Dieta per la discinesia

Una dieta per la discinesia degli organi digestivi consente di ottimizzare le condizioni dell'individuo ed eliminare i fattori che hanno portato allo sviluppo di questa patologia.

La discinesia è un gruppo di malattie caratterizzate da un disturbo delle funzioni motorie. La discinesia si manifesta con una compromissione della coordinazione dei movimenti nel tempo e nello spazio, nonché con un'intensità scorretta di singole parti di organi e sistemi. La discinesia colpisce anche gli organi interni: intestino, cistifellea e dotti biliari.

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Trattamento della discinesia con la dieta

Gli esperti ritengono che lo sviluppo della discinesia degli organi digestivi sia associato, innanzitutto, a una cattiva alimentazione e a cattive abitudini alimentari. La cultura alimentare si instaura durante l'infanzia, quindi la maggior parte della responsabilità dello sviluppo della malattia ricade sulle persone che crescono il bambino. Naturalmente, non si dovrebbe esonerare la persona dalla responsabilità della propria salute. Gli adulti, se lo desiderano, possono modificare le abitudini instillate fin dall'infanzia e migliorare la propria dieta escludendo prodotti e piatti nocivi.

La comparsa di discinesia può essere provocata dall'eccesso di peso del paziente. Le statistiche mediche hanno stabilito che le donne sono più suscettibili a queste patologie rispetto agli uomini. Ciò è dovuto al fatto che l'eccesso di peso è un problema più femminile che maschile. Pertanto, una dieta per la discinesia degli organi digestivi è finalizzata a ripristinare il peso ottimale del paziente.

I fattori che provocano la discinesia includono il consumo eccessivo di grassi animali. Lo stesso vale per i carboidrati semplici raffinati, come zucchero, caramelle, cioccolato, pasticcini, torte e altri dolci.

Il trattamento della discinesia con la dieta è possibile se si seguono rigorosamente alcuni principi alimentari. Inoltre, alcuni di questi dovranno essere rispettati per tutta la vita:

• Non mangiare troppi cibi grassi.
• Evitare il trattamento termico degli alimenti tramite frittura.
• Organizzare pasti regolari e frequenti, almeno cinque volte al giorno.
• Per evitare di mangiare troppo, consumare piccole quantità di cibo a ogni pasto.

In caso di esacerbazione della malattia è necessario seguire per due settimane la seguente dieta:

• Il cibo del paziente deve essere tritato finemente o schiacciato. La carne deve essere macinata.
• La frutta viene servita cotta al forno o frullata.
• Durante i primi due o tre giorni di riacutizzazione, le banane dovrebbero essere cotte al vapore prima di essere consumate e poi schiacciate. Solo nella seconda settimana dopo l'aggravamento si può passare alle banane fresche.
• I succhi freschi devono essere diluiti con acqua. Sono esclusi i succhi di verdura, mentre i succhi di frutta e bacche vanno diluiti a metà (o a un terzo) con acqua pulita.

Qual è la dieta per la discinesia?

Quando è necessario preservare la salute modificando la dieta alimentare, è necessario rispondere alla domanda: quale dieta per la discinesia?

La dieta per la discinesia si basa sui principi della cura delle malattie attraverso l'alimentazione:

• Innanzitutto, il principio fondamentale di una dieta di questo tipo è la natura frazionata dell'alimentazione. Invece dei soliti tre o quattro pasti, la quantità giornaliera di pietanze e prodotti dovrebbe essere suddivisa in cinque o sei porzioni.
• Il cibo viene assunto in piccole porzioni con l'obiettivo principale di evitare di mangiare troppo.
• L'enfasi principale è su verdure fresche, frutta, verdura e bacche. È necessario consumarne in abbondanza durante il giorno. Ogni pasto dovrebbe essere accompagnato da frutta, verdura o verdura a foglia verde.
• Ogni piatto dovrebbe essere condito con erbe aromatiche tritate (uno o due cucchiai).
• È necessario dire addio ai cibi grassi e ai grassi animali. Si dà la preferenza agli oli vegetali non raffinati, ma non più di dieci grammi al giorno.
• Sono vietati anche cibi fritti, salati, affumicati, marinati e piccanti. Si dà la preferenza a piatti cucinati con bollitura, cottura a vapore o cottura al forno.
• Il consumo di carboidrati semplici (biscotti secchi, tè zuccherato, dolci zuccherati) dovrebbe essere ridotto al minimo. La dose massima giornaliera di zucchero è di trenta grammi di questo prodotto.

