Alimenti che provocano l'emicrania

L’emicrania è un tipo di mal di testa che può essere scatenato da una varietà di fattori, inclusi determinati alimenti e ingredienti. Ecco un elenco di 10 alimenti e sostanze che possono aggravare l'emicrania in alcune persone:

Tiramina

La tiramina è un componente aminoacidico naturale presente in alcuni alimenti che può scatenare l'emicrania in alcune persone, soprattutto in coloro che sono predisposti a questo tipo di mal di testa. [1], [2],[3]

La tiramina si forma solitamente durante la scomposizione degli alimenti proteici. Gli alimenti ricchi di tiramina includono:

1. Formaggi piccanti e stagionati come cheddar, parmigiano, gouda.
2. Alimenti fermentati come salsa di soia, salse per insalata e pasta, miso e kimchi.
3. Alcuni tipi di pesce come sardine, tonno e salmone.
4. Cibi saporiti e saporiti tra cui alcuni tipi di salsicce e salsicce, peperoni e noci salate.
5. Alcol, soprattutto vino rosso e birra.

Nelle persone sensibili alla tiramina, l'assunzione può causare la dilatazione dei vasi sanguigni nel cervello e l'irritazione delle terminazioni nervose, il che può portare a emicranie. I sintomi possono includere mal di testa, nausea, vomito e fotosensibilità.

Glutammato monosodico

Il glutammato monosodico, noto anche come monoglutammato monosodico, è un additivo spesso utilizzato nell'industria alimentare come esaltatore di sapidità (E621). Ha proprietà aminoacidiche e conferisce agli alimenti un sapore più ricco.

Si ipotizza che alcune persone possano essere sensibili al glutammato monosodico e potrebbero avvertire mal di testa, comprese emicranie, dopo averlo consumato. [4], [5], [6]Questa condizione è talvolta chiamata "sindrome del ristorante cinese" o "sindrome da sensibilità al glutammato monosodico". Tuttavia, la ricerca scientifica su questo argomento non è sempre stata univoca e non è possibile confermare chiaramente il legame tra glutammato monosodico ed emicrania in tutte le persone.

Se hai una sospetta sensibilità al glutammato monosodico e avverti emicrania o altri sintomi spiacevoli dopo averlo consumato, potresti voler evitare prodotti contenenti questo additivo.

Tirosina

La tirosina è un amminoacido che si trova in alcuni alimenti e può essere collegato all’emicrania in alcune persone. Tuttavia, non tutte le persone reagiscono alla tirosina allo stesso modo e le reazioni possono essere personalizzate.

La tirosina è un precursore di neurotrasmettitori come la norepinefrina e la dopamina, che possono influenzare il tono vascolare e la funzione cerebrale. [7]In alcune persone, i livelli di tirosina nel corpo possono aumentare dopo aver mangiato determinati alimenti come banane, avocado, arachidi e alcuni tipi di formaggio. [8], [9],[10]

Se sospetti che la tirosina possa essere un fattore scatenante dell'emicrania, dovresti tenere un diario alimentare per tenere traccia di quali alimenti scatenano il tuo mal di testa e quando. Se scopri che mangiare cibi ricchi di tirosina è associato all'emicrania, potresti prendere in considerazione di limitare il consumo di tali alimenti nella tua dieta.

Nitrati e nitriti

Questi conservanti si trovano nelle carni lavorate come prosciutto, salsiccia e salsicce.

Il meccanismo d'azione dei nitrati e dei nitriti in relazione all'emicrania è legato alla loro capacità di dilatare i vasi sanguigni, compresi i vasi cerebrali. Questo processo può essere un fattore importante nell’insorgenza dell’emicrania.[11]

Il tuo cervello ha bisogno di un apporto costante di sangue e ossigeno per funzionare correttamente. Quando i vasi cerebrali si dilatano, ciò può causare un aumento del flusso sanguigno al cervello, che può portare al forte mal di testa pulsante caratteristico dell’emicrania.

