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In che modo il nickel influisce sul corpo?
Ultima recensione: 11.04.2020
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La parola "nickel" significa: mai indovinare! - malizia. Questo microelemento prende il nome dalla parola tedesca Nickel - che era il nome dello spirito malvagio della montagna, che presumibilmente gettava minerale di rame ai minatori. Quando questo minerale è stato fuso in fonderie, sono stati liberati gas velenosi di arsenico, motivo per cui il nichel molto lungo era considerato una sostanza molto dannosa. In che modo il nickel influisce sul corpo?
È davvero pericoloso il nichel?
Questo micronutriente fu scoperto nel 1751 da Krondstedt, il mineralogista svedese. Ma nessun bene per il corpo umano da nichel non è stato trovato fino agli anni '70. Più tardi, come risultò, il nichel aveva ancora bisogno del corpo, solo in quantità molto piccole. Il nichel per lungo tempo non lo ha riconosciuto perché ha una tossicità molto alta, cioè può avere seri effetti collaterali sulla salute. Pertanto, gli additivi con dosi aggiuntive di nichel sono raramente richiesti e, di norma, una persona ne riceve abbastanza nel solito menu.
Che aspetto ha il nickel?
Il nichel è un metallo, che di solito è dipinto in un colore bianco argentato. Il nichel è spesso combinato con altri metalli, formando miscele, note come leghe. Il nichel è contenuto nella crosta terrestre, il che significa che una certa quantità di esso si trova in acqua, suolo, aria e cibo. La maggior parte del nichel nel nostro corpo proviene da alimenti che contengono questo oligoelemento. È inoltre possibile ottenere una dose di nichel come effetto collaterale del fumo di tabacco.
Nichel nel cibo
Il nichel si trova in alcuni prodotti alimentari, ma in quantità molto piccole. Secondo il Center for Disease Control and Prevention, gli americani consumano circa 170 μg di nichel ogni giorno, quando mangiano i cibi usuali. I cibi con la più alta concentrazione di nichel sono cioccolato, soia, noci, farina d'avena. Anche l'acqua del rubinetto e il fumo di sigaretta contengono una piccola quantità di nichel. La lavorazione delle monete implica anche una piccola quantità di nichel, quando prendi le monete in mano, il nichel penetra nel sangue attraverso la pelle.
Proprietà utili di nichel
Il nichel è una parte di ogni cellula del nostro corpo. Svolge un ruolo importante nel metabolismo di alcune proteine e può contribuire alla produzione di ormoni, lipidi e membrane cellulari. Il nichel viene anche utilizzato per il nostro corpo per convertire il glucosio in energia.
Secondo il libro Healthy Nutrition, Fitness and Sport, una piccola quantità di nichel può aiutare il nostro corpo a formare enzimi che accelerano le reazioni chimiche nel corpo, specialmente per aiutare nella formazione di nuovi acidi nucleici e DNA.
Tossicità al nichel
Troppo nichel è considerato altamente tossico e può avere effetti negativi sulla salute. L'effetto collaterale più comune del nichel è rappresentato dalle reazioni allergiche ad esso registrate secondo il Center for Disease Control. L'ingestione di troppo nichel nel corpo può causare disturbi gastrointestinali, aumento dei livelli di globuli rossi, stress renale, bronchite cronica, diminuzione della funzionalità polmonare e, in alcuni casi, cancro del polmone.
Effetti tossici del nichel
L'acqua potabile, che ha una grande quantità di nichel, circa 250 delle sue particelle per milione, può causare problemi ai reni e alle cellule del sangue, ma questo è un fenomeno raro. L'inalazione di fumo o polvere che contiene composti di nichel può verificarsi se si lavora in industrie pericolose o in aree ecologicamente ostili. Questo può portare ad una diminuzione della funzionalità polmonare, bronchite e un aumento del rischio di cancro al polmone e cancro.
Raccomandazioni dietetiche
Una dieta alimentare che contiene nichel può aumentare il rischio di effetti collaterali associati ad alti livelli di assunzione di nichel. Se sei allergico al nickel, evita cibi e gioielli che contengano nickel. Attualmente, non esiste una dose giornaliera raccomandata di nichel, tuttavia, secondo la National Agricultural Library, il livello massimo ammissibile di assunzione di nichel è di 1 mg negli adulti.
Piccole dosi di nichel nel corpo - questo è normale, ma il suo aumento di livello può essere associato a effetti ambientali potenzialmente dannosi.
Uso fisiologico del nichel
Il nichel è importante per molti animali. Ad esempio, ratti e polli devono includere il nichel nella dieta per prevenire le malattie del fegato. Non è ancora noto se la carenza di nichel sia importante per la salute umana. Secondo l'US Information Institute, il basso livello di nichel nel corpo è associato a malattie ai reni e al fegato. Il nichel può anche svolgere un ruolo nel funzionamento di proteine specializzate, note come enzimi.
Allergia al nichel
Il modo più comune di influenza negativa del nichel sul corpo umano sono le reazioni allergiche. L'allergia al nichel causa spesso dermatite da contatto, che è un'eruzione cutanea. Questo succede quando tocchi il nickel. Questa reazione di solito si verifica tra 12 e 48 ore dopo che sei stato esposto al nichel. Può colpire persone di qualsiasi età. La pelle può diventare rossa, secca e pruriginosa e la sudorazione può peggiorare la reazione allergica al nichel. L'allergia al nichel può essere trattata con farmaci OTC.
