Proprietà dei mirtilli

Le proprietà chimiche dei mirtilli sono abbastanza diverse, il che spiega il suo effetto curativo in molte malattie.

La composizione chimica dei mirtilli può essere attribuita a prodotti veramente unici. Combina le proprietà di una medicina, un prezioso complesso vitaminico e un eccellente prodotto alimentare.

Se si prendono le caratteristiche pratiche delle bacche, quindi nel mirtillo sono apprezzati, soprattutto, gli zuccheri e gli acidi organici, le sostanze pectine e le vitamine che si trovano in esso.

La ricchezza della composizione dei frutti dei mirtilli è determinata dalle vitamine contenute in esso. In esso si trovano vitamine B, vitamina K e, in particolare, una grande quantità di vitamina C. Si consiglia di leggere un po 'di più su queste sostanze nei mirtilli nella corrispondente sezione sottostante.

Caratterizzato bacca nord e una vasta gamma di acidi organici, per esempio, citrico, benzoico, china, malico, ursolico, clorogenico, oleanolic, gamma-idrossi-alfa-ketobutyric e alfa-chetoglutarico. Dalla quantità contenuta nelle bacche, l'acido citrico conduce, e poi tutti gli altri vanno. C'è una quantità piuttosto piccola di acido ossalico e succinico nel mirtillo rosso, che non influisce particolarmente sulle sue proprietà medicinali.

Agli zuccheri, che possono "vantare" i mirtilli, sono, in primo luogo, glucosio e fruttosio. In piccole quantità, i frutti rossi contengono saccarosio.

Sostanze polisaccaridi (gruppo macromolecolari carboidrati complessi) presentati in mirtilli come pectine (sostanze attive fisiologicamente aventi proprietà benefiche per il corpo umano, come ehnterosorbentov - vincolante sostanze ed emettere varie tossine dal tratto gastrointestinale).

Altre sostanze che sono anche utili per il corpo umano sono forniti in una betaina cranberry e bioflavonoidi - antociani leucoantociani, catechine, flavonoidi, acidi fenolici.

La composizione delle sostanze minerali, che si trova nei frutti dei mirtilli, richiama la ricchezza e la varietà della tavola periodica (nel senso buono della parola). Probabilmente, è più facile dire quali minerali non si trovano in esso, piuttosto che fornire una lunga lista di micro e macro elementi utili agli umani.

Quindi, quali sostanze minerali fanno parte del mirtillo e determinano le sue proprietà curative? Prima di tutto, sono il potassio e il fosforo, il calcio e il ferro, il manganese e il molibdeno, e anche il rame. C'è anche una certa quantità di iodio, magnesio, sodio, boro, argento, bario, cobalto, nichel, stagno, piombo, titanio, zinco, cromo e alluminio nel mirtillo rosso.

Il mirtillo si distingue per la presenza di sostanze azotate e tanniche e per i componenti coloranti. Presenti anche i frutti sono bacche e phytoncides.

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Contenuto calorico di mirtilli rossi

I mirtilli sono alimenti a basso contenuto calorico. In alcune fonti, il contenuto calorico di mirtilli rossi per cento grammi di peso è misurato da ventisei chilocalorie, in altri - da ventotto.

Ma questa discrepanza nelle opinioni non influisce sul fatto che i mirtilli non permettono di guadagnare il suo "mangiatore" di chili in più, ma al contrario contribuisce alla regolazione dei processi metabolici e del peso in eccesso.

Se presti attenzione a quanto e quanto è contenuto in cento grammi di mirtilli, otteniamo il seguente risultato. Non c'è molta acqua, non pochi, ma fino a novanta grammi. La fibra è rappresentata da due grammi di sostanza, la cenere - 0,3 grammi. Mono e disaccaridi sono stati trovati nella quantità di 3,6 grammi, grassi - 1,36 grammi, carboidrati - 6,5 grammi e proteine - 0,07 grammi.