Nitrati e nitriti possono influenzare i vasi sanguigni del cervello nei seguenti modi:

1. Dilatazione vascolare (vasodilatazione) : Nitrati e nitriti possono stimolare la produzione di ossido nitrico (NO) nelle pareti vascolari. L'NO è una molecola che rilassa la muscolatura liscia dei vasi sanguigni, provocandone la dilatazione.
2. Aumento del flusso sanguigno : la dilatazione dei vasi sanguigni causata da nitrati e nitriti aumenta il flusso sanguigno al cervello, il che può esercitare pressione sul sistema vascolare e può essere accompagnato da emicrania.
3. Effetto specifico sui vasi cerebrali : i vasi cerebrali possono essere particolarmente sensibili agli effetti dei nitrati e dei nitriti, che possono esacerbare i sintomi dell'emicrania in soggetti predisposti.

Pertanto, nitrati e nitriti possono causare la dilatazione dei vasi cerebrali e un aumento del flusso sanguigno, che in alcune persone diventa uno dei meccanismi dell’emicrania. Tuttavia, le reazioni a queste sostanze possono essere personalizzate e non causano emicrania in tutti. Se sospetti che nitrati e nitriti possano essere fattori scatenanti dell'emicrania, è importante tenere un diario alimentare e discutere le strategie di prevenzione dell'emicrania con il tuo medico, inclusa la limitazione dell'assunzione di alimenti contenenti questi composti.

Caffeina

La caffeina può avere effetti sia positivi che negativi sull’emicrania. Gli effetti della caffeina sull’emicrania possono variare a seconda della sensibilità individuale e dell’assunzione di caffeina. Da molti anni la caffeina viene associata all’emicrania, da un lato come fattore scatenante e dall’altro come farmaco.[12]

Aspetti positivi della caffeina per l'emicrania:

1. Sollievo dal dolore: la caffeina può aumentare l’efficacia di alcuni farmaci contro l’emicrania, come i farmaci combinati contenenti aspirina, paracetamolo e caffeina. La caffeina può aiutare a ridurre l’intensità del dolore e migliorare il sollievo dall’emicrania.
2. Vasocostrizione: la caffeina può restringere i vasi sanguigni, il che può essere utile nei casi in cui la vasodilatazione contribuisce all’emicrania.

Aspetti negativi della caffeina per l'emicrania:

1. Abuso di caffeina: il consumo eccessivo di caffeina, soprattutto sotto forma di bevande al caffè o bevande energetiche, può causare mal di testa o scatenare attacchi di emicrania in alcune persone.
2. Dilatazione vascolare: in alcune persone, la caffeina può causare la dilatazione dei vasi sanguigni, il che può peggiorare l’emicrania.
3. Sindrome da astinenza: l’uso regolare di caffeina può portare alla sindrome da astinenza, che può anche causare mal di testa.

È importante ricordare che la reazione di ogni persona alla caffeina è individualizzata. Se soffri di emicrania e stai pensando di usare la caffeina per alleviare i sintomi, consulta il tuo medico o neurologo.

Alcol

Il consumo di alcol può influenzare l’insorgenza o il peggioramento dell’emicrania in alcune persone. Molti studi dimostrano che l’alcol è un fattore scatenante dell’emicrania senza aura, dell’emicrania con aura, della cefalea a grappolo e della cefalea tensiva. [13]L' [14]emicrania è una tipica condizione neurologica caratterizzata da forte mal di testa spesso accompagnato da nausea, vomito e sensibilità alla luce e al suono. L’effetto dell’alcol sull’emicrania può dipendere da diversi fattori:

1. Tipo di alcol : alcuni tipi di alcol possono avere un effetto più negativo sull'emicrania rispetto ad altri. Ad esempio, il vino rosso è spesso considerato una delle bevande alcoliche che possono scatenare o peggiorare gli attacchi di emicrania.
2. Quantità di alcol : il consumo di grandi quantità di alcol può essere un catalizzatore più probabile per l'emicrania.
3. Sensibilità individuale : le persone variano nella loro sensibilità all'alcol e ai suoi effetti sul corpo. Alcune persone possono avere una maggiore tendenza ad avere emicrania dopo aver bevuto anche piccole quantità di alcol.
4. Fattori associati : fattori come stress, mancanza di sonno, cambiamenti climatici o determinati alimenti possono anche influenzare l'insorgenza di emicrania dopo aver bevuto alcol.
5. Interazioni farmacologiche : se stai assumendo farmaci per trattare l'emicrania o altre condizioni, bere alcolici può causare interazioni indesiderate con questi farmaci.