Dieta 5 per la discinesia biliare

La dieta 5 per la discinesia biliare è utilizzata per migliorare la salute dell'intero apparato digerente. L'uso prolungato di questa dieta ha un effetto benefico sul funzionamento di fegato, cistifellea e dotti biliari. Allo stesso tempo, l'organismo del paziente non subisce carenze di componenti utili, poiché tutti gli elementi necessari vengono forniti con l'alimentazione per mantenere un livello ottimale di energia e benessere. Con l'aiuto della dieta consigliata, è possibile ripristinare il livello desiderato di metabolismo di grassi e colesterolo. Un ulteriore effetto è la normalizzazione del funzionamento di tutte le parti dell'intestino.

La dieta n. 5 per la discinesia dovrebbe essere seguita per un periodo piuttosto lungo: da un anno e mezzo a due anni è considerato il periodo minimo di utilizzo. Cambiare la dieta o introdurre innovazioni culinarie è possibile solo dopo aver consultato uno specialista.

Passando alla dieta numero cinque, non preoccupatevi se "quasi tutto" è proibito. Questo non corrisponde alle reali disposizioni della dieta, che consentono il consumo di proteine e carboidrati in quantità normali. Naturalmente, i grassi con caratteristiche refrattarie, le sostanze azotate di natura estrattiva e il colesterolo dovrebbero essere "esclusi" dalla tavola. La carne di consistenza fibrosa è soggetta a sfregamento o macinatura energica, così come le verdure, che sono costituite da fibre grossolane. Farina e verdure non vengono saltate in padella durante la preparazione di vari piatti, ma semplicemente essiccate in padella senza grassi e a bassa temperatura. È necessario prestare molta attenzione alla temperatura dei piatti pronti che vengono serviti al paziente: dovrebbero essere a una temperatura confortevole, ovvero dai venti ai venticinque gradi e non di più.

Il contenuto giornaliero del “materiale da costruzione” necessario e delle sostanze essenziali è distribuito come segue:

• Non puoi mangiare più di cento grammi di proteine.
• Per quanto riguarda i grassi, è consentito consumarne fino a novanta grammi (di cui un terzo sono grassi vegetali).
• La quantità consentita di carboidrati è compresa tra trecento e trecentocinquanta grammi (di cui la quantità di carboidrati semplici è pari a un massimo di cinquanta-sessanta grammi).
• Il contenuto calorico massimo nella dieta giornaliera è compreso tra 2800 e 3000.
• Bisogna evitare grandi quantità di sale: la quantità massima che si può consumare è compresa tra sei e dieci grammi.
• La quantità giornaliera di acqua per un paziente è fino a due litri.

Una sfumatura importante della dieta è che bisogna mangiare poco a poco ogni tre ore.

Prodotti e piatti consigliati per la dieta numero 5:

• Prodotti di farina non zuccherata con ripieno di carne e pesce bolliti, mele, ricotta: vareniki, pelmeni.
• Zuppe di verdure e di cereali con brodo vegetale; zuppe di cavolo vegetariane e borscht; zuppe di latte con pasta; zuppe di frutta.
• Carne magra e pollame: vitello, manzo magro, maiale, coniglio, pollo. Il pollame può essere utilizzato senza pelle. Carne e pollame vengono bolliti, cotti al forno dopo la bollitura, cotti interi o tritati.
• Pesce magro, bollito e cotto al forno dopo la bollitura. Si possono mangiare aringhe ammollate nel latte; pesce in gelatina (che deve essere prima bollito); pesce in umido con verdure; insalate di mare.
• Sono ammessi i wurstel del medico, i wurstel per diabetici e i wurstel di latte; il prosciutto cotto (non piccante e non grasso) e i wurstel di latte.
• Latticini magri: latte, latte acido, kefir. Formaggio fresco con un contenuto di grassi non superiore al venti percento, che può essere consumato fresco o utilizzato per preparare sformati, vareniki e budini. La panna acida può essere utilizzata solo come additivo per piatti come insalate e così via.
• Le uova possono essere consumate solo alla coque o sotto forma di frittate al vapore.
• Si può usare qualsiasi tipo di cereale.
• Vari tipi di verdure (tranne quelle proibite) che possono essere consumate fresche, bollite, al forno e stufate.
• I piatti possono essere insaporiti con salse: vegetali, al latte, panna acida, salse dolci vegetali. Tra i condimenti e le spezie, si preferisce cannella, prezzemolo e aneto.
• Dalle insalate e dagli antipasti si possono mangiare vinaigrette, insalate di verdure fresche condite con olio vegetale.
• Si possono mangiare frutti e bacche, preparare macedonie, composte non acide e kissel.
• I dolci consentiti dalla dieta sono miele, marmellata, caramelle (tranne il cioccolato), confetture, meringhe e palle di neve.
• Bevande: tè, succhi di verdura, frutta e bacche.

