Cetrioli nella gastrite: freschi, sott'aceto, sottaceto

La parola "cetriolo" evoca immediatamente il profumo fresco di un'insalata estiva tagliata. Stimola l'appetito e riempie la bocca di saliva. Questo ortaggio si sposa bene con pomodori, cipolle, olive, peperoni, ricotta, olio vegetale, panna acida, maionese e altri prodotti. Può essere conservato sottaceto, salato e lavorato in altri modi, grazie ai quali acquisisce un sapore nuovo e la capacità di essere conservato a lungo. Poche persone sono in grado di rinunciare volontariamente a un ortaggio familiare e gustoso. A meno che non ci sia l'insistenza dei medici, che disapprovano fermamente i cetrioli per la gastrite, così come in altri casi.

Si possono mangiare i cetrioli se si soffre di gastrite?

Il trattamento della gastrite prevede una dieta specifica. L'inclusione dei cetrioli nella dieta per la gastrite dipende dalla fase di sviluppo del processo patologico. Sebbene alcune fonti ne vietino l'uso in caso di gastrite, indipendentemente dalla forma e dal periodo di sviluppo del processo.

Esistono anche delle sottigliezze riguardo al consumo di verdure da parte dei pazienti con problemi gastroenterologici. Quindi, i cetrioli possono essere mangiati in caso di gastrite?

• Nonostante il suo sapore gradevole e i benefici nutrizionali, questo popolare ortaggio verde non è raccomandato per chi soffre di gastrite. Per essere metabolizzato nello stomaco, è necessaria una maggiore produzione di succhi digestivi. Normalmente, lo stomaco è in grado di svolgere questo compito, ma in caso di infiammazione, purtroppo, non ci riesce.

In caso di gastrite iperacida, i rischi sono aggravati. L'eccessiva secrezione di acido cloridrico è particolarmente dannosa, poiché una quantità eccessiva provoca la formazione di lesioni ulcerative dello stomaco.

Durante la remissione, alcuni medici consentono di consumare cetrioli freschi, in piccole quantità e dopo averli sbucciati dalla densa buccia verde. È preferibile che le verdure siano coltivate senza l'uso di fertilizzanti e pesticidi artificiali.

Inoltre, è sconsigliato abusare di verdure sottaceto e fermentate. Contengono sale, che ha un effetto negativo sulle pareti dello stomaco e addensa il sangue, e a volte può portare alla formazione di calcoli renali.

Cetrioli per gastrite con elevata acidità

In caso di aumento dell'acidità, si raccomanda una dieta priva di sostanze irritanti chimiche o meccaniche. I principi nutrizionali sono i seguenti:

• regolarità e frammentazione;
• schiacciamento e masticazione accurata;
• esclusione di cibi piccanti, salati, affumicati e bevande irritanti.

L'uso dei cetrioli per la gastrite ad elevata acidità non è strettamente regolamentato. Solo i prodotti a base di cetrioli acidi sono specificamente menzionati: sono esclusi, così come altre marinate e sottaceti. I cetrioli freschi sono più neutri. Non sono adatti durante una riacutizzazione, ma durante la remissione, a dosaggio moderato, secondo alcuni nutrizionisti, non causano danni, perché sono in grado di ridurre l'acidità. Per questa proprietà, i cetrioli sono inaccettabili in caso di bassa acidità, né nella fase acuta né in quella di remissione. [ 1 ]

Dopo aver concordato con il medico l'inclusione dei cetrioli nella dieta per la gastrite, è necessario stabilirne la quantità in modo da non provocare conseguenze dannose. Per i cetrioli, la dose giornaliera non deve superare i 300 g. La verdura viene consumata durante il pasto principale o dopo. Le raccomandazioni degli specialisti sono le seguenti:

• scegliere prodotti da giardino piuttosto che prodotti da serra;
• sbucciare la buccia verde e tagliare il frutto a pezzi;
• aggiungere alle insalate insieme ad altri ingredienti vegetali;
• non abusare della quantità;
• Non mangiare verdure leggermente salate o sottaceto.

