Dieta per l'ictus

Una dieta squilibrata, in cui prevalgono alimenti con un eccesso di grassi e carboidrati, ha un effetto dannoso su tutto il corpo umano. Anche il sistema cardiovascolare ne soffre. I cibi grassi catalizzano la formazione di placche aterosclerotiche, che restringono e successivamente ostruiscono i vasi sanguigni, causando ictus ischemico. Quando il lume del flusso sanguigno è ostruito, la pressione sanguigna aumenta, il che porta a un ictus, ma di natura emorragica. Le condizioni del paziente in tale situazione lasciano molto a desiderare, ma è necessario mangiare, assumendo quegli alimenti che non peggiorino la situazione, ma contribuiscano a una guarigione più rapida. Pertanto, una dieta per l'ictus potrebbe non essere la componente principale, ma una componente importante del periodo di riabilitazione.

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L'essenza della dieta per l'ictus

L'alimentazione gioca un ruolo importante nel processo di recupero e di ritorno alla vita quotidiana. In questo articolo, cercheremo di comprendere l'essenza di una dieta per ictus e l'importanza di seguirla.

Innanzitutto, cos'è un ictus? È un processo patologico in cui il cervello del paziente smette di ricevere una quantità sufficiente di ossigeno e nutrienti a causa di un'insufficienza circolatoria. A causa della carenza di nutrienti, i tessuti iniziano gradualmente a morire. L'area necrotica del cervello smette di funzionare, bloccando il normale funzionamento dell'organo o del sistema di cui è responsabile.

Nonostante le diverse cause dell'ictus, le caratteristiche nutrizionali di questi pazienti sono simili. Va notato, tuttavia, che non esiste una restrizione specifica nell'assunzione di cibo per questa malattia. Esistono solo raccomandazioni che aiuteranno l'organismo colpito ad assumere una quantità completa di componenti nutrizionali, cercando al contempo di non danneggiare il paziente.

• Quindi, l'alimentazione dopo un attacco prevede piccoli pasti frequenti.
• L'apporto calorico giornaliero dovrebbe essere vicino alle 2500 kcal, ma non superarle.
• La dieta del paziente deve contenere una quantità sufficiente di fibre. Questo componente previene la stitichezza. In tali situazioni, è importante evacuare regolarmente l'intestino.
• Il menù giornaliero deve comprendere proteine, grassi vegetali e carboidrati vegetali complessi.

La base della dieta è costituita da porridge, piatti a base di verdure e dessert a base di frutta, carne e latticini a basso contenuto di grassi. Non bisogna dimenticare pesce e frutti di mare, ricchi di acidi grassi polinsaturi, senza i quali non si verifica alcuna reazione biochimica. Contribuiscono a migliorare il metabolismo. Tale stimolazione dei processi metabolici permette all'organismo del paziente di eliminare colesterolo e tossine "dannose". Il fosforo contenuto nei frutti di mare è benefico per le cellule cerebrali e il loro normale funzionamento.

In questo quadro della malattia, tutte le verdure apportano grandi benefici. Ma un posto speciale è occupato da: cavoli di varie varietà e tipi, barbabietole e spinaci. Sono i leader, apportando la massima efficienza nell'attivazione delle reazioni biochimiche dell'organismo.

Caratteristiche simili si riscontrano anche in bacche come mirtilli rossi e mirtilli neri. Essendo potenti antiossidanti, purificano efficacemente l'organismo dai radicali liberi.

Alimenti affumicati, in salamoia e salati, prodotti da forno a base di farina bianca, cibi fritti e grassi e dolci dovrebbero essere limitati o addirittura esclusi completamente. Il sale merita una menzione speciale. Subito dopo un ictus, deve essere completamente eliminato dalla dieta del paziente. E solo dopo che le condizioni del paziente iniziano a migliorare gradualmente, questo prodotto può essere reintrodotto nella dieta in piccole dosi. Questa raccomandazione è comprensibile. Entrando nell'organismo, il NaCl assorbe liquidi, causando un aumento della pressione sanguigna, il che è assolutamente inaccettabile in questa situazione.

Dieta per ictus e diabete

Una malattia endocrina associata a una carenza dell'ormone insulina ha un effetto distruttivo sul sistema cardiovascolare, alterando le condizioni e la struttura delle pareti dei vasi sanguigni, rendendoli fragili e meno elastici. Anche l'equilibrio idrosalino risulta alterato. È questo quadro clinico dello stato dei vasi che può provocare un ictus. Questi pazienti vanno in bagno più spesso, il che inevitabilmente influisce sull'aumento della viscosità del sangue. L'aumento della viscosità del sangue peggiora l'afflusso di sangue e può causare un'emorragia cerebrale.

Pertanto, si può affermare che diabete e ictus "vanno di pari passo". Consapevoli di ciò, è stata sviluppata una dieta per ictus e diabete che privilegia l'aumento dell'assunzione di liquidi, consentendo di mantenere l'equilibrio idrosalino entro i limiti della norma, garantendo così una viscosità plasmatica accettabile.

Oggi, con questo quadro clinico di patologia, si utilizza ancora una dieta sviluppata dai nutrizionisti sovietici, chiamata "Dieta n. 10" o "Tabella n. 10".

Le raccomandazioni di questa dieta sono già state ampiamente illustrate nella sezione precedente. Vale la pena chiarire che i pasti sono frazionati, principalmente cinque volte al giorno, in piccole porzioni.

Se il paziente segue le raccomandazioni dietetiche, il periodo di recupero si riduce notevolmente e la probabilità di una recidiva diminuisce sensibilmente.

Nelle situazioni cliniche in cui il paziente non può alimentarsi autonomamente, viene alimentato attraverso un sondino con speciali miscele bilanciate.

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Dieta per l'ictus ischemico

L'ictus ischemico è un accidente cerebrovascolare acuto causato da un deterioramento dell'afflusso di sangue al tessuto cerebrale. Dopo la diagnosi di questa patologia, il paziente inizia a ricevere un trattamento complesso, che include necessariamente una dieta specifica per l'ictus ischemico.

L'essenza delle restrizioni è ridurre l'assunzione di grassi animali nell'organismo del paziente. Tale restrizione ridurrà il livello di colesterolo nocivo, che è alla base delle placche sclerotiche. E sono proprio queste, accumulandosi nei vasi, a causarne l'ostruzione. E, di conseguenza, possono diventare un catalizzatore per un ictus.

Dopo aver ricevuto questa diagnosi, il medico curante prescrive solitamente al paziente la “Tabella n. 10”.

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Dieta per l'ictus emorragico

L'ictus emorragico è un accidente cerebrovascolare acuto che si verifica principalmente a causa di una rottura dell'integrità dei vasi sanguigni, la cui causa è, nella maggior parte dei casi, l'ipertensione. La rottura di un vaso sanguigno provoca un'emorragia cerebrale.

La dieta prescritta per l'ictus emorragico è simile alle raccomandazioni fornite in precedenza. Il medico curante prescrive a questo paziente la "Dieta n. 10". In questo caso, si presta particolare attenzione al sale, che dovrebbe essere eliminato categoricamente dalla dieta di questo paziente.

Il sale (NaCl), penetrando, accumula liquidi attorno a sé, impedendone la normale eliminazione dall'organismo. L'aumento del contenuto di acqua nello spazio cellulare e intercellulare porta a un aumento della pressione arteriosa e può verificarsi un momento in cui la resistenza dei vasi sanguigni cede alla pressione. Questi si rompono, causando un'emorragia nel tessuto cerebrale.

Inoltre, i prodotti ad alto contenuto di grassi animali dovrebbero essere eliminati dalla dieta di una persona che ha subito un ictus emorragico. Anche la quantità di liquidi consumati è limitata. Questi volumi sono ridotti a 1,2 litri al giorno.

È molto importante monitorare i valori del tonometro, soprattutto in questa situazione. Pertanto, per migliorare la situazione, il medico curante fornisce raccomandazioni nutrizionali, concentrandosi in particolare su prodotti ad alto contenuto di microelementi come magnesio (Mg) e potassio (K). Questi elementi chimici hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, contribuendo a regolare la pressione sanguigna.

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Dieta per ictus e ipertensione

L'ipertensione è una malattia cronica caratterizzata da aumenti costanti o periodici della pressione sanguigna. È l'ipertensione il principale fattore scatenante dell'ictus.

Come accennato nella sezione precedente, quando si verifica una crisi ipertensiva, il rischio di sviluppare un ictus emorragico aumenta notevolmente, dopo il quale il paziente necessita di un trattamento complesso urgente.

Il protocollo terapeutico include anche una dieta obbligatoria per ictus e ipertensione, indicata come "Tabella n. 10". I dettagli di questa dieta nutrizionale sono già stati discussi in dettaglio in precedenza.

La selezione di prodotti per questa dieta è mirata a migliorare le condizioni dell'organismo e a prevenire lo sviluppo di ipertensione, che può essere un fattore scatenante di un ictus. L'essenza della dieta: un minimo di grassi animali e sale, limitando il consumo di acqua a 1,2 litri. Il programma dei pasti prevede almeno quattro approcci (preferibilmente cinque); le porzioni devono essere piccole, ma bilanciate in proteine, carboidrati e grassi.

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Menù della dieta per l'ictus

Il rigoroso rispetto delle raccomandazioni del medico curante in merito alle restrizioni dietetiche consente di creare le condizioni favorevoli affinché l'organismo del paziente riprenda le sue funzioni perse il più rapidamente possibile. Un menu dietetico adeguatamente formulato per l'ictus e un trattamento farmacologico adeguato consentiranno al paziente di tornare alla vita normale il più rapidamente possibile.

Questa dieta può anche essere considerata una misura preventiva efficace, in grado di impedire l'ictus o la sua recidiva.

All'inizio potresti sentirti nervoso quando prepari la tua dieta quotidiana, ma gradualmente il problema della sua formazione scomparirà.

Siamo pronti a offrirvi diverse opzioni di menù per la giornata.

Colazione:

• Porridge di avena con latte.
• Tostare il pane con il burro.
• Tè nero leggero.

Pranzo: banana.

Cena:

• Zuppa di verdure con grano saraceno.
• Saltare leggermente con cotoletta al vapore.
• Insalata di cavolo fresco condita con olio d'oliva.
• Succo d'arancia (spremuto fresco).

Spuntino pomeridiano: ricotta ipocalorica con frutti di bosco.

Cena:

• Porridge di orzo perlato.
• Pomodorini.
• Soufflé di pesce in pastella.
• Composta.

Un paio d'ore prima di andare a dormire, dovresti bere un bicchiere di yogurt magro.

Un'altra opzione:

Colazione:

• Casseruola di ricotta.
• Marmellata di frutta.
• Tè verde.

Pranzo:

• Un bicchiere di yogurt magro.
• Pane di crusca.

Cena:

• Zuppa di barbabietole.
• Saltare leggermente con cotoletta al vapore.
• Insalata di verdure fresche condita con succo di limone e olio d'oliva.
• Bacinella.

Spuntino pomeridiano:

• Decotto di erbe.
• Biscotti.

Cena:

• Porridge di grano saraceno.
• Insalata di carote fresche.
• Cotoletta di petto di pollo.
• Gelatina di frutta.

Due ore prima di andare a dormire, dovresti bere un decotto di rosa canina.

Ricette per la dieta per l'ictus

Per rendere più facile iniziare a lottare per la propria salute, siamo pronti a offrire ai nostri intervistati alcune ricette per una dieta per ictus che può essere integrata a pieno titolo nel menu di questo paziente. Allo stesso tempo, la dieta giornaliera così preparata può essere non solo sana, ma anche gustosa.

Zuppa di pesce estiva

• Versare due litri di acqua nel recipiente di cottura e portare a ebollizione.
• Puliamo e laviamo le verdure: cipolle, patate, carote.
• Tagliateli a cubetti di medie dimensioni e metteteli in acqua bollente.
• Aggiungere l'orzo perlato o il riso, lavati più volte in acqua.
• Una volta che inizia a bollire, lasciate cuocere a fuoco basso per circa venti minuti.
• Tagliare il filetto di pesce di mare a pezzetti e aggiungerlo alla zuppa.
• Lasciare bollire per altri dieci minuti.
• Prima di terminare la cottura aggiungere alloro e aneto o prezzemolo.
• Aggiungere tre o quattro cucchiai di olio vegetale.

Zuppa di pollo

• Versate due litri d'acqua in una pentola e portatela a ebollizione.
• Sbucciate le cipolle, le patate e le carote, tagliatele a striscioline o a cubetti. Mettetele in acqua bollente.
• Sciacquare il grano saraceno e aggiungerlo al recipiente di cottura.
• Tagliate il petto di pollo (senza pelle) a pezzetti. Rosolatelo un po' su tutti i lati in poco olio (anche d'oliva) e aggiungetelo alle verdure.
• Portare il piatto a cottura.
• Aggiungere le erbe aromatiche tritate prima di mangiare.

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Borscht quaresimale

• Sbucciare: cipolle, patate, carote, barbabietole. Tritarle.
• Tritare il cavolo e lasciarlo cuocere a fuoco lento insieme alle verdure in una casseruola dai bordi alti e dal fondo spesso, con un po' di olio di semi di girasole, fino a metà cottura.
• Aggiungere i pomodori (o la salsa o il concentrato, preferibilmente fatti in casa) alle verdure stufate.
• Aggiungere l'acqua e lasciare cuocere sul fuoco per un quarto d'ora.
• Poi aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche.
• Togliere dal fuoco.
• Mettere uno spicchio di limone direttamente nel piatto.

Zuppa di cavolo acido quaresimale

• Se i crauti sono piuttosto acidi, vale la pena sciacquarli sotto l'acqua corrente. Metteteli in un colino o in uno scolapasta e rimuovete l'umidità in eccesso. Tritateli.
• Prima di stufarlo (per migliorarne il sapore), è consigliabile saltarlo leggermente in olio vegetale. Bisogna solo assicurarsi che il prodotto non si asciughi o cambi colore.
• Aggiungete acqua al soffritto e fate sobbollire con il coperchio per un'ora. Il cavolo dovrebbe diventare morbido.
• Nel frattempo, sbucciate le verdure (carote, cipolle). Tagliatele a striscioline e a semianelli. Rosolatele leggermente in olio raffinato in una padella. Dopo un paio di minuti, aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro (preferibilmente fatto in casa).
• A parte fate tostare la farina: fatela sobbollire un po' finché non diventa giallastra.
• Aggiungere l'intero volume di acqua calda nel contenitore con il cavolo.
• Aggiungere le verdure saltate e la foglia di alloro.
• Se il medico lo consente, aggiungere sale e zucchero.
• Aggiungere il composto di farina e cuocere a fuoco lento per altri tre minuti.
• Aggiungere sedano, prezzemolo o aneto direttamente nel piatto.

Zuppa di piselli verdi

• Pelare e tritare tutte le verdure: tagliare le patate a cubetti, tagliare i porri a rondelle e le carote a mezzi anelli.
• Versare un litro e mezzo di acqua in una pentola e portare a ebollizione.
• Mettere le verdure in acqua bollente e lasciarle cuocere a fuoco basso fino a completa cottura.
• Aggiungere i piselli e lasciare cuocere ancora per un po' sul fuoco.
• Con il permesso del medico, aggiungere sale.
• Aggiungere al piatto aneto o prezzemolo tritati.

Insalata di carote e mele

• Sbucciare le radici delle carote e grattugiarle con una grattugia per barbabietole (a fori grandi).
• Sbucciate le mele (e sbucciatele se necessario). Tagliatele a pezzi. Irroratele con succo di limone appena spremuto (questo semplice metodo aiuterà a preservare il colore chiaro della mela e ad aggiungerne il sapore).
• Aggiungere zucchero e sale (se il medico ne consente una piccola quantità). Se esiste un divieto categorico sull'assunzione di sale, non aggiungerlo.
• Aggiungere un po' di olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva, ma va bene qualsiasi olio) e foglie di prezzemolo.
• Mescolare tutti gli ingredienti.

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Insalata di verdure

Qualsiasi verdura è adatta a questa preparazione e, se lo si desidera, si possono aggiungere bacche e frutta. Qui potete dare sfogo alla vostra fantasia e aggiungere qualsiasi verdura, in qualsiasi combinazione, all'insalata. I condimenti adatti includono: yogurt magro, panna acida leggera, succo di limone, olio vegetale, che, tra l'altro, possono essere anche variati.

Questi piatti sono sani e molto vari. Non vi vergognerete di servirli anche su una tavola festiva.

Insalata di barbabietole

• Cuocere in forno due verdure a radice di medie dimensioni, sbucciarle e tritarle con una grattugia.
• Tagliare i cetriolini a cubetti.
• Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà ad anelli.
• Mescolare tutti gli ingredienti e condire con succo di limone, zucchero, sale e olio vegetale.

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Insalata di pesce

• Prendete un filetto di pesce di mare e fatelo bollire con le spezie (alloro, pepe in grani). Lasciate raffreddare il pesce e tagliatelo a pezzi.
• In un contenitore separato, fate bollire patate, carote e barbabietole. Lasciatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele a cubetti.
• Tritare i sottaceti nello stesso modo.
• Unire tutti gli ingredienti, aggiungere sale, olio vegetale e un po' di pepe macinato.

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Insalata di alghe

• Lessare le carote, sbucciarle, tagliarle a striscioline o grattugiarle su una grattugia a fori grossi.
• Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
• Unire le alghe alle carote e alle cipolle e condire con olio vegetale (aggiungere sale se necessario).

Tuberi di patata al forno

• Questo è forse il piatto più semplice da preparare. Lavate accuratamente le patate con una spazzola. Disponetele su una teglia e infornate in forno preriscaldato.
• Dopo mezz'ora puoi tirarlo fuori.
• È possibile verificare la cottura del prodotto con una forchetta.
• Potete servire questo piatto con crauti, insalata di verdure fresche o stufate e verdure a foglia verde.

