Frutta nella gastrite con iperacidità

La gastrite è un'infiammazione della mucosa gastrica che, se prolungata, è accompagnata da alterazioni distrofiche. Queste consistono in un'alterazione della rigenerazione delle cellule epiteliali, nella loro atrofia e nella comparsa di tessuto fibroso. Ciò porta a una compromissione della funzione secretoria dello stomaco. Una di queste patologie è la gastrite iperacida. Un elevato livello di acido cloridrico nello stomaco è un fattore determinante per formulare tale diagnosi. Favorisce l'elaborazione del cibo che entra nello stomaco, e da questo dipende il normale funzionamento di tutti gli organi. Per eliminare l'infiammazione, è necessario un trattamento farmacologico e l'aderenza a una dieta specifica, che porterà a un effetto emolliente e avvolgente. C'è posto per la frutta in questo menu per la gastrite iperacida?

Indicazioni

La frutta è una fonte di numerose vitamine e microelementi necessari per l'organismo, ma allo stesso tempo contiene acidi organici e oli essenziali, che sono un forte stimolante e irritante per l'attività secretoria dello stomaco. Come evitare di farsi male, ma anche di andare incontro a carenza vitaminica? Non esiste un'indicazione univoca per consumare tutta la frutta in grandi quantità. Includendo l'una o l'altra frutta nella propria dieta, è necessario familiarizzare con i suoi effetti sulla mucosa del tratto digerente, in modo da non causare un'esacerbazione.

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Benefici

Un approccio competente alla scelta della frutta per la gastrite ad elevata acidità porterà benefici all'organismo, reintegrandolo con vitamine e microelementi essenziali, contribuendo a ripristinare la mucosa e normalizzando le funzioni intestinali. Gli acidi organici contenuti nella frutta mantengono l'equilibrio acido-base e migliorano i processi metabolici dell'organismo. Tutti i microbi patogeni si moltiplicano meglio in un ambiente acido e il ruolo degli acidi organici è quello di alcalinizzare l'ambiente. Un ambiente alcalino contribuisce a rafforzare il sistema immunitario, le reazioni chimiche e la funzione cellulare. I benefici o i danni di un particolare frutto devono essere determinati separatamente, in base alle sue proprietà, sia crudo che dopo la lavorazione o il trattamento termico. Consideriamo alcuni frutti disponibili per i nostri consumatori e la loro compatibilità con la diagnosi di gastrite ad elevata acidità.

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Cosa può e cosa non può?

Consideriamo alcuni frutti a disposizione dei nostri consumatori e la loro compatibilità con la diagnosi di gastrite con elevata acidità.

Banane

Le banane sono frutti che contengono molte sostanze utili: calcio, fosforo, ferro, vitamina B1, B2, B3, beta-carotene, lisina, triptofano, metionina, acido ascorbico.

Grazie al loro contenuto di amido, hanno un effetto avvolgente e ammorbidente, quindi non causano gastrite. L'unica avvertenza è di evitare di mangiarne troppo.

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Cachi

Il cachi è ricco di beta-carotene, bioflavonoidi, iodio, ferro, magnesio e potassio.

Si consiglia di consumare solo frutta matura e di colore arancione brillante. La frutta acerba e astringente può causare disturbi gastrointestinali.

Mele

Le mele sono una vera miniera di vitamine e microelementi (A, C, E, K, gruppo B, ferro, magnesio, calcio, fosforo, potassio, rame, ecc.), ma purtroppo crude sono poco indicate per chi soffre di gastrite con elevata acidità.

In assenza di riacutizzazioni, si può mangiare una mela dolce, sbucciandola, ed è meglio trattare le varietà acide con il calore. Esistono molte ricette per preparare gelatina di mele, purea e composte con l'aggiunta di zucchero e miele. Le mele cotte al forno sono molto utili. Non causano fermentazione intestinale, quindi sono incluse nelle raccomandazioni per l'alimentazione dei bambini piccoli, nella nutrizione postoperatoria, per eliminare la disbiosi e per ridurre i livelli di colesterolo. Inoltre, le mele cotte al forno sono anche un dessert molto gustoso se si utilizzano miele e cannella in cottura.

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Melograno

Studiando le proprietà benefiche del melograno, si rimane stupiti dalla varietà delle sue proprietà benefiche: emopoietiche, rinforzanti delle pareti dei vasi sanguigni e del sistema nervoso. E tutto grazie alle numerose vitamine, minerali e microelementi.

Esistono ben 15 amminoacidi da cui vengono sintetizzate le proteine. Ma non nel caso della gastrite con elevata acidità. In caso di questa patologia, è severamente vietato mangiare il melograno. È possibile assumerne il succo diluito con acqua, con cautela.

Limone

Questo frutto è inoltre ricco di acidi organici, pectine, caroteni, vitamine e flavonoidi.

Il limone è consigliato per molte patologie, comprese quelle gastrointestinali. Tuttavia, con l'aumento dell'acidità di stomaco, il suo uso può portare a un'irritazione ancora maggiore delle mucose, quindi è meglio astenersi, tranne forse durante il periodo di remissione, per concedersi una piccola fetta nel tè.

Kiwi

Il kiwi è un frutto coltivato da una pianta selvatica in Nuova Zelanda all'inizio del XX secolo, ed è apparso sui nostri scaffali non molto tempo fa. Era amato per il suo sapore, che ricorda un po' la fragola, un po' il melone, l'uva spina, la banana e l'ananas.

È ricco di iodio, potassio, vitamine, microelementi e macroelementi. A causa del contenuto di acidi della frutta, non bisogna abusarne, ma un po' di frutta dopo i pasti non fa male.

