Dieta per epatite cronica

La nutrizione per le malattie infiammatorie del fegato è una delle condizioni per il recupero. Considera le caratteristiche della dieta per l'epatite cronica, i prodotti vietati e autorizzati, le ricette per cucinare i piatti.

L'epatite cronica si riferisce a malattie che compromettono in modo significativo la qualità della vita. Un decorso progressivo prolungato della malattia può causare disabilità e persino portare alla morte. Pericolo della malattia nel suo decorso asintomatico nelle fasi iniziali. Di regola, cercano aiuto medico quando la patologia è stata trasformata in cirrosi e altre complicazioni potenzialmente letali.

La forma cronica di danno epatico infiammatorio può essere di diverse eziologie. Provoca disfunzione organica, che porta a cambiamenti distruttivi strutturali a livello cellulare e cellulare. La patologia assume una forma cronica nel caso in cui dura più di 6 mesi e rientra nella categoria delle lesioni polietiologiche.

Ci sono diverse cause della malattia:

• Infezioni virali (epatite B, C).
• Alcolismo, contatto a lungo termine con sostanze velenose e medicinali (tossicità, epatite indotta da farmaci).
• Disfunzione del sistema immunitario del corpo (infiammazione autoimmune).

Il disturbo è asintomatico, il che complica in modo significativo la sua diagnosi. Ma ci sono un certo numero di segni che ci permettono di rilevare il danno epatico avanzato:

• Affaticamento costante e affaticamento
• Nausea, vomito, flatulenza, bruciore di stomaco, eruttazione.
• Giallo di mucose e pelle.
• Disagio e pesantezza nel quadrante superiore destro, specialmente dopo cibi grassi.
• Oscuramento delle urine e chiarificazione delle feci.

Il decorso progressivo della malattia e la mancanza di trattamento provocano cirrosi e cancro del fegato primario. Il paziente soffre di sanguinamento gastrointestinale a causa di disturbi della coagulazione del sangue e di allargamento dell'intestino e dell'esofago. L'eliminazione di queste complicanze è un processo lungo e complicato, quindi è molto importante iniziare il trattamento nel tempo. La terapia si basa sull'eliminazione della causa principale. Ma per tutti i tipi di malattia, al paziente viene prescritta una dieta speciale che allevia i sintomi della malattia e migliora i risultati del trattamento.

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Trattamento dell'epatite cronica con dieta

L'eliminazione di malattie trascurate che causano complicazioni da parte di molti organi e sistemi è un processo lungo, che richiede cure mediche professionali. Il trattamento dell'epatite cronica con dieta è il metodo standard di terapia. Al paziente vengono prescritte non solo la nutrizione terapeutica, ma anche raccomandazioni per cambiare le abitudini e lo stile di vita nel suo insieme.

Ai pazienti con infiammazioni croniche del fegato viene prescritta una dieta numero 5. Se il disturbo peggiora, allora viene utilizzata una forma di dieta facilitata - № 5а. Il cibo si basa sull'attenta lavorazione degli alimenti e sull'aumento del numero di pasti.

Le principali caratteristiche delle diete terapeutiche per l'epatite:

Caratteristica	Dieta № 5	Dieta № 5а
Testimonianza	Epatite cronica, cirrosi, insufficienza epatica	Esacerbazione dell'epatite cronica
Numero di pasti	5	6
Contenuto calorico (kcal / giorno)	Fino a 3000	Fino a 2700
Metodo di preparazione	Cottura a vapore, cottura, cottura al forno, stufatura
Consistenza del cibo	Liquido, purea, sodo	Liquido, purea, purè
Sale (grammo / giorno)	4-5
Liquido (litro / giorno)	1,5-2

Oltre alle raccomandazioni di cui sopra, l'epatite è una controindicazione assoluta al fumo e all'alcol. Il paziente non deve permettere uno sforzo eccessivo sul fegato.