Patate lesse con aglio ed erbe aromatiche

Sbucciare i tuberi e farli bollire fino a cottura ultimata. Scolare l'acqua. Asciugare leggermente i tuberi a fuoco basso.

Cospargere le patate con olio, cospargere con aglio tritato e guarnire con le verdure a piacere. Lasciare riposare per un minuto o due sotto il coperchio chiuso: questo permetterà alle verdure di assorbire gli aromi dell'aglio.

I piatti sono pronti per essere serviti.

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Riso alla maniera del monastero

• Sciacquare accuratamente i chicchi di riso, cambiando l'acqua più volte. Far bollire l'acqua e versare i chicchi di riso. Il rapporto acqua/chicco dovrebbe essere di 2:1. Mettere sul fuoco, portare a ebollizione e lasciare bollire per circa 10 minuti.
• Dopodiché versate il porridge in uno scolapasta e lasciate scolare bene l'acqua.
• Prendete una padella o una casseruola dai bordi alti e dal fondo spesso. Fate sobbollire la cipolla tritata con l'olio vegetale finché non diventa dorata.
• Pelate e grattugiate le carote con una grattugia grande. Aggiungetele al soffritto. Aggiungete i pomodori (possono essere sostituiti con concentrato di pomodoro o salsa). Lasciate sobbollire per un po', mescolando delicatamente.
• Aggiungere il riso bollito nella pentola. Aggiungere sale, zucchero, erbe aromatiche e un po' di pepe nero macinato.
• È preferibile consumarlo caldo.

Casseruola di zucca

• Sbucciate la zucca, tagliatela a pezzi e tritatela nel modo più comodo per voi.
• Aggiungere la farina (per 1 kg di verdure: un bicchiere di farina), il sale, lo zucchero.
• Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Ungete una teglia e versatevi l'impasto ottenuto.
• Mettere nel forno preriscaldato.
• Si possono formare delle frittelle e cuocerle in una padella preriscaldata finché non sono cotte, cuocendole da entrambi i lati.
• Servire con miele.

Casseruola di farina d'avena

• Far bollire i fiocchi d'avena in acqua o latte.
• Aggiungere due o tre cucchiai di farina.
• Per migliorare il sapore, puoi aggiungere banana, mela grattugiata o altra frutta a tua scelta, noci, semi di sesamo.
• Aggiungere zucchero e sale se consentito dal medico. Mescolare bene il tutto.
• Disporre in una teglia unta e cuocere nel forno preriscaldato.
• Con lo stesso “impasto” si possono anche preparare delle frittelle.
• Potete servirlo con marmellata, burro o miele.

Nella preparazione dei dessert, potete usare la vostra fantasia. È consentito cuocere quasi tutti i tipi di frutta in forno. Che, se lo si desidera, può essere addolcita con miele, zucchero a velo o cannella. Ad esempio, una mela cotta può essere cosparsa di semi di sesamo o frutta secca.

Puoi preparare marshmallow di mele fatti in casa

• Le mele vanno lavate e sbucciate. Tagliatele a fette e privatele del torsolo. La buccia può essere lasciata se non è ruvida, perché contiene la massima concentrazione di vitamine e microelementi.
• Prendete una padella smaltata (dovrebbe avere il fondo spesso).
• Versare un po' d'acqua (uno strato di circa un centimetro). Questo è necessario affinché la frutta non bruci finché non rilascia il suo succo.
• Mettete le fette di mela in un contenitore e mettetele a fuoco basso. Un'ora è sufficiente per le varietà morbide, mentre per le mele dure è necessario lasciarle sul fuoco per due o tre ore. Non mescolate.
• Una volta che i pezzi avranno formato una massa omogenea simile a un porridge, togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare il contenuto.
• Filtrate il succo in eccesso con un colino a maglie strette. Potete berlo o conservarlo per l'inverno come piatto a parte, dopo aver aggiunto lo zucchero.
• Passare la pappa al setaccio fino a ottenere una consistenza delicata.
• Preriscaldare il forno a 100-120 gradi.
• Disporre la carta da forno su una teglia. Applicare uno strato di purea di mele di 4-5 mm. Questo è lo spessore ottimale, che permette alla purea di asciugarsi bene e di staccarsi perfettamente dalla carta.
• Posizionare la teglia nel forno con lo sportello aperto. Questa operazione è necessaria per eliminare meglio l'umidità.
• Quando la pastila si sarà asciugata, giratela con attenzione sull'altro lato e lasciatela riposare per altre due o tre ore.
• La pastila è pronta. Ora puoi tagliarla a pezzetti per maggiore praticità: a fette, a rombi o a cubetti.

