Noci per la gastrite: noci, pinoli, anacardi

Le noci commestibili sono un piacere delizioso e salutare. Sono usati sia come piatto separato che come additivo per salse, insalate e dolciumi. Il particolare sapore di nocciola conferisce un gusto speciale ai piatti a cui vengono aggiunti. Allo stesso tempo, è un prodotto piuttosto pesante e grasso. Cosa fare per le persone che soffrono di infiammazione della mucosa gastrica? Possono le noci per la gastrite?

Quali noci possono essere utilizzate per la gastrite?

Il cibo dietetico per la gastrite comporta una serie di restrizioni sugli alimenti consumati. Ma una violazione dell'assorbimento delle sostanze necessarie per la vita umana richiede l'inclusione nella dieta di quelle che soddisferebbero le esigenze del corpo di nutrienti utili. [1]

Le noci sono in grado di compensare la mancanza di componenti nutrizionali, aumentare la resistenza alle malattie. Che tipo di noci si possono usare per la gastrite? Dall'ampio elenco presente sugli scaffali, sono ammessi i seguenti tipi di gastrite:

• arachidi (50 g al giorno);
• cocco (30 g di polpa);
• noci (20g);
• cedro (20 g);
• noci pecan (10 g);
• nocciola (10g);
• anacardi (5 g).

È meglio aggiungerli in forma schiacciata ai piatti, e anche allora non tutti i giorni, ma in nessun caso dovrebbero essere mangiati al mattino a stomaco vuoto. Le noci sono un alimento pesante che impiega 2,5-3 ore per essere digerito nello stomaco.

Noci per la gastrite erosiva

La gastrite erosiva è causata da una diminuzione delle proprietà protettive della mucosa gastrica e dalla formazione di ferite superficiali e talvolta più profonde su di essa. Ciò è facilitato dall'alcol, dallo stress, dal trattamento con farmaci antinfiammatori non steroidei e da altri fattori. Può procedere in forma cronica o possono verificarsi esacerbazioni, accompagnate anche da sanguinamento.

Le condizioni acute richiedono un trattamento medico con una stretta aderenza alla dieta. Le noci non possono essere incluse nella dieta fino a quando non si ottiene una remissione prolungata. È vietato tutto ciò che provoca un'ulteriore produzione di acido cloridrico.

Un decorso cronico con una prolungata assenza di sintomi della malattia consente l'uso delle specie raccomandate nel rispetto della misura. [2]

Noci per gastrite ad alta acidità

Le noci sono un prodotto ipercalorico contenente acidi grassi nella loro composizione, inoltre hanno una struttura grossolana. Tutto ciò provoca l'attivazione delle secrezioni gastriche. Per la gastrite con elevata acidità, non sono molto desiderabili. Ma tutto dipende dallo stadio della malattia. Le esacerbazioni escludono completamente il loro consumo. Nelle fasi di remissione della gastrite cronica, i più favorevoli per l'organo sono il cedro e le noci. [3]

Con la gastrite ipoacida, le noci aiutano a spostare il bolo alimentare e ad accelerare il processo di digestione.

Benefici

Perché le noci devono ancora essere incluse nel menu, anche con disturbi dell'apparato digerente? La ricerca ha dimostrato i loro enormi benefici per il corpo. [4] Precedenti revisioni, nonché studi epidemiologici e/o clinici, hanno dimostrato che il consumo regolare di frutta a guscio ha effetti benefici sugli esiti di salute come obesità,  [5] ipertensione,  [6] diabete mellito  [7] e malattie cardiovascolari,  [8] con una diminuzione dei mediatori di malattie croniche come lo stress ossidativo.  [9] infiammazione, obesità viscerale, iperglicemia, insulino-resistenza, disfunzione endoteliale, e la sindrome metabolica. [10]

Le noci si trovano comunemente nella dieta mediterranea e sono raccomandate per le persone di tutto il mondo. [11] La frutta a guscio come mandorle, nocciole, anacardi, noci del Brasile, macadamia, noci e pistacchi e semi di legumi come le arachidi sono alimenti ricchi di sostanze nutritive, ciascuno con una composizione unica. Tipicamente, questi prodotti contengono profili di acidi grassi monoinsaturi (MUFA) e polinsaturi (PUFA) benefici; proteina; fibra solubile e insolubile; vitamine B2, E e K; acido folico; tiamina; minerali come magnesio, rame, potassio e selenio; e sostanze come carotenoidi zantofilla, antiossidanti e composti di fitosteroli con benefici per la salute riconosciuti. [12] Hanno un basso indice glicemico, il che significa che sono utili per il diabete. 

