Allergia alle noci

L'allergia alla frutta secca è un sottotipo di allergia alimentare considerato il più comune.

Una reazione allergica può verificarsi a qualsiasi tipo di frutta secca: noci, noci del Brasile, pinoli, ecc. Alcune persone pensano che anche le arachidi siano frutta secca.

Ma se si osserva attentamente la struttura dell'arachide e del suo "baccello", che nella sua struttura ricorda quella di piselli o fagioli, si deduce che l'arachide appartiene alla famiglia delle leguminose, non a quella delle noci. Tuttavia, se una persona è allergica alle arachidi, è possibile che tale processo si trasmetta anche alla frutta secca.

Se una persona si accorge di avere un'allergia alla frutta secca, cosa dovrebbe fare?

• Consultare un medico.
• Evitare di mangiare cibi che potrebbero scatenare una reazione allergica.

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Cause delle allergie alla frutta secca

L'eterna domanda "perché"? Nel linguaggio comune: la proteina della frutta secca viene percepita dall'organismo come un elemento estraneo pericoloso e, di conseguenza, si innesca una reazione immunitaria protettiva, che si traduce in un'allergia alla frutta secca.

Per quanto riguarda la reazione difensiva, essa si esprime in modo diverso in ogni persona, come verrà discusso nella sezione sui sintomi.

In questo contesto, la diagnosi, la cura e la prevenzione rivestono grande importanza, ma ne parleremo più avanti.

Oltre a quanto sopra, l'allergia può riguardare tutti i tipi di frutta a guscio oppure solo un tipo specifico.

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Sintomi dell'allergia alla frutta secca

Come qualsiasi allergia alimentare, l'allergia alla frutta secca presenta una serie di sintomi, che possono includere:

• orticaria o altre reazioni cutanee (eruzione cutanea),
• problemi respiratori, asma,
• tosse secca.
• starnuti, rinite.

I sintomi allergici possono essere più complessi, inclusi l'edema di Quincke e lo shock anafilattico. Tali sintomi non devono mai essere trattati in modo indipendente. Solo l'assistenza medica può risolvere questa situazione.

Non si possono escludere riacutizzazioni di malattie dermatologiche croniche, come eczema, psoriasi, neurodermite, ecc.

In ogni caso, i sintomi non si manifestano all'improvviso, per cui è obbligatorio consultare un medico (immunologo, dermatologo, allergologo).

Allergia ai pinoli

Di norma, i pinoli possono creare problemi al tratto gastrointestinale a causa di una conservazione impropria. Tali conseguenze includono una caratteristica distintiva: il sapore amaro. E tali sintomi non indicano necessariamente un'allergia alla frutta secca. Le regole per la conservazione di questi tipi di frutta secca impongono di non sgusciare i gherigli. Purtroppo, nei nostri paesi questa regola non viene sempre rispettata.

Una reazione allergica è possibile se la persona è predisposta alle allergie alimentari, in particolare alla frutta secca.

Sintomi, diagnosi, trattamento e precauzioni sono gli stessi delle allergie ad altre noci o a tutta la frutta secca in generale.

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Allergia alla noce moscata

Le allergie alla frutta secca non hanno nulla a che fare con la noce moscata, poiché la noce moscata non è una noce, ma una spezia estratta da un seme. È logico che non si possa verificare una reazione allergica alla noce moscata. È possibile che l'allergia sia correlata a un altro prodotto alimentare e che la persona la scambi per un'allergia a questo tipo di spezia.

Sebbene alcuni medici siano concordi nell'affermare che l'effetto della noce moscata sull'organismo sia dannoso, questa versione non è stata dimostrata nella pratica.

Se si sospetta un'allergia alla noce moscata, è necessario sottoporsi a test per determinare la presenza di un'allergia alimentare. In tal caso, dopo la diagnosi, il paziente sarà convinto che il problema non sia affatto la noce moscata, ma un altro alimento.

Allergia alle noci del Brasile

Le reazioni allergiche alla frutta secca variano per tipologia, forma e sintomi. Ad esempio, un'allergia alle noci del Brasile si verifica perché i frutti stessi contengono una varietà di nutrienti: ferro; zinco; calcio; potassio; manganese; fosfati; betaina; colina; rame; magnesio; fosforo; selenio; tiamina; riboflavina; niacina; omega 3.6; aminoacidi; flavonoidi; proteine; fibre; vitamine B6 _, C, D, E - a cui il corpo umano può reagire in modo allergico.

Inoltre, la noce brasiliana ha la proprietà di ridurre il livello di colesterolo nel sangue. Ha anche un effetto positivo sull'organismo umano, in quanto è in grado di normalizzare il livello di zucchero nel sangue; a scopo di prevenzione del cancro all'intestino, ai polmoni, al seno e alla prostata. Ma! È anche sconsigliato esagerare con l'uso di noci brasiliane, poiché un'elevata concentrazione di nutrienti può provocare il cosiddetto sovradosaggio, che può comportare un'allergia. La dose giornaliera raccomandata è di 2 noci.