L'essenza della dieta

La nutrizione dietetica implica una chiara implementazione delle raccomandazioni mediche. L'essenza della dieta per l'infiammazione cronica del fegato è nel minimizzare gli effetti traumatici e irritanti sull'organo. Tutti i pazienti devono rinunciare all'alcool. Poiché circa il 70% dell'alcool etilico che entra nel corpo umano viene processato dal fegato, causando disturbi nel suo lavoro e distrofia grassa. Il cibo dovrebbe essere regolare, l'assunzione regolare di cibo aiuterà a sincronizzare il ritmo interno della digestione. È necessario evitare l'eccesso di cibo, specialmente prima di coricarsi.

Nutrizione per epatite cronica (attiva) - dieta numero 5A:

• Rifiuto di caldo, fritto, grasso e dolce.
• I piatti devono essere cotti al vapore, bolliti, al forno o in umido, l'uso di cibi fritti è controindicato.
• Nella dieta non dovrebbero essere prodotti con fibre alimentari vegetali grossolane (cavoli, funghi, cipolle, verdure a foglia verde, aglio).
• Prodotti consentiti: varietà magre di carne e pesce, verdure bollite e fresche, cereali, frutta, prodotti caseari.

Dieta con epatite inattiva - dieta numero 5 per Pevzner:

• In una dieta quotidiana non dovrebbe essere più di 80 grammi di grasso, il loro eccesso può causare il ristagno epatico di bile.
• I prodotti sono migliori da mangiare in forma bollita o al forno, puoi cuocere al vapore e in umido.
• È consentito utilizzare frutta e bacche non acide, verdure fresche, verdure.
• Prodotti consentiti: varietà a basso contenuto di grassi di carne, pesce, pollame, porridge, latticini e alimenti che non causano flatulenza.

Una dieta correttamente selezionata aiuterà ad alleviare i sintomi dolorosi e ad accelerare il processo di recupero. La dieta terapeutica riduce al minimo l'uso di medicinali e ripristina il normale funzionamento del fegato.

Dieta 5 per epatite cronica

Il ripristino della salute del fegato con processi infiammatori avanzati consiste in un complesso di procedure mediche. La dieta 5 per l'epatite cronica può essere utilizzata per colecistite e colelitiasi. Lo scopo principale della nutrizione - la normalizzazione della funzionalità epatica, delle vie biliari e della secrezione biliare. La dieta delicata comporta l'uso di alimenti trattati termicamente, che ha un effetto benefico sul lavoro dell'intestino e dello stomaco.

La dieta 5 è fisiologicamente completa. I pazienti devono abbandonare alimenti ricchi di estratti azotati, colesterolo, acido ossalico e oli essenziali. Nella dieta dovrebbe essere il cibo con alti fattori lipotropici e fibra alimentare. Tutti i pasti sono al vapore o bolliti, ci dovrebbero essere cinque pasti al giorno.

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Dieta con epatite medicinale

La forma farmaceutica del processo infiammatorio nel fegato deriva dall'uso prolungato di farmaci epatotossici. Dieta con epatite indotta da farmaci significa una dieta delicata per ripristinare le cellule del corpo. Parenchima epatico coinvolto in molti processi nel corpo, che sono responsabili per la sintesi delle proteine, colesterolo, lipidi e fosfolipidi espellono cellule endogene e sono coinvolti nella bile. I metaboliti medicinali contribuiscono allo sviluppo dell'infiammazione, provocano cirrosi, insufficienza epatica e necrosi delle cellule.

La dieta è simile alle regole nutrizionali, raccomandate per altre forme di malattia:

• Rifiuta l'alcol e la nicotina.
• Ridurre al minimo l'uso di dolci e muffin.
• Nella dieta non dovrebbe essere fritto, speziato, affumicato, salato o cibo in salamoia.
• È necessario scegliere prodotti con il più basso livello possibile di grassi e colesterolo.
• Ogni giorno mangia frutta e verdura, ricca di fibre.
• Evitare i prodotti con grassi saturi e grassi trans.
• Utilizzare un minimo di zucchero e sale, bere almeno 2 litri di liquido al giorno.
• I prodotti dovrebbero essere al vapore, bolliti, al forno o in umido.

