Iodio

Lo iodio è uno degli elementi chimici più essenziali per il nostro corpo. La tiroide controlla la nostra crescita e il nostro sviluppo, ed è lo iodio che la "aiuta" in questo. Non è difficile intuire esattamente come influisce sul nostro corpo, ma è meglio saperlo con certezza.

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Cosa c'è da sapere sullo iodio?

Il corpo umano contiene circa 25 grammi di iodio. Circa 15 grammi di iodio si trovano nella tiroide, mentre i restanti 10 grammi si trovano in diversi organi del nostro corpo. Una parte è contenuta nelle cellule del fegato, una piccola parte nei capelli e nelle unghie, mentre il resto è concentrato nei reni, nella prostata negli uomini e nelle ovaie nelle donne.

Lo iodio si trova praticamente in tutto: sia nei composti organici che in quelli inorganici. Inoltre, è volatile nell'aria, quindi durante le precipitazioni può tornare nel terreno insieme all'acqua.

Di quanto iodio abbiamo bisogno al giorno?

È semplicemente necessario che ogni persona assuma circa 100-150 mcg di iodio al giorno. Purtroppo, non tutti seguono questo consiglio.

Quando aumenta il bisogno di iodio?

Il fabbisogno di iodio aumenta notevolmente (fino a 200-300 mcg) nelle donne durante la gravidanza o l'allattamento. In caso di sforzi fisici intensi, si raccomanda inoltre di aumentare la dose giornaliera di iodio a 300 mcg. Se si lavora in un'azienda in cui l'attività della tiroide può essere soppressa, è assolutamente necessario consumare più pesce e sale iodato.

Come garantire un migliore assorbimento dello iodio?

Lo iodio viene assorbito meglio dagli alimenti, non dalle collezioni di minerali farmaceutici. Ad esempio, le alghe marine o il celacanto (in termini scientifici) vengono assorbiti perfettamente dal corpo umano e coprono l'intero fabbisogno giornaliero di iodio.

Gli effetti benefici dello iodio sull'organismo

Il ruolo dello iodio nel corpo umano è semplicemente enorme! Grazie ad esso, nella tiroide vengono prodotti ormoni contenenti iodio: la tiroxina o triiodotironina. Regolano lo sviluppo dell'organismo nel suo complesso, "monitorano" lo scambio di calore e il metabolismo. A livello cellulare, lo iodio favorisce l'ossidazione di carboidrati, proteine e grassi. La tiroxina e la triiodotironina sono molto importanti per il sistema nervoso centrale, aiutano a sciogliere il colesterolo e quindi a proteggere dalle malattie cardiovascolari! Lo iodio è anche un potente biostimolante, stimola il sistema immunitario e previene la formazione di coaguli di sangue.

Cosa succede quando c'è carenza di iodio nel corpo?

Con una carenza di iodio nell'organismo, una persona si sente molto stanca, può avere problemi di memoria, un possibile deterioramento della vista o dell'udito. Può soffrire di mal di testa prolungati, stitichezza e secchezza delle fauci. Inoltre, le persone che soffrono di carenza di iodio rientrano automaticamente nel gruppo a rischio di sovrappeso. Un forte calo della pressione sanguigna, una riduzione del numero di battiti cardiaci (fino a 60-50), un ciclo mestruale irregolare nelle donne e la perdita del desiderio sessuale negli uomini sono un chiaro segno di carenza di iodio.

Il gozzo endemico è una conseguenza della carenza di iodio nell'organismo. Questa malattia si manifesta nelle persone che vivono in aree con un basso contenuto di iodio negli alimenti.

In questi luoghi la quantità di iodio nei prodotti vegetali e carnei è da 3 a 7 volte inferiore alla norma.

Nei bambini, la carenza di iodio nell'organismo si manifesta con ritardo mentale e fisico e disturbi del sistema nervoso. Anche salivazione eccessiva, insonnia ed eruzioni cutanee sono chiari segni di carenza di iodio.

Cosa succede quando c'è troppo iodio nel corpo?

I principali sintomi di un sovraccarico di iodio nell'organismo sono l'aumento della sudorazione - iperidrosi - e la diarrea. Lo iodio puro è estremamente tossico! Pertanto, un "sovradosaggio" di iodio può causare la morte per shock, poiché tutte le terminazioni nervose risultano fortemente irritate. Livelli eccessivi di iodio nell'organismo causano una malattia chiamata morbo di Graves.

Cosa influenza la quantità di iodio negli alimenti?

Lo iodio si perde notevolmente durante il trattamento termico degli alimenti, quindi cuocendo il pane si perde fino all'80% di iodio, bollindo le patate fino al 32%, cucinando il porridge il 65% e friggendo carne e pesce fino al 50%. Questo dato va tenuto in considerazione nel calcolo della dose giornaliera di iodio.

Quali sono le cause della carenza di iodio?

La quantità di iodio presente nelle verdure e nei prodotti a base di carne dipende dalla quantità di iodio presente nell'acqua o nel terreno della regione in cui questi vegetali e animali crescono e vivono. Pertanto, se si desidera mantenersi in salute e si sa che la quantità di questo elemento è limitata, è importante assicurarsi di fare scorta di sale iodato. Questo aiuterà a mantenere l'equilibrio di iodio nel corpo.

Prodotti contenenti iodio

I prodotti contenenti iodio includono alghe, calamari e gamberetti. La quantità di iodio in essi contenuta varia da 80 a 300 mcg. I frutti di mare ne contengono molto, quindi nasello, merluzzo, tonno, platessa e altri pesci di mare ne contengono da 50 a 150 mcg. Mangiare pesce non solo aiuta ad aumentare la quantità di iodio nell'organismo, ma favorisce anche la digestione.