Può essere difficile per le persone che soffrono di emicrania distinguere tra un attacco di emicrania indotto dall’alcol e un mal di testa ritardato indotto dall’alcol, poiché i sintomi possono sovrapporsi.[15], [16]

Se soffri di emicrania e noti che il consumo di alcol sta scatenando i tuoi attacchi di emicrania, ti consigliamo di discuterne con il tuo medico o neurologo. Possono suggerire strategie per gestire l’emicrania, inclusa la raccomandazione del consumo di alcol o addirittura l’astinenza, se necessario, per controllare la condizione.

Cioccolato

Il cioccolato è l’alimento più popolare che scatena l’emicrania ed è epidemiologicamente implicato negli attacchi di emicrania, e il classico consiglio che i medici danno ai pazienti emicranici è di evitarlo. [17], [18], [19]Il meccanismo d'azione del cioccolato come potenziale fattore scatenante dell'emicrania è legato a diversi fattori:

1. Tirosina: il cioccolato contiene l'aminoacido tirosina, che può stimolare la produzione di neurotrasmettitori come norepinefrina e dopamina. Questi neurotrasmettitori possono influenzare il tono vascolare e la funzione cerebrale. L'aumento del rilascio di norepinefrina può causare vasocostrizione (vasocostrizione), che può essere associata all'insorgenza di emicrania.
2. Caffeina: alcuni tipi di cioccolato, soprattutto quello fondente e amaro, contengono caffeina. La caffeina può anche influenzare i vasi sanguigni e il sistema nervoso. Il consumo di grandi quantità di caffeina può causare la dilatazione (vasodilatazione) e quindi la costrizione dei vasi sanguigni, il che può stimolare l’emicrania.
3. Ammine: il cioccolato contiene anche varie ammine, tra cui feniletilamina e serotonina. Queste sostanze possono influenzare il sistema nervoso e i vasi sanguigni, in particolare i vasi sanguigni del cervello.
4. Migrenesina: alcuni studi suggeriscono che una sostanza chiamata migrenesina può svolgere un ruolo nello sviluppo dell’emicrania. Questa sostanza si trova nel cioccolato e la sua presenza può influenzare l'insorgenza dell'emicrania in alcune persone.

I meccanismi d'azione del cioccolato in relazione all'emicrania non sono del tutto chiari e possono variare da persona a persona. Non tutte le persone che soffrono di emicrania reagiscono al cioccolato allo stesso modo.

Prodotti trasformati

I prodotti contenenti aromi, coloranti e conservanti artificiali possono causare reazioni in alcune persone.[20]

Il meccanismo d’azione degli alimenti trasformati in relazione all’emicrania può essere complesso e dipendere dagli ingredienti e dagli additivi specifici di questi prodotti. Tuttavia, si possono fare alcuni punti generali su come gli alimenti trasformati possono scatenare o peggiorare l’emicrania:

1. Glutammato monosodico (MSG): il glutammato monosodico è un additivo utilizzato negli alimenti trasformati per migliorarne il sapore. Si ipotizza che in alcune persone la sensibilità al glutammato monosodico possa causare emicrania o aumentarne i sintomi. Il glutammato monosodico può influenzare i percorsi neurali, compresi i percorsi del dolore e dell’infiammazione, che possono causare mal di testa.
2. Tiramina: la tiramina è un amminoacido biogenico che può essere trovato in alcuni alimenti trasformati come formaggi, salumi e alcuni cibi in scatola. In alcune persone, il consumo di cibi ricchi di tiramina può causare emicrania perché la tiramina può dilatare i vasi sanguigni e influenzare il cervello.
3. Zucchero e coloranti: gli alimenti trasformati possono contenere grandi quantità di zucchero e coloranti artificiali. Il consumo di grandi quantità di zucchero può causare cambiamenti nei livelli di zucchero nel sangue, che in alcune persone possono essere collegati all’emicrania. I coloranti possono anche causare sensibilità in alcune persone.
4. Caffeina: la presenza di caffeina negli alimenti trasformati come le bevande gassate e il cioccolato può influenzare la vasodilatazione e la costrizione, che possono essere associate all'emicrania.
5. Ipoglicemia: livelli elevati di zucchero e il consumo di carboidrati veloci negli alimenti trasformati possono causare un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue e una rapida diminuzione. Ciò può innescare l’ipoglicemia (basso livello di zucchero nel sangue), che può causare emicrania.

