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Correzione dietetica dell'obesità e sovrappeso

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Ultima recensione: 11.04.2020
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Principi di base della dieta per le persone in sovrappeso

Scegliendo raccomandazioni per la nutrizione di una persona con un peso corporeo eccessivo, prima di tutto, si dovrebbe ricordare un indicatore così importante come la riduzione del contenuto calorico di una dieta quotidiana.

Per i pazienti con peso corporeo eccessivo e obesità, i gradi I-II sono calcolati in base alla norma di 30-35 kcal per 1 kg di peso corporeo ideale, con obesità più pronunciata - 17-30 kcal per 1 kg di peso corporeo ideale.

Per dimagrire rapidamente, le diete ipocaloriche vengono utilizzate per 3-12 settimane sotto supervisione ambulatoriale:

  • valore energetico di 600-1000 kcal / giorno;
  • contenuto di proteine relativamente alto - 1,5 g / (kg-giorno);
  • quantità sufficiente di vitamine, minerali e acidi grassi;
  • sostituire completamente o parzialmente il solito cibo per prodotti speciali (cocktail, zuppe, bricchette).

La perdita di peso è in media 1,2-2,0 kg / settimana nelle donne, 2-2,5 kg / settimana negli uomini.

Tali diete sono mostrate con un BMI superiore a 30 kg / m 2, inefficacia di altri trattamenti conservativi, con alta motivazione per una rapida perdita di peso.

Ecco perché una tale variante della stimolazione attiva della lipolisi è accettabile al centro della medicina estetica.

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Limitare la quantità di grassi saturi e carboidrati semplici

Indubbiamente, esiste una relazione tra il tasso di aumento del peso corporeo e la composizione del cibo consumato. Una dieta ricca di grassi stimola la conservazione dei grassi, ma non accelera la loro scissione. La deposizione di trigliceridi nel tessuto adiposo richiede praticamente apporto di energia, motivo per cui la parte del leone dei grassi alimentari depositati negli adipociti. La quota di energia dei grassi negli alimenti non deve superare il 25%, il colesterolo è limitato a 100 mg / giorno. Carboidrati, particolarmente bystrousvaivaemye, stimolano il rilascio di insulina, che diminuisce la resa di acidi grassi liberi da adipociti mediante inattivazione di lipasi e migliorare la presa triacilglicerolo cellule di grasso attivando lipasi lipoproteina. Di conseguenza, la loro quantità deve essere adeguatamente regolata.

Equilibrio adeguato di sostanze nutritive, vitamine, oligoelementi

Con qualsiasi tipo di obesità nel corpo, c'è quasi sempre un deficit di vitamine, microelementi e aminoacidi. In questa situazione, la risposta fisiologica del corpo è l'attivazione del centro della fame, che porta a un eccesso di calorie della dieta.

Quantità sufficiente di carboidrati complessi (fibra vegetale). I falsi carboidrati sono ricchi di vitamine, microelementi; avere un basso indice glicemico, cioè non insulinico; contenuto in questa categoria di prodotti, la fibra vegetativa contribuisce al rilascio di energia, alla crescita della normale microflora intestinale, alla normalizzazione della motilità del colon, alla disintossicazione.

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Componente proteico calcolato correttamente

Aumento della quantità di proteine alimentari necessari per la prevenzione del corpo ripartizione proteina endogena (principalmente muscolare) sotto il valore di bassa energia della dieta e mantenere l'attività degli enzimi lipolitici. La quantità di proteine nella dieta di una persona che riduce il peso corporeo dovrebbe essere di 1,5 g per 1 kg di peso corporeo ideale. Le proteine controindicati diminuzione inferiore a 60 grammi al giorno in diete con un valore energetico di 1200 kcal o meno, fino a quando la carenza di proteine nella dieta, oltre alla perdita di tessuto muscolare, che porta allo sviluppo di steatosi epatica nei pazienti con obesità includono sale restrizione dietetica. È auspicabile consigliare ai pazienti di non usare il sale comune durante la cottura, e il piatto finito, può essere aggiunto con moderazione - 2.5-5 g al giorno.

Il volume di liquido libero è limitato solo dall'indicazione (patologia del sistema cardiovascolare e dei reni). Il volume medio di liquidi gratuiti al giorno dovrebbe essere 1,5-2,0 litri. Sullo sfondo della dieta iponatriale, non si dovrebbe aver paura della comparsa di edema. Il liquido in un giorno è preso in piccole frazioni, in piccole porzioni, particolarmente importante è questa raccomandazione per le procedure di drenaggio linