Cetrioli nella pancreatite: è possibile o no?

La diagnosi di "pancreatite" è associata a numerose restrizioni gastronomiche, in quanto si tratta di una lesione del tessuto pancreatico causata da un'infiammazione dell'organo. La sua funzione è quella di produrre succo pancreatico contenente enzimi digestivi necessari per la digestione. Un'insufficienza di questo sistema è irta di attacchi di pancreatite acuta, caratterizzati da dolore al cingolo midollare, febbre, nausea e vomito. Anche il decorso cronico della malattia non è privo di dolore, eruttazione, bruciore di stomaco e gonfiore. La patologia, con le sue manifestazioni, non consente di ignorare le restrizioni alimentari, costringendo a selezionare attentamente prodotti che non possano nuocere. In quale categoria sono innocui e amati da tutti i cetrioli per la pancreatite?

Si possono mangiare i cetrioli se si soffre di pancreatite?

Precisiamo subito che la fase acuta della pancreatite viene trattata con il digiuno e prevede una dieta rigorosa, escludendo frutta e verdura. Solo in fase di remissione stabile, il cetriolo viene gradualmente introdotto nella dieta del paziente. Inizialmente, in piccole porzioni grattugiate su una grattugia grossa, e poi, con il miglioramento della condizione, a fette di verdura sbucciata. Nel decorso cronico della malattia, alla domanda se i cetrioli siano ammessi in caso di pancreatite, i gastroenterologi rispondono con sicurezza "Sì".

Cetrioli per colecistite e pancreatite

La colecistite è un'infiammazione della cistifellea, accompagnata da ristagno biliare e scarso assorbimento dei grassi. Spesso queste patologie sono concomitanti. La cistifellea, come il pancreas, partecipano in egual misura al processo digestivo e problemi dell'una comportano un'insufficienza anche dell'altro. Le manifestazioni si sovrappongono. Un aspetto importante del trattamento è la dieta. I cetrioli per colecistite e pancreatite sono un'opzione valida, fatta eccezione per i periodi di riacutizzazione.

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Cetrioli per gastrite e pancreatite

Alimentazione scorretta, malsana e inadeguata, stress, fumo, alcol, elevata acidità, agenti patogeni infettivi: questo è un elenco incompleto di cause che portano all'infiammazione della mucosa gastrica. Questi stessi fattori hanno un effetto negativo sulle condizioni del pancreas. La condizione principale del trattamento è ridurre il carico sugli organi digestivi. Questo compito è affidato a una dieta che tenga conto degli "interessi" di ciascuno. In caso di gastrite, sono adatte le verdure cotte (bollite, al vapore, al forno), ad eccezione di una piccola quantità di pomodori maturi e dolci. Pertanto, i cetrioli in caso di gastrite in combinazione con la pancreatite sono sconsigliati, poiché richiedono una grande quantità di acido cloridrico per la loro digestione.

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Benefici

I cetrioli sono composti per il 95% da acqua, quindi non sono molto utili. Tuttavia, contengono vitamine A, C, del gruppo B, microelementi (potassio, calcio, fosforo, iodio, ferro) e fibre. Hanno un effetto diuretico e coleretico, migliorano la motilità del tratto gastrointestinale, eliminano le tossine e il colesterolo, alleviano l'infiammazione del pancreas e normalizzano il metabolismo cellulare. Tutte queste caratteristiche si applicano ai cetrioli freschi. È meglio consumare quelli coltivati nel proprio orto. In questo modo si può essere certi della loro qualità e freschezza.

I cetrioli sottaceto e marinati non dovrebbero essere consumati in caso di pancreatite. Sebbene aceto e acido citrico non vengano utilizzati nella conservazione sottaceto, rilasciano i propri, che possono provocare un attacco di pancreatite. Inoltre, nei sottaceti vengono utilizzati sale, spezie, rafano e aglio, che non apportano alcun beneficio al pancreas e ad altri organi del tratto gastrointestinale. I cetrioli sottaceto possono causare un'esacerbazione con un singolo utilizzo: irritano la mucosa e provocano un aumento della secrezione di succhi digestivi ed enzimi.

Una piccola porzione di insalata di cetrioli e pomodori un paio di volte a settimana è consentita durante la remissione persistente. È consigliabile prepararla prima di consumarla, assicurandosi di sbucciarla, aggiungendo aneto e prezzemolo, e condire leggermente con olio vegetale di alta qualità, preferibilmente d'oliva. Non conservare la porzione rimanente in frigorifero per finirla in seguito.

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Controindicazioni

In sintesi, si può affermare che i cetrioli freschi sono controindicati in caso di riacutizzazione di pancreatite, colecistite e gastrite. I preparati vegetali per l'inverno non sono indicati per i pazienti affetti da queste patologie.

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Complicazioni dopo la procedura

Le malattie dell'apparato digerente sono sempre associate al rischio di riacutizzazioni, che spesso dipendono direttamente dal cibo. È difficile prevedere cosa "non vi piacerà" tra i prodotti consentiti, perché lo stesso innocuo cetriolo potrebbe rivelarsi nitrato. Pertanto, è importante ascoltare il proprio corpo e registrarne i cambiamenti. Possibili complicazioni sono associate a gonfiore, flatulenza e diarrea.

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