Molto spesso l'epatite indotta da farmaci viene diagnosticata nelle donne, gli uomini sono meno suscettibili a questa forma di malattia. Il disturbo si sviluppa a causa dell'uso prolungato di farmaci che neutralizzano il sistema enzimatico. Ad oggi, ogni terzo farmaco può causare epatite. L'uso simultaneo di diversi farmaci aumenta il rischio di sviluppare la malattia.

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Dieta per epatite alcolica

Danno epatico infiammatorio a causa di un uso prolungato di bevande alcoliche porta a epatite alcolica. Si riferisce a una forma tossica, ma a differenza di una virale, non viene trasmessa da persona a persona. L'intossicazione provoca un processo infiammatorio che distrugge il fegato e ne interrompe il funzionamento. La malattia può durare per un lungo periodo di tempo e non si manifesta in alcun modo, il che complica il processo di diagnosi e trattamento.

Regole nutrizionali per il danno al fegato alcolico:

• Pieno rifiuto delle bevande alcoliche.
• Rifiuto da grasso, fritto, salato, rigorosamente, in salamoia e affumicato.
• Nella dieta dovrebbe essere un sacco di cibi proteici: carne, legumi, latticini, pesce.
• Per mangiarlo è necessario in piccole porzioni, in giorno di 4-5 pasti.
• Come terapia vitaminica è meglio usare verdure fresche, frutta e verdura, infusi e decotti alle erbe.
• I prodotti sono preparati con un trattamento termico delicato con aggiunta minima di oli e grassi vegetali.

La dieta con epatite alcolica aiuta ad alleviare i sintomi dolorosi. Di norma, la nutrizione terapeutica è prescritta in combinazione con altri metodi terapeutici. La prognosi dipende dalla forma e dallo stadio della lesione, dalla presenza di malattie concomitanti e dal rispetto delle raccomandazioni mediche. Se la malattia è iniziata, l'unico metodo di trattamento è un trapianto di fegato.

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Dieta nell'epatite autoimmune

Malattia infiammatoria epatica di natura cronica, di origine sconosciuta, è l'epatite autoimmune. Questa malattia si trova più spesso in pazienti di sesso femminile in giovane età. Senza un adeguato trattamento, porta a lesioni gravi e irreversibili dell'organo. La dieta per l'epatite autoimmune dovrebbe essere usata fin dai primi giorni della lesione. Ciò minimizzerà l'effetto dannoso sul fegato e allevierà i sintomi dolorosi.

Se il disturbo appare sullo sfondo di un normale stato di salute, allora può essere asintomatico. Molto spesso, l'epatite viene diagnosticata in fasi successive con gravi cambiamenti nel parenchima epatico, insufficienza e cirrosi. Per il trattamento, utilizzare un tavolo dietetico numero 5 secondo Pevzner. Dalla dieta, sono esclusi completamente i prodotti a base di cereali, dolci freschi, grassi, fritti, dolci e alcolici. Consentito pasticceria sfornata e pane, cereali, pasta, verdure, frutta, bacche, carne a basso contenuto di grassi, pesce, pollame e prodotti caseari di ieri.

Oltre alla nutrizione dietetica, ai pazienti vengono prescritti ormoni corticosteroidi, che bloccano il processo infiammatorio. Se la terapia dietetica e i farmaci non sono efficaci, viene considerata l'opzione di un'operazione per il trapianto di fegato.

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Il menù dietetico

Aderendo alla dieta terapeutica, molti pazienti si trovano ad affrontare il problema della compilazione di una dieta quotidiana. Il menu dieta dovrebbe essere diverso e consistere solo dei prodotti consentiti.