Dieta dopo l'ictus

Il principio fondamentale delle restrizioni dietetiche dopo un ictus è quello di ridurre al minimo la quantità di grassi animali e di sale nella dieta del paziente.

Se il paziente rifiuta categoricamente di mangiare cibo non salato, è possibile salarlo leggermente, ma la dose giornaliera non deve superare i 5 g. Questo volume è la norma massima consentita.

Dopotutto, il sale trattiene i liquidi nell'organismo del paziente, e il suo eccesso provoca lo sviluppo di ipertensione, i cui livelli elevati e persistenti possono causare un ictus. Una situazione simile può verificarsi in presenza di un'eccessiva passione per varie spezie. Pertanto, non solo il sale, ma anche quasi tutti i condimenti e le spezie, in grandi quantità, così come l'aceto e le salse piccanti, dovrebbero essere esclusi dall'elenco dei piatti consumati.

Dovremmo prestare maggiore attenzione ai prodotti che acquistiamo nei supermercati moderni. La stragrande maggioranza di essi è piena di stabilizzanti, coloranti, esaltatori di sapidità e aromi di ogni tipo, indesiderabili anche per una persona sana, per non parlare di un organismo affetto da una malattia.

Limitare il consumo di grassi animali aiuta a ridurre il livello di colesterolo nocivo, riducendo così la quantità di placche aterosclerotiche che causano l'ostruzione delle arterie sanguigne.

Dovresti anche limitare il consumo di zucchero. La quantità giornaliera è limitata a 50 g. Ricorda che questa quantità non si applica solo allo zucchero puro, ma anche alla sua presenza in altri prodotti. Pertanto, quando acquisti un prodotto, dovresti leggerne attentamente la composizione.

La dieta quotidiana di un paziente di questo tipo deve necessariamente includere una quantità sufficiente di fibre, principalmente di origine vegetale. Aiutano a depurare l'organismo e prevengono la stitichezza, inaccettabile nella situazione attuale.

Tra gli oli vegetali, la preferenza dovrebbe essere data a colza, oliva e soia. Anche carne e pesce non dovrebbero essere esclusi. È necessario solo tenere conto del loro contenuto di grassi, poiché si raccomandano solo prodotti magri, la cui quantità giornaliera è di 120 g.

Un paio di volte a settimana, puoi diversificare la tua tavola con i frutti di mare. Dovresti aumentare il consumo di frutta e verdura, consumandole in qualsiasi combinazione e lavorazione. Dovrai rinunciare a dolci e pasticcini freschi.

Il numero di pasti durante il giorno dovrebbe essere almeno quattro e le porzioni dovrebbero essere piccole. L'ultimo pasto dovrebbe essere consumato non più tardi di due o tre ore prima dell'orario previsto per coricarsi. La quantità giornaliera di liquidi raccomandata è di circa un litro.

Grazie all'ampia lista di prodotti consentiti, la dieta del paziente può essere sana, gustosa e varia. È importante ricordare che alcuni prodotti non vanno abusati. Ad esempio, non si può mangiare più di un uovo ogni uno o due giorni, mentre alcuni possono essere consumati non più di una o due volte a settimana.

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Dieta 10 dopo l'ictus

L'obiettivo di qualsiasi restrizione alimentare è sostenere l'organismo, aiutarlo ad affrontare la malattia e normalizzarne le condizioni con perdite minime. La Dieta 10 dopo un ictus (o, come viene anche chiamata, la Tabella n. 10) mira a migliorare la funzionalità del sistema cardiovascolare, del sistema di filtrazione (fegato) e dell'escrezione (reni). In questo contesto, vengono attivati i processi metabolici che innescano il meccanismo di rapida rianimazione.

L'essenza della tabella dietetica n. 10:

• Eliminazione degli alimenti difficili da digerire.
• Aumentare il volume dei prodotti contenenti sostanze benefiche per l'organismo.
• Ridurre il contenuto calorico degli alimenti.
• Elaborazione culinaria: cibo cotto a vapore o bollito.
• Ridurre l'assunzione di sostanze irritanti per il sistema nervoso, cardiovascolare e per gli organi digestivi.
• Mancanza di sale.
• Cinque pasti al giorno in piccole porzioni.

