Dieta con farina d'avena per la perdita di peso: efficacia, ricette

Sono stati sviluppati molti sistemi dietetici per aiutare a perdere peso, comprese le monodiete basate sul consumo di un solo prodotto. Una dieta efficace e ipocalorica che soddisfa a lungo la fame e allo stesso tempo dà un senso di sazietà è la dieta dell'avena. L'avena è un carboidrato complesso che subisce una lunga catena di trasformazioni, durante le quali il glucosio viene rilasciato gradualmente, fornendo più energia e senza causare bruschi sbalzi di insulina. [ 1 ]

È possibile seguire una dieta a base di avena?

Un approccio corretto alla perdita di peso con una dieta a base di avena porta buoni risultati e non ha un impatto negativo sulla salute. Il suo punto di forza è la breve durata (non più di una settimana) e l'uso non troppo frequente (la dieta a base di avena può essere seguita al massimo due volte all'anno).

Indicazioni

Innanzitutto, la dieta dell'avena è utilizzata per perdere peso. Non solo aiuta le persone obese, ma è richiesta anche dalle donne piuttosto snelle che vogliono perdere qualche chilo entro una certa data o entro la stagione balneare.

È insostituibile anche contro la gastrite, poiché crea una pellicola protettiva sulle pareti interne dello stomaco, prevenendo danni e infiammazioni all'organo e migliorando la digestione.

Informazione generale diete a base di farina d'avena

La dieta a base di fiocchi d'avena o fiocchi d'avena richiede il rispetto di alcune regole. Innanzitutto, prevede pasti principali giornalieri con porridge nel menu. Una dieta di questo tipo non può essere prolungata ed è adatta solo per pochi giorni di digiuno, cinque al massimo.

È meglio cuocere il porridge di cereali integrali in acqua, piuttosto che di fiocchi, senza aggiungere olio, sale e zucchero. Se avete poco tempo, potete anche usare l'avena istantanea. La sua consistenza non deve essere troppo liquida, altrimenti la fame si farà sentire rapidamente. Il muesli contenente vari additivi non è adatto. Quanta avena si dovrebbe mangiare durante una dieta? Una porzione, di solito, si prepara con 60 g di cereali e 150 ml di acqua. Qualsiasi dieta richiede un'abbondante assunzione di liquidi, e questa non fa eccezione. È consigliabile bere tè verde, decotto di rosa canina o acqua minerale.

La dieta dell'avena permette di perdere cinque o più chili in una settimana. Altre versioni, diluite con integratori alimentari, possono durare più a lungo e promettono di perdere fino a 10 kg in un mese.

Come cucinare l'avena in acqua per una dieta?

Di norma, i chicchi d'avena vengono venduti appiattiti. Dopo averne misurato una porzione, ad esempio un bicchiere, vanno lavati, riempiti d'acqua in un rapporto di 1:2 e messi a fuoco lento, mescolando fino a cottura ultimata.

Puoi semplicemente versare acqua bollente sull'avena, coprirla e aspettare un po' per

Opzioni dietetiche a base di farina d'avena

La mancanza di proteine, grassi e il basso contenuto di carboidrati possono avere effetti negativi sulla salute. Pertanto, è consigliabile abbinare la dieta a base di farina d'avena a una dieta proteica, utilizzando come fonte proteica:

• fiocchi di latte;
• uova;
• pollo.

Fiocchi d'avena e ricotta

Questa combinazione apporta una certa varietà alla dieta. La ricotta è una proteina facilmente digeribile che migliora il metabolismo dei grassi. Un'alimentazione a basso contenuto di grassi (non priva di grassi) non aumenta il peso, ma arricchisce l'organismo di calcio e altri minerali, oltre a numerose vitamine necessarie per la vita. È importante sottolineare che la ricotta è uno degli elementi di una dieta anticancro. [ 2 ]

La dieta standard per questa dieta prevede fiocchi d'avena a colazione e a cena, mentre a pranzo si aggiungono 150-200 g di ricotta. Tra un pasto e l'altro, è consigliabile bere molti liquidi.