Menu di esempio per epatite cronica:

Lunedi

• Colazione: frittata all'albume con erbe e tisana.
• Snack: una mela o qualsiasi altro frutto.
• Pranzo: filetto di pollo bollito con grano saraceno e pomodori.
• Snack: una manciata di frutta secca e tè verde.
• Cena: pesce al forno con riso e verdure.
• Seconda cena: un bicchiere di yogurt con cracker.

Martedì

• Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi con una banana, tè.
• Spuntino: biscotti biscottini, succo di frutta.
• Pranzo: zuppa vegetariana di verdure con crostini bolliti e insalata di verdure.
• Snack: purea di frutta con biscotto secco.
• Cena: purè di patate con polpette di carne macinata.
• La seconda cena: un bicchiere di kefir o tisana con cracker.

Mercoledì

• Colazione: insalata di verdure, tisana.
• Snack: crostini di pane di ieri con composta o succo di frutta.
• Pranzo: zuppa di barbabietole, porridge di avena con carne di manzo bollita.
• Snack: qualsiasi frutto.
• Cena: cotta in panna acida con qualsiasi porridge.
• Seconda cena: yogurt magro con biscotti.

Giovedi

• Colazione: tisana alle erbe, 1 uovo e ½ pompelmo.
• Snack: yogurt e frutta.
• Pranzo: zuppa di noodle con brodo di pollo leggero e insalata di verdure fresche.
• Snack: una manciata di frutta secca o noci.
• Cena: pasta bollita e carne di pollo al forno.
• Seconda cena: un bicchiere di kefir con un biscotto secco.

Venerdì

• Colazione: farina d'avena con mela e un cucchiaio di miele, tisana.
• Spuntino: banana e yogurt.
• Pranzo: zuppa di verdure, pasta con carne macinata.
• Snack: un bicchiere di succo di frutta e un biscotto.
• Cena: pesce al forno con riso e verdure.
• La seconda cena: tè verde con cracker.

Sabato

• Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida, tisana.
• Snack: qualsiasi frutto.
• Pranzo: grano saraceno, cotolette di pesce con salsa di pomodoro.
• Snack: una manciata di noci e frutta secca.
• Cena: filetto di pollo bollito con insalata di verdure.
• La seconda cena: un bicchiere di yogurt e un biscotto.

Domenica

• Colazione: omelette proteica con panna acida, tisana.
• Snack: yogurt e frutta.
• Pranzo: zuppa di riso con pollo, peperoncino ripieno.
• Snack: un'insalata di carote fresche con panna acida e semi di lino o semi di sesamo.
• Cena: bollito di manzo, melanzane al forno con formaggio.
• La seconda cena: una banana e una tisana.

Ricette dietetiche per l'epatite cronica

Affinché la dieta terapeutica sia non solo efficace, ma anche varia, esistono ricette per piatti deliziosi preparati con i prodotti consentiti.

Ricette dietetiche per l'epatite cronica:

Zuppa di purea di frutta

• Mele 1 pz.
• Essiccati 50 g
• Fecola di patate 5 g.
• Miele 30 g.
• Cannella macinata, zucchero vanigliato - 0,1 g.
• Acqua 500 ml.

Sbucciare le mele dalla buccia e dai semi, sciacquare. Metti le mele e le albicocche tritate in una pentola d'acqua. Far bollire il frutto a fuoco basso fino a cottura, aggiungere miele, cannella e zucchero vanigliato.

Amido di patate diluito in una piccola quantità di brodo di frutta. Per fare un purè è meglio usare un frullatore o grattugiare il frutto attraverso un setaccio. Mescolare il purè di patate con l'amido diluito e portare a ebollizione, fresco.

Frittata di vapore alle erbe

• Proteine di uova 2-3 pz.
• Latte 30 ml.
• Burro 3-5 g
• Aneto o prezzemolo

Gli scoiattoli vengono separati dai tuorli, aggiungere il latte e battere fino a ottenere una massa omogenea e lussureggiante. Tagliare i verdi finemente e mescolare con la futura frittata. Formare il grasso da forno con il burro e versare in esso una proteina con il latte. Il piatto può essere cotto a microonde, a bagnomaria o al forno. L'omelette finita ha un colore giallo chiaro.