Cosa è consentito nella dieta:

• Piatti liquidi (0,25 – 0,4 kg una volta).
  • Zuppe pure preparate a base di verdure con o senza aggiunta di cereali.
  • Porridge con latte.
  • Borscht quaresimale.
  • Il porridge è un purè ottenuto da vari cereali, ad eccezione della semola.
  • Zuppa di barbabietole.
  • Possono essere aromatizzati con erbe aromatiche, succo di limone e panna acida.
• Prodotti da forno:
  • Fatto con farina di prima o seconda scelta. Il pane dovrebbe essere quello del giorno prima, leggermente secco.
  • Biscotti.
• È consentita qualsiasi carne, purché non grassa. Può essere bollita o cotta al forno. È consentita anche la carne in gelatina.
• Pesce di mare magro, bollito o al forno. Frutti di mare.
• Non più di un uovo al giorno:
  • Alla coque.
  • Frittata proteica.
  • Frittata al vapore o al forno con erbe aromatiche.
• Con una percezione normale - latte. Sono benvenuti kefir, yogurt, latte acido, latte cotto fermentato, ricotta e piatti a base di questi:
  • Syrniki.
  • Casseruola.
  • Frittelle di ricotta con frutta.
• Bacche e frutta, fresche e lavorate.
  • Kissel e composte.
  • Gelatina e marshmallow.
  • Frutta secca.
  • Mousse.
• Sono ammessi tutti i cereali (eccetto la semola) e i piatti a base di essi. Ad esempio, budino o porridge.
• Pasta bollita.
• Quasi tutte le verdure vengono preparate al forno, al vapore o bollite. In piccole quantità, crude.
  • Insalate.
  • Rosolare.
  • Casseruole.
  • Lasagna alle verdure.
  • Ripieni.
• Cibi dolci che possono facilmente sostituire il dessert:
  • Miele.
  • Marmellata fatta in casa.
  • Marshmallow e marmellata, caramello.
• Dalle bevande:
  • Tè verde o tè nero leggero.
  • Succhi di frutta, bacche o verdura.
  • Bevande al caffè con latte.
  • Tinture, tisane e decotti a base di erbe.
• Da cibi grassi:
  • Burro.
  • Qualsiasi olio vegetale.

Si sconsiglia di includere nella dieta:

• Pesce e carne grassi e prodotti in scatola da essi derivati.
• Brodi corposi preparati con carne, funghi, pesce o legumi.
• Pane e dolci appena sfornati.
• Cibi affumicati e sottaceto.
• Salse a base di senape.
• Conservazione.
• Caviale nero e rosso.
• Prodotti dolciari a base di cioccolato.
• Ravanello.
• Prodotti a base di salsicce e wurstel, soprattutto se si considera la loro dubbia produzione.
• Verdure sottaceto.
• Aglio.
• Caffè naturale.
• Prodotti a base di pasta sfoglia.
• Panna acida (in piccole quantità).
• Pancake e crêpes.
• Salse a base di spezie piccanti.
• Acetosella e spinaci.
• Succo d'uva.
• Formaggi ad alto contenuto di grassi, formaggio feta.
• Uova sode o strapazzate.
• Piatti a base di legumi.
• Qualsiasi fungo.
• Cipolle.
• Frutta contenente fibre grossolane.
• Salse a base di rafano.
• Cacao.
• Ravanello.
• Grassi di origine animale e culinaria.

Le raccomandazioni sono molto dettagliate e non dovrebbero creare confusione nella persona.

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Dieta dopo l'ictus per tutti i giorni

La gravità delle condizioni del paziente dopo un ictus varia. Pertanto, se il paziente ha perso la funzione masticatoria dopo un attacco, viene nutrito tramite un catetere. A questo scopo, vengono utilizzate miscele specifiche o nutrienti.

I pazienti con patologie meno gravi mangiano in modo indipendente. Ma se una persona si alimenta sempre con lo stesso tipo di cibo, anche se si tratta di caviale nero con ananas, diventa noioso e un simile approccio nutrizionale non sarà benefico per l'organismo. Pertanto, la dieta di un paziente colpito da ictus dovrebbe essere varia. Fortunatamente, la dieta quotidiana dopo un ictus consente di mangiare non solo in modo sano, ma anche in modo vario e gustoso.

Una dieta per l'ictus non è una misura temporanea che può essere ignorata una volta ripristinata la salute. I consigli che contiene dovrebbero diventare un'abitudine per sempre e diventare parte integrante del vostro stile di vita. Chi l'ha introdotta nella propria routine quotidiana si è protetto da molti problemi di salute associati a disturbi del sistema cardiovascolare. Solo un'attenta cura di sé e della propria salute, l'abbandono delle cattive abitudini, un'alimentazione sana e uno stile di vita sano vi daranno l'opportunità di sentirvi bene, anche se avete superato...

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Cosa puoi mangiare se hai un ictus?