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Contenuto calorico di mirtilli secchi

Il contenuto calorico dei mirtilli essiccati, ovviamente, è diverso dal contenuto calorico delle bacche fresche. E abbastanza significativamente, più volte. Ma vale la pena notare che ciò non influisce in alcun modo sulle qualità utili del prodotto.

Quindi, il contenuto calorico dei mirtilli secchi è di trecento-trecento otto chilocalorie per cento grammi di bacche. Allo stesso tempo, le qualità antiossidanti delle bacche, così come le proprietà battericide e antinfiammatorie, rimangono invariate. Per quanto riguarda la concentrazione di nutrienti, nei mirtilli rossi secchi ci sarà molto di più per unità di prodotto.

Proprietà utili dei mirtilli

I mirtilli sono estremamente preziosi per la salute umana. Ad esempio, le proprietà benefiche dei mirtilli si manifestano nella capacità di questo cibo di mantenere l'immunità umana in condizioni climatiche difficili. Affrontare una persona con malattie infettive è possibile grazie alla presenza di una grande quantità di tannino e vitamine. Allo stesso tempo, un'alta concentrazione di tannino aumenta l'efficacia dei farmaci utilizzati per il trattamento di malattie infettive.

Se tocchi le pectine che si trovano nei mirtilli, queste sostanze sono in grado di prevenire la moltiplicazione degli agenti patogeni. Inoltre, le pectine si distinguono per la capacità di rimuovere dai sali del corpo umano i metalli pesanti e il colesterolo superfluo in eccesso.

In considerazione di quanto sopra, i mirtilli sono considerati un prodotto incredibilmente utile che migliora le qualità immunitarie di una persona, così come la sua vitalità, prestazioni fisiche e mentali. In questo caso, i frutti della pianta hanno la capacità di migliorare l'appetito e la secrezione del pancreas. Il mirtillo aiuta a prevenire i calcoli renali, perché ha un forte effetto diuretico.

Un'altra caratteristica del mirtillo è la capacità delle bacche di rafforzare le pareti dei vasi e regolare il funzionamento del sistema cardiovascolare.

I mirtilli hanno un alto contenuto di antiossidanti, che rimuovono il colesterolo "cattivo" dal corpo. Gli antiossidanti contribuiscono ad inibire l'invecchiamento del corpo, che è molto prezioso per il sesso femminile.

Inoltre, le sostanze contenute nei mirtilli hanno proprietà anti-infiammatorie, che è buono per il trattamento di raffreddori e altre malattie con natura infiammatoria.

Le qualità della bacca settentrionale e antitumorale differiscono, il che rende le sue proprietà molto preziose al momento attuale della crescita massiccia delle malattie oncologiche.

Anche le bevande dai mirtilli sono estremamente utili. Ad esempio, il succo di mirtillo promuove una buona sete e una diminuzione della febbre per raffreddore e influenza.

Anche la medicina alternativa attribuisce la capacità del mirtillo rosso di essere un antidoto nei casi di avvelenamento da piante velenose. Inoltre, con intossicazione alcolica e intossicazione alimentare, i mirtilli vengono in soccorso, rimuovendo le conseguenze di questi processi negativi.

Cosa è più utile di mirtilli o mirtilli?

Queste bacche medicinali hanno proprietà simili e, naturalmente, differenze. Iniziamo dal fatto che i mirtilli e le mirtilli rossi appartengono alla stessa famiglia di erica. E cresci nelle latitudini settentrionali del nostro pianeta. Ognuna di queste bacche ha una piccola dimensione, una forma rotonda e un colore rosso. A loro piace raccogliere come un uso in preparativi per l'inverno, e anche un farmaco medicinale contro tutti i disturbi.

La composizione chimica delle bacche è approssimativamente simile, il che influenza le loro proprietà simili nel trattamento di varie malattie. In ciascuna di queste bacche c'è l'acido benzoico, che agisce come un antisettico naturale e aiuta a far fronte a molte malattie infettive. Inoltre, la presenza di questo acido consente di conservare le bacche per lungo tempo, senza alcun trattamento termico, fino al prossimo raccolto.

