Alimenti che provocano l'emicrania

L'emicrania è un tipo di mal di testa che può essere attivato da una varietà di fattori, tra cui alcuni alimenti e ingredienti. Ecco un elenco di 10 alimenti e sostanze che possono aggravare l'emicrania in alcune persone:

Tiramina

La tiramina è una componente di aminoacidi naturale che si trova in alcuni alimenti che possono innescare l'emicrania in alcune persone, in particolare quelle che sono predisposte a questo tipo di mal di testa. [1], [2], [3]

La tiramina si forma di solito durante la rottura degli alimenti proteici. Gli alimenti ricchi di tiramina includono:

1. Formaggi affilati e maturi come Cheddar, Parmiges, Gouda.
2. Alimenti fermentati come salsa di soia, insalata e salse di pasta, miso e kimchi.
3. Alcuni tipi di pesci come sardine, tonno e salmone.
4. Alimenti salati e saporiti tra cui alcuni tipi di salsiccia e salsiccia, peperoni e noci salate.
5. Alcol, in particolare vino rosso e birra.

Nelle persone che sono sensibili alla tiramina, prendendolo può causare la dilatazione dei vasi sanguigni nel cervello e irritare le terminazioni nervose, il che può portare alle emicranie. I sintomi possono includere mal di testa, nausea, vomito e fotosensibilità.

Glutammato monosodico

Il glutammato di monosodio, noto anche come monoglutamato di monosodio, è un additivo che viene spesso usato nell'industria alimentare come esaltatore di sapore (E621). Ha proprietà di aminoacidi e dà agli alimenti un sapore più ricco.

Si ipotizza che alcune persone possano essere sensibili al glutammato monosodico e potrebbero eventualmente sperimentare mal di testa, comprese le emicranie, dopo averlo consumato. [4], [5], [6] Questa condizione è talvolta chiamata "sindrome del ristorante cinese" o "sindrome della sensibilità al glutammato monosodico". Tuttavia, la ricerca scientifica su questo argomento non è sempre stata inequivocabile e non è possibile confermare chiaramente il legame tra glutammato di monosodio e emicrania in tutte le persone.

Se hai una sospetta sensibilità al glutammato monosodico e sperimenta l'emicrania o altri sintomi spiacevoli dopo averlo consumato, potresti voler evitare prodotti contenenti questo additivo.

Tirosina

La tirosina è un aminoacido che si trova in alcuni alimenti e può essere collegato all'emicrania in alcune persone. Tuttavia, non tutte le persone reagiscono alla tirosina allo stesso modo e le reazioni possono essere individualizzate.

La tirosina è un precursore di neurotrasmettitori come noradrenalina e dopamina, che possono influenzare il tono vascolare e la funzione cerebrale. [7] In alcune persone, i livelli di tirosina nel corpo possono aumentare dopo aver mangiato determinati alimenti come banane, avocado, arachidi e alcuni tipi di formaggio. [8], [9], [10]

Se sospetti che la tirosina possa essere un grilletto per emicrania, dovresti tenere un diario alimentare per tenere traccia di quali alimenti scatenano il mal di testa e quando. Se scopri che mangiare cibi ricchi di tirosina è associato alle emicranie, potresti considerare di limitare il consumo di tali alimenti nella tua dieta.

Nitrati e nitriti

Questi conservanti possono essere trovati in carni trasformate come prosciutto, salsiccia e salsicce.

Il meccanismo d'azione di nitrati e nitriti in relazione all'emicrania è correlato alla loro capacità di dilatare i vasi sanguigni, compresi i vasi cerebrali. Questo processo può essere un fattore importante nell'inizio dell'emicrania. [11]

Il tuo cervello ha bisogno di una fornitura costante di sangue e ossigeno per funzionare correttamente. Quando i vasi cerebrali si dilatano, ciò può causare un aumento del flusso sanguigno al cervello, il che può portare al grave mal di testa che pulsa caratteristico di un'emicrania.

