Cibi che causano emicrania

L'emicrania è un tipo di mal di testa che può essere scatenato da diversi fattori, tra cui determinati alimenti e ingredienti. Ecco un elenco di 10 alimenti e sostanze che possono aggravare l'emicrania in alcune persone:

Tiramina

La tiramina è un componente amminoacidico naturale presente in alcuni alimenti che può scatenare l'emicrania in alcune persone, soprattutto in coloro che sono predisposti a questo tipo di mal di testa. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

La tiramina si forma solitamente durante la scomposizione degli alimenti proteici. Gli alimenti ricchi di tiramina includono:

1. Formaggi piccanti e stagionati come il cheddar, il parmigiano, il gouda.
2. Cibi fermentati come salsa di soia, sughi per insalata e pasta, miso e kimchi.
3. Alcuni tipi di pesce come le sardine, il tonno e il salmone.
4. Cibi saporiti e saporiti, tra cui alcuni tipi di salsicce e wurstel, peperoni e noci salate.
5. Alcol, in particolare vino rosso e birra.

Nelle persone sensibili alla tiramina, l'assunzione può causare la dilatazione dei vasi sanguigni cerebrali e l'irritazione delle terminazioni nervose, con conseguente possibile insorgenza di emicrania. I sintomi possono includere mal di testa, nausea, vomito e fotosensibilità.

Glutammato monosodico

Il glutammato monosodico, noto anche come monoglutammato monosodico, è un additivo spesso utilizzato nell'industria alimentare come esaltatore di sapidità (E621). Ha proprietà aminoacidiche e conferisce agli alimenti un sapore più ricco.

Si ipotizza che alcune persone possano essere sensibili al glutammato monosodico e potrebbero eventualmente avvertire mal di testa, tra cui emicrania, dopo averlo consumato. [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ] Questa condizione è talvolta chiamata "sindrome del ristorante cinese" o "sindrome da sensibilità al glutammato monosodico". Tuttavia, la ricerca scientifica su questo argomento non è sempre stata inequivocabile e non è possibile confermare chiaramente il legame tra glutammato monosodico ed emicrania in tutte le persone.

Se si sospetta una sensibilità al glutammato monosodico e si avvertono emicranie o altri sintomi spiacevoli dopo averlo assunto, si consiglia di evitare i prodotti contenenti questo additivo.

Tirosina

La tirosina è un amminoacido presente in alcuni alimenti e potrebbe essere associato all'emicrania in alcune persone. Tuttavia, non tutte le persone reagiscono alla tirosina allo stesso modo e le reazioni possono essere individuali.

La tirosina è un precursore di neurotrasmettitori come la noradrenalina e la dopamina, che possono influenzare il tono vascolare e la funzione cerebrale. [ 7 ] In alcune persone, i livelli di tirosina nel corpo possono aumentare dopo aver mangiato determinati alimenti come banane, avocado, arachidi e alcuni tipi di formaggio. [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Se sospetti che la tirosina possa essere un fattore scatenante dell'emicrania, dovresti tenere un diario alimentare per tenere traccia di quali alimenti scatenano il tuo mal di testa e quando. Se scopri che il consumo di alimenti ricchi di tirosina è associato all'emicrania, potresti valutare di limitarne il consumo nella tua dieta.

Nitrati e nitriti

Questi conservanti si possono trovare nelle carni lavorate, come prosciutto, salsiccia e salsicce.

Il meccanismo d'azione dei nitrati e dei nitriti in relazione all'emicrania è legato alla loro capacità di dilatare i vasi sanguigni, compresi quelli cerebrali. Questo processo può essere un fattore importante nell'insorgenza dell'emicrania. [ 11 ]

Il cervello ha bisogno di un apporto costante di sangue e ossigeno per funzionare correttamente. Quando i vasi cerebrali si dilatano, può aumentare il flusso sanguigno al cervello, causando il forte mal di testa pulsante tipico dell'emicrania.