Quindi, da cosa dovresti separarti per lungo tempo o per sempre senza rimpianti per ottimizzare la tua salute? Oltre all'elenco generale di piatti e prodotti che non puoi mangiare in caso di discinesia (riportato nella sezione dedicata), si aggiungono i seguenti:

• I prodotti ricchi di sostanze estrattive, acido ossalico e oli essenziali dovrebbero essere completamente e immediatamente esclusi. Pertanto, cipolle, aglio, ravanelli, acetosella, spinaci e rafano dovrebbero essere decisamente eliminati!
• Oltre ai brodi e alle zuppe sopra elencati, dovrete dimenticarvi della zuppa di cavolo salata e dei vari tipi di okroshka.
• Oltre alle carni grasse escluse, sono inclusi anche i sottoprodotti: fegato, cervello, reni.
• All'elenco dei pesci grassi si aggiungono il pesce salato e vari tipi di caviale.
• Abbiamo già parlato degli alimenti affumicati, ma è necessario rinunciare non solo a questi, ma anche alla maggior parte dei tipi di salsicce.
• Anche gli alimenti in scatola, come carne e pesce, sono considerati prodotti non idonei.
• Gli amanti dello strutto dovrebbero dire addio a tutte le sue varianti: agnello, maiale, manzo. Anche i grassi da cucina sono esclusi dalla dieta senza rimpianti.
• Le uova strapazzate in qualsiasi forma e le uova sode non sono alimenti adatti.
• Non puoi consumare panna e latte con il sei percento di grassi.

Per avere un'idea completa di ciò che non si può consumare nella dieta numero cinque, è necessario leggere la sezione in cui sono elencati i cibi e i piatti proibiti, per poi aggiungere l'elenco di cui sopra.

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Dieta per la discinesia nei bambini

Il primo passo per organizzare una dieta per un bambino sarà parlare con lui, spiegandogli che per riprendersi deve rinunciare a diversi alimenti a lui cari. Alcuni di questi saranno esclusi per un po', mentre altri dovranno essere dimenticati per sempre.

Il bambino dovrà dimenticare:

• Gelato e altri prodotti e piatti freddi.
• Fast food, cereali per la colazione, cornflakes, popcorn, patatine, cracker.
• Bevande gassate: Fanta, Pepsi-Cola, Coca-Cola, Sprite, limonate e altre.
• Acqua minerale gassata.
• Gomma da masticare.

Bevande e piatti gassati e freddi sono vietati per determinati motivi. Ad esempio, in caso di discinesia biliare, può verificarsi uno spasmo dei dotti biliari, che può portare a un attacco e alla comparsa di dolore.

L'elenco completo degli alimenti vietati in caso di discinesia nei bambini è lo stesso degli adulti. Se necessario, è possibile consultare la sezione dedicata agli alimenti vietati per questa patologia.

La dieta per la discinesia biliare nei bambini è composta come segue. Esistono prodotti e piatti che possono essere consumati dai bambini durante la malattia:

• Tra i primi piatti vanno preferite le zuppe di verdure, le zuppe di verdure con cereali, il borscht e lo shchi vegetariani, le zuppe di latte e cereali.
• Tra i piatti principali, la preferenza va data a:
  • carni magre, pollame e pesce; con questi si possono preparare piatti bolliti o cotolette al vapore, polpette, gnocchi;
  • contorni - porridge di riso e grano saraceno, pasta, verdure lesse;
  • porridge di latte (tranne il miglio); casseruole di ricotta al vapore;
  • latticini – latte, kefir, latte parzialmente scremato fermentato, formaggio fresco parzialmente scremato, panna acida e burro (come condimento), formaggi non salati;
  • frittate al vapore; uova alla coque – non più di due o tre volte alla settimana;
  • olio vegetale;
  • pane di grano secco, biscotti, pan di Spagna secchi;
  • tutte le verdure tranne quelle proibite.
• Tra i dolci, vale la pena dare la preferenza a:
  • frutti dolci e maturi; bacche - fragole e fragoline di bosco;
  • succhi di frutta dolci e succhi di bacche; composte e kissel; puree di frutta e bacche;
  • tè leggero;
  • dai dolciumi: miele, marmellata, confettura, marshmallow, pastiglie, caramello.

Ci sono diverse sfumature nella preparazione dei pasti per i bambini di cui bisogna tenere conto:

• È possibile aggiungere le cipolle ai primi piatti, ma è necessario prepararle di conseguenza. La cipolla va tritata e fatta bollire in acqua bollente per quindici minuti. Dopodiché, l'acqua va scolata e la cipolla va aggiunta alla zuppa senza soffriggerla.
• A volte è possibile aggiungere prodotti a base di carne alle zuppe di verdure vegetariane. Per farlo, è necessario cuocere le polpette separatamente e metterle in un piatto insieme alla prima portata.
• Un cucchiaio di olio vegetale dovrebbe essere aggiunto alle zuppe. È anche utile aggiungere la stessa quantità di olio vegetale a vari contorni di cereali e verdure. L'olio vegetale ha preziose qualità: un leggero effetto coleretico e un effetto antinfiammatorio. Nella scelta dell'olio vegetale, si dovrebbe dare la preferenza agli oli non raffinati di produttori nazionali per la loro buona qualità.
• Le verdure fresche sono un elemento essenziale della dieta per chi soffre di discinesia. Tritate, vanno aggiunte a primi piatti, porridge e contorni di verdure.
• Durante la malattia, un bambino può mangiare una certa quantità di dolci. Questo è chiaramente indicato nell'elenco degli alimenti consentiti. Ma non abusate di dolci: non dovrebbero essere consumati più di una volta al giorno. Invece di piatti dolci contenenti zucchero, è meglio offrire al bambino mele al forno con miele, purea di frutta e budini al vapore, mousse di frutta dolce o bacche.
• Biscotti e pan di Spagna secchi possono essere consumati solo con le bevande, come seconda colazione o spuntino pomeridiano. Servono come aggiunta a tè, composte, kissel, kefir e ryazhenka.

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Dieta per la discinesia intestinale

La discinesia intestinale è una malattia caratterizzata da una compromissione della funzione motoria dei tratti intestinali. Esistono due forme di questa malattia: ipomotoria (ipocinetica) e ipermotoria (ipercinetica).

La discinesia intestinale ipomotoria è un disturbo funzionale della motilità associato a una ridotta peristalsi. Il paziente manifesta evacuazioni intestinali rare e di piccole dimensioni, e si verifica stitichezza. Il paziente è inoltre disturbato da altri sintomi: gonfiore e pesantezza intestinale, flatulenza (forte emissione di gas), dolore al colon. È impossibile localizzare il dolore, i pazienti lamentano un dolore "in tutto lo stomaco".

Una delle cause della discinesia ipomotoria intestinale è una dieta che può essere definita "sterile" a causa della lavorazione eccessiva dei prodotti. Ad esempio, alcuni adulti ritengono necessario sbucciare tutta la frutta e la verdura prima di mangiarle: mele, cetrioli e così via. Alcune madri premurose versano acqua bollente su frutta e verdura fresca per uccidere i microbi, invece di sciacquarle con acqua corrente. Tali azioni sono completamente inutili e portano alla comparsa di disbatteriosi e disfunzioni intestinali.

Inoltre, l'assenza nella dieta di latticini fermentati e di prodotti e piatti a base di cereali integrali (porridge, pane) può portare a discinesia ipomotoria dell'intestino.

La discinesia ipermotoria dell'intestino è un'eccessiva attività motoria di questo organo digestivo. In questa forma di discinesia, le evacuazioni intestinali si verificano troppo spesso perché le sostanze utili possano essere assorbite dalle pareti intestinali. La discinesia ipermotoria si manifesta con frequenti dolori parossistici - spasmi in diverse parti dell'addome e frequente bisogno di svuotare il colon, diarrea.

Le alterazioni patologiche delle funzioni intestinali che portano alla discinesia ipermotoria sono associate a disturbi della microflora intestinale. Questo processo è causato da intossicazioni alimentari. Tali disturbi possono essere causati anche dal consumo prolungato di alimenti incompatibili con il tipo di digestione.

La discinesia ipermotoria dell'intestino si manifesta spesso sullo sfondo di un digiuno ingiustificato: varie diete nelle donne, esistenza semi-digiunale di modelle e indossatrici.

Una dieta per la discinesia intestinale permette di normalizzare tutte le funzioni dei tratti intestinali e di migliorare le condizioni del paziente. Esiste un tipo di dieta specifico per diverse forme di discinesia. Questo argomento sarà trattato più avanti nelle sezioni pertinenti.

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Dieta per la discinesia ipomotoria

La discinesia ipomotoria si manifesta con una riduzione dei processi metabolici e della funzione motoria degli organi digestivi. Si distingue la discinesia ipomotoria (ipocinetica) dell'intestino, della cistifellea e dei dotti biliari.

Le cause dei disturbi intestinali ipomotori sono state discusse in precedenza. La dieta per la discinesia intestinale ipomotoria consente di normalizzare le funzioni compromesse degli organi digestivi e include i seguenti principi:

• Il cibo deve essere assunto frequentemente e in piccole porzioni.
• Il cibo deve essere consumato caldo.
• Gli alimenti freddi aiutano a migliorare il transito intestinale.
• La tecnologia di lavorazione degli alimenti è la seguente: i piatti devono essere cotti a vapore, bolliti, stufati e cotti al forno.

La dieta del paziente comprende alimenti in grado di stimolare le funzioni motorie intestinali e di stabilire un regolare processo di svuotamento del colon:

• porridge bolliti - grano saraceno, miglio, orzo perlato, cotti in acqua;
• verdure in qualsiasi forma ed erbe fresche;
• frutta e bacche in grandi quantità, soprattutto banane e mele;
• frutta secca – datteri, fichi, prugne, albicocche secche;
• prodotti lattiero-caseari fermentati – kefir, latte fermentato cotto, yogurt, yogurt naturali, ricotta, vari tipi di formaggio, panna acida;
• succhi di frutta e verdura fresca; composte, bevande alla frutta, frutta secca e bacche;
• pane di segale e di grano fatto con farina integrale;
• crusca, che può essere aggiunta a zuppe e porridge;
• carni magre, pollame e pesce; frattaglie;
• primi piatti – vegetariano di verdure, farina d'avena; borscht, zuppa di barbabietole, zuppa di cavolo, zuppa di sottaceti; zuppa fredda di frutta;
• vari oli vegetali;
• burro e ghee;
• uova sode;
• dolci vari: zucchero, miele, gelato, marmellata, gelatina; i dolci vanno consumati in piccole quantità e non più di una volta al giorno;
• è possibile utilizzare spezie delicate;
• bevande: tè leggero e kvas.

È necessario escludere dalla dieta del paziente (o limitare severamente) quegli alimenti che favoriscono i processi di fermentazione e putrefazione nell'intestino:

• legumi: fagioli, piselli, lenticchie, ceci, soia e così via;
• cavolo;
• succhi d'uva e di mela.

L'elenco dei prodotti proibiti è il seguente:

• carni grasse, pollame e pesce;
• prodotti affumicati;
• cereali – riso, semola e farina d’avena;
• pasta – vermicelli, tagliatelle, maccheroni;
• dalle verdure: patate, ravanelli, rafano, rape, cipolle, aglio;
• condimenti piccanti, spezie e piatti: pepe, senape, rafano, adjika e così via;
• prodotti da forno - pane fatto con farina di prima qualità; prodotti da forno fatti con pasta sfoglia e pasta frolla; prodotti fatti con farina di prima qualità - biscotti, ecc.;
• prodotti in scatola;
• grassi da cucina di vario tipo;
• bevande: tè forte, caffè, cacao, latte, gelatina;
• dai dolciumi - cioccolato, caramelle al cioccolato, paste e creme al cioccolato;
• da frutta e bacche: mele cotogne e mirtilli;
• qualsiasi bevanda alcolica di diversa gradazione alcolica.

Le erbe medicinali e gli infusi utili per la discinesia intestinale ipomotoria sono la corteccia di frangola, le foglie di senna, il rabarbaro e il ramno. Queste piante hanno un effetto lassativo, che stimola la motilità intestinale.

Nella prossima sezione verrà trattata la dieta per la discinesia ipomotoria (ipocinetica) della cistifellea e delle vie biliari.

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Dieta per la discinesia ipermotoria

Il cibo che il paziente assume durante la transizione a una dieta dietetica dovrebbe essere ricco di tutti i componenti utili. Particolare attenzione viene prestata al corretto equilibrio di proteine, grassi, carboidrati, vitamine, minerali e microelementi, affinché il paziente non si senta debole o esausto a causa del passaggio a una dieta curativa.

La dieta per la discinesia ipermotoria intestinale è priva di scorie e contiene grassi vegetali in grandi quantità. Questo è necessario per neutralizzare l'effetto degli alimenti ricchi di fibre, che causano un aumento della motilità intestinale e spasmi.

All'inizio del nuovo regime alimentare, è necessario rinunciare alle verdure. Questo perché le verdure, in qualsiasi forma, sono ricche di fibre e contribuiscono ad aumentare la motilità intestinale e a migliorarne lo svuotamento.

Se si notano miglioramenti evidenti nelle condizioni del paziente, si può iniziare a introdurre verdure in piccole quantità. Inizialmente, consumarle solo bollite, per poi aggiungere gradualmente quelle crude.

I succhi freschi preparati in dosi minime si assumono dopo le verdure. In seguito, la quantità può essere aumentata a mezzo bicchiere 2-3 volte al giorno.

I pazienti con discinesia ipermotoria dovrebbero fare attenzione all'uso di crusca di frumento, poiché può causare attacchi di dolore e flatulenza. La dose iniziale di crusca è di un cucchiaino, da assumere al mattino con acqua. Gradualmente, se le condizioni del paziente migliorano, la quantità di crusca può essere aumentata aggiungendola al cibo.

In caso di discinesia ipermotoria è utile consumare cibi e pietanze che rallentino la peristalsi intestinale:

1. Mirtilli, ciliegie, pere, corniolo, mele cotogne. Questi frutti e bacche contengono una grande quantità di tannini astringenti che legano le feci. È utile preparare bevande con questi frutti: decotti e kisselli. Crudi, non sono raccomandati per la diarrea, poiché aumentano la motilità intestinale.
2. Tè forte, principalmente varietà verdi; cacao preparato con acqua.
3. Zuppe ad alto contenuto di componenti mucogeni, purè di patate, kissel. Questi piatti si distinguono per l'elevato contenuto di sostanze che non irritano il tratto gastrointestinale, hanno una consistenza viscosa e si muovono lentamente nell'intestino.
4. Tra i cereali, sono utili il riso e la semola.
5. Cibi e bevande caldi.

È opportuno sottolineare ancora una volta che i piatti e i prodotti sopra menzionati sono consigliati in caso di diarrea e sono vietati in caso di stitichezza.

Menù dietetico per la discinesia

Un menu approssimativo per una dieta per la discinesia della durata di quattro giorni si presenta così:

Primo giorno.

• Colazione: fiocchi d'avena, insalata di verdure fresche con olio vegetale, tè verde leggero con pane croccante.
• Seconda colazione: un bicchiere di succo di frutta appena preparato, diluito con acqua.
• Pranzo – zuppa di verdure con olio vegetale, carne bollita, insalata di cavolo con olio vegetale, composta di frutta secca.
• Spuntino pomeridiano: frutta fresca.
• Cena: porridge di grano saraceno, insalata di barbabietole bollite con panna acida, tè verde leggero.
• Prima di andare a letto: un bicchiere di kefir, cento grammi di prugne ammollate.

Secondo giorno.

• Colazione: ricotta con panna acida, un bicchiere di latte fermentato cotto al forno.
• Seconda colazione: frutta fresca.
• Pranzo: zuppa di cereali con verdure, pesce bollito, verdure stufate, gelatina.
• Merenda pomeridiana: composta con biscotti secchi.
• Cena: porridge di miglio, insalata di cetrioli con olio vegetale, tè verde leggero con pane croccante.
• Prima di andare a letto: un bicchiere di kefir, cento grammi di albicocche secche ammollate.

Terzo giorno.

• Colazione: porridge di riso e latte, tè verde leggero con pane.
• Seconda colazione: un bicchiere di succo di frutta appena preparato, diluito con acqua.
• Pranzo: zuppa magra di varie verdure con olio vegetale, polpette al vapore, vinaigrette con olio vegetale, composta di frutta secca.
• Spuntino pomeridiano: frutta fresca.
• Cena: frittata al vapore, insalata di verdure fresche, tè verde leggero con pane croccante.
• La sera: un bicchiere di kefir, cento grammi di prugne ammollate.

Quarto giorno.

• Colazione: porridge di grano saraceno con frutta secca (prugne, albicocche secche, uvetta) e miele, tè leggero con fette biscottate.
• Seconda colazione: frutta fresca.
• Pranzo: zuppa vegetariana con noodles, pesce bollito, purè di patate, insalata di verdure fresche, gelatina.
• Merenda pomeridiana: composta di frutta con biscotti.
• Cena: gnocchi di patate con panna acida, insalata fresca.
• Un bicchiere di kefir la sera.

Ricette dietetiche per la discinesia

Le ricette dietetiche per la discinesia devono essere suddivise in diversi sottogruppi. Innanzitutto, esistono piatti adatti alle discinesie di tipo ipomotorio e ipermotorio. Inoltre, esistono alcune differenze nella dieta per le discinesie intestinali, della cistifellea e delle vie biliari.

L'insalata di barbabietole e carote bollite è utile in caso di discinesia ipomotoria (ipocinetica) dell'intestino e della cistifellea, nonché delle vie biliari.

Ingredienti: 1-2 barbabietole, 2-3 carote, olio vegetale non raffinato (oliva, girasole).

Preparazione:

• le barbabietole e le carote devono essere bollite; prima bollire le barbabietole, poi le carote, perché le barbabietole impiegano più tempo a cuocere;
• le verdure bollite vengono sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa;
• L'insalata deve essere leggermente salata e condita con olio vegetale a piacere.

Le polpette di lucioperca sono utili per tutti i tipi di discinesia intestinale, della cistifellea e dei dotti biliari.

Ingredienti: un lucioperca fresco crudo, un uovo di gallina.

Preparazione:

• la polpa del pesce viene separata dalle lische e passata nel tritacarne;
• alla carne macinata ottenuta si aggiunge un uovo e si mescola bene il tutto;
• bisogna fare delle polpette piccole, più o meno della dimensione di una noce;
• mettete una pentola sul fuoco, portate l'acqua a ebollizione e aggiungete il sale;
• Mettere le polpette in acqua bollente e cuocere finché non saranno cotte, circa 7 minuti;
• Le polpette preparate possono essere leggermente salate e, se lo si desidera, condite con un filo d'olio vegetale.

Le polpette di lucioperca possono essere congelate e cotte al momento del bisogno. Il tempo di cottura aumenta a 10 minuti. I seguenti contorni sono adatti alle polpette: purè di patate, porridge di grano saraceno. 3.

La casseruola di zucca con mele è adatta ai pazienti affetti da discinesia ipomotoria (ipocinetica) dell'intestino, della cistifellea e dei dotti biliari.

Ingredienti: zucca – 150 grammi, mele – 50 grammi, metà delle proteine di un uovo, zucchero – un cucchiaino, burro – 5 grammi, cracker macinati – un cucchiaino, panna acida – due cucchiaini, latte – un cucchiaio, semolino – due cucchiaini.

Preparazione:

• Sbucciate la zucca e poi tagliatela insieme alle mele a pezzetti piccoli;
• mettete in una pentola, aggiungete un po' d'acqua e fate sobbollire con il coperchio per un breve periodo, finché non si saranno ammorbiditi;
• poi frullatela fino a ottenere una massa densa usando un frullatore o schiacciatela con uno schiacciapatate;
• aggiungere il latte alla purea ottenuta e mettere sul fuoco, portare la purea a ebollizione e aggiungere la semola, quindi mescolare la purea;
• poi aggiungere il burro e lo zucchero e mescolare;
• La purea deve essere raffreddata fino a raggiungere uno stato tiepido e aggiungere le proteine, che non devono cagliare; mescolare il tutto accuratamente;
• Ungere una teglia con il burro e cospargerla con il pangrattato;
• mettete lì la purea, livellatela e spalmate sopra la panna acida;
• cuocere in forno a 170 gradi.

La casseruola di zucca e mele viene servita con panna acida o salsa di frutta.

Il kissel a base di albicocche secche è un piatto ideale da preparare per i pazienti affetti da discinesia ipermotoria intestinale.

Ingredienti: albicocche secche – 150 grammi, fecola di patate – un cucchiaio, acqua – quattro bicchieri, zucchero – quanto basta.

Preparazione:

• le albicocche secche vengono lavate e fatte bollire fino a cottura in poca acqua;
• poi bisogna scolare l'acqua in un altro contenitore e lasciarla per la cottura successiva;
• passare le albicocche secche attraverso un colino, uno scolapasta e tritarle con un frullatore;
• aggiungere alle albicocche secche schiacciate il liquido scolato, lo zucchero e l'acqua rimasta (è necessario lasciare tre quarti di bicchiere d'acqua per diluire l'amido);
• diluire l'amido nell'acqua rimanente;
• Mettete sul fuoco il liquido con le albicocche secche, portate a ebollizione e versate delicatamente l'amido diluito;
• la gelatina deve essere mescolata e spenta immediatamente;
• Versare il liquido caldo nei contenitori e consumare una volta raffreddato.

Marmellata di mele veloce: questo piatto dolce è utile per tutti i tipi di discinesia intestinale e della cistifellea, delle vie biliari: ipomotoria (ipocinetica) e ipermotoria (ipercinetica).

Ingredienti: mele in qualsiasi quantità, acqua, zucchero (a piacere).

Preparazione:

• sbucciare le mele, tagliarle e pulirle all'interno;
• tagliare le mele a pezzetti;
• versare un po' d'acqua nella pentola, quanto basta per coprire il fondo, mettere le mele nella pentola, coprire con un coperchio e far sobbollire;
• bisogna verificare con un cucchiaio la cottura delle mele: se si schiacciano facilmente quando vengono premute, allora bisogna aggiungere zucchero;
• poi si mescola bene il tutto e si fa bollire per cinque minuti;
• dopodiché la massa bollente viene rapidamente trasferita in barattoli sterili, che devono essere rapidamente chiusi con coperchi e arrotolati;
• Questa marmellata si conserva a temperatura ambiente.

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Cosa puoi mangiare se soffri di discinesia?

• Vari cereali. Contengono una grande quantità di carboidrati complessi e fibre alimentari, che stimolano l'attività degli organi digestivi. Grano saraceno, orzo perlato e avena sono utili.
• Verdure: patate, barbabietole, carote, pomodori, zucca, zucchine, cetrioli, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles.
• Erbe fresche: aneto, prezzemolo, lattuga, sedano, spinaci.
• Prodotti a base di latte fermentato: kefir, latte fermentato cotto, latte acido, yogurt naturali, ricotta magra, formaggi non salati e magri.
• Frutta fresca, bollita e cotta al forno.
• Succhi di frutta freschi preparati e diluiti con acqua.
• Agrumi e i loro succhi diluiti (tranne il succo di limone).
• Carni magre bollite (pollo, tacchino, coniglio); piatti preparati con esse.
• Pesci bolliti magri: merluzzo, merluzzo nero, passera di mare, melù, nasello, lucioperca, salmone keta; piatti a base di questi pesci.
• Olio vegetale non raffinato: 10 grammi al giorno.

I seguenti alimenti dovrebbero essere limitati nella dieta di un paziente con discinesia:

• Semola e cereali di riso: perché vengono altamente purificati durante la lavorazione e non contengono fibre alimentari grossolane, necessarie per normalizzare il funzionamento degli organi digestivi.
• Talvolta il cavolo cappuccio bianco andrebbe limitato nella dieta, perché non tutti i pazienti tollerano bene le fibre grossolane.
• Zucchero: non più di 30 grammi al giorno.
• Pane integrale, pane integrale o pane di crusca: non più di 150 grammi al giorno.
• Uova: non più di tre a settimana.

Cosa non dovresti mangiare se soffri di discinesia?

• Con il loro aiuto si preparano vari brodi (di carne, di pesce, di funghi) e primi piatti.
• Grassi: maiale, anatra, agnello, oca; piatti grassi.
• Carni grasse: maiale, agnello e manzo; pollame: anatra e oca.
• Pesci grassi: storione, salmone, halibut, sgombro, aringa.
• Le verdure che irritano la mucosa degli organi digestivi sono cipolle, aglio, ravanelli e rafano.
• Spezie piccanti, condimenti e salse: pepe, senape, adjika, rafano; piatti piccanti.
• Maionese e ketchup, nonché tutte le salse acquistate al supermercato.
• Cibi e prodotti fritti.
• Carni affumicate, sottaceti e marinate.
• Alcol: bevande forti e deboli, comprese le bevande gassate e la birra.
• Tè forte, caffè.
• Succhi comprati al supermercato, succhi di verdura freschi, soprattutto di limone.
• Cacao, cioccolato, cioccolatini, creme al cioccolato.
• Acqua minerale gassata e bevande gassate dolci e analcoliche.
• Gelato e gomma da masticare.
• Porridge istantaneo.
• Chicchi di miglio.
• Varie noci.
• Legumi: fagioli, piselli, lenticchie, soia e così via.
• Tutti i tipi di funghi.
• Pane fresco e prodotti di pasticceria di qualsiasi freschezza: panini, torte fatte in casa, pasticcini, pizze, biscotti.
• Prodotti cremosi: torte e pasticcini.
• Ricotta grassa e formaggi grassi.
• La quantità di panna acida e burro al giorno dovrebbe essere limitata e, in caso di aggravamento, eliminata del tutto.

Se si legge attentamente l'elenco degli ingredienti vietati, si scopre che la maggior parte di essi non dovrebbe essere consumata da persone sane. Pertanto, il problema - cosa non mangiare in caso di discinesia? - si risolve cambiando la dieta, indirizzandola verso un percorso di guarigione e di alimentazione corretta.