Casseruola di zucca con mele

• Zucca sbucciata 150 g
• Mele 100 g.
• Uovo 1 pz.
• Panna acida 5 g.
• Burro 5 g.
• Miele 1 cucchiaio.

Sbucciare la zucca e le mele dalla buccia e dai semi, grattugiare e friggere a fuoco basso con l'aggiunta di olio. Il risultante purè di patate con un frullatore, aggiungere l'uovo, miele, panna acida e mescolare accuratamente. Versare l'intera miscela su una teglia con della carta da forno o metterla in una pirofila, unta con burro. Cuocere fino a doratura.

Cosa puoi mangiare con l'epatite cronica?

Nel trattamento delle malattie del fegato, al paziente viene prescritta una dieta speciale volta a ripristinare l'organo interessato. Il cibo dovrebbe essere di alta qualità, contenere tutte le sostanze necessarie per il normale funzionamento del corpo. Il trattamento implica una riduzione del prelievo di grasso, sale, alcool e nicotina.

Considera cosa puoi mangiare con l'epatite cronica:

• Piatti a base di carne e pesce, preparati con varietà a basso contenuto di grassi di carne, pollame e pesce.
• Vari cereali, in particolare farina d'avena e grano saraceno.
• Verdure fresche, al forno e stufate.
• Frutta fresca e bacche, cotte da loro composte, tè, zuppe e altri piatti.
• Latticini a basso contenuto di grassi: ricotta, yogurt, latte, formaggi stagionati e uova.
• Varie frutta secca e noci.
• Verdura, olio d'oliva e burro (non più di 6-8 grammi al giorno).

Oltre a utilizzare i prodotti sopra indicati, è necessario bere almeno due litri di liquidi al giorno. La dieta è divisa in cinque pasti. Il cibo non deve essere freddo o caldo, cioè servito solo in una forma calda con una minima quantità di spezie.

Cosa non puoi mangiare con l'epatite cronica?

L'infiammazione del fegato implica limitazioni nella dieta. La dietoterapia è necessaria per garantire una dieta delicata, regolare e migliorare i processi metabolici, ridurre i processi distrofici e distruttivi. Al centro del trattamento c'è la dieta numero 5, secondo la quale il valore energetico della dieta non dovrebbe superare il costo dell'energia. Nella dieta quotidiana dovrebbero essere 4-6 grammi di carboidrati, 1,2-1,4 grammi di grassi e 2,3 grammi di proteine. Queste proporzioni sono calcolate per ogni chilogrammo del peso del paziente.

Consideriamo, che è impossibile mangiare a un'epatite cronica:

• Carne grassa, pesce e pollame.
• Reni, fegato e cervello.
• Brodi, cibo in scatola, prodotti marinati.
• Latticini grassi
• Spezie piccanti e condimenti
• Senape, pepe, rafano.
• Acetosa, cipolle verdi, aglio, funghi, spinaci.
• Sour frutta e bacche, ribes rosso, mirtilli rossi e uva spina.
• Cioccolato, gelato, panini e altri dolci.

Dalla dieta esclusi prodotti che stimolano la secrezione di stomaco e pancreas, fritti, piatti con colesterolo alto e purine. Sotto il divieto caduta prodotti con acido ossalico e derivati azotati.

Recensioni sulla dieta

La nutrizione per le malattie infiammatorie del fegato viene utilizzata per ripristinare il corpo e tutto il corpo. Numerose risposte positive sulla dieta n ° 5 e 5A indicano che una dieta adeguatamente formulata non solo allevia i sintomi dolorosi, ma accelera anche il processo di recupero.

La dieta per l'epatite cronica dovrebbe essere utilizzata sin dai primi giorni della malattia e durante la terapia. Colpisce favorevolmente il corpo malato, migliora la sua funzione e può essere utilizzato per qualsiasi forma di lesioni infiammatorie del fegato e degli organi gastrointestinali.