Noci per la gastrite

Le noci sono uno dei più benefici per la gastrite. La concentrazione di antiossidanti in essi è doppia rispetto ad altri tipi. Delle vitamine prevalgono A, C, E (gamma-tocoferolo), K, PP, gruppo B, acido folico, di grassi e amminoacidi - asparagina, glutammina, valina, oleico, linoleico. [13]

Rafforzano le ossa, i vasi sanguigni, aumentano l'emoglobina e sono un agente profilattico contro il diabete e il cancro. Allo stesso tempo, stimolano l'attività del tratto gastrointestinale, che deve essere preso in considerazione e fare attenzione con la gastrite iperacida. [14]

Alcune evidenze suggeriscono che le noci (Juglans regia L.) possono ridurre il rischio di malattie legate all'età grazie all'azione additiva o sinergica dei suoi componenti con effetti antiossidanti e antinfiammatori. Le noci sono ricche di antiossidanti (3,68 mmol/oz), inclusi flavonoidi, acido fenolico (acido ellagico), melatonina, acido folico, gamma-tocoferolo (vitamina E), selenio, juglone e proantocianidine. [15] Inoltre, le noci sono ricche di acido α-linolenico n-3 (ALA), un acido grasso vegetale omega-3 che ha potenti effetti antinfiammatori. [16],  [17], Le  [18] noci contengono anche proteine (4 g/oz), cellulosa (2 grammi/oncia), fosforo (10% RDA) e magnesio (11% RDA).

Dei 1.113 diversi alimenti che sono stati testati per gli antiossidanti, le noci sono arrivate al secondo posto. [19] Tra i frutti secchi, le noci hanno la migliore efficacia antiossidante, come dimostra il fatto che le noci hanno il più alto contenuto di fenoli, seguite da mandorle e anacardi, seguite dall'uvetta. [20] Un altro rapporto ha rilevato che 50 grammi di noci contenevano significativamente più fenoli rispetto a un bicchiere da 8 once di succo di mela, un bicchiere da 5 once di vino rosso o una tavoletta di cioccolato al latte. [21]

Pinoli per la gastrite

Per la sua composizione, morbidezza, neutralità del gusto, è usato per il trattamento della gastrite. Le vitamine del gruppo B, gli acidi grassi polinsaturi, lo zinco, il magnesio, il fosforo sono in testa nella sua formula biochimica. 

I pinoli hanno un effetto benefico su articolazioni e ossa, aiutano ad eliminare l'anemia e aumentano l'immunità. Dovrebbero essere mangiati per prevenire l'aterosclerosi, il diabete mellito e i disturbi del sistema nervoso. È questo tipo di noci che sono ampiamente incluse nella produzione di prodotti farmaceutici per il trattamento dell'anemia, della malattia coronarica e del rafforzamento delle difese dell'organismo. [22]

Noci del Brasile per la gastrite

Le noci brasiliane non sono molto conosciute nella nostra zona, ma con frontiere commerciali aperte, possono arrivare sul tavolo di un malato di gastrite. La noce del Brasile (Bertholletia excelsa) proviene dalla regione amazzonica e ha una matrice complessa composta da sostanze bioattive come selenio, α- e γ-tocoferolo, composti fenolici, acido folico, magnesio, potassio, calcio, proteine e mono (MUFA) e polinsaturi (PUFA) acidi grassi. [23],  [24] Hanno un gusto inferiore ai loro anacardi e mandorle correlati. [25], [26]

I medici non raccomandano di usarli per la gastrite, ci sono anche restrizioni per le persone sane - non più di due pezzi al giorno.

Anacardi per la gastrite

Gli anacardi vengono consumati al naturale o tostati o trasformati in sottoprodotti alimentari. [27] Avendo un sapore delicato e leggermente dolce, si distinguono per un alto contenuto lipidico (47,8 g / 100 g) come fonte di acidi grassi insaturi (EFA) - acidi oleico (ω-9) e linoleico (ω-6). [28],  [29] Altre proprietà funzionali dell'olio di semi grazie al suo contenuto fenolico (flavonoidi, antociani e tannini) e fibra. [30] I micronutrienti più preziosi presenti negli anacardi sono l'acido folico e i tocoferoli,  [31] che ritardano i disturbi metabolici proteggendo dall'aterosclerosi e da altre malattie croniche non trasmissibili (CNCD). [32]

Delle norme consentite sopra per il consumo di anacardi, è riservata la dose più piccola. Si è riscontrato che oltre alle proprietà utili (proteine, carboidrati, vitamine A, B1, B2, minerali: ferro, zinco, fosforo, calcio), capaci di resistere a psoriasi, anemia, distrofia, guariscono i danni alle pareti interne dello stomaco, contengono sostanze caustiche che possono esacerbare la gastrite. Pertanto, è meglio non aumentare la loro concentrazione ad alta.  [33]

Il consumo di anacardi da 28 a 64 g/die negli adulti con lieve ipercolesterolemia ha ridotto il colesterolo totale (-23,9% contro 4,5%) e il colesterolo LDL (-24,8% contro -3,1%), rispettivamente, rispetto a una dieta di controllo. [34]

Controindicazioni

Le noci sono alimenti allergenici e la noce è la più allergenica tra quelle elencate. Ogni tipo ha le sue controindicazioni. Quindi, la noce non è molto adatta a persone con problemi di pelle, aumento della coagulazione del sangue, pancreatite. Il cedro non è raccomandato per l'obesità. Tuttavia, ci sono studi che dimostrano che i pinoli possono ridurre l'appetito. [35]

Possibili rischi

Il corpo di ogni persona è diverso, quindi anche un consumo moderato di noci può essere dannoso. Tra le possibili complicazioni, è molto probabile la comparsa di sintomi di esacerbazione. Se senti pesantezza, nausea, dolore epigastrico, devi escluderli immediatamente dalla tua dieta.