Insalate dietetiche con gastrite: ricette

Le insalate sono entrate saldamente nella nostra dieta, portano una grande varietà di cibo. Questo è un antipasto preparato da una miscela di vari prodotti (verdure, formaggio, carne, pesce, frutta, verdura) in una forma sminuzzata, strofinata o altrimenti frantumata. Per loro, ha inventato varie salse, migliorando il gusto. Le insalate più famose, senza le quali fino a poco tempo fa, non un tavolo vacanza era "Olivier" e "Aringhe sotto la pelliccia", usato per cucinare inaccettabile con la maionese gastrite. Con l'apertura di confini geografici, insalate di diversi popoli e culture gastronomiche hanno iniziato a entrare nel nostro menu. È diventato chiaro che possono combinare prodotti utili e utilizzare un rifornimento gustoso e innocuo.

È possibile l'insalata con la gastrite?

La gastrite non prevede il cibo separato, quindi le insalate, in cui vengono raccolti gli alimenti che non danneggiano lo stomaco separatamente, possono essere mangiati. Ma la loro preparazione deve rispettare alcune regole:

• Ingredienti che richiedono un trattamento termico, bollire in acqua, al vapore o infornare. Questo vale per verdure, carne, pesce, frutti di mare, uova;
• quando si usa la cipolla, scottarla con acqua bollente;
• i formaggi dovrebbero avere un basso contenuto di grassi;
• funghi, zenzero, piselli in scatola utilizzati in quantità molto limitate;
• condire insalate con olio vegetale, panna acida, yogurt naturale;
• non aggiungere salsicce, prodotti affumicati, verdure e frutta in salamoia, ravanelli, olive, condimenti piccanti, maionese e altre ricariche acquistate.

Poiché la gastrite è caratterizzata da alterazioni infiammatorie-distrofiche della mucosa con diversa localizzazione e secrezione di succo gastrico, i requisiti per la nutrizione sono diversi:

• insalate con gastrite con alta acidità - dovrebbero essere preferibilmente prodotti combinati che non causano l'irritazione parete dello stomaco: verdure bollite, carni magre (tacchino, pollo, vitello, coniglio), pesce (merluzzo, natoteniya, merluzzo, merluzzo), vari verdi, salse dietetiche. Vari tipi di frutta acida, con buccia ruvida, bianco in salamoia per l'inverno, cavolo bianco, pepe bulgaro non è inclusa nella composizione del piatto;
• insalate per gastrite con bassa acidità - Non utilizzare frutta e verdura fresca (pomodori maturi, cavolo, arance, mandarini), aringhe imbevuto, bolliti e pesce, uova bollite, piselli, per le salse possono essere utilizzati a base di carne, funghi, verdure e brodi di pesce ;
• insalata con esofagite da reflusso e gastrite - con questa malattia, il contenuto dello stomaco viene gettato nell'esofago, causando dolori di bruciore di stomaco e altre sensazioni spiacevoli. Pertanto, il compito principale di una persona è l'organizzazione della nutrizione, che non causa un aumento della produzione di acido cloridrico e non irrita le pareti dell'organo. È molto importante non mangiare insalate fredde dal frigorifero, il più adatto qui, il cosiddetto, caldo. Caratteristica importante: componenti grattugiati o finemente tritati e piccole porzioni occasionali;
• insalate durante esacerbazione della gastrite - questa condizione richiede una dieta rigorosa, che include zuppe mucose purè in acqua, porridge appiccicosa di verdure bollite purea. Anche alcuni cereali vengono strofinati, ad esempio il grano saraceno, il sale è limitato, la fibra ruvida è esclusa. È difficile da presentare nelle insalate menu in questo periodo. Dopo la rimozione dei sintomi acuti, ma ci vorrà almeno una settimana, si può lentamente combinano neutro di gustare alimenti come riso e filetto di pollo al forno tritate finemente o pesce bollito, condito con burro fuso.

Quali insalate sono disponibili per la gastrite?

La cosa principale nella preparazione di insalate con gastrite è usare i prodotti raccomandati dalla tabella dietetica appropriata e combinarli secondo i propri gusti. Gli amanti dei piatti tradizionali sulle nostre tavole possono facilmente trovare una sostituzione degli ingredienti e avvicinarli a quelli originali. Offriamo possibili ricette per insalate dietetiche con patologie dello stomaco:

• insalata di verdure con gastrite - utilizzando verdure bollite, è possibile ottenere diverse opzioni:
• vinaigrette - patate necessità, carote, barbabietole, invece di sottaceti per lui - un po 'di piselli in scatola, cipolla, a differenza di tradizionale, è meglio non aggiungere o pre-scottature. Combinando gli ingredienti schiacciati, versare con olio di semi di girasole;
• un'insalata di barbabietola - una delle varianti - per grattugiare la verdura al forno o al forno, finemente per tagliare le prugne, per riempire di panna acida; un altro - tagliato a cubetti, aromatizzato con succo di limone, sale e olio di girasole;
• altre verdure insalata in gastrite con bassa acidità possono essere di cavolo - finemente brandello il cavolo, sale il, travolgere nelle vostre mani, strofinare la carota, mela, cospargere con olio di girasole;
• far bollire il cavolfiore, i broccoli, aggiungere le fettine di uovo bollite (non fresche), condire con lo yogurt;
• insalata verde - non con qualsiasi acidità è possibile utilizzare qualsiasi erba fresca per cucinare. Così, finocchio, prezzemolo - componenti universali di insalate, e foglia, così come i pomodori, un cetriolo si avvicina a una gastrite ipocida. Tagliare il pomodoro maturo e dolce, il cetriolo senza buccia, strappare le foglie dell'insalata con le mani e tagliare le spezie preferite, versare la panna acida;
• granchio - la sua carta vincente principale è la polpa di granchio, non i bastoncini di granchio contenenti coloranti e conservanti. Con esso, l'uovo, il finocchio, è ben combinato. È pieno di panna acida;
• insalata di calamari - un degno sostituto per il granchio. La carcassa viene fatta bollire per 3-5 minuti e lavata in acqua fredda. Questo rende possibile rimuovere facilmente il film, quindi viene tagliato con strisce, allo stesso modo delle uova, e le cipolle sono semi-anelli (tagliati in anticipo, marinati con sale e zucchero). Condire con panna acida.