Gusto, dimensioni e luogo di crescita della bacca distinti.

Ai mirtilli piace "sistemarsi" vicino a paludi e fiumi, su aree muschiose del terreno. Cowberry - l'abitante delle foreste di conifere e miste; più gustoso è considerato una bacca dalla foresta di conifere. Visivamente, i mirtilli possono essere confusi con cowberry. Anche se cowberry è più piccola della sua "fidanzata" in termini di dimensioni, ha più densità, e il frutto è leggermente appiattito su entrambi i lati. I mirtilli sono anche di dimensioni maggiori e "rivestimento" lucido dall'esterno.

Il mirtillo rosso è caratterizzato da un gusto amaro piacevole e i mirtilli sono più dolci. Nei mirtilli ci sono circa il 3,4 percento di acidi diversi e zuccheri - sei percento. Cowberry ha un contenuto di acido inferiore - due per cento e zuccheri - 8,7 per cento. A causa del maggiore contenuto di zucchero, il mirtillo rosso è considerato un prodotto più calorico rispetto ai mirtilli: ha quarantasei chilocalorie.

La composizione chimica dei mirtilli è stata discussa in dettaglio in precedenza. I mirtilli non sono inferiori ai mirtilli nella ricchezza del contenuto di sostanze utili. Dalle vitamine del cowberry può "vantare" le vitamine A, C, il gruppo B, E. La composizione minerale si distingue per la presenza di potassio e calcio, fosforo e sodio, magnesio e manganese, oltre al ferro. Gli acidi nella bacca sono rappresentati da benzoico, tartarico, salicilico, ursolico e altri. Nelle cowberry c'è una quantità sufficiente di pectina e tannini, catechine.

Grazie alla sua eccellente composizione chimica, la bacca di mirtillo ha le seguenti proprietà:

• antiscorbutico, a causa dell'elevato contenuto di vitamina C;
• antivirale, antimicrobico e antipiretico, che può essere utilizzato con successo per malattie fredde e infettive, nonché per ridurre l'alta temperatura;
• diuretici che si adattano alla formazione di calcoli renali, nonché a problemi e infezioni della vescica e dei reni;
• antiossidante, che rafforza le pareti dei vasi sanguigni e delle membrane cellulari, rimuove varie tossine e radicali liberi dal corpo; che ha un effetto rigenerante, ringiovanente e migliora anche il funzionamento del sistema cardiovascolare;
• antiipertensivo: aiuta a ridurre la pressione e normalizzare l'attività del cuore e dei vasi sanguigni;
• antireumatici, che affrontano con successo il trattamento di tutti i tipi di reumatismi e malattie correlate;
• coleretico ed epatoprotettivo, che migliora l'attività e la struttura della cistifellea e del fegato, contribuisce alla rimozione del colesterolo in eccesso dal corpo;
• migliorare il metabolismo, che aiuta a far fronte alle malattie metaboliche, ad esempio, con diabete mellito e pancreatite in remissione;
• neutralizzare l'effetto delle tossine, per esempio, con i postumi di una sbornia alcolica;
• regolare la produzione di succo gastrico con ridotta acidità.

L'unico avvertimento agli appassionati di utilizzare i mirtilli per scopi medicinali è che questa bacca è in grado di assorbire sostanze radioattive. Pertanto, non prestare attenzione alla bacca rossa, che cresce accanto alle fabbriche, strade grandi e piccole, cimiteri. Non sarà uno scherzo menzionare che l'acquisto o la raccolta di mirtilli ha bisogno di avere un dosimetro a portata di mano, poiché invece di un effetto utile da "mangiare" si può danneggiare in modo significativo il corpo.

Quindi, è giunto il momento di scoprire, e cosa è più utile, mirtilli o mirtilli rossi? Se non vai nei dettagli, i mirtilli e i mirtilli rossi hanno lo stesso valore per il corpo. Ci sono, naturalmente, differenze nelle qualità delle bacche. Ad esempio, i mirtilli hanno un effetto clemente e, di conseguenza, combatte con successo la stitichezza. Pertanto, la scelta rimane per il lettore, quali bacche scegliere per preparazioni domestiche e la produzione di pozioni medicinali.

