Cereali per pancreatite

I piatti di cereali appaiono nella dieta di un paziente con pancreatite uno dei primi: dal secondo o dal terzo giorno dopo la rimozione di un attacco acuto. E poi presenti costantemente sul tavolo. La maggior parte dei piatti a base di cereali sono ben digeriti dal sistema digestivo, senza tensione per inabili in questo momento il pancreas. Quali cereali nella pancreatite dovrebbero essere riforniti di un paziente e tutti i cereali sono ugualmente utili?

Quali possono e quali non possono?

Parlando di porridge, non generalizzare come se tutti fossero appropriati nel menu del paziente. Sebbene in generale, il porridge correttamente cotto abbia un effetto positivo sul pancreas, ma non tutti sono percepiti dal resto degli organi digestivi. Quali possono e quali non possono, determinati dai nutrizionisti nelle loro raccomandazioni e il paziente è obbligato a seguire i loro consigli.

Le seguenti porridge sono preparate dai cereali nella pancreatite:

• Riso;
• Semolina;
• Grano saraceno;
• Farina d'avena;
• Perla.

Nel periodo acuto, il miglio, l'orzo, il grano, il porridge di mais, di fagioli sono controindicati. L'orzo e il grano saranno utili in remissione, che occasionalmente appariranno sul tavolo, e il resto delle specie elencate non dovrebbe essere presente nella dieta durante la remissione incompleta o sostenuta.

• Il primo piatto di riso appare sul tavolo della persona malata - già i 2-3 giorni. Durante la settimana, il menu dietetico include grano saraceno, farina d'avena, perla, semola.

Nella fase acuta, il porridge liquido viscoso è utile - con acqua o, almeno, mezzo latte. Nessun salto di zucchero. Messa bollita sfregata o battuta con un frullatore fino a quando non è omogeneo. A tale scopo, puoi pre-schiacciare i cereali secchi e cuocerli in un piatto liquido.

In remissione, non è necessario macinare cereali o macinare il porridge. La dieta delicata viene fermata, i porridge diventano friabili, il loro sapore è migliorato con zucchero e burro. Tali piatti hanno più nutrienti di quelli viscosi. Se il pancreas reagisce a loro normalmente, è permesso di mangiare il porridge con latte.

Grano saraceno per pancreatite

Il grano saraceno è un cereale tradizionale per la pancreatite. Nutrizionisti e gastroenterologi spesso lo includono nelle razioni dietetiche, è appropriato nella dieta quotidiana di persone anziane e bambini. Il prodotto è unico perché contiene un'intera serie di aminoacidi che consentono di bilanciare la dieta senza alimenti per carne.

• Ci sono molte diete di grano saraceno che aiutano a ridurre il peso. Il grano saraceno per la pancreatite è utile anche perché contiene ferro, fibra, vitamine B.

Di solito il grano saraceno viene prescritto dal quinto giorno, dopo la cessazione del dolore e del disagio causato dall'esacerbazione del processo. I choat sono bolliti e purea, senza aggiungere nient'altro, nemmeno sale. Alla fine della seconda settimana, si consiglia un alimento più nutriente: zuppa vegetale di grano saraceno purea.

Nel processo cronico viene preparato un porridge friabile salato, arricchito con burro, miele o zucchero in quantità minima. Il grano saraceno è adatto anche per contorno con carne o cotolette. La carne è in umido o bollita, le cotolette sono al vapore. Verdure, verdure sono anche combinate con questo prodotto.

• Per una persona con problemi pancreatici, il grano saraceno viene preparata in base a una tecnologia speciale: scegli un grano o un fiocchi schiacciati, cotta necessariamente asciugata.

Il grano intero viene usato dopo che tutti i sintomi della malattia sono scomparsi. I cereali vengono raccolti, sciacquati, imbevuti per alcune ore o durante la notte. Grazie a questa preparazione, il prodotto mantiene il massimo di sostanze utili. Il piatto appena cotto viene mangiato caldo, a una temperatura confortevole.

Riso per pancreatite

Una caratteristica importante del riso nella pancreatite è la sua capacità avvolgente. Protegge le mucose degli organi digestivi da fattori aggressivi e assorbe e rimuove le tossine. Si raccomandano i semori di riso nella pancreatite e poiché è facilmente digerita, fornisce una lunga sazietà, non irrita gli organi malati o sani.

Attenzione in uso è necessario solo perché l'effetto di fissaggio intrinseco del riso e se l'infiammazione del pancreas è accompagnata dalla costipazione, il riso nel menu è inappropriato. Al contrario, se il paziente è tormentato dalla diarrea, il riso servirà un buon servizio nella sua eliminazione.

Il riso può essere consumato già nel secondo giorno dopo la diagnosi di pancreatite.

• Inizialmente è un porridge liquido con latte metà e metà con acqua.
• Dopo un po ', un brodo di pollo leggero con riso è nel menu.
• Dopo qualche giorno in più, questi cereali vengono utilizzati per creare un contorno per polpette e budini di riso.

Tutte le ricette utilizzano un prodotto macinato bianco a digida rapida. Le varietà non macinate sono più utili nella composizione, ma il guscio grezzo le rende indesiderate nella dieta di un paziente con problemi pancreatici. L'autorizzazione per tale riso è ottenuta solo nella fase della remissione persistente.

Piselli per pancreatite

I piselli sono molto gustosi, non è un caso che siano un prodotto importante di molte cucine nazionali. Il suo alto valore nutrizionale, nutrimento e prelibatezza lo rendono un must nella dieta della maggior parte delle famiglie. A condizione che tutti in famiglia siano sani, in particolare, non abbia problemi con gli organi digestivi.

• Per i piselli preferiti nella pancreatite non ha causato danni, è necessario sapere quando e quanto può essere consumato.

Come altri cereali nella pancreatite, i piselli non vengono mangiati dai pazienti in cui si osserva la sintomatologia della fase acuta. Perché no? Perché il cibo leguminoso contiene fibre grossolane, che possono provocare ulteriori problemi: diarrea, gonfiore addominale, colica intestinale.

• In lievi forme di infiammazione cronica, a volte i pazienti possono mangiare piselli verdi. Ciò è dovuto alla presenza di proteine in essa: un materiale da costruzione per la riparazione dei tessuti dell'organo malato. Le calorie non sono inoltre non necessarie per un organismo impoverito dalla malnutrizione e dal dolore.

I piselli vengono bolliti e miscelati con carote purea, cavolfiore, zucca o purea sotto forma di zuppa di verdure. Un tale piatto aiuta a sbarazzarsi delle manifestazioni di costipazione. Oltre ad un'alta percentuale di proteine, i piselli contengono potassio, selenio, magnesio, ferro, iodio, zinco, zolfo, vitamine, carboidrati.

Dopo la conferma della remissione è consentita piselli secchi non pedalati, pre-immersi in acqua fredda. Il prodotto viene utilizzato per contorni o zuppe, rotoli ripieni, cotti a forma di budini. Il dosaggio del piatto finito è fissato da un nutrizionista.

Farina d'avena per pancreatite

I pazienti non devono abusare di cibo preparato dai cereali con pancreatite. Con tutta l'utilità del porridge di cereali per le persone sane, le persone con patologie pancreatiche, possono portare benefici e danni. Anche la farina d'avena alimentare con pancreatite non è sempre appropriata nella dieta. Almeno nei primi giorni della fase acuta, la farina d'avena è esclusa e quando è inclusa nella dieta, si raccomanda di macinare prima il grano in una smerigliatrice.

• In questo stato, il prodotto di cereali cotti acquisisce una consistenza omogenea ed è facilmente elaborato dal sistema digestivo.

I cereali integrali non sono per i pazienti di gastroenterologi. Allo stesso modo, gli alimenti di convenienza sono inappropriati nella loro dieta: contengono additivi tutt'altro che benefici.

Il porridge di avena è ricco di carboidrati, proteine, amido, vitamine di diversi gruppi, minerali, mono e disaccaridi. Offre i seguenti benefici:

• Buste e protegge le membrane interne del tratto digestivo;
• Abbassa il colesterolo;
• Grazie alla serotonina, solleva il tuo umore;
• Contiene enzimi simili a quelli prodotti dalla ghiandola malata.

Il porridge è gustoso, abbondante, combinato con frutta secca e altri ingredienti e in combinazione con il latte supporta l'immunità scossa del paziente.

La prima cosa che i medici consentono è una massa di acqua liquida, senza additivi aromatizzanti. Il decotto dalla farina d'avena può diventare la base per una zuppa mucosa. Quindi, per un cambiamento, su una base di farina d'avena prepara un bacio, un soufflé, un budino. Man mano che il recupero avanza, la farina d'avena diventa più gustosa e più spessa, grazie al burro e alla sostituzione dell'acqua con il latte.

Millet per pancreatite

Millet, o miglio contiene fibre, vitamine, minerali, grassi. Il porridge da un tale cereale è considerato un alimento relativamente pesante. Pertanto, la nutrizione dietetica assume miglio nella pancreatite, ma con riserve: non in tutti i periodi e cotti adeguatamente.

• Non è possibile porridge di miglio per esacerbazione, nonché altri cereali nella pancreatite, nonché in situazioni se la malattia è accompagnata da infiammazione della cistifellea e lesioni ulcerose del tratto GI.

Quando c'è una pausa, cioè la remissione, il miglio diventa utile. A proposito, è anche incluso nel menu diabetico, incluso per i bambini. La ricetta per il porridge è la seguente:

• I cereali lavati puliti vengono versati con acqua nella proporzione di 1: 3.
• La pentola è posizionata a fuoco basso.
• Il porridge è pronto quando i cereali allargati riempiono il piatto.
• Non mescolare le grane, altrimenti saranno difficili.
• Aggiungi di nuovo l'acqua se necessario.
• Metti zucchero, burro o latte nel piatto finito.
• Senza latte, farà un contorno per verdure, pesce, carne.

Un punto importante è la scelta di materie prime di qualità. Il porridge più gustoso esce dal miglio di terra; Viscoso - dal giallo chiaro, friabile - dalla grana color marrone.

Il miglio che giace da molto tempo diventa rancido, il che rende il porridge spiacevole a piacere. Per eliminare l'amarezza, prima di cucinare, versare acqua bollente sui croat.

Perlovka per pancreatite

Tra i cereali popolari per la pancreatite è marcato e Perlova. È preparato dal grano d'orzo, che ha una vasta gamma di proprietà benefiche. In particolare, Perlovka rimuove le tossine, rafforza le ossa, normalizza il metabolismo, la funzione tiroidea e le difese del corpo.

• Perlovka nella pancreatite aiuta a eliminare i processi infiammatori nel pancreas e nelle patologie di altri organi digestivi.

I gatoni perle contengono un complesso di vitamine e minerali, fibre, proteine, aminoacidi. A seconda del metodo di elaborazione, vengono vendute diverse varietà del prodotto, compresi i gare di orzo, che sono chiamati cereali orzo schiacciati. È più richiesto: è spesso usato dalle casalinghe per cucinare zuppe di cereali, ripieno di pesce.

La proprietà positiva di Pearl è l'effetto avvolgente e ammorbidito sulle superfici mucose degli organi digestivi. Questo aiuta a eliminare l'infiammazione e la disfunzione di questi organi. Il cibo cotto correttamente da questo groat promuove la rigenerazione dei tessuti infiammati del pancreas.

• Il porridge viene cotto secondo una ricetta speciale, per un bel po 'di tempo. È un alimento pesante, quindi deve essere ben cotto per la normale digestione.

Lavato in diverse acque cuovi si immergono durante la notte con acqua o versare il prodotto di acido lattico (kefir, latte acido). Proporzioni: un bicchiere per litro di liquido. Al mattino, la parte liquida viene drenata, aggiungere acqua bollente o latte (1: 3) e cuocere o tenuto a bagno d'acqua per 6 ore. Per questa volta puoi mettere la pentola nel forno. Viene mangiato caldo, perché il porridge raffreddato è sgradevole.

Couscous per pancreatite

Forse non tutti sanno cos'è il couscous e con quale couscous viene mangiato nella pancreatite. Finora è uno dei nuovi prodotti, poco conosciuto dagli europei. La patria di Couscous è territori nordafricani e mediterranei. È preparato in base a una tecnologia speciale - originaria di grano, basata su semola, oggi - da riso, miglio, orzo.

• In alcuni paesi arabi, i colpi regolari di pari dimensioni sono un piatto nazionale.

Il couscous è ricco di vitamine, è in grado di purificare il tratto digestivo, ridurre il colesterolo nel sangue, aumentare l'immunità, rafforzare il muscolo cardiaco. Il porridge brontolo con pancreatite è inaccettabile nella fase di esacerbazione del processo. Come altri cibo, in questo momento è proibito tutto il porridge.

• Dopo due settimane, quando il dolore si attenua e la situazione si stabilizza, Couscous appare nel menu, due o tre volte a settimana. La fase di remissione non pone restrizioni al consumo di porridge.

È importante cucinare il prodotto in modo che l'organo malato lo percepisca e lo digeri senza sforzo. Se in circostanze normali è sufficiente per versare semplicemente acqua bollente sui croat, allora nella pancreatite dovrebbe essere bollito per 5 minuti. Meglio ancora, usando un frullatore, rendere omogeneo la massa couscous. Questa è la coerenza ideale per un pancreas malato.

Senza cereali nella pancreatite, che viene utilizzato per preparare alimenti delicati che avvolge e proteggano gli organi digestivi, è difficile immaginare il menu del paziente. Diversi porridge sono accettabili in modi diversi, ognuno ha precauzioni. Se vengono seguite regole dietetiche di preparazione e utilizzo, questi piatti familiari sono una componente a pieno titolo del trattamento, non meno importante dei farmaci contro la pancreatite.