Cavolo cinese

Cavolo cinese, o come viene chiamato, Pechino, nonostante la sua origine esotica, ha già guadagnato popolarità tra gli amanti delle verdure fresche e sane. Diamo un'occhiata a quanto sia utile il cavolo cinese, cosa può essere cucinato da esso e perché è considerato un prodotto ideale per la perdita di peso.

Il cavolo cinese leggero, delizioso, croccante e soprattutto ipocalorico è apprezzato dagli aderenti a una dieta sana in tutto il mondo. Il cavolo cinese ha un alto valore nutrizionale e ha un certo numero di proprietà benefiche, che sono perfettamente combinate con il basso contenuto calorico di questo ortaggio. Il cavolo cinese è un ingrediente delizioso nella massa della cucina orientale e, soprattutto, un elemento chiave di una dieta ipocalorica per la perdita di peso.

Il cavolo cinese è una testa allungata con foglie non strette di colore verde chiaro o giallastro. Questo prodotto è considerato un insalate e viene utilizzato per fare spuntini gustosi e leggeri, insalate e anche primi e piatti caldi. Il cavolo cinese appartiene alla famiglia dei cavoli ed è una pianta da insalata annuale. Questo ortaggio è la più antica cultura vegetale dell'Asia orientale e le sue numerose varietà sono coltivate in tutto il mondo.

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Classi di cavolo cinese

Numerose varietà di cavolo cinese appartengono a due varietà: Pechino e cavolo cinese. Quindi, il cavolo cinese ha foglie oblunghe di forma ovale, colore verde scuro e cavolo di Pechino - foglie di colore verde chiaro, luce, sollievo. La particolarità di ogni varietà di cavolo cinese è l'assenza di teste. Diamo un'occhiata alle principali varietà di cavolo cinese.

• Vetro - ha una testa di medie dimensioni, con un peso fino a 2 kg. Apprezzato per il buon gusto e l'alta resa.
• La Vesnjanka è una sorta di cavolo cinese, che ha un alto contenuto di vitamina C. Ha foglie succulente ed è resistente alla fioritura, ha eccellenti qualità gustative.
• Il melograno è una varietà precoce di cavolo cinese. Il peso medio della testa è di 1,5-2 kg. Ha foglie leggere e delicate. È spesso usato per fare insalate, dal momento che ha un sapore tenero.
• Monaco - si riferisce alle varietà a maturazione precoce, ha un kochankiok corto di colore verde. Apprezzato per la resistenza a condizioni sfavorevoli durante la coltivazione.
• Optiko: considerato le varietà di cavolo cinese a maturazione precoce. Non ha pretese di condizioni di crescita, ha un alto rendimento.
• Khabinskaya - si riferisce alle varietà precoci di maturazione del cavolo cinese. Ha un alto rendimento, è apprezzato per i ricchi di vitamine e benefico per i microelementi del corpo delle foglie succose.

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Proprietà del cavolo cinese

Le proprietà del cavolo cinese determinano in gran parte il suo valore. Il cavolo cinese è apprezzato per le sue proprietà medicinali e il buon gusto. Inoltre, il cavolo è considerato il più utile tra tutte le verdure. L'utilità del cavolo cinese ricco di vitamine e minerali foglie. In una testa di cavolo cinese contiene il doppio di acido ascorbico rispetto a qualsiasi altra varietà di cavolo. Quindi, cavolo cinese, questa è la fonte: vitamine, minerali, proteine e micronutrienti utili per il corpo.

Nel cavolo cinese c'è la lisina, che è estremamente rara nelle verdure, ma è molto utile per il corpo umano. La lisina aumenta il lavoro del sistema immunitario e dissolve le proteine estranee che penetrano nel sangue. Inoltre, il cavolo cinese contiene il 2% di fibre, l'1% di sostanze azotate e lo 0,1% di amido. Una tale quantità delle sostanze utili che contengono nel cavolo cinese, fa il suo prezioso nel piano medicinale. Grazie a questo, cavolo è usato per trattare problemi con il sistema digestivo, normalizzare i processi metabolici, pulire l'intestino, prevenire le malattie cardiovascolari e le malattie del fegato. Inoltre, il cavolo cinese è indispensabile per la dieta, in quanto ha un basso contenuto calorico.

