Barbabietole per la gastrite

Paradossalmente, lo stesso prodotto può essere sia benefico che dannoso per la salute, a seconda della diagnosi, del modo in cui è preparato e del metodo di consumo. Un chiaro esempio di questa affermazione sono le barbabietole nella gastrite. In un caso, promuove la guarigione dell'infiammazione, le erosioni all'interno dell'organo, in un altro caso può danneggiare e aggravare la condizione. Quindi quando puoi barbabietole con gastrite e in quale forma?

Indicazioni

Le barbabietole sono cotte, bollite, mangiate crude, spremute. Può essere un piatto separato o incluso come ingrediente in altri (borscht rosso caldo e barbabietola fredda, insalata). Il concetto di "gastrite" implica diverse condizioni della mucosa e diversa produzione di succo digestivo. Con quale diagnosi specifica è indicata la verdura?

Barbabietole per gastrite cronica

Il decorso cronico della gastrite si manifesta da epidemie periodiche di sintomi come pesantezza e dolore allo stomaco dopo aver mangiato o a stomaco vuoto, gonfiore, eruttatura, a volte nausea. Tali reazioni si verificano più spesso dopo alcol, stress, cibo inappropriato. Le barbabietole possono causare tale esacerbazione?

Nella gastrite con iperacidità, la verdura cruda o il suo succo è abbastanza in grado di causare danni, poiché la sua fibra alimentare è molto grossolana, contiene sostanze volatili caustiche, la rompere l'acido cloridrico della barbabietola, che è così in eccesso.

L'effetto opposto avrà un forno o bollito. Dopo che le barbabietole da trattamento termico mantengono le loro sostanze utili, influenzando favorevolmente le pareti dell'organo: allevia l'infiammazione, stringe il danno, distrugge la microflora patogena. Una ragionevole dose singola-100 g, ripetuta più volte alla settimana.

Esattamente le stesse regole del suo uso e nella forma erosiva della malattia. Le barbabietole grezze irritano la mucosa, è un ambiente troppo aggressivo per le erosioni superficiali. Ma cuocerlo nel forno, grattandolo e vestirlo con olio d'oliva non è solo gustoso, ma anche utile.

Barbabietole per gastrite atrofica

La gastrite atrofica è caratterizzata da un assottigliamento della mucosa, una secrezione insufficiente di succo gastrico, atrofia graduale delle ghiandole escretorie. Il processo di digestione è lento, la motilità dell'organo è indebolita. In questo caso, in questo caso, nei prodotti stessi che stimolano la produzione di acido cloridrico. Allo stesso tempo, il cibo dovrebbe essere schiacciato, delicato in relazione alla mucosa.

Il meglio che può essere offerto dal menu della barbabietola in assenza di esacerbazione è il succo, metà con succo di cavolo. Bere al mattino 30-40 minuti prima dei pasti e aderire a una dieta speciale, puoi restituire la funzione dello stomaco, ripristinare la microflora, sbarazzarsi della disbatteriosi.

Barbabietole in esacerbazione della gastrite

La manifestazione acuta dei sintomi della gastrite apporta un approccio molto responsabile alla nutrizione e aderisce a tutte le raccomandazioni dei medici. C'è un posto per le barbabietole? Il primo giorno del periodo acuto è generalmente affamato, seguito da una dieta di zuppe di purea, porridge viscoso con graduale inclusione nella dieta delle verdure bollite, comprese le barbabietole (tavolo dietetico terapeutico numero 2).

La sua frequente inclusione nel menu può causare sgabelli sciolti, quindi di tanto in tanto puoi mangiare una piccola porzione di grattugiata e schizzata con olio vegetale.

Benefici

Le barbabietole non sono solo una verdura gustosa, ma anche utili. Il suo valore principale risiede nel suo basso contenuto calorico e al alto contenuto di nutrienti che non si perdono durante la cottura. Queste sono vitamine C, gruppo B; Minerali: silicio, zinco, manganese, ferro, rame, molibdeno, potassio, calcio, magnesio; Aminoacidi: betaina, arginina, istidina.

Le barbabietole sono una ricca fonte di composti fitochimici che include acido ascorbico, carotenoidi, acidi fenolici e flavonoidi. [1] Le barbabietole sono anche una delle poche verdure che contengono un gruppo di pigmenti bioattivi noti come Betalains. [2] Numerosi studi hanno dimostrato che i betalain hanno elevate proprietà antiossidanti e antinfiammatorie in vitro e in vari modelli animali in vivo. [3], [4] Questo ha suscitato interesse per il possibile ruolo delle barbabietole nelle patologie cliniche caratterizzate da stress ossidativo e infiammazione cronica, come la malattia epatica, [5] artrite e persino cancro [6], [7]

Gli antiossidanti in esso impediscono l'invecchiamento cellulare, il ferro - lo sviluppo dell'anemia, una grande quantità di fibra rimuove tossine e tossine dall'intestino, combatte la costipazione, promuove la digestione.

Controindicazioni

La barbabietola riduce la capacità di assorbire il calcio, quindi nella sua carenza, la verdura di radice è controindicata. A causa dell'elevato contenuto di zuccheri, dovrebbe essere attentamente consumato dai diabetici, controllando l'indice glicemico. Non è desiderabile con urolitiasi e sgabelli sciolti.

Complicazioni dopo la procedura

Sono possibili complicanze da parte degli organi, nella malattia di cui non sono raccomandate le barbabietole in una o nell'altra. Lo stomaco è anche in grado di reagire negativamente al prodotto, che è un motivo per escluderlo dalla dieta.

Ricette

Molte ricette includono barbabietole bollite o al forno, quindi devi sapere come prepararle. Innanzitutto, il frutto è ben lavato, ma non pulito, messo in una pentola, versare acqua e far bollire. A seconda delle sue dimensioni, ci vorranno 40-60 minuti fino a quando non sarà completamente cotto. È possibile rimuovere dal fuoco prima, scolare il liquido, versare acqua fredda, coprire con un coperchio e lasciarlo per un po 'fino a quando non arriva alla fine.

Per la cottura, le barbabietole vengono sbucciate, tagliate a metà una barbabietola grande, avvolta in un foglio e posizionate nel forno. I piatti realizzati sono i più deliziosi e possono essere utilizzati in queste ricette:

• Grattare su una grattugia di Lignon, vestito con olio vegetale (può essere un contorno per carne o insalata);
• Barbabietole da dadi e formaggio morbido (ad esempio mozzarella), cospargere con noci, vestito con burro;
• Fai bollire la barbabietola sbucciata, rimuovila dall'acqua, grattugiarla su una grattugia grossolana e portarla indietro, aggiungendo succo di limone. Tutti porzione la composizione in una piastra profonda: cubetti di cetriolo, uovo bollito, carne bollita, verdure tritate e versare brodo di barbabietola, mettere la panna acida. Questo Okroshka è fantastico in estate al caldo.

I pazienti con bassa acidità possono bere succo di barbabietola: grattare la verdura cruda su una grattugia fine, spremere il succo attraverso la garza, mettere in frigorifero per un'ora. Le barbabietole crude usate e per le insalate, stimola il rilascio di succo gastrico, enzimi digestivi. Eccone uno di questi: vitamina: taglio cavolo bianco, sale e leggermente, strofina la stessa barbabietola, mela e carota (cruda), vestito con olio.