I meccanismi d'azione possono variare a seconda dei prodotti specifici e della sensibilità individuale.

Agrumi

Agrumi come arance, limoni e pompelmi possono causare o esacerbare l’emicrania in alcune persone. Il meccanismo d'azione è legato alle sostanze bioattive presenti negli agrumi. [21], [22]Eccone alcuni e il loro ruolo nei fattori scatenanti dell'emicrania:

1. Tiramina : gli agrumi possono contenere tiramina, che è un amminoacido. In alcune persone, alti livelli di tiramina possono causare dilatazione dei vasi sanguigni e aumento della pressione sanguigna, che possono scatenare attacchi di emicrania.
2. Citrati : gli agrumi contengono anche citrati, che possono stimolare i recettori nel tessuto cerebrale e causare sensazioni di dolore.
3. Vitamina C : alti livelli di vitamina C negli agrumi possono causare la dilatazione dei vasi sanguigni, che può anche essere associata a emicrania.
4. Composti aromatici : gli agrumi contengono composti aromatici che possono avere un effetto irritante sui recettori nervosi.

I meccanismi di insorgenza dell’emicrania sono complessi e possono variare da persona a persona. Alcune persone potrebbero essere più sensibili agli agrumi e ad altri alimenti che contengono gli ingredienti sopra indicati. Se noti che gli agrumi scatenano un attacco di emicrania, ti consigliamo di tenere un diario alimentare per determinare quali alimenti potrebbero scatenarti.

Noccioline

Frutta a guscio come noci, mandorle, nocciole e altri possono essere potenziali fattori scatenanti dell'emicrania in alcune persone. [23]Il meccanismo d'azione della frutta secca in relazione all'emicrania può essere correlato a diversi fattori:

1. Tirosina: la frutta secca, come il cioccolato, contiene l'amminoacido tirosina. La tirosina può stimolare la produzione di neurotrasmettitori come la norepinefrina e la dopamina, che possono influenzare il tono vascolare e la funzione cerebrale. Ciò può causare vasocostrizione (vasocostrizione), che è associata all'emicrania.
2. Monamino ossidasi (MAO): le noci contengono anche inibitori naturali della monoamino ossidasi come i composti fenolici. Il MAO è un enzima che scompone i neurotrasmettitori, inclusa la serotonina, e i cambiamenti nella sua attività possono essere associati all’emicrania.
3. Istamina: le noci possono contenere istamina, che può influenzare i vasi sanguigni e provocarne la dilatazione (vasodilatazione). Ciò può anche essere associato alla comparsa di emicranie.

I meccanismi d'azione della frutta secca in relazione all'emicrania possono essere individualizzati e variare da persona a persona. Non tutte le persone che soffrono di emicrania rispondono alla frutta secca allo stesso modo. Se sospetti che la frutta secca possa scatenare le tue emicranie, ti consigliamo di tenere un diario alimentare e di tenere traccia di quali alimenti scatenano il tuo mal di testa e quando.

È importante notare che le reazioni a questi alimenti possono essere personalizzate e non tutte le persone con emicrania avvertiranno sintomi dopo averli consumati. Se sospetti che determinati alimenti scatenino le tue emicranie, ti consigliamo di tenere un diario alimentare per determinare quali potrebbero essere provocatori e quindi evitare di consumarli. Anche consultare un medico o uno specialista dell’emicrania può essere utile per sviluppare un piano personalizzato di trattamento e gestione dell’emicrania.