L'uso regolare del cavolo cinese riduce significativamente il rischio di sviluppare il cancro. E l'uso di cavoli nel periodo invernale dà al corpo tutte le vitamine e le microcelle necessarie per il normale funzionamento.

Benefici del cavolo cinese

Il principale vantaggio del cavolo cinese è nella sua composizione. L'alto contenuto di lisina e altri aminoacidi aumenta il livello di immunità e resistenza del corpo a varie malattie. E la fibra, che si trova anche nel cavolo cinese, migliora la digestione e aiuta a normalizzare i processi metabolici. Il cavolo cinese è considerato una fonte di longevità. 

• Il cavolo cinese è utile per i diabetici, poiché abbassa i livelli di zucchero nel sangue. 
• Il cavolo sostiene il sistema cardiovascolare e migliora il metabolismo del calcio nel corpo. 
• Il succo di cavolo cinese aiuta nella lotta contro le malattie dell'apparato digerente. 
• Il cavolo cinese viene usato per prevenire colite, gastrite e duodenite. 
• La verdura aiuta ad affrontare l'insonnia.

Recentemente, gli scienziati hanno detto che nel prossimo futuro, le proprietà benefiche del cavolo cinese aiuteranno nella lotta contro il cancro.

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Il danno del cavolo cinese

Il danno del cavolo cinese è dovuto alle caratteristiche individuali dell'organismo e alle reazioni che si verificano quando vengono esposte le sostanze utili della verdura contenuta. Quindi, una grande quantità di fibre può causare tagli nell'intestino, flatulenza e persino causare attacchi di pancreatite. L'acido citrico, contenuto nel cavolo di Pechino, aumenta il rischio di infiammazione dello stomaco.

Questo è il motivo per cui il consumo eccessivo di cavolo cinese non è raccomandato. Se prevedi di seguire una dieta a basso contenuto calorico, il cui prodotto principale è il cavolo cinese e hai problemi di stomaco, è meglio consultare un nutrizionista o un gastroenterologo.

Contenuto calorico di cavolo cinese

Il contenuto calorico del cavolo cinese è molto basso e lo rende un prodotto eccellente per coloro che vogliono perdere peso, ma non vogliono sentirsi affamati. Nonostante il fatto che il cavolo cinese appartenga alla famiglia dei cavoli, sembra molto simile a un'insalata. Ecco perché il cavolo cinese si chiama insalata. Su 100 grammi di cavolo cinese è necessario solo 15 kcal. Il cavolo cinese contiene circa 2 grammi di carboidrati, 1 grammo di proteine e molti utili micronutrienti.

• 100 grammi di cavolo cinese contengono fino a 95 mg di acido ascorbico e vitamina C. Questo rende la verdura un eccellente antiossidante con un potente sistema immunitario rigenerante e stimolante.
• Il cavolo cinese contiene vitamina B1 (tiamina), è responsabile di un eccellente sviluppo fisico. E la vitamina B2 (riboflavina) - è responsabile per l'aspetto sano di unghie, pelle e capelli, e normalizza anche il funzionamento della ghiandola tiroidea.
• La vitamina A, che è ricca di cavolo cinese, prolunga la giovinezza e ha un effetto generale di rafforzamento sul sistema immunitario.
• La vitamina B6 (piridossina) ha un effetto benefico sul sistema nervoso ed è responsabile della normale crescita dei capelli.

Preparazione del cavolo cinese

La preparazione del cavolo cinese, di regola, non richiede molto tempo, in quanto viene utilizzata per insalate e snack leggeri. Il cavolo cinese è perfettamente combinato con altre verdure, molti tipi di carne e persino frutta. Le insalate di cavolo cinese sono condite con olio d'oliva, succo di limone, maionese o panna acida.

Dal momento che il cavolo cinese ha guadagnato ampia popolarità, tutti stanno cercando di adattare questo ortaggio a se stessi. Quindi, la zuppa viene preparata dal cavolo cinese, viene stufata, marinata e fermentata. Dal cavolo cinese fare involtini di cavolo e utilizzare come aggiunta leggera e utile per piatti di carne grassi. Ci sono molte ricette semplici e deliziose per cucinare il cavolo cinese. Ma soprattutto, il cavolo cinese è la verdura più ipocalorica, quindi può essere consumata senza restrizioni (in assenza di controindicazioni).

Ricette di cavolo cinese

Le ricette dei piatti di cavolo cinese sono sempre a basso contenuto calorico, hanno eccellenti qualità gustative e sono preparate molto rapidamente. Diamo un'occhiata alle ricette più popolari che puoi facilmente preparare a casa.

• Insalata dietetica leggera da cavolo cinese per coloro che seguono una dieta. Avrai bisogno di un paio di cetrioli freschi, pomodoro, formaggio a pasta dura, cavolo cinese e uova sode. Per il riempimento, è possibile utilizzare olio d'oliva o panna acida con una bassa percentuale di grassi. Tagliare tutti gli ingredienti e condire con burro o panna acida.
• Dal cavolo cinese puoi cucinare una zuppa di verdure dietetica. Preparare un brodo vegetale o di carne. Tagliare i cubetti piccoli in cipolle, carote, funghi e patate. Le verdure hanno bisogno di un po 'di frittura nell'olio d'oliva. Una volta che il brodo ha bollito, aggiungi le verdure e cucinalo. A questo punto, è necessario tagliare il cavolo cinese, il pomodoro e un peperoncino. Aggiungere gli ingredienti rimanenti al brodo, portare ad ebollizione, assaggiare e aggiungere le spezie a piacere. Dopo 15 minuti, togliere la zuppa dal piatto e gustare il gusto raffinato del brodo vegetale a basso contenuto calorico.
• Dal cavolo di Pechino puoi preparare un'insalata deliziosa e nutriente per una grande azienda o l'intera famiglia. Avrai bisogno di un cavolo cappuccio, una lattina di ananas in scatola (fette), qualche briciola di grano, una lattina di mais in scatola, petto di pollo bollito e un bicchiere di panna acida con una bassa percentuale di grasso. Tagliare il cavolo con le cannucce, aggiungere gli altri ingredienti e condire con panna acida. Infine, aggiungere briciole e spezie a piacere.
• Un'altra ricetta per l'insalata di cavolo cinese. Per fare un'insalata hai bisogno di un pezzo di cavolo, un mazzetto di aneto e cipolla, semi di girasole, succo di limone, olio d'oliva, briciole di grano. Tagliare il cavolo cinese, l'aneto e le cipolle in piccoli pezzi. Mescolare gli ingredienti e aggiungere i semi a loro. Sull'olio d'oliva soffriggere le briciole di grano e aggiungere all'insalata. Per il ripieno, mescolare succo di limone e olio d'oliva. Buon appetito!

Piatti caldi di cavolo cinese

I piatti caldi del cavolo cinese sono un vero miracolo gastronomico. Diamo un'occhiata ad alcune semplici ricette per piatti caldi di cavolo cinese.

1. rotoli

Ingredienti:

• Testa di cavolo.
• Carote.
• Aglio (un paio di denti).
• Aneto e cipolle verdi
• Filetto di pollo
• Olio d'oliva
• Spezie da gustare.

Preparazione:

Carne di pollo tagliata con cannucce e friggere in olio d'oliva con spezie. Carote, cipolle e aglio vengono schiacciati e aggiunti al pollo in una padella. Dalla testa del cavolo, togliamo le foglie, tagliamo il nucleo denso e sbattiamo un po 'in luoghi spessi. Nel cavolo, versare un cucchiaio di ripieno e arrotolare il rotolo. Il resto del ripieno allo stesso modo è disposto su fogli di cavolo cinese e ripiegato.

2. Zuppa di cavolo cinese e pollo

Zuppa delicata e salutare di cavolo cinese dietetico e carne di pollo non meno dietetica. Una grande ricetta per coloro che sono a dieta.

Ingredienti:

• Brodo di pollo e pollo
• Cavolo cinese
• Cipolle verdi
• Salsa di soia
• Spezie da gustare.

Preparazione:

Nel brodo di pollo aggiungere il cavolo cinese finemente tritato. Dopo un paio di minuti, versare nella padella tre cucchiai di salsa di soia. Tritiamo la cipolla e la versiamo nella zuppa. Portare a ebollizione e aggiungere le spezie a piacere. La zuppa dovrebbe bollire per 10-15 minuti, dopo di che può essere servita al tavolo.

Insalata di cavolo cinese

L'insalata di cavolo cinese è il piatto più semplice che si possa ottenere da questo ortaggio a basso contenuto calorico e sano. Ti offriamo un paio di semplici ricette per deliziose insalate di cavolo cinese.

• Prendi una testa di cavolo di Pechino, peperone, cipolle verdi e un po 'di mais in scatola. Tagliare il cavolo e il pepe a strisce, anelli di cipolla. Mescolare il tutto con il mais e condire con olio d'oliva o condire con panna acida e maionese.
• Insalata di cavolo cinese, formaggio a pasta dura di semi di sesamo. Sesamo fritto in olio d'oliva fino a doratura. Il formaggio dovrebbe essere strofinato su una grande grattugia e il cavolo tagliato a listarelle. Mescolare tutti gli ingredienti e, se lo si desidera, riempire con maionese a basso contenuto di grassi.
• Il cavolo cinese viene tagliato a strisce, aggiungiamo mele grattugiate e mais in scatola. Decoriamo l'insalata con semi di melograno. Per il ripieno, prendi un cucchiaio di olio d'oliva e succo di limone.

Pollo con cavolo cinese

Il pollo con cavolo cinese è perfettamente combinato. Da pollo e cavolo preparate deliziose insalate, contorni e persino zuppe. Vi presentiamo alla vostra attenzione le ricette più deliziose di pollo con cavolo cinese.

• Filetto di pollo tagliato a pezzi e friggere in olio d'oliva fino a doratura. Cavolo cinese tritato finemente e cosparso di succo di limone. Aggiungere al filetto di pollo cavolo e pomodori tritati finemente. Mandiamo tutto alla padella, aggiungiamo 3-5 cucchiai di salsa di soia, spezie a piacere e spezzatino per 5-7 minuti.
• Da pollo e cavolo cinese puoi preparare un'insalata deliziosa. Avrai bisogno di filetto di pollo bollito, pepe fresco bulgaro, cetriolo, concentrato di pomodoro, maionese, aglio e spezie a piacere. Pollo e cavolo tagliato a dadi, cetriolo, aglio e pepe. Il concentrato di pomodoro viene mischiato con la maionese e veste l'insalata.
• Il filetto di pollo bollito è mescolato con ananas in scatola, cipolle verdi tritate e cavolo cinese tritato. Riempiamo l'insalata con un cucchiaio di panna acida e un cucchiaio di maionese, se lo desideri, aggiungiamo le spezie.

Involtini di cavolo cappuccio

Cavolo cavolo cavolo cavolo cavolo cavolo cavolo cavolo cavolo cavolo cavolo cavolo cavolo cavolo cavolo cavolo cavolo cavolo cavolo cavolo cavolo cavolo cavolo. Diamo un'occhiata ad alcune deliziose ricette di involtini di cavolo cappuccio di cavolo.

1. Involtini di cavolo senza trattamento termico

Per prima cosa devi preparare il ripieno per i futuri involtini di cavolo. Un bicchiere di riso cotto mescolato con mais in scatola, uovo grattugiato, bastoncini di granchio tritato finemente e mela tritata. Riempi il ripieno di maionese. Lasciare un po 'di foglie di cavolo, mettici dentro il ripieno e avvolgi. Puoi decorare involtini di cavolo con semi di sesamo e maionese.

2. Cavoli cavoli in orientale.

Per preparare il cavolo, avrete bisogno di una testa di cavolo cinese, filetto di salmone o altro pesce rosso, un bicchiere di cuscus, pepe, un po 'di formaggio, un cucchiaio di farina, olio d'oliva, spezie a piacere e salsa di panna.

• Tagliare il cavolo di cavolo di Pechino sulle foglie, salare e versare acqua bollente. Nella seconda scodella mettete un bicchiere di couscous e versate acqua bollente.
• Tritare peperoni e cipolle, friggere in olio d'oliva. Tagliare le cipolle e i peperoni a cubetti.
• Al couscous gonfio, aggiungere pesce rosso tritato e verdure fritte. Solim, pepe a piacere.
• Foglie di cavolo di Pechino togliamo l'acqua e tagliamo parti dure. Distribuiamo le foglie nelle foglie e formiamo i rotoli di cavolo.
• Sulla padella riscaldata versare la farina e friggere fino a doratura. Alla farina aggiungete la panna e mescolate, cerchiamo di evitare la formazione di grumi. Nel ripieno stendiamo involtini di cavolo, dall'alto cospargiamo di formaggio grattugiato. Coprire la padella con un foglio e metterla in forno per 10-15 minuti.

Insalata di granchio con cavolo cinese

L'insalata di granchio con cavolo cinese è deliziosa, leggera e, soprattutto, preparata molto velocemente. Diamo un'occhiata alla ricetta classica per l'insalata di granchio con cavolo cinese.

Ingredienti: 

• Testa di cavolo cinese.
• Imballaggio di bastoncini di granchio
• Banca di mais in scatola.
• 3-4 uova sode
• Maionese e spezie a piacere.

Preparazione:

Tagliare finemente cavolo, tagliare uova e bastoncini di granchio. Mescolare gli ingredienti con mais in scatola. Condire l'insalata con la maionese e aggiungere le spezie a piacere. Usiamo l'insalata refrigerata.

Cavolo cinese in coreano

Il cavolo cinese in coreano è un vero piatto orientale piccante. Per fare il cavolo cinese in coreano, avrai bisogno di: cavolo, cipolla, aglio, peperoncino piccante, salsa di soia, radice di zenzero, zucchero, sale, aceto e pepe.

Durante la cottura, togliere le foglie dal cavolo e tagliarle a strisce sottili. Piegare il cavolo in una casseruola e coprire con sale. Chiudere la padella con un film alimentare e lasciarlo durante la notte per consentire al cavolo di crescere bene. Il cavolo svuoterà il succo, ma dev'essere drenato. Tagliare le cipolle in sottili semianelli, tritare l'aglio, farlo con peperoncino e zenzero. Ora prepariamo la salsa - l'aceto, la salsa di soia e lo zucchero mescolano e versiamo il cavolo. Il cavolo è chiuso con un coperchio, mescolare bene e lasciare riposare per 2-3 giorni in un luogo fresco.

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Cavolo cinese stufato

Il cavolo cinese stufato è un piatto eccellente per chi vuole provare un nuovo gusto di un ortaggio ipocalorico. Per cucinare il cavolo stufato avrete bisogno di cipolle, aglio e cavolo cinese. Si noti che in 100 grammi di brawn cavolo, 82 kcal, di cui 4,5 g sono grassi, 3,2 grammi di proteine e 8,2 grammi di carboidrati.

La cipolla viene tagliata in sottili semianelli, noi tritiamo l'aglio, spezziamo il cavolo. Sull'olio d'oliva soffriggere cipolle e aglio. Aggiungiamo loro del cavolo cinese. Coprire il cavolo con un coperchio e lasciarlo inzuppare per 10-15 minuti. Il riso bollito e il petto di pollo bollito sono perfetti per guarnire. Gustoso, nutriente e, soprattutto, a basso contenuto calorico.

Cavolo cinese marinato

Il cavolo cinese marinato è uno spuntino eccellente. Secondo la ricetta qui sotto, puoi mettere sottaceti non solo il cavolo cinese, ma anche altre verdure. Quindi, per la preparazione del cavolo sottaceto è necessario:

• Testa di cavolo cinese e carote.
• Un bicchiere di olio vegetale e mezza tazza di aceto.
• Zucchero, sale, pepe, alloro e cumino.

Preparazione:

Cavolo cinese assortito su foglie e tagliato a strisce sottili. Carote strofiniamo su una grattugia grande. Le verdure mettono in un vaso di vetro e si mescolano. Aggiungere un bicchiere di acqua bollita, aceto, sale, pepe e zucchero. Ancora una volta, mescoliamo tutto, chiudiamo il barattolo con un coperchio e lo lasciamo per 6-8 ore a marinare. Il cavolo cinese marinato si combina perfettamente con piatti a base di patate e qualsiasi altra pappa.

E 'possibile per madri che allattano cavolo cinese?

E 'possibile per madri che allattano cavolo cinese - una questione urgente, per le donne che si prendono cura del loro corpo e del corpo del bambino durante l'allattamento. Molti nutrizionisti concordano sul fatto che il cavolo cinese può causare coliche e una maggiore produzione di gas nel bambino. Ma questa teoria non ha prove, dal momento che il latte è formato da sangue e linfa e non dal contenuto dello stomaco della madre. Cioè, gli enzimi digeriti cavolo cinese non entrano nel corpo del bambino.

Ma le raccomandazioni ufficiali dei medici indicano che nel primo mese dopo il parto, le madri che allattano dovrebbero smettere di mangiare cavolo cinese. Durante tutto il periodo dell'allattamento si consiglia di usare il cavolo cinese dopo il trattamento termico, cioè in umido, cotto o fritto. Ma in ogni caso, il cavolo cinese aiuta a ripristinare il corpo, normalizza i processi metabolici e aiuta a portare la figura in una forma eccellente.

Cavolo cinese per perdita di peso

Cavolo cinese per la perdita di peso aiuta a trasformare rapidamente e in modo efficace la figura in forma. Il cavolo cinese rimuove le tossine dal corpo, purifica l'intestino e instaura processi metabolici. Il cavolo ha proprietà diuretiche ed è un ottimo prodotto per la disintossicazione. I dietologi consigliano di usare il cavolo cinese, non solo per perdere peso, ma anche per ridurre la pigmentazione sul corpo e risolvere altri problemi della pelle. Il cavolo cinese contiene molte fibre e un minimo di calorie. Su cavolo cinese, si consiglia di trascorrere giorni di scarico e usarlo come uno degli ingredienti principali di una dieta ipocalorica per la perdita di peso. Tutte le ricette di cui sopra sono grandi per perdere peso. Il cavolo sazia perfettamente, disseta la sensazione di fame e si preoccupa dell'armonia della figura.

Il cavolo cinese è un ortaggio a basso contenuto calorico sano e delizioso. Da cavolo è possibile preparare insieme di insalate, antipasti e piatti caldi. Il cavolo aiuta a perdere peso e satura il corpo con la quantità necessaria di vitamine, minerali e oligoelementi.