Che sostituire un mirtillo?

Quindi, se hai bisogno di usare i mirtilli, e non è a portata di mano adesso, puoi invece prendere altri frutti di bosco. Per scopi medicinali, gli esperti consigliano l'uso di cowberry. È necessario leggere attentamente l'elenco di indicazioni e controindicazioni all'uso di questa bacca. Non sarà superfluo consultarsi con specialisti, medici e nutrizionisti.

La domanda "cosa sostituire il mirtillo?" A volte scoraggia le massaie se desiderano cucinare o cuocere un po 'di "bontà". Nelle ricette di alcune torte semplici, il mirtillo è indicato come ripieno. Mamme e mogli attente vogliono assecondare i loro fatti in casa con un dessert insolito, ma le bacche sono giuste e non a portata di mano. Cosa fare in questo caso? Puoi usare i mirtilli invece dei mirtilli, i ribes e le ciliegie, cioè le bacche che hanno un sapore aspro.

Vitamine nel mirtillo rosso

Come si è detto prima, i mirtilli hanno una potente composizione vitaminica, che consente l'utilizzo di questa bacca per rafforzare l'immunità e altri scopi medicinali.

Allora, cosa può fare per noi una bacca rossa acida, abitante delle latitudini settentrionali? Prima di tutto, le scorte più ricche di vitamina C. Il suo contenuto in mirtilli rossi è uguale in quantità a tali primogeniti in deposito di questa vitamina, come limoni, pompelmi, arance, fragole da giardino.

In secondo luogo, mirtilli frutta contengono una quantità sufficiente di vitamine del gruppo B: vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B5 (acido pantotenico), B6 (piridossina), B9 (acido folico) e PP (niacina o vitamina B3 ).

In terzo luogo, la vitamina K (fillochinone) piuttosto rara e preziosa si trova nei mirtilli in quantità tali da competere con cavoli e fragole - uno dei leader riconosciuti nel contenuto di questa sostanza.

In quarto luogo, c'è la vitamina A nel mirtillo rosso: è vero, in questo caso la bacca non può competere con i leader del cibo nel contenuto di questa vitamina.

Bene, e, naturalmente, non dimenticare la vitamina E, che influisce anche sulle proprietà curative delle bacche del nord e ne è contenuta in quantità accettabile.

Pertanto, le vitamine nei mirtilli sono sostanze utili che sostengono il corpo umano, specialmente durante il cambio di stagione (nel periodo autunno-primavera). È anche necessario ricordare i mirtilli e il freddo invernale, quando una persona ha bisogno di una potente spinta vitaminica per resistere a tutti i tipi di virus e infezioni.

Proprietà terapeutiche dei mirtilli

Il mirtillo è una mini-farmacia creata dalla natura. Le proprietà curative dei mirtilli si manifestano nella capacità delle bacche di aiutare a guarire dai seguenti disturbi. Questi includono:

• malattie catarrali;
• bronchite e polmonite;
• varie malattie ginecologiche;
• malattie della sfera genitourinaria;
• malattia renale;
• gastrite con bassa acidità;
• colite;
• pancreatite;
• violazioni dei processi metabolici nell'uomo, ad esempio l'obesità.

I mirtilli sono buoni come rimedio non solo sotto forma di bacche fresche, ma anche come bevande medicinali. Questi includono frutta, succo e infusi (meglio di tutti con il miele). Possono migliorare la condizione con le seguenti malattie:

• malattia ipertensiva;
• la malaria;
• l'anemia;
• reumatismi;
• tonsilliti;
• aterosclerosi;
• spasmi vascolari;
• mal di testa;
• idropisia.

In alcuni casi, i mirtilli sono così efficaci che la malattia si allontana a causa dell'uso sistematico e corretto di una bacca utile.