Nitrati e nitriti possono influenzare i vasi sanguigni del cervello nei seguenti modi:

1. Dilatazione vascolare (vasodilatazione): nitrati e nitriti possono stimolare la produzione di ossido nitrico (NO) nelle pareti vascolari. NO è una molecola che rilassa la muscolatura liscia dei vasi sanguigni, che li fa dilattare.
2. Aumento del flusso sanguigno: la dilatazione dei vasi di sangue causata da nitrati e nitriti aumenta il flusso sanguigno al cervello, che può esercitare pressione sul sistema vascolare e può essere accompagnata dalle emicranie.
3. Effetto specifico sui vasi cerebrali: i vasi cerebrali possono essere particolarmente sensibili agli effetti di nitrati e nitriti, che possono esacerbare i sintomi di emicrania negli individui sensibili.

Pertanto, nitrati e nitriti possono causare dilatazione dei vasi cerebrali e un aumento del flusso sanguigno, che diventa uno dei meccanismi dell'emicrania in alcune persone. Tuttavia, le reazioni a queste sostanze possono essere individualizzate e non causano emicrania in tutti. Se sospetti che nitrati e nitriti possano essere scatenanti per le tue emicranie, è importante mantenere un diario alimentare e discutere le strategie di prevenzione dell'emicrania con il medico, compresa la limitazione dell'assunzione di alimenti contenenti questi composti.

Caffeina

La caffeina può avere effetti sia positivi che negativi sull'emicrania. Gli effetti della caffeina sulle emicranie possono variare a seconda della sensibilità individuale e dell'assunzione di caffeina. La caffeina è stata associata all'emicrania per molti anni, da un lato come fattore di innesco e dall'altro come farmaco. [12]

Aspetti positivi della caffeina per l'emicrania:

1. Sollievo dal dolore: la caffeina può aumentare l'efficacia di alcuni farmaci per emicrania, come farmaci combinati contenenti aspirina, paracetamolo e caffeina. La caffeina può aiutare a ridurre l'intensità del dolore e migliorare il sollievo dall'emicrania.
2. Vasocostrizione: la caffeina può restringere i vasi sanguigni, il che può essere utile nei casi in cui la vasodilatazione contribuisce alle emicranie.

Aspetti negativi della caffeina per l'emicrania:

1. Abuso di caffeina: il consumo eccessivo di caffeina, specialmente sotto forma di bevande al caffè o bevande energetiche, può causare mal di testa o innescare attacchi di emicrania ad alcune persone.
2. Dilatazione vascolare: in alcune persone, la caffeina può causare la dilatazione dei vasi sanguigni, il che può peggiorare le emicranie.
3. Sindrome da astinenza: l'uso regolare della caffeina può portare alla sindrome da astinenza, che può anche causare mal di testa.

È importante ricordare che la reazione di ogni persona alla caffeina è individualizzata. Se soffri di emicranie e stai prendendo in considerazione l'uso di caffeina per alleviare i sintomi, consultare il medico o il neurologo.

Alcool

Il consumo di alcol può influenzare l'insorgenza o il peggioramento dell'emicrania in alcune persone. Molti studi dimostrano che l'alcol è un fattore scatenante per l'emicrania senza aura, emicrania con aura, mal di testa a cluster e mal di testa alla tensione. [13], [14] è una tipica condizione neurologica caratterizzata da grave mal di testa spesso accompagnato da nausea, vomito e sensibilità alla luce e al suono. L'effetto dell'alcol sull'emicrania può dipendere da diversi fattori:

1. Tipo di alcol: alcuni tipi di alcol possono avere un effetto più negativo sull'emicrania rispetto ad altri. Ad esempio, il vino rosso è spesso considerato una delle bevande alcoliche che possono innescare o peggiorare gli attacchi di emicrania.
2. Quantità di alcol: consumare grandi quantità di alcol può essere un catalizzatore più probabile per l'emicrania.
3. Sensibilità individuale: le persone variano nella loro sensibilità all'alcol e ai suoi effetti sul corpo. Alcune persone possono avere una maggiore tendenza ad avere emicranie dopo aver bevuto anche piccole quantità di alcol.
4. Fattori associati: fattori come lo stress, la mancanza di sonno, i cambiamenti meteorologici o alcuni alimenti possono anche influenzare il verificarsi delle emicranie dopo aver bevuto alcol.
5. Interazioni farmacologiche: se si assumono farmaci per trattare l'emicrania o altre condizioni, bere alcol può causare interazioni indesiderate con questi farmaci.