Accade spesso che una persona che ha subito un attacco modifichi le sue preferenze di gusto, possa perdere del tutto il desiderio di mangiare e che i cibi possano causare sensazioni spiacevoli. Tutto ciò è associato a danni a una o all'altra parte del cervello.

Ma se il paziente non mangia, non avrà la forza di combattere la malattia e di attivare i processi di guarigione. In questo caso, il paziente inizia a perdere peso. Tutto ciò è molto pericoloso in una situazione del genere. Pertanto, è necessario mangiare. Le porzioni devono essere piccole e gli alimenti sani.

Cerchiamo di capire cosa si può mangiare durante un ictus. Quali alimenti sono sani e quali dovrebbero essere esclusi dalla dieta del paziente.

Se un paziente affetto da ictus si rifiuta di mangiare o ha difficoltà a deglutire, allora bisogna convincerlo a mangiare zuppa frullata o porridge liquido, e a bere più liquidi. In questo caso, i piatti devono essere caldi. Il cibo deve essere consumato in piccole quantità, ma spesso. Se il paziente ha davvero difficoltà a deglutire, è necessario informare il medico curante. Lui adotterà le misure necessarie per risolvere la situazione.

Il menu del paziente dovrebbe essere equilibrato in proteine, grassi e carboidrati. I medici raccomandano di prestare particolare attenzione ai prodotti benefici per il sistema cardiovascolare e che contengono fibre, acido folico e potassio.

Ad esempio, le verdure a foglia verde scuro sono ricche di acido folico. Si trovano in insalate a foglia verde, spinaci e senape. È presente in abbondanza anche in asparagi, broccoli, agrumi, fragole e lamponi. Anche i legumi ne sono ricchi: lenticchie, fagioli, piselli e ceci. Si possono citare anche noci, semi di lino, cavolfiore, mais, barbabietole, sedano, carote e zucca.

C'è molto potassio utile in:

• Cime di barbabietola.
• Albicocche secche.
• Concentrato di pomodoro, meglio se fatto in casa.
• Patate.
• Date.
• Mele.
• Crusca di frumento.
• Uvetta.
• Pinoli e mandorle.
• Fagioli.
• Alghe.
• Prugne.
• Frutta secca.

Quasi tutti i prodotti sopra menzionati contengono anche un'alta percentuale di fibre.

Non dobbiamo dimenticare i benefici del pesce di mare, che contiene acidi grassi polinsaturi, semplicemente insostituibili nel normale corso di tutte le reazioni biochimiche del corpo umano. Questi acidi contengono colesterolo benefico, che attiva questi processi. Migliorando il metabolismo, si riduce la formazione di colesterolo dannoso, da cui si formano le placche aterosclerotiche, che ostruiscono il lume dei vasi. Il pesce di mare è anche ricco di fosforo, che stimola attivamente il metabolismo delle cellule cerebrali.

Non dovresti rifiutare succhi freschi, frutta fresca e bacche. Il consumo regolare di bacche come mirtilli e mirtilli rossi, antiossidanti attivi, attiverà le difese dell'organismo e ridurrà la progressione dell'aterosclerosi.

Cosa non dovresti mangiare se hai avuto un ictus?

Ma oltre ai prodotti sani e alle ricette dietetiche, ce ne sono anche alcuni che devono essere completamente eliminati, o almeno ridurne il consumo. Quindi, cosa non si dovrebbe mangiare durante un ictus? Quali prodotti dovrebbero essere eliminati temporaneamente o definitivamente dalla dieta di un paziente con questo tipo di ictus?

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata al sale, così familiare, di cui la maggior parte dei piatti non può fare a meno. Subito dopo un attacco, dovrebbe essere completamente eliminato dalla dieta. Solo dopo che le condizioni del paziente si saranno stabilizzate e si sarà instaurata una dinamica positiva per la guarigione, si potrà aggiungere sale gradualmente.

Carni grasse e pesce di fiume dovrebbero essere eliminati definitivamente dalla dieta del paziente. Sono inoltre vietati i seguenti prodotti:

• Piatti affumicati e salati.
• Conservazione.
• Brodi ricchi.
• Prodotti di fast food.
• Prodotti a base di salsicce e wurstel.
• Piatti fritti e piccanti.
• Latte e suoi derivati (grassi) e panna.
• Dolci e pasticcini.
• Bevande gassate.
• Prodotti semilavorati.
• Gelato.
• Tè forte, caffè.
• La semola non è consigliata.
• Funghi.
• Cioccolato.

Limitarli o escluderli dalla dieta del paziente consentirà al suo organismo di affrontare il periodo di recupero in modo più efficace e di ridurne la durata.