Teoria di un'alimentazione adeguata

La conseguenza della teoria classica dell'alimentazione bilanciata era costituita da vari errori estremamente gravi. Uno di questi è l'idea e tenta di creare cibo privo di zavorra. L'approccio equilibrato e l'idea di un cibo raffinato (senza zavorra), che ne risultava, apparentemente provocò un danno considerevole. Così, diminuzione della percentuale di frutta e verdura nella dieta di cereali trattati, prodotti raffinati e simili. D. Ha contribuito allo sviluppo di molte malattie, compreso il sistema cardiovascolare, tratto gastrointestinale, del fegato e delle vie biliari, malattie metaboliche, dell'obesità e altri: sono state fatte anche conclusioni errate sulle modalità di ottimizzazione della nutrizione. Un altro errore è l'idea di utilizzare la nutrizione elementare come una sostituzione fisiologicamente completa del cibo tradizionale. Allo stesso modo, la nutrizione intravascolare mai diretta non sarà in grado di fornire l'intero complesso di effetti biologici che si verificano con la nutrizione naturale. Una domanda completamente diversa è l'uso di monomeri come additivi alimentari e le diete elementali sono temporaneamente basate su raccomandazioni mediche in circostanze estreme.

Al fine di comprendere le differenze tra le due teorie e le ragioni che la teoria classica diventa un elemento importante di una teoria più generale di una nutrizione adeguata, è necessario descrivere le principali implicazioni teoriche e raccomandazioni pratiche per la nuova teoria, e confrontarli con il classico. Conclusioni sulla teoria dell'alimentazione adeguata pubblicate nella stampa periodica (Ugolev, 1986, 1987v, 1988) e in monografie apparse nel 1985 e nel 1987.

I postulati di base della teoria dell'alimentazione adeguata

1. La nutrizione supporta la composizione molecolare e rimborsa le spese energetiche e plastiche del corpo per il metabolismo di base, il lavoro esterno e la crescita (questo postulato è l'unico comune per le teorie di un'alimentazione equilibrata e adeguata).
2. La normale alimentazione è dovuta non a un singolo flusso di nutrienti dal tratto gastrointestinale all'ambiente interno del corpo, ma a diversi flussi di sostanze nutritive e regolatorie che sono di vitale importanza.
3. I componenti necessari del cibo non sono solo sostanze nutritive, ma anche sostanze di zavorra.
4. Nella relazione metabolica e particolarmente trofica, l'organismo assimilante è un sistema superorganico.
5. Esiste un'endoecologia dell'organismo ospite, formato dalla microflora intestinale, con la quale l'organismo ospite mantiene complesse relazioni simbionte, nonché intestinali o enterali.
6. L'equilibrio dei nutrienti nel corpo è ottenuta attraverso il rilascio di nutrienti dalla struttura di cibo nel taglio enzimatico delle sue macromolecole dovuta alla cavità e la membrana digestione, e in alcuni casi - di intracellulare (nutrienti primari), e anche per la sintesi di nuovi materiali, inclusi flora batterica essenziali intestini (nutrienti secondari). Il ruolo relativo dei nutrienti primari e secondari varia ampiamente.

Cerchiamo di caratterizzare alcuni di questi postulati in modo un po 'più dettagliato.

Come potete vedere, i postulati di base della teoria dell'alimentazione adeguata differiscono fondamentalmente dalla teoria dell'alimentazione equilibrata. Tuttavia, uno di questi è comune. Consiste nel fatto che la nutrizione supporta la composizione molecolare dell'organismo e fornisce le sue esigenze energetiche e plastiche.

Inoltre, l'uomo e gli animali superiori nelle relazioni metaboliche e trofiche non sono organismi, ma, in effetti, sistemi sovranorganici. Questi ultimi includono, oltre al macroorganismo, la microflora del suo tratto gastrointestinale - microecologia e ambiente enterale, che costituiscono l'ecologia interna dell'organismo, o endecologia. Tra l'organismo ospite e la sua microecologia, vengono mantenute relazioni simbiotiche positive.

La teoria della nutrizione adeguata rispetto alla teoria un'alimentazione equilibrata vincola non solo il cibo normale e l'assimilazione di cibo con un filo nell'ambiente interno di vari nutrienti, viene rilasciato dalla digestione del cibo nel tratto gastrointestinale, ma assume anche l'esistenza di almeno tre altri importanti essenziale ruscelli. Il primo è il flusso di sostanze regolatrici (ormoni e composti simili agli ormoni) prodotto dalle cellule endocrine del tratto gastrointestinale e formato anche nei suoi contenuti. Il secondo flusso è costituito da metaboliti batterici. Include le sostanze di zavorra di alimenti e nutrienti modificate dalla flora batterica dell'intestino, nonché i prodotti della sua attività vitale. Con questo flusso, i nutrienti secondari entrano nell'ambiente interno del corpo. Include anche sostanze tossiche, che includono tossine alimentari e metaboliti tossici, formati nel tratto gastrointestinale a causa dell'attività della flora batterica. Apparentemente, questo flusso è normalmente fisiologico. Il terzo flusso è costituito da sostanze provenienti da alimenti contaminati o da ambienti contaminati, compresi gli xenobiotici. Infine, secondo la teoria dell'alimentazione adeguata, le cosiddette sostanze di zavorra, incluse principalmente le fibre alimentari, sono una componente evolutivamente importante del cibo.

Tutti i postulati della teoria dell'alimentazione adeguata sono correlati e formano una serie di rappresentazioni, approcci, metodi di ricerca e tecniche nuovi e non tradizionali.

A volte la teoria della nutrizione adeguata viene criticata per essere troppo "digestiva". Non è così - è biologico e tecnologico, cioè, attribuisce grande importanza alle caratteristiche evolutive e alle peculiarità del funzionamento dei meccanismi che assicurano l'assimilazione del cibo. Questo approccio ci consente di considerare una serie di problemi che non sono stati adeguatamente valutati dalla teoria classica, ma che hanno un'importanza decisiva dal punto di vista della trofologia.