, abbassa la pressione sanguigna, i livelli di zucchero e colesterolo, migliora l'attenzione e la memoria, cura le infiammazioni e il raffreddore.

Il basso contenuto calorico e la ricca composizione chimica rendono il biancospino interessante per chi desidera perdere peso, e la combinazione con altri componenti ne consente l'utilizzo come rimedio aggiuntivo contro disturbi cardiaci, del sistema nervoso e della pressione sanguigna. Le sue bacche hanno anche un effetto terapeutico contro la gastrite con elevata acidità. La ricetta per questo rimedio è semplice: le bacche vengono immerse in acqua bollente e cotte come una composta. Per il dolore addominale, si consiglia di consumare i frutti bolliti con il tè.

Controindicazioni

Un paziente affetto da gastrite deve rinunciare ad alcuni piaceri, tra cui il consumo di frutti freschi della natura. Pertanto, non è consentito consumare frutta e bacche non trattate e ad alta acidità in caso di gastrite: ciliegie, amarene, olivello spinoso, mele, albicocche e pesche a stomaco vuoto, melograni, arance, limoni, fragole, lamponi, ribes, uva, soprattutto con la buccia. Il divieto è dovuto al fatto che le bacche acide possono aggravare il processo cronico.

Inoltre, esistono controindicazioni per l'aggravamento di eventuali patologie dell'apparato digerente: frutta e bacche al naturale non possono essere consumate in questa condizione. Alcuni frutti sono consentiti solo sotto forma di purea, gelatina, pastiglia, dolci al forno o bolliti.

Durante il periodo di remissione della malattia, è consentita la frutta secca, ma non datteri, albicocche secche e uvetta cruda. È possibile preparare composte e berle calde, ma, secondo i nutrizionisti, questa bevanda apporta maggiori benefici in caso di gastrite ipoacida.

La frutta che contiene molto zucchero (uva, datteri, banane, fichi) è controindicata ai diabetici e alle persone in sovrappeso.

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Possibili rischi

I danni da bacche nella gastrite con elevata acidità si verificano quando si consuma frutta fresca acida, che aumenta l'acidità e irrita la mucosa gastrica.

Per evitare effetti negativi, la frutta e le bacche con elevata acidità per la gastrite devono essere preparate in anticipo: schiacciate, cotte al forno, bollite, trasformate in purea, gelatina, mousse, gelatina, composta.

Durante una riacutizzazione della malattia, bacche e succhi crudi non possono essere consumati. Al di fuori delle riacutizzazioni, fanno bene all'intestino.

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Le bacche per la gastrite con elevata acidità trovano posto nel menu, a condizione che il paziente non soffra di altri problemi digestivi. Tuttavia, se l'organismo non risponde adeguatamente all'uso di bacche, è necessario sottoporsi a un esame per determinare la causa di tale reazione. Potrebbe essere necessaria un'ulteriore consulenza con uno specialista in merito al trattamento o alla nutrizione. Per non rinunciare all'uso di prodotti così meravigliosi come frutta e bacche.