L'allergia alla frutta secca, in particolare alle noci del Brasile, può essere causata da:

• elevate concentrazioni di radio, che è un componente radioattivo nocivo,
• La presenza di aflotoskin nel guscio del frutto, il cui consumo in grandi quantità può causare diverse gravi malattie. Pertanto, prima di mangiare la noce, è necessario sbucciarla, ovvero il guscio sottile.

Le noci del Brasile non devono essere consumate da chi è già allergico alla frutta secca e al mango.

I sintomi dell'allergia alle noci brasiliane sono gli stessi di quelli degli altri tipi, ovvero: orticaria, bruciore, prurito, mancanza di respiro, starnuti, vomito, ecc.

È quasi impossibile eradicare completamente la malattia. La terapia è puramente sintomatica.

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Diagnosi dell'allergia alla frutta secca

L'allergia alla frutta secca viene diagnosticata durante la prima visita medica, in base ai disturbi lamentati dal paziente. Il medico, intervistando il paziente, stabilisce la durata e la natura dei sintomi di una possibile allergia.

Il compito dell'allergologo è identificare il tipo di reazione a un determinato prodotto alimentare. Per questo, è necessario eseguire un'analisi cutanea. In questo caso, viene praticato un piccolo graffio sulla pelle, su cui viene instillata una piccola quantità di estratto liquido di noce. Gli allergeni di diversa origine vengono instillati su altre zone cutanee interessate da tagli. Questa procedura viene eseguita per identificare una reazione allergica e il prodotto a cui si manifesta. L'area del taglio in cui si formano le alterazioni cutanee rappresenta la risposta al test allergologico.

Le allergie alla frutta secca vengono anche testate tramite un esame del sangue in cui vengono mescolati alcuni dei possibili allergeni.

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Trattamento per le allergie alla frutta secca

L'allergia alla frutta secca in sé non è curabile. Il trattamento elimina solo i sintomi, che sono più facili da prevenire che da trattare. Per fare questo, è consigliabile evitare di mangiare frutta secca e prodotti a base di frutta secca (burro di noci, torte di noci, ecc.).

In caso di gravi reazioni allergiche, dovresti sempre portare con te alcuni farmaci antiallergici:

• "Epinefrina": un'iniezione che aiuta in caso di anafilassi e può essere somministrata indipendentemente. Questo farmaco è disponibile in farmacia dietro prescrizione medica.
• Antistaminici: "Alergoftal" - collirio (prescritto per la congiuntivite allergica), "Loratadina", "Alerpriv", "Suprastin", "Agistam" - compresse antiprurito e antiallergiche per il trattamento di varie reazioni allergiche: cutanee e dell'apparato respiratorio.

Abbiamo descritto i farmaci standard per trattare i sintomi causati dall'allergia alla frutta secca. Tuttavia, dovresti acquistare solo i farmaci consigliati dal tuo medico.

Prevenire le allergie alla frutta secca

È quasi impossibile prevenire le reazioni allergiche alla frutta secca, poiché il più delle volte si tratta di una malattia ereditaria o di una patologia legata alle caratteristiche dell'organismo. Tuttavia, i sintomi causati da un'allergia alla frutta secca possono essere evitati. Per farlo, è necessario escludere dalla propria dieta gli alimenti contenenti l'allergene.

Diamo un'occhiata all'elenco degli alimenti proibiti:

• arachidi e burro di arachidi,
• noci in generale,
• Prodotti alimentari asiatici come il pad thai, il satay,
• salse a base di noci, come il pesto,
• marzapane,
• prodotti dolciari contenenti frutta a guscio o suoi componenti,
• prodotti da forno anche senza frutta a guscio. Qui è necessario sapere esattamente cosa contiene il prodotto,
• cereali, muesli, torrone, praline,
• cibo vegetariano a base di noci o soia,
• condimenti per insalata e insalate pronte,
• gelato (di qualsiasi tipo).

Altre precauzioni:

• È quasi impossibile evitare il contatto con l'agente causale di una reazione allergica per tutta la vita, poiché amici, conoscenti e familiari prima o poi ci costringeranno a entrare in contatto con l'allergene in un modo o nell'altro. Pertanto, è molto importante controllare le stoviglie e gli utensili personali per cucinare e mantenere la cucina pulita. Perché è necessario? Esiste un contatto incrociato, ovvero non l'ingresso diretto dell'allergene nell'organismo, ma il prodotto che è entrato in contatto con esso. Supponiamo che una persona tagli una torta di noci con un coltello e una persona allergica con lo stesso coltello, senza prima lavarlo, ad esempio, tagliando una salsiccia. Da ciò possiamo vedere il contatto del coltello con la torta → contatto della salsiccia con il coltello, dove, di conseguenza, si è verificato un contatto tra la salsiccia e la torta di noci.
• escludere prodotti di origine sconosciuta,
• Leggere attentamente la descrizione del contenuto sulla confezione del prodotto. Le proteine vegetali idrolizzate sono controindicate.
• È indicata una dieta per le allergie.

Se si seguono tutte le precauzioni di sicurezza, non ci saranno problemi di allergia alla frutta secca.