Cetrioli per la gastrite erosiva

Sia i cetrioli freschi che quelli in scatola sono severamente vietati in caso di gastrite. La maggior parte dei gastroenterologi concorda su questo punto. Sia durante la remissione che soprattutto nella fase acuta, sono dannosi per lo stomaco malato. [ 2 ]

Se confrontiamo i cetrioli con i pomodori, che tradizionalmente compaiono insieme in tavola, le verdure verdi sono più povere di vitamine e altri componenti utili e hanno un effetto più irritante sullo stomaco. Ciò è dovuto al fatto che la fibra "verde" è più resistente di quella "rossa".

Per le persone sane, questo è un buon prodotto: aiuta in caso di stitichezza e anemia, rimuove calcoli renali e tossine e ha un effetto positivo sul cavo orale. Tuttavia, i cetrioli possono peggiorare la situazione in caso di gastrite erosiva. La fibra contenuta nella polpa agisce come segue:

• aumenta la formazione di gas;
• provoca spasmi;
• irrita le pareti intestinali;
• rilascia succo gastrico in eccesso.

Se l'avvertimento viene ignorato, la gastrite può trasformarsi in ulcera. Anche nei casi in cui la condizione sia migliorata e i cetrioli possano essere somministrati al paziente, è necessario garantire che siano coltivati e conservati senza sostanze chimiche.

• La scelta migliore è quella fresca, direttamente dall'orto o da un venditore affidabile. Questo è possibile in estate, la stagione in cui le verdure maturano nell'orto.

Prima dell'uso, vengono lavati accuratamente sotto l'acqua corrente, sbucciati e tritati finemente. Oppure grattugiati e consumati con un contorno, come porridge o carne. Se lo stomaco li apprezza, potete concedervi di tanto in tanto un assaggio.

Cetrioli per l'esacerbazione della gastrite

La fibra grezza di cui sono ricchi i cetrioli causa dolore e formazione di gas in caso di gastrite. I prodotti che agiscono in questo modo sono pericolosi per i pazienti. La maggior parte della fibra è contenuta nella densa buccia verde, quindi i cetrioli non sbucciati possono provocare complicazioni e ulcere.

I cetrioli sono particolarmente pericolosi durante la fase di esacerbazione della gastrite. E anche durante la remissione, non tutti i medici permettono ai pazienti di gustare il loro ortaggio preferito. Se lo permettono, avvertono che è necessario sbucciarli, tagliarli a pezzetti e limitarne le porzioni. Utilizzare prodotti ecologici per gli alimenti.

• Non dovresti mangiare verdure coltivate in serra. Contengono molti nitrati e residui di fertilizzanti minerali utilizzati nelle serre. La scelta migliore sono i cetrioli di stagione, provenienti dalle coltivazioni domestiche.

Se parliamo di dieta invernale, tra le verdure prevalgono quelle acide: sottaceto, marinate, in scatola. Non si possono mangiare nemmeno bollite, ad esempio nel rassolnik. I cetrioli freschi possono essere bolliti o stufati, se piacciono.

Seguendo rigorose linee guida dietetiche e sane abitudini alimentari, la gastrite può essere curata. E una persona sana può mangiare cibi che rappresentano un vero pericolo per uno stomaco malato. Non è meglio per chiunque soffra di gastrite aspettare con i cetrioli?

Cetrioli per la gastrite atrofica

I cetrioli sono sempre indicati nel menu di una persona sana: tutti i giorni d'estate e almeno una volta a settimana d'inverno. Con la gastrite, il quadro cambia. La gastrite atrofica reagisce in modo molto brusco a un'alimentazione inappropriata, e i cetrioli con gastrite rientrano in questa categoria. Il fatto è che la fibra di cetriolo non è un ingrediente alimentare e può irritare la mucosa gastrica.

• I cetrioli sono ortaggi indesiderati in caso di gastrite atrofica.

Il massimo che un paziente con gastrite in fase di remissione può permettersi è una porzione da 100 grammi di cetriolo fresco sbucciato e tritato, o meglio ancora, una pappa. Preparati in scatola e salati sono vietati in qualsiasi fase della malattia.

• Sono ammesse le verdure sottoposte a cottura: patate, carote, zucchine, cavolfiore.

La gastrite atrofica cronica è la più pericolosa tra le patologie. Con questa diagnosi, le cellule epiteliali che producono il succo gastrico degenerano. L'apparato digerente perde la capacità di svolgere le sue funzioni. La dieta è di fondamentale importanza in questa condizione. Sono esclusi cibi difficili da digerire e irritanti che possono causare fermentazione; tutti i cibi in scatola, comprese le verdure.

