Additivi alimentari pericolosi: cosa bisogna sapere?

Tra i più pericolosi ci sono gli additivi del gruppo E.

Oggi, nel mercato alimentare più ricco, i produttori offrono ai consumatori una vasta gamma di prodotti alimentari. Ma sappiamo che dietro un packaging accattivante si nasconde un prodotto che rappresenta un grave pericolo per la nostra salute?

Come al solito, iniziamo ad adottare l'esperienza comprovata dell'Occidente e ad acquistare cibo per almeno una settimana. Per soddisfare i nostri bisogni, il produttore è costretto a fornirci un prodotto dal buon sapore, con una durata di conservazione sufficiente e, naturalmente, dall'aspetto appetitoso. Per vendere il prodotto in un contesto di crescente concorrenza, il produttore ricorre a trucchi, spesso utilizzando additivi chimici dannosi per la salute.

Tra i più pericolosi ci sono gli additivi del gruppo E. L'indice "E", che sta per "Europa", è stato adottato più di cinquant'anni fa dal sistema europeo di etichettatura degli additivi alimentari.

Ad esempio, un giorno è apparsa una nota su uno dei siti web che informava che un additivo alimentare con codice E128 era vietato in Russia. Ricerche condotte da scienziati europei hanno dimostrato che è cancerogeno e pericoloso per le giovani generazioni. Il colorante E128 è stato aggiunto alle salsicce. Ancora prima, gli additivi E217 ed E216 erano stati vietati.

Ma, purtroppo, oggi di questi additivi ce ne sono tantissimi. Li consumiamo quotidianamente, a partire da quelli presenti nei latticini, fino a quelli presenti in patatine e salsicce. Anche i nostri figli mangiano tutto questo.

Evidenziamo i principali gruppi di additivi alimentari:

• E 1.. – coloranti. Esaltano il colore del prodotto. Tra i coloranti vietati: E121, E123, E128.
• E 2.. – Conservanti. Aumentano la durata di conservazione dei prodotti, ovvero inibiscono la crescita di microrganismi e funghi. Le formaldeidi E240 ed E220 sono vietate.
• E 3… – antiossidanti. Rallentano il processo di ossidazione e quindi prevengono il deterioramento del prodotto.
• E 4.. – stabilizzanti. Mantengono la consistenza del prodotto (gelatine, amidi).
• E 5.. – emulsionanti che aiutano a preservare la struttura del prodotto. Ad esempio, la lecitina, presente in qualsiasi tavoletta di cioccolato.
• E 6.. – esaltatori di sapore e di odore; col tempo, senza di essi, il cibo inizia a sembrare insapore.

Secondo i materiali del Centro di competenza ambientale indipendente "KEDR", esistono i seguenti simboli di impatto dannoso:

• R – crostacei
• Oh! - pericoloso
• OO!! - molto pericoloso
• (Z) - proibito
• RK - provoca disturbi intestinali
• RD - altera la pressione sanguigna
• Incidente
• RJ - provoca mal di stomaco
• X - colesterolo
• VK - dannoso per la pelle

Se la lettera E è indicata anche dal segno *, ad esempio E121*, E153**, E155**, E174**, E173**, allora la sostanza rientra nell'elenco degli additivi alimentari il cui uso è vietato nell'industria alimentare.

Questi numeri E sono cancerogeni, possono causare nausea, reazioni allergiche e sono vietati in diversi paesi. Bene, allora! Decidete voi stessi: essere sani o non esserlo! Se preferite ancora mangiare prodotti "gustosi e sani" al supermercato, vi consiglio di acquistare una lente d'ingrandimento ed esaminare attentamente la bella confezione prima di andare alla cassa. Cercate di avere il minor numero possibile di questi dubbi numeri E, soprattutto se si tratta di un bambino. Ma se volete comunque essere sani, allora usate le vecchie ricette della nonna. Ciò significa evitare prodotti semilavorati già pronti e fast food. Dopotutto, il cibo più sano e utile è quello preparato con le proprie mani con prodotti naturali.

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