Alimenti che sciolgono i calcoli biliari

La comparsa di calcoli biliari nella cistifellea è un problema comune. E, sebbene la dieta non possa risolverlo, la questione di cosa si può mangiare e cosa non si può mangiare nella malattia dei calcoli biliari, preoccupa molte persone - e non invano. Cambiare la dieta, seguendo alcune raccomandazioni dei nutrizionisti, può rallentare la formazione di calcoli e ridurre la frequenza delle recidive.

Principi di base della nutrizione dietetica nella colelitiasi

Cosa puoi mangiare e cosa non puoi mangiare con la colelitiasi è praticamente descritto nell'annotazione alla tabella dietetica n. 5. È questa dieta che consente di stabilizzare la composizione della bile, ridurre il colesterolo, normalizzare l'equilibrio idrico-elettrolitico nel corpo. Naturalmente, la dieta da sola non è sufficiente: è importante seguire tutte le raccomandazioni relative al trattamento farmacologico e, se necessario, sottoporsi a un ciclo di terapia con onde d'urto o ad un intervento chirurgico.

La dieta per i pazienti affetti da calcoli biliari comporta alcune restrizioni, ma in generale la dieta dovrebbe rimanere equilibrata. È necessario controllare che con i prodotti il ​​corpo riceva una quantità sufficiente di vitamine, oligoelementi, proteine, carboidrati, grassi "corretti". Dovrebbero essere esclusi gli alimenti contenenti alti livelli di colesterolo.

La nutrizione delle persone con colelitiasi dovrebbe includere pectine, fibre. La quantità di grassi è ridotta al minimo, privilegiando oli vegetali di alta qualità.

La dieta quotidiana dovrebbe consistere in diversi piccoli pasti all'incirca alla stessa ora (stiamo parlando della cosiddetta dieta frazionata). È importante seguire il regime di consumo: bere acqua calda e pulita, tè sfuso, composte e acidi di bacche e frutta, succhi freschi di frutta e verdura fatti in casa non concentrati. Il volume di liquidi giornaliero raccomandato va da un litro e mezzo a due litri.

Il cibo viene cotto al vapore, stufato con un po' di liquido, cotto al forno (senza crosta), bollito. Non è consentito utilizzare una griglia per cucinare. I pazienti affetti da colelitiasi dovrebbero escludere dal menu piatti fritti, affumicati, piccanti e troppo salati. Sotto il divieto rientrano anche le bevande alcoliche, i dolci, i fast food e i cibi pronti. Limitati anche gli insaccati, i brodi di carne, i sottoprodotti.

Gli alimenti e la dieta possono influenzare la composizione della bile e possono aiutare a prevenire la formazione di calcoli biliari o addirittura a dissolvere alcuni tipi di calcoli biliari. Tuttavia, è importante notare che la dieta non può sempre dissolvere i calcoli esistenti. Può invece aiutare a prevenire la formazione di nuovi calcoli o a ridurre il rischio di formazione di calcoli. Ecco alcuni alimenti e componenti alimentari che potrebbero essere utili:

Sciogliere i calcoli di colesterolo

1. Grassi insaturi: gli alimenti ricchi di grassi insaturi come olio d’oliva, avocado e pesce possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nella bile e aiutare a sciogliere i calcoli di colesterolo.
2. Fibra: la fibra alimentare, in particolare la fibra idrosolubile, può legare il colesterolo nella bile e aiutarlo a rimuoverlo dal corpo.

Ecco come le fibre alimentari possono influenzare la dissoluzione dei calcoli:

• Legame del colesterolo: la fibra solubile ha la capacità di legare il colesterolo e altri grassi nella bile, formando complessi che si dissolvono più facilmente in acqua. Ciò può aiutare a ridurre la concentrazione di colesterolo nella bile e prevenire la formazione di nuovi calcoli.
• Aumentare il metabolismo degli acidi biliari: le fibre solubili possono aiutare ad aumentare il metabolismo degli acidi biliari, che può ridurre i livelli di colesterolo nella bile e aiutare a sciogliere i calcoli.
• Riduzione dell’assorbimento del colesterolo dal cibo: le fibre alimentari possono aiutare a ridurre l’assorbimento del colesterolo dal cibo nell’intestino, che può anche ridurre i livelli di colesterolo nella bile.

Gli alimenti ricchi di fibre solubili includono avena, orzo, mele, pere, agrumi, fagioli, piselli e semi di lino. Includere questi alimenti nella dieta può essere utile per chi soffre di calcoli di colesterolo o livelli elevati di colesterolo nella bile.

3. Agrumi: gli agrumi come limoni e lime contengono citrato, che può aiutare a prevenire la formazione di calcoli e persino a sciogliere i calcoli di colesterolo.