Può essere difficile per le persone con emicrania distinguere tra un attacco di emicrania indotta dall'alcol e un mal di testa indotto da alcol, poiché i sintomi possono sovrapporsi. [15], [16]

Se hai emicrania e noti che il consumo di alcol sta innescando gli attacchi di emicrania, si consiglia di discuterne con il medico o il neurologo. Possono suggerire strategie per la gestione dell'emicrania, incluso raccomandare il consumo di alcol o persino raccomandare l'astinenza se necessario per controllare la condizione.

Cioccolato

Il cioccolato è il grilletto alimentare più popolare dell'emicrania ed è epidemiologicamente implicato negli attacchi di emicrania e il classico consiglio che i medici danno ai pazienti con emicrania è di evitarlo. [17], [18], [19] Il meccanismo d'azione del cioccolato come potenziale innesco di emicrania è correlato a diversi fattori:

1. Tirosina: il cioccolato contiene l'amminoacido tirosina, che può stimolare la produzione di neurotrasmettitori come noradrenalina e dopamina. Questi neurotrasmettitori possono influenzare il tono vascolare e la funzione cerebrale. L'aumento del rilascio di noradrenalina può causare vasocostrizione (vasocostrizione), che può essere associata all'inizio dell'emicrania.
2. Caffeina: alcuni tipi di cioccolato, in particolare cioccolato scuro e amaro, contengono caffeina. La caffeina può anche influenzare i vasi sanguigni e il sistema nervoso. Il consumo di grandi quantità di caffeina può causare la dilatazione dei vasi sanguigni (vasodilatazione) e quindi restringere, il che può stimolare le emicranie.
3. Amine: il cioccolato contiene anche varie ammine, tra cui feniletilammina e serotonina. Queste sostanze possono influenzare il sistema nervoso e i vasi sanguigni, in particolare i vasi sanguigni nel cervello.
4. Migrenesina: alcuni studi suggeriscono che una sostanza chiamata migrenesina può svolgere un ruolo nello sviluppo delle emicranie. Questa sostanza può essere trovata nel cioccolato e la sua presenza può influenzare l'insorgenza delle emicranie in alcune persone.

I meccanismi di azione del cioccolato in relazione all'emicrania non sono completamente compresi e possono variare da persona a persona. Non tutte le persone con emicrania risponderanno al cioccolato allo stesso modo.

Prodotti trasformati

I prodotti contenenti sapori artificiali, colori e conservanti possono causare reazioni in alcune persone. [20]

Il meccanismo d'azione degli alimenti trasformati in relazione all'emicrania può essere complesso e può dipendere da ingredienti e additivi specifici in questi prodotti. Tuttavia, si possono fare alcuni punti generali su come gli alimenti trasformati possono innescare o peggiorare l'emicrania:

1. Monosodio Glutammato (MSG): MSG è un additivo utilizzato negli alimenti trasformati per migliorare il sapore. È ipotizzato in alcune persone che la sensibilità a MSG può causare emicranie o aumentare i loro sintomi. MSG può influenzare i percorsi neurali, compresi i percorsi di dolore e infiammazione, che possono causare mal di testa.
2. Tiramina: la tiramina è un aminoacido biogenico che può essere trovato in alcuni alimenti trasformati come formaggio, carni curate e alcuni alimenti in scatola. In alcune persone, il consumo di alimenti ricchi di tiramina può causare emicranie perché la tiramina può dilatare i vasi sanguigni e influenzare il cervello.
3. Sugar e colori: gli alimenti trasformati possono contenere grandi quantità di zucchero e colori artificiali. Il consumo di grandi quantità di zucchero può causare cambiamenti nei livelli di zucchero nel sangue, che possono essere collegati alle emicranie in alcune persone. I coloranti possono anche causare sensibilità in alcune persone.
4. Caffeina: la presenza di caffeina negli alimenti trasformati come bevande carbonizzate e cioccolato può influenzare la vasodilatazione e la costrizione, che possono essere associate alle emicranie.
5. Ipoglicemia: alti livelli di zucchero e mangiare carboidrati veloci negli alimenti trasformati possono causare rapidamente il aumento dei livelli di zucchero nel sangue e poi diminuire rapidamente. Questo può innescare l'ipoglicemia (basso livello di zucchero nel sangue), che può causare un'emicrania.