I nitrati e i nitriti possono influire sui vasi sanguigni del cervello nei seguenti modi:

1. Dilatazione vascolare (vasodilatazione): nitrati e nitriti possono stimolare la produzione di ossido nitrico (NO) nelle pareti vascolari. L'NO è una molecola che rilassa la muscolatura liscia dei vasi sanguigni, causandone la dilatazione.
2. Aumento del flusso sanguigno: la dilatazione dei vasi sanguigni causata da nitrati e nitriti aumenta il flusso sanguigno al cervello, il che può esercitare pressione sul sistema vascolare e può essere accompagnato da emicrania.
3. Effetto specifico sui vasi cerebrali: i vasi cerebrali possono essere particolarmente sensibili agli effetti dei nitrati e dei nitriti, che possono esacerbare i sintomi dell'emicrania nei soggetti predisposti.

Pertanto, nitrati e nitriti possono causare la dilatazione dei vasi cerebrali e un aumento del flusso sanguigno, che in alcune persone diventa uno dei meccanismi dell'emicrania. Tuttavia, le reazioni a queste sostanze possono essere individuali e non causano emicrania in tutti. Se sospetti che nitrati e nitriti possano essere fattori scatenanti della tua emicrania, è importante tenere un diario alimentare e discutere con il tuo medico le strategie di prevenzione dell'emicrania, inclusa la limitazione dell'assunzione di alimenti contenenti questi composti.

Caffeina

La caffeina può avere effetti sia positivi che negativi sull'emicrania. Gli effetti della caffeina sull'emicrania possono variare a seconda della sensibilità individuale e dell'assunzione di caffeina. La caffeina è stata associata all'emicrania per molti anni, da un lato come fattore scatenante e dall'altro come farmaco. [ 12 ]

Aspetti positivi della caffeina per l'emicrania:

1. Sollievo dal dolore: la caffeina può aumentare l'efficacia di alcuni farmaci per l'emicrania, come le combinazioni di aspirina, paracetamolo e caffeina. La caffeina può aiutare a ridurre l'intensità del dolore e migliorare il sollievo dall'emicrania.
2. Vasocostrizione: la caffeina può restringere i vasi sanguigni, il che può essere utile nei casi in cui la vasodilatazione contribuisce all'emicrania.

Aspetti negativi della caffeina per l'emicrania:

1. Abuso di caffeina: il consumo eccessivo di caffeina, soprattutto sotto forma di bevande al caffè o bevande energetiche, può causare mal di testa o scatenare attacchi di emicrania in alcune persone.
2. Dilatazione vascolare: in alcune persone la caffeina può causare la dilatazione dei vasi sanguigni, peggiorando l'emicrania.
3. Sindrome da astinenza: l'uso regolare di caffeina può portare alla sindrome da astinenza, che può anche causare mal di testa.

È importante ricordare che la reazione di ogni persona alla caffeina è soggettiva. Se soffri di emicrania e stai pensando di usare la caffeina per alleviare i sintomi, consulta il tuo medico o neurologo.

Alcol

Il consumo di alcol può influenzare l'insorgenza o il peggioramento dell'emicrania in alcune persone. Molti studi dimostrano che l'alcol è un fattore scatenante per l'emicrania senza aura, l'emicrania con aura, la cefalea a grappolo e la cefalea tensiva. [ 13 ], [ 14 ] L'emicrania è una tipica condizione neurologica caratterizzata da forte mal di testa spesso accompagnato da nausea, vomito e sensibilità alla luce e ai suoni. L'effetto dell'alcol sull'emicrania può dipendere da diversi fattori:

1. Tipo di alcol: alcuni tipi di alcol possono avere un effetto più negativo sull'emicrania rispetto ad altri. Ad esempio, il vino rosso è spesso considerato una delle bevande alcoliche che possono scatenare o peggiorare gli attacchi di emicrania.
2. Quantità di alcol: il consumo di grandi quantità di alcol può essere un fattore che può favorire l'emicrania.
3. Sensibilità individuale: la sensibilità all'alcol e ai suoi effetti sull'organismo varia da individuo a individuo. Alcune persone possono avere una maggiore tendenza all'emicrania dopo aver bevuto anche piccole quantità di alcol.
4. Fattori associati: anche fattori come lo stress, la mancanza di sonno, i cambiamenti climatici o determinati alimenti possono influenzare la comparsa di emicranie dopo aver bevuto alcol.
5. Interazioni farmacologiche: se si stanno assumendo farmaci per curare l'emicrania o altre patologie, bere alcol può causare interazioni indesiderate con questi farmaci.

Può essere difficile per le persone che soffrono di emicrania distinguere tra un attacco di emicrania indotto dall'alcol e un mal di testa ritardato indotto dall'alcol, poiché i sintomi possono sovrapporsi. [ 15 ], [ 16 ]

Se soffri di emicrania e noti che il consumo di alcol sta scatenando i tuoi attacchi, ti consigliamo di parlarne con il tuo medico o neurologo. Potranno suggerirti strategie per gestire l'emicrania, tra cui raccomandare il consumo di alcol o persino l'astinenza, se necessario, per tenere sotto controllo la condizione.

Cioccolato

Il cioccolato è l'alimento più comunemente coinvolto nell'emicrania ed è epidemiologicamente implicato negli attacchi di emicrania, e il consiglio classico che i medici danno ai pazienti affetti da emicrania è di evitarlo. [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ] Il meccanismo d'azione del cioccolato come potenziale fattore scatenante dell'emicrania è correlato a diversi fattori:

1. Tirosina: il cioccolato contiene l'amminoacido tirosina, che può stimolare la produzione di neurotrasmettitori come noradrenalina e dopamina. Questi neurotrasmettitori possono influenzare il tono vascolare e la funzione cerebrale. Un aumento del rilascio di noradrenalina può causare vasocostrizione (vasocostrizione), che può essere associata all'insorgenza di emicrania.
2. Caffeina: alcuni tipi di cioccolato, soprattutto quello fondente e quello amaro, contengono caffeina. La caffeina può anche influire sui vasi sanguigni e sul sistema nervoso. L'assunzione di grandi quantità di caffeina può causare la dilatazione dei vasi sanguigni (vasodilatazione) e la successiva costrizione, il che può stimolare l'emicrania.
3. Ammine: il cioccolato contiene anche diverse ammine, tra cui feniletilammina e serotonina. Queste sostanze possono influire sul sistema nervoso e sui vasi sanguigni, in particolare quelli cerebrali.
4. Migrenesina: alcuni studi suggeriscono che una sostanza chiamata migrenesina possa svolgere un ruolo nello sviluppo dell'emicrania. Questa sostanza si trova nel cioccolato e la sua presenza potrebbe influenzare l'insorgenza dell'emicrania in alcune persone.

I meccanismi d'azione del cioccolato in relazione all'emicrania non sono ancora del tutto chiari e possono variare da persona a persona. Non tutte le persone con emicrania reagiscono al cioccolato allo stesso modo.

Prodotti trasformati

I prodotti contenenti aromi, coloranti e conservanti artificiali possono causare reazioni in alcune persone. [ 20 ]

Il meccanismo d'azione degli alimenti trasformati in relazione all'emicrania può essere complesso e può dipendere dagli ingredienti e dagli additivi specifici presenti in questi prodotti. Tuttavia, si possono fare alcune considerazioni generali su come gli alimenti trasformati possano scatenare o peggiorare l'emicrania:

1. Glutammato monosodico (MSG): il glutammato monosodico è un additivo utilizzato negli alimenti trasformati per esaltarne il sapore. Si ipotizza che in alcune persone la sensibilità al glutammato monosodico possa causare emicrania o aggravarne i sintomi. Il glutammato monosodico può influenzare le vie nervose, comprese quelle del dolore e dell'infiammazione, causando mal di testa.
2. Tiramina: la tiramina è un amminoacido biogenico presente in alcuni alimenti trasformati come formaggi, salumi e alcuni cibi in scatola. In alcune persone, il consumo di alimenti ricchi di tiramina può causare emicrania, poiché la tiramina può dilatare i vasi sanguigni e influire sul cervello.
3. Zucchero e coloranti: gli alimenti trasformati possono contenere grandi quantità di zucchero e coloranti artificiali. Il consumo di grandi quantità di zucchero può causare alterazioni dei livelli di glicemia, che possono essere collegate all'emicrania in alcune persone. Anche i coloranti possono causare sensibilità in alcune persone.
4. Caffeina: la presenza di caffeina negli alimenti trasformati, come le bevande gassate e il cioccolato, può influire sulla vasodilatazione e sulla costrizione, che possono essere associate all'emicrania.
5. Ipoglicemia: alti livelli di zucchero e il consumo di carboidrati veloci negli alimenti trasformati possono causare un rapido aumento e un rapido calo dei livelli di zucchero nel sangue. Questo può innescare ipoglicemia (basso livello di zucchero nel sangue), che può causare emicrania.

I meccanismi d'azione possono variare a seconda dei prodotti specifici e della sensibilità individuale.

Agrumi

Gli agrumi come arance, limoni e pompelmi possono causare o esacerbare l'emicrania in alcune persone. Il meccanismo d'azione è correlato alle sostanze bioattive presenti negli agrumi. [ 21 ], [ 22 ] Ecco alcuni di essi e il loro ruolo nei fattori scatenanti dell'emicrania:

1. Tiramina: gli agrumi possono contenere tiramina, un amminoacido. In alcune persone, livelli elevati di tiramina possono causare dilatazione dei vasi sanguigni e aumento della pressione sanguigna, che può scatenare attacchi di emicrania.
2. Citrati: gli agrumi contengono anche citrati, che possono stimolare i recettori nel tessuto cerebrale e provocare sensazioni di dolore.
3. Vitamina C: alti livelli di vitamina C negli agrumi possono causare la dilatazione dei vasi sanguigni, che può anche essere associata all'emicrania.
4. Composti aromatici: gli agrumi contengono composti aromatici che possono avere un effetto irritante sui recettori nervosi.

I meccanismi di insorgenza dell'emicrania sono complessi e possono variare da persona a persona. Alcune persone potrebbero essere più sensibili agli agrumi e ad altri alimenti che contengono gli ingredienti sopra menzionati. Se noti che gli agrumi scatenano un attacco di emicrania, ti consigliamo di tenere un diario alimentare per determinare quali alimenti potrebbero essere fattori scatenanti.

Noci

La frutta secca come noci, mandorle, nocciole e altre possono essere potenziali fattori scatenanti l'emicrania in alcune persone. [ 23 ], Il meccanismo d'azione della frutta secca in relazione all'emicrania può essere correlato a diversi fattori:

1. Tirosina: la frutta secca, come il cioccolato, contiene l'amminoacido tirosina. La tirosina può stimolare la produzione di neurotrasmettitori come noradrenalina e dopamina, che possono influenzare il tono vascolare e la funzione cerebrale. Questo può causare vasocostrizione (vasocostrizione), associata all'emicrania.
2. Monoamminoossidasi (MAO): la frutta secca contiene anche inibitori naturali della monoamminoossidasi, come i composti fenolici. La MAO è un enzima che scompone i neurotrasmettitori, inclusa la serotonina, e alterazioni della sua attività possono essere associate all'emicrania.
3. Istamina: la frutta secca può contenere istamina, che può influire sui vasi sanguigni e causarne la dilatazione (vasodilatazione). Questo può anche essere associato all'insorgenza di emicrania.

I meccanismi d'azione della frutta secca in relazione all'emicrania possono essere individuali e variare da persona a persona. Non tutte le persone con emicrania rispondono alla frutta secca allo stesso modo. Se sospetti che la frutta secca possa essere la causa scatenante della tua emicrania, ti consigliamo di tenere un diario alimentare e di annotare quali alimenti scatenano il tuo mal di testa e quando.

È importante notare che le reazioni a questi alimenti possono essere individuali e non tutte le persone con emicrania manifestano sintomi dopo averli consumati. Se sospetti che determinati alimenti scatenino la tua emicrania, ti consigliamo di tenere un diario alimentare per determinare quali potrebbero essere i fattori scatenanti ed evitarne il consumo. Consultare un medico o uno specialista dell'emicrania può anche essere utile per sviluppare un piano di trattamento e gestione personalizzato per l'emicrania.