Mandarini

I mandarini sono agrumi che contengono molti elementi della tavola periodica, oltre a vitamine, oli essenziali e acidi organici. Questi ultimi elementi sono il fattore da evitare in caso di iperacidità, poiché possono portare a livelli ancora più elevati di acido cloridrico nello stomaco.

Esistono varietà di mandarini sia aspre che dolci. Qualche frutto dolce dopo un pasto, come dessert, non farà molto male.

Pera

La pera è un frutto gustoso, il cui valore nutrizionale risiede nelle vitamine, nei microelementi e negli acidi grassi che contiene.

Ha un effetto antibatterico, ma la sua struttura è costituita da fibre alimentari grossolane, che possono danneggiare la mucosa infiammata. Pertanto, in caso di gastrite con elevata acidità, è consigliabile non consumare questo frutto in grandi quantità ed è preferibile non consumarlo a stomaco vuoto.

Avocado

L'avocado non compare più nelle ricette da molto tempo, ma sta rapidamente conquistando il gusto dei buongustai. È ricco di vitamine, tra cui la vitamina E, e di minerali, ma la buccia e il seme del frutto contengono la persina, una tossina pericolosa per l'uomo.

Si ritiene che gli avocado abbiano proprietà curative, in particolare l'olio, e sono consigliati contro la gastrite e persino contro le ulcere gastriche e duodenali.

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Uva

L'uva è famosa per il suo sapore gradevole, le sue proprietà nutrizionali e medicinali. Oltre a numerose vitamine, minerali e acidi organici, contiene zucchero sotto forma di glucosio. L'uva da tavola e il suo succo hanno proprietà battericide, antistress e antiossidanti, e rimuovono radionuclidi e sali di metalli pesanti dall'organismo.

Tuttavia, durante il processo di digestione si verifica la fermentazione, per cui, data l'elevata acidità, il consumo di uva andrebbe limitato.

Fico

Il fico è una pianta antichissima, i cui frutti sono dolci e gradevoli al palato. Paradossalmente, i fichi secchi contengono più proteine, glucosio e fruttosio di quelli freschi. Sono anche ricchi di vitamine A, C e del gruppo B. In termini di contenuto di potassio, solo la frutta secca li supera, e contengono più ferro delle mele.

Purtroppo, a causa della buccia ruvida e della consistenza densa, non è raccomandato per chi soffre di gastrite. È meglio preparare una composta con frutta secca, compresi i fichi, in modo che le sue sostanze benefiche possano essere assorbite dall'organismo.

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Ananas

L'ananas contiene sostanze biologicamente attive, che lo rendono un alimento prezioso. Allo stesso tempo, contiene un'elevata quantità di bromelina e papaina, enzimi che distruggono le proteine. Pertanto, in caso di problemi digestivi, si raccomanda di limitare il consumo di ananas.

Se soffrite di elevata acidità, potete includere nella vostra dieta frutta fresca, poiché ha un ambiente alcalino e neutralizza l'effetto dell'acido sulla mucosa gastrica.

Pompelmo

Il pompelmo ha proprietà antiossidanti e riduce i livelli di colesterolo nel sangue. È ricco di potassio, fosforo, magnesio, calcio e contiene un'elevata quantità di acido ascorbico. Quest'ultimo lo rende inadatto per la gastrite con elevata acidità.

Feijoa

I frutti di feijoa non sono ancora diventati così comuni nel nostro Paese come, ad esempio, il kiwi. La polpa carnosa e il delicato aroma, che unisce l'aroma di fragole, ananas e kiwi, suscitano l'interesse dei cuochi e vengono utilizzati in insalate, composte, marmellate e conserve. L'alto contenuto di iodio, acidi organici e zuccheri rende il frutto un prodotto dietetico ed è consigliato per gastrite, ulcere e colite.

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Prugne

La prugna è famosa non solo per il suo buon sapore, ma anche per la sua abbondanza di sostanze utili: microelementi (potassio, calcio, sodio, rame, sodio, fosforo, iodio, ecc.); vitamine: E, A, C, gruppo B; acidi organici.

Molte delle sue proprietà non si perdono durante la lavorazione. Questo rende possibile l'utilizzo del frutto per scopi medicinali, tra cui il ripristino dell'equilibrio acido-base dell'organismo, in alcune patologie intestinali ed epatiche. In caso di elevata acidità, è sconsigliato abusare delle prugne, ma le varietà mature e dolci, consumate in piccole quantità, non nuocciono alla salute. Kissel e succhi di prugne diluiti con acqua non vi priveranno del piacere di utilizzare il vostro prodotto preferito nel vostro menu.

Controindicazioni

Le controindicazioni al consumo di frutta fresca con elevata acidità includono il peggioramento della malattia. In caso di gastrite acuta, è opportuno escludere la frutta cruda per ridurre la stimolazione della produzione di acido cloridrico e l'ulteriore danno alle pareti dello stomaco. Anche la frutta dolce sottoposta a trattamento termico e schiacciata (mele cotte, gelatine, kissel, mousse) può essere utilizzata in caso di gastrite acuta.

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Possibili rischi

In caso di gastrite con elevata acidità, la frutta acida con un alto contenuto di acidi organici e fibre può essere dannosa se assunta in quantità illimitate, indipendentemente dal momento di assunzione (prima o dopo i pasti). Seguendo tutte le informazioni sopra riportate sulle proprietà e le caratteristiche dell'effetto sulla mucosa gastrica dei principali frutti disponibili nella nostra zona climatica, è possibile trovare un compromesso tra la nocività della frutta e il desiderio di consumarla.

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