In generale, la dieta ha lo scopo di fornire all'organismo tutti i componenti necessari, ridurre il dolore e prevenire il cattivo umore.

Cetrioli freschi per la gastrite

Frutta e verdura possono essere molto pericolose per un paziente affetto da gastrite, quindi la loro selezione e il loro consumo devono essere considerati responsabili. Dopotutto, la dieta è un elemento chiave del trattamento. Sembrerebbe che il contenuto calorico minimo, il sapore neutro e la saturazione con acqua non sollevino dubbi sulle loro proprietà nutrizionali. I prodotti coltivati nel proprio orto o con tecnologie ecologiche sono particolarmente indicati.

• Tuttavia, questo non è del tutto vero. I cetrioli fanno bene a una persona sana, ma non sono sempre indicati nel menu se gli organi digestivi non funzionano correttamente.

Nonostante l'abbondanza di proprietà benefiche, i cetrioli freschi sono controindicati in caso di gastrite. Le verdure verdi succose sono ricche di fibre, che attivano la peristalsi, e il succo fresco accelera la digestione e l'attività intestinale.

• Sebbene non tutti i gastroenterologi siano così categorici, alcuni ritengono che questo ortaggio abbia proprietà curative per la mucosa gastrica danneggiata. Pertanto, sono pronti a dare una possibilità ai cetrioli. E poiché non sono stati condotti studi specifici, la cautela in questo caso non è superflua.

Per riassumere, si sa di più sulle verdure salate. I cetrioli sono assolutamente vietati in caso di gastrite, in qualsiasi forma e in qualsiasi fase.

Se lo stomaco è guarito, i cetrioli possono essere inclusi nel menu: sbucciati, tritati, in una quantità misurata: fino a 200-300 g al giorno. I cetrioli si consumano senza sale e, se usati in insalata, la verdura verde non dovrebbe prevalere sugli altri ingredienti.

Cetrioli sottaceto per la gastrite

I cetrioli trattati per la conservazione a lungo termine cambiano radicalmente il loro sapore e ne alterano leggermente le proprietà. I cetrioli leggermente salati, in scatola o sotto sale per la gastrite sono esclusi dalla dieta perché contengono molto sale. Questo componente è un forte irritante per le pareti infiammate, che vengono invece trattate con cibi delicati a una temperatura confortevole.

Inoltre, per digerire i cetrioli in caso di gastrite di qualsiasi tipo, è necessaria una maggiore quantità di succhi digestivi, che agiscono non solo sul cibo, ma anche sulla mucosa. La sua aggressività può portare alla formazione di lesioni ulcerative. Pertanto, i cetrioli sono sconsigliati, né nella fase acuta né in quella di remissione.

• Un principio nutrizionale fondamentale per un paziente con gastrite è l'equilibrio tra grassi, proteine e carboidrati. Uno squilibrio provoca alterazioni dell'acidità, che aggravano il decorso della malattia. È necessario mangiare spesso, in piccole porzioni, senza lunghi intervalli.

Se la gastrite si manifesta come un aumento dell'acidità, i prodotti che irritano lo stomaco e causano un'ulteriore produzione di acido cloridrico vengono esclusi dal menu. Un sintomo importante di questo tipo di gastrite è il dolore tra i pasti.

Con una bassa acidità, la base della dieta è costituita da piatti che possono migliorare la digestione. Un'alimentazione corretta riduce le manifestazioni dolorose e aumenta l'efficacia della terapia farmacologica.

Cetrioli sottaceto per la gastrite

In base alle esigenze dietetiche, è opportuno astenersi dai cetrioli sottaceto in caso di gastrite di qualsiasi forma, anche durante il periodo di remissione. Anche da altre marinate vegetali.

• I prodotti sott'aceto sono ricchi di sale e aceto e provocano dolore all'epigastrio e bruciore di stomaco dopo il consumo.

La struttura acquosa di questo ortaggio, amato da molti, sembrerebbe innocua perché è composto quasi interamente da acqua, una componente chimicamente neutra e importante per ogni organismo vivente. E una dieta per la gastrite consiste in alimenti sani, dalla consistenza morbida e dal sapore gradevole. Lo scopo di una dieta di questo tipo è prevenire il sovraccarico dello stomaco.

Lo stesso vale per le dimensioni delle porzioni: mangiare troppo è inaccettabile; bisognerebbe mangiare frazionatamente, proteggendo lo stomaco da stress meccanici e fisiologici. Purtroppo, i cetrioli conservati in barattolo per la gastrite agiscono in modo irritante sugli organi digestivi, soprattutto se non si sa dove siano cresciuti e chi li abbia preparati.

• Le verdure sott'aceto stimolano l'appetito e inducono il paziente a bere, con un effetto negativo sul processo di guarigione.

Anche i prodotti fatti in casa, coltivati e conservati a mano, si conservano meglio finché l'infiammazione non è guarita e lo stomaco non oppone resistenza a una piccola porzione di uno spuntino croccante.

Benefici dei cetrioli per la gastrite

I cetrioli freschi sono composti per il 95% o più da acqua. Si tratta di un'acqua sana, arricchita con sostanze biologicamente attive. Scioglie ed elimina le tossine dal corpo, purificandolo e curandolo. Il resto è materia secca: fibre, proteine e carboidrati, alcune vitamine, altri enzimi, alcali, oltre a minerali, acidi organici e oli essenziali. [ 3 ]

I benefici dei cetrioli sono molteplici:

• migliorare la digestione;
• purificarsi da scorie e tossine;
• alleviare l'infiammazione gengivale;
• rimuovere calcoli renali e biliari;
• ottimizzare le funzioni del pancreas;
• eliminare il sale in eccesso;
• hanno un effetto benefico sulla microflora intestinale.

Nonostante le numerose proprietà benefiche, i cetrioli non sono raccomandati per la gastrite. Richiedono molto succo gastrico e l'organo malato non è in grado di fornirlo. Inoltre, con un'acidità elevata, un eccesso di acido cloridrico può portare allo sviluppo di ulcere. (Sebbene alcune fonti affermino che i cetrioli siano in grado di neutralizzare l'acidità eccessiva.)

• La medicina tradizionale sfrutta le proprietà antipiretiche e diuretiche del succo di cetriolo, mentre la cosmetologia sfrutta le sue proprietà ringiovanenti.

Il succo di frutta fresca rafforza il sistema nervoso, migliora la memoria, elimina le tossine e previene il gozzo. I cetrioli sono un prodotto coleretico e lassativo e mantengono i capelli e i denti in buone condizioni. [ 4 ]

Le verdure acide meritano una menzione speciale. Gli amanti dell'alcol preferiscono fare spuntini con cetrioli aspri e, in caso di overdose, neutralizzano le spiacevoli conseguenze con una salamoia di cetrioli molto forte.

Controindicazioni

Si sconsiglia di consumare cetrioli in caso di gastrite e ulcere in fase acuta, infiammazione gastrica acuta e cronica, enterocolite. I nutrizionisti sconsigliano di mescolare cetrioli e pomodori, per non perdere il loro valore nutrizionale. Inoltre, mescolarli contribuisce alla formazione di sali chimici dannosi per i reni.

Controindicazioni all'uso della frutta salata:

• esacerbazione della gastrite;
• obesità corporea;
• epatite;
• nefriti;
• colecistite;
• discinesia biliare.

Complicazioni

In caso di una dieta scorretta o di un abuso del prodotto, non si possono escludere possibili complicazioni. I cetrioli preparati per l'inverno, come le verdure fresche, possono causare dolore, flatulenza e aggravamento del processo infiammatorio. La buccia densa, ricca di fibre grossolane, è particolarmente pericolosa.

Per evitare gli effetti negativi dei cetrioli freschi sulla gastrite, alcune fonti consigliano di bollirli o stufarli. In questa forma, le verdure sono presumibilmente completamente innocue e gustose. Se quest'ultima affermazione sia vera o meno è, come si suol dire, una questione di gusti.

L'argomento dei cetrioli contro la gastrite è molto attuale, dato che molte persone sono suscettibili a questa malattia. È impossibile rispondere in modo univoco sì o no. La risposta dipende dalla forma della malattia, dalle caratteristiche individuali e dall'esperienza del medico, poiché gli specialisti non hanno un parere unanime in merito. Se l'effetto della verdura è percepito dall'organismo, è necessario attenuarne il più possibile l'effetto: sbucciare, tritare finemente, non abusare della quantità.