Raccogliere senza prodotti chimici o coltivare sul tetto

Una delle più grandi aziende agricole sui tetti del mondo funziona interamente con energia rinnovabile e produce ogni anno raccolti decine di volte superiori rispetto alle aziende agricole convenzionali; inoltre, i prodotti coltivati qui sono di prima qualità e privi di sostanze chimiche.

I fondatori dell'azienda agricola di Brooklyn, Gotham Greens, decisero di espandere la loro attività di famiglia, ma in un modo del tutto insolito. Decisero di realizzare il nuovo progetto sul tetto di una delle fabbriche, situata nella zona sud di Chicago. È interessante notare che l'azienda agricola sul tetto si staglia nettamente sullo sfondo delle altre aziende agricole situate in città. L'area agricola occupa 6,9 mila metri quadrati sul tetto di una delle fabbriche. Chicago non fu scelta a caso per realizzare quest'idea, poiché questa città si colloca tra le più perfette al mondo.

Una superficie di circa 7mila metri quadrati non è certamente sufficiente per la coltivazione di prodotti agricoli, ma grazie alle serre disposte su tutto il tetto, anche in questa piccola area si ottiene un risultato abbastanza buono.

Si tratta della terza fattoria sul tetto del suo genere per Gotham Greens (le prime due si trovano a New York City).

Le serre di questa insolita fattoria sul tetto sono climatizzate, consentendo la coltivazione di ortaggi ed erbe aromatiche tutto l'anno, indipendentemente dalle condizioni meteorologiche. I deliziosi prodotti alimentari biologici dell'azienda agricola saranno distribuiti a negozi, ristoranti, bar e rivenditori della zona, e i prodotti arriveranno ai clienti subito dopo il raccolto.

Secondo uno dei fondatori dell'azienda agricola e CEO di Gotham Greens, hanno di che essere orgogliosi. Innanzitutto, si tratta dell'espansione della loro presenza nel mercato agricolo e della capacità di produrre alcuni dei migliori prodotti. In particolare, il CEO di Gotham Greens, Viraj Puri, ha sottolineato l'opportunità di fornire prodotti coltivati nella propria azienda agricola a Chicago, la città della sua infanzia, oltre al fatto che oggi Chicago è una città di innovazioni culinarie. I rappresentanti dell'azienda agricola hanno inoltre sottolineato l'importanza di offrire ai residenti di Pullman (la zona meridionale di Chicago) lavoro e supporto nella fornitura di cibo gustoso e, soprattutto, sano.

L'azienda agricola è interamente alimentata da energia rinnovabile e attualmente impiega un team ben coordinato di 50 persone. Tutte le verdure e gli ortaggi vengono coltivati senza l'uso di prodotti chimici, utilizzando metodi sostenibili. Ogni serra è controllata da apparecchiature ad alta tecnologia per la temperatura e l'umidità. Di conseguenza, una di queste aziende è in grado di produrre 30 volte più prodotti di una tipica azienda agricola situata alla periferia della città.

E la possibilità di mangiare non solo verdure e ortaggi gustosi, ma anche sani, senza l'uso di sostanze chimiche, soprattutto se coltivati in condizioni così insolite, attrae sicuramente gli abitanti di Chicago.

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