Il citrato è una sostanza naturale che può aiutare nel processo di dissoluzione dei calcoli di colesterolo nella cistifellea. Ecco come il citrato può influenzare la dissoluzione dei calcoli:

1. Riduzione della concentrazione di colesterolo: il citrato aiuta a ridurre la concentrazione di colesterolo nella bile. Più basso è il livello di colesterolo, minore è la probabilità che si formino e crescano calcoli di colesterolo.
2. Prevenire la cristallizzazione del colesterolo: il citrato può aiutare a prevenire la cristallizzazione del colesterolo nella bile, che è il primo passo nella formazione dei calcoli.
3. Maggiore solubilità del colesterolo: il citrato aumenta la solubilità del colesterolo nella bile, aiutando a sciogliere i calcoli.

Pertanto, includere agrumi come limoni e lime nella dieta può essere utile per coloro che hanno calcoli di colesterolo o livelli elevati di colesterolo nella bile.

Cosa può e cosa non può?

Cosa posso mangiare?

Con la malattia dei calcoli biliari, la base della dieta dovrebbe essere contorni, primi piatti, verdure, carne magra e piatti di pesce, uova. Non sono vietati frutta, latticini, pane (non la prima freschezza, ad esempio, ieri), oli vegetali.

Per colazione è meglio scegliere piatti leggeri, ad esempio uova sode, frittata o frittata al vapore, porridge di farina d'avena.

Per pranzo è ottimale preparare un primo piatto. L'ideale è la zuppa di verdure. Si consigliano anche piatti magri a base di carne o pesce, contorni (verdure in umido o al forno, grano saraceno, riso, perlovka).

È meglio cenare con verdure, latticini, insalate con olio vegetale. Come spuntino è utile utilizzare yogurt, ryazhenka, ricotta magra, formaggio, mele, soufflé e casseruole a base di zucca, zucchine.

Cosa non puoi mangiare?

Con la malattia dei calcoli biliari sono vietati piatti piccanti e conditi, ricchi di grassi, nonché carni affumicate, sottaceti e cibi salati saturi.

Il menu dovrebbe essere assente:

• brodi di carne, funghi, pesce (in alternativa si possono usare brodi vegetali);
• bevande gassate, cacao, cioccolato;
• bevande alcoliche;
• muffin, pane fresco;
• cibi pronti, fast food;
• carne grassa, pesce grasso, strutto, salsicce (sono ammesse solo salsicce dietetiche e salsicce), frattaglie (fegato, polmoni, ecc.);
• salse (compresa la maionese), ketchup, ajika;
• carni affumicate;
• cibo in scatola (sia vegetale, carne o pesce).

Non dovresti amare il caffè, il tè forte. È meglio sostituirli con tè a base di camomilla o menta, infuso di rosa canina, succhi di verdura, acqua con l'aggiunta di succo di limone.

Se ci sono ancora dubbi su cosa puoi mangiare e cosa non puoi mangiare con la colelitiasi, dovresti consultare il tuo medico, in modo da non aggravare il decorso della malattia e non peggiorare la tua salute.

Prevenire la formazione di calcoli pigmentati

• Mantenere un peso normale: l’obesità può essere un fattore di rischio per i calcoli biliari, compresi i calcoli pigmentati. Mantenere un peso sano può aiutare a prevenirne la formazione.
• Limitare i grassi saturi e i carboidrati veloci: questi componenti alimentari possono aumentare il rischio di formazione di calcoli, quindi limitarne l’assunzione può essere utile.
• Consumo moderato di alcol: il consumo moderato di alcol, in particolare di vino, può essere associato a un ridotto rischio di formazione di calcoli.
• Regime di assunzione: un'adeguata assunzione di liquidi, in particolare acqua, può aiutare a mantenere una normale concentrazione di componenti biliari e a prevenire la formazione di calcoli.

È importante consultare il medico o il dietista se si ha un rischio maggiore di calcoli biliari o se ti sono già stati diagnosticati calcoli biliari. I cambiamenti nella dieta e nello stile di vita possono far parte di un trattamento e di una prevenzione completi, ma un piano dietetico personalizzato dovrebbe essere adattato al tuo stato di salute e ai consigli medici.

Quando si tratta di sciogliere i calcoli biliari già esistenti, va notato che ciò non è sempre possibile con la dieta e i prodotti. L’efficacia della dissoluzione dei calcoli dipende dalla loro composizione, dimensione e periodo di tempo in cui sono rimasti nella cistifellea. Nella maggior parte dei casi, se i calcoli causano sintomi o complicazioni, potrebbe essere necessaria la rimozione chirurgica della cistifellea (colecistectomia) o altre procedure mediche.

Gli alimenti e la dieta possono essere utili per prevenire e gestire il rischio di formazione di calcoli, ma non sono un mezzo radicale per sciogliere i calcoli già esistenti.

Se sospetti o sei preoccupato per il rischio di calcoli biliari, si consiglia di consultare un medico o un nutrizionista per un consiglio e per sviluppare una dieta e un piano di trattamento personalizzati. La gestione della dieta e dello stile di vita può aiutare a ridurre il rischio di formazione di calcoli e alleviare i sintomi della malattia dei calcoli biliari.