I meccanismi d'azione possono variare a seconda di prodotti specifici e sensibilità individuali.

Agrumi

Frutti agrumi come arance, limoni e pompelmo possono causare o esacerbare l'emicrania in alcune persone. Il meccanismo d'azione è correlato alle sostanze bioattive nei frutti di agrumi. [21], [22] ecco alcuni di loro e il loro ruolo nei trigger di emicrania:

1. Tiramina: i frutti di agrumi possono contenere tiramina, che è un aminoacido. In alcune persone, alti livelli di tiramina possono causare vasi sanguigni dilatati e un aumento della pressione sanguigna, che può innescare attacchi di emicrania.
2. Citrati: i frutti di agrumi contengono anche citrati, che possono stimolare i recettori nel tessuto cerebrale e causare sensazioni di dolore.
3. Vitamina C: alti livelli di vitamina C nei frutti di agrumi possono causare la dilatazione dei vasi sanguigni, che possono anche essere associati all'emicrania.
4. Composti aromatici: i frutti di agrumi contengono composti aromatici che possono avere un effetto irritante sui recettori nervosi.

I meccanismi di emicrania sono complessi e possono variare da persona a persona. Alcune persone possono essere più sensibili agli agrumi e ad altri alimenti che contengono gli ingredienti di cui sopra. Se noti che i frutti di agrumi innescano un attacco di emicrania, si consiglia di mantenere un diario alimentare per determinare quali alimenti potrebbero essere innescati per te.

Noci

Noci come noci, mandorle, nocciole e altri possono essere potenziali innesco di emicrania in alcune persone. [23], il meccanismo d'azione delle noci in relazione all'emicrania può essere correlato a diversi fattori:

1. Tirosina: le noci, come il cioccolato, contengono l'amminoacido tirosina. La tirosina può stimolare la produzione di neurotrasmettitori come noradrenalina e dopamina, che possono influenzare il tono vascolare e la funzione cerebrale. Ciò può causare vasocostrizione (vasocostrizione), che è associata all'emicrania.
2. Monamina ossidasi (MAO): le noci contengono anche inibitori della monamina ossidasi naturale come i composti fenolici. MAO è un enzima che abbatte i neurotrasmettitori, tra cui la serotonina, e i cambiamenti nella sua attività possono essere associati all'emicrania.
3. Istamina: le noci possono contenere istamina, che possono influenzare i vasi sanguigni e farli dilattare (vasodilatazione). Ciò può anche essere associato al verificarsi di emicranie.

I meccanismi di azione delle noci in relazione all'emicrania possono essere individualizzati e possono variare da persona a persona. Non tutte le persone con emicrania rispondono alle noci allo stesso modo. Se sospetti che le noci possano innescare le emicranie, si consiglia di mantenere un diario alimentare e tenere traccia di quali alimenti scatenano il mal di testa e quando.

È importante notare che le reazioni a questi alimenti possono essere individualizzate e non tutte le persone con emicrania sperimenteranno sintomi dopo averli consumati. Se sospetti che determinati alimenti stiano innescando l'emicrania, si consiglia di mantenere un diario alimentare per determinare quali possono essere provocatori e quindi evitare di consumarli. La consulenza con uno specialista medico o di emicrania può anche essere utile nello sviluppo di un piano di trattamento e gestione di emicrania personalizzata.