L'allergia al nichel si manifesta come dermatite da contatto, di solito sulle mani. Il nichel colpisce una persona dal contatto con gioielli, bottoni, dispositivi di fissaggio, cosmetici e detergenti, ma alcuni alimenti contengono nichel e possono causare un'esacerbazione se consumati. La maggior parte degli alimenti contenenti nichel, ad eccezione delle cozze, sono cereali, noci e legumi che hanno assorbito il nichel dal terreno. Una dieta a basso contenuto di nichel può essere più salutare ed equilibrata.
Prodotti con basso contenuto di nichel
È importante includere nel menu fonti di cibo con un basso contenuto di nichel ed evitare cibi con un alto contenuto di nichel. Prodotti a basso contenuto di nichel includono manzo, prosciutto, pollo, cetrioli, formaggio, latte, yogurt, cipolle, cavoli, spinaci, lattuga, mais, zucca, carote, mele, pere e fragole.
Altri alimenti a basso contenuto di nichel includono fegato, rognone e salsicce, ma questi alimenti non devono essere consumati immediatamente, ma in piccole porzioni se si desidera attenersi a una dieta sana. Queste fonti di proteine con un alto contenuto di grassi saturi e colesterolo dovrebbero essere consumate in quantità moderate.
Cioccolato / cacao in polvere
Secondo l'agenzia statunitense per le sostanze tossiche e il registro delle malattie, il cioccolato è uno degli alimenti con un alto contenuto di nichel. Cioccolato fondente contiene nichel concentrazione di 2,6 g / g, il cioccolato al latte contiene nichel concentrazione di 1,2 g / g e cacao in polvere pura comprende una concentrazione di nichel di 9,8 ug / g contenuto di nichel del cioccolato è elevata a causa del potente processo di conversione e contatto costante con macchine in acciaio inossidabile.
Anacardio
Gli anacardi contengono anche una concentrazione relativamente elevata di nichel. La concentrazione di anacardi di nichel è 5,1 μg / g. Il consumo di anacardi può portare benefici per la salute, come la prevenzione dei calcoli biliari, lo sviluppo di malattie cardiovascolari e il mantenimento della salute di ossa e muscoli.
Fagioli
I fagioli rossi sono un'altra fonte dieteticamente ricca con contenuto di nichel. La concentrazione di nichel in fagioli rossi è di 0,45 μg / g, mentre i fagioli sono anche un'ottima fonte di proteine, fibre, folati e magnesio, che possono avere un effetto benefico sulla salute. Il consumo di fagioli è benefico per la salute del cuore e la regolazione dei livelli di zucchero nel sangue.
Spinaci
Gli spinaci contengono una grande quantità di nichel naturale, 0,39 μg / g.Gli spinaci sono anche un'ottima fonte di molte vitamine e minerali come la vitamina K, la vitamina A, il calcio e il potassio. Il consumo di spinaci apporta molte proprietà utili, come l'attività anti-infiammatoria del corpo e la prevenzione del cancro, nonché le conseguenze associate all'elevata concentrazione di antiossidanti in esso contenuti.
Il nichel è un elemento che si trova naturalmente nel suolo e in molti alimenti e bevande. Secondo l'American Nickel Institute, una certa quantità di nichel è importante per la germinazione dei semi e per una crescita corretta.
Il Nickel Institute degli Stati Uniti riporta anche che il nichel svolge un ruolo importante nel mantenere i nutrienti appropriati nel suolo della Terra. Potresti essere allergico al nichel, che può portare a reazioni cutanee. Se hai questa allergia, potrebbe essere necessario monitorare l'assunzione di nichel. La quantità di nichel nel cibo dipende dal terreno in cui questo cibo è cresciuto e dai pesticidi utilizzati nelle attrezzature alimentari. Alcuni cibi e bevande che si consumano possono contenere nichel.
Farina d'avena, noci e frutta secca
Il nichel si trova in prodotti come fiocchi d'avena, noci e frutta secca, come le albicocche. Questi prodotti contengono una piccola quantità di nichel. Gli studi indicano che la presenza di nichel nel corpo può aiutare a mantenere un livello sano di calcio nel sangue. MayoClinic.com segnala che se si è allergici al nickel, potrebbe essere necessario limitare il consumo di prodotti contenenti nichel. Consultare il proprio medico per discutere le percentuali appropriate di assunzione di nichel.
Bevande con nichel
Birra, tè, caffè e tutto questo insieme possono essere una fonte di nichel. Il consumo di nichel da fonti alimentari può causare esacerbazione della dermatite. Per evitare questo o una possibile allergia al nichel, è possibile controllare o limitare il consumo di queste bevande contenenti nichel.
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Cibo in scatola
Il cibo in scatola è una fonte di nichel. Il cibo in scatola può includere fagioli, verdure, frutta e pesce. Se sei allergico al nickel, vale la pena limitare il consumo di prodotti in scatola contenenti nichel.