Fiocchi d'avena e uova

Includere le uova nella dieta è un altro integratore proteico. È un prodotto sano grazie al suo contenuto di acido folico, biotina, colina, selenio, potassio, magnesio e acidi grassi insaturi. Il vantaggio di questa dieta è la facilità di preparazione dei suoi due componenti chiave e il suo basso costo.

L'alimentazione quotidiana si svolge secondo il seguente schema: al mattino una porzione di porridge e 1 uovo; a pranzo 2 uova e porridge; alla sera porridge. È necessario bere molti liquidi, preferibilmente prima dei pasti o comunque non prima di mezz'ora dopo.

Uno studio recente del 2017 ha scoperto che mangiare due uova al giorno, rispetto a una colazione a base di farina d’avena, riduce i livelli di grelina nel sangue mantenendo il rapporto LDL/HDL, aumentando così la sazietà durante il giorno. [ 3 ]

Pollo e fiocchi d'avena

Per chi ha difficoltà a vivere senza carne, una dieta a base di proteine e fiocchi d'avena con pollo è più adatta. La carne di pollo, cotta correttamente e abbinata ai cereali, soddisferà perfettamente la fame. È preferibile utilizzare il filetto, privato della pelle, bollito, cotto al vapore o al forno. Per variare, si possono anche cucinare piatti a base di macinato di pollo.

Il porridge non viene utilizzato come contorno, ma come pasto a sé stante. È consigliabile iniziare la giornata con un porridge d'avena, cucinare carne a pranzo e concludere la giornata con il porridge. Sono ammesse variazioni, purché il contenuto energetico dell'alimento non superi le 1300 kcal al giorno. Tra i pasti, si consiglia di bere molti liquidi; in questo caso, è molto indicato preparare e bere decotti di rosa canina, che colmeranno le carenze vitaminiche e rafforzeranno il sistema immunitario.

Dieta a base di farina d'avena e kefir

Il kefir è un prodotto a base di latte fermentato contenente una combinazione unica di batteri e funghi. È un probiotico naturale che ha un effetto benefico sulla microflora intestinale, sui processi metabolici dell'organismo e stimola il sistema immunitario. È inoltre ricco di vitamine A, E, D e K e contiene fluoro, ferro, magnesio e fosforo.

La dieta a base di kefir e farina d'avena prevede sia l'assunzione di kefir separatamente dal porridge, sia l'ammollo della farina d'avena al suo interno. Il consumo giornaliero non dovrebbe superare gli 800 g di porridge pronto e un litro di bevanda a base di latte fermentato.

Dieta a base di avena e mela

Le mele contengono pectina e fibre e aiutano a rimuovere tossine e scorie e a migliorare la motilità intestinale. Sono una fonte di sostanze fitochimiche, hanno un'attività antiossidante molto forte, inibiscono la proliferazione delle cellule tumorali, riducono l'ossidazione dei lipidi e i livelli di colesterolo nel sangue. [ 4 ]

La dieta prevede 4 pasti: colazione, pranzo, merenda e cena. Non sono previsti spuntini. Tutti e tre i pasti principali consistono in una porzione di fiocchi d'avena con acqua e qualche mela; per la merenda pomeridiana sono previste solo mele.

Questa dieta può essere diversificata con un terzo prodotto: la ricotta. In questo caso, la dieta giornaliera cambierà leggermente: a pranzo, oltre al porridge, si possono mangiare 100 g di ricotta e diverse mele, la merenda consiste in mele e la cena in ricotta. A questo punto, si beve acqua, tè e tisane.

Fiocchi d'avena e grano saraceno

Una dieta a base di questi due cereali satura l'organismo di proteine vegetali e carboidrati complessi. Questo permette di depurarsi da scorie e tossine senza avvertire la fame.

La dieta avena-grano saraceno vince sulla monodieta in quanto il grano saraceno è molto utile, perché contiene aminoacidi (lisina e arginina), che migliorano il metabolismo, minerali (potassio, iodio, calcio, zinco, cobalto, ferro, ecc.), acido citrico, ossalico, malico, vitamine A, E, PP, gruppo B. Il porridge di grano saraceno contiene un alto livello di rutina e quercetina, ha attività antiossidante. Riduce l'iperlipidemia, la pressione sanguigna e regola il peso. [ 5 ]

I nutrizionisti consigliano di alternare questi due cereali nell'arco della giornata; se qualcuno ritiene più opportuno alternarli durante la giornata, la mattinata dovrebbe iniziare con l'avena.

Dieta a base di farina d'avena con frutta e verdura

Per seguire una dieta più lunga di qualche giorno, è possibile includere prodotti dietetici come frutta e verdura. La giornata può essere programmata come segue: al mattino si può bere solo tè non zuccherato (preferibilmente verde) o una porzione di porridge con acqua; per la seconda colazione, dare la preferenza a frutta fresca (tranne banane, uva, fichi) o verdure. A pranzo: porridge, nel pomeriggio: latticini magri, cena di nuovo con porridge e verdure stufate (patate escluse), decotto di rosa canina. Qualche ora prima di coricarsi: kefir magro.

È possibile anche combinare la dieta a base di avena con sola frutta o verdura. [ 6 ]

Fiocchi d'avena con miele

Nelle ricette precedenti, una delle condizioni era quella di non usare sale, zucchero o miele durante la cottura del porridge. Ma esiste un'opzione che permette di addolcire il piatto con un cucchiaio di miele. Si ritiene che questo prodotto naturale abbia molte proprietà benefiche per l'organismo e non possa impedire la perdita di peso.

Aumenta i livelli di energia e vitalità, che soffrono di restrizioni dietetiche. Gli ingredienti del miele hanno effetti antiossidanti, antimicrobici, antinfiammatori, antiproliferativi, antitumorali e antimetastatici. [ 7 ] Sebbene sia un prodotto ad alto contenuto calorico (in media 329 kcal), scompone efficacemente i grassi, soprattutto quelli leggeri.

Dieta a base di avena e latte

Il consumo di latte e latticini aiuta a perdere peso, riduce il rischio di sviluppare diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari, in particolare ictus. [ 8 ], [ 9 ] Esiste anche una dieta a base di avena con latte. Chi ha provato questa dieta racconta di aver cucinato il porridge in acqua mescolata con latte. Questa avena è più morbida, tenera e gradevole. Viene utilizzato latte parzialmente scremato. Il risultato non è stato peggiore rispetto a quello ottenuto con acqua.

Fiocchi d'avena e riso

Il consumo di riso migliora i punteggi dell'indice di qualità del sonno. La dieta a base di riso influisce sulla salute mentale e fisica. [ 10 ] La dieta a base di riso e avena prevede una perdita di peso in 2 fasi della durata di una settimana ciascuna, la prima delle quali è una pulizia del tratto gastrointestinale con riso e la seconda con farina d'avena.

Il vantaggio principale della prima settimana è la colazione con gelatina di riso, che si prepara la sera mettendo in ammollo 4 cucchiai di cereali in un litro d'acqua per tutta la notte e facendoli bollire al mattino per 40 minuti. Il pasto successivo si consuma solo dopo 5 ore, utilizzando prodotti ipocalorici.

La seconda settimana di dieta si basa sulla dieta a base di farina d'avena: porridge con acqua 3 volte al giorno, inclusa la sera. Bisogna bere molto e, se si ha molta fame, fare spuntini con della frutta.

Biscotti d'avena a dieta

Sembrerebbe che nessuna dieta dimagrante possa basarsi sui biscotti, nemmeno quelli d'avena. Ma esiste un sistema dimagrante ideato dal nutrizionista americano Segal, che offre la sua ricetta per biscotti per colazione e pranzo (1-2 pezzi), che includono fiocchi d'avena, latte scremato, miele, albumi d'uovo e lievito. A cena, è consentito mangiare carne, verdure e un piccolo contorno.

La dieta terapeutica n. 5, sviluppata per ripristinare le disfunzioni del fegato e dei dotti biliari, comprende i prodotti da forno del giorno prima e alcuni prodotti di pasticceria, tra cui i biscotti d'avena.

È più utile cucinarlo a casa, soprattutto perché è molto facile da realizzare: su Internet si trovano molte ricette di questo tipo.

Eccone una: rosolate leggermente i fiocchi d'avena in una padella antiaderente, frullateli con un frullatore, aggiungete 1-2 uova, un po' di miele per dolcificare, cannella, scorza di limone grattugiata e un po' di ricotta magra. Mescolate bene il tutto, formate delle focaccine e cuocetele in forno preriscaldato a 180 ^° C.

Dieta a base di crusca d'avena

Tutte le diete precedenti erano basate sui fiocchi d'avena, cioè chicchi sgusciati e schiacciati. Ma in realtà la crusca d'avena è la più efficace per perdere peso. [ 11 ]

Studi hanno dimostrato che abbassano il colesterolo, sono un buon preventivo per il diabete, purificano perfettamente il corpo dalle tossine, aumentano la peristalsi intestinale e i carboidrati in essi contenuti vengono scomposti lentamente, creando una sensazione di sazietà per lungo tempo. [ 12 ], [ 13 ]

Sono venduti come integratori alimentari. L'uso quotidiano di 2-3 cucchiai (diluiti in abbondante acqua o aggiunti a piatti e bevande, ad esempio il kefir) contribuirà positivamente alla perdita di peso.

Cosa può sostituire la crusca d'avena nella dieta? La farina d'avena stessa o la crusca di altri cereali.

Dieta a base di gelatina d'avena

Anche la dieta a base di gelatina d'avena è popolare. Si consiglia di berla al posto di colazione o cena. Un bicchiere di questa bevanda fornirà all'organismo il fabbisogno giornaliero di fibre. Altri alimenti inclusi in questa dieta sono carne, pesce, verdure crude e cotte, frutta e ricotta a basso contenuto di grassi.

Si prepara a fuoco lento, macinando un bicchiere di fiocchi in un macinacaffè e versandoli con due bicchieri d'acqua e uno di latte scremato. Dopo aver tolto dal fuoco, si lascia in infusione e si lascia raffreddare.

Dieta della zuppa d'avena

Mangiare zuppa d'avena 4-5 volte a settimana può anche aiutare a eliminare le riserve di grasso. E la zuppa può essere molto gustosa se, oltre ai chicchi d'avena, si aggiungono carote, peperoni, cipolle, aneto, prezzemolo e qualche cucchiaio di olio d'oliva.

Benefici

Oltre a quanto sopra, la dieta a base di farina d'avena ha molte altre proprietà utili, fornite dalla composizione chimica del cereale: 100 g di farina d'avena contengono il 23% del fabbisogno proteico giornaliero, l'8% di grassi e il 21% di carboidrati. È ricca di vitamine A, E e del gruppo B, e contiene molto fosforo, potassio, magnesio e calcio. I benefici per l'organismo sono i seguenti:

• il metabolismo migliora;
• favorisce la funzione intestinale;
• previene lo sviluppo di malattie cardiovascolari;
• purifica il corpo da scorie e tossine;
• normalizza i livelli di colesterolo;
• mantiene la salute delle ossa;
• accelera la rigenerazione cellulare.

Contiene oltre 20 polifenoli unici, avenantramidi, che hanno mostrato una forte attività antiossidante in vitro e in vivo. Recentemente, è stato anche dimostrato che i polifenoli dell'avena presentano effetti antinfiammatori, antiproliferativi e antipruriginosi, prevenendo lo sviluppo di malattie coronariche, cancro al colon e malattie della pelle, [ 14 ] e potrebbero avere potenziali proprietà prebiotiche [ 15 ].

L'avena a colazione può essere una parte importante della dieta di un bambino sano.[ 16 ]

Un'altra importante qualità positiva dell'avena è il suo effetto benefico sulla pelle. Ciò è dovuto alla biotina, la cui carenza nell'organismo provoca secchezza, colorito malsano della pelle e desquamazione. [ 17 ], [ 18 ] La dieta a base di avena, insieme alla perdita di peso, farà un buon servizio alla pelle, ai capelli e alle unghie.

Svantaggi e danni della dieta a base di farina d'avena

La domanda sorge spontanea: perché, con tutti i benefici di una dieta di questo tipo, limitarne il tempo di utilizzo? E tutto questo perché la farina d'avena ha i suoi svantaggi. Ad esempio, contiene acido fitico, che favorisce l'eliminazione del calcio dall'organismo. Inoltre, uno dei suoi componenti, il glutine, può essere dannoso per le persone che soffrono di intolleranza ai cereali (celiachia). Tuttavia, dal 2009 (CE 41/2009) e dal 2013 (FDA), i prodotti a base di avena possono essere venduti come senza glutine in diversi Paesi, a condizione che il livello di contaminazione da glutine non superi le 20 parti per milione. L'introduzione dell'avena in una dieta senza glutine per i pazienti affetti da celiachia è raccomandata dopo la guarigione intestinale. L'impatto del consumo di avena sulla salute è riportato nei documenti dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e della Food and Drug Administration (FDA). [ 19 ]

Controindicazioni

Qualsiasi dieta è pericolosa perché sbilanciata ed è meglio non ricorrervi per le persone con malattie croniche. C'è il rischio che l'acido fitico presente nell'avena elimini il calcio dall'organismo, con conseguente fragilità ossea. [ 20 ]

Le possibili complicazioni includono reazioni allergiche al glutine, che possono essere dovute alla contaminazione dell'avena con il grano.[ 21 ]

Durata della dieta a base di farina d'avena

È già stato detto sopra che una dieta a base di sola farina d'avena dovrebbe essere a breve termine. Si tratta probabilmente di uno scarico di soli 2 giorni. Una dieta a base di farina d'avena per una settimana, 10 giorni, un mese è integrata con altri prodotti alimentari e complessi vitaminici.

Cosa puoi mangiare? Pollo, tacchino, vitello, pesce magro, verdure tranne le patate, latticini magri, ricotta, frutta secca.

Cosa non si dovrebbe mangiare? Salsicce, dolciumi, dolci vari, sottaceti, carni affumicate. È meglio sostituire i contorni con insalate di verdure fresche e i dessert a base di farina con quelli alla frutta, evitando banane, fichi, datteri e uva.

Come interrompere la dieta a base di avena

Come ogni uscita da una dieta, dovrebbe essere graduale. Non si può abboccare a qualsiasi alimento in una volta sola e in grandi quantità. Anche mangiare per diverse settimane dopo aver mangiato l'avena è una sorta di dieta. Il menu dovrebbe essere dominato da piatti liquidi, bisogna mangiare piccole porzioni, ma spesso. È meglio allenarsi e poi evitare cibi grassi, fritti e farinosi. Un piccolo sforzo e diventerà un'abitudine.

Recensioni e risultati

Ogni organismo è diverso e ciò che è adatto a una persona non "funziona" per altre. Ci sono recensioni secondo cui la dieta a base di farina d'avena non fa perdere peso. Altri affermano di essere riusciti a perdere fino a 10 kg. Nei commenti si discute su quale sia meglio, il grano saraceno o la farina d'avena. Bisogna provare tutto, entrambi sono piuttosto monotoni, ma depurano bene l'organismo. Ogni cereale contiene le sue sostanze benefiche, bisogna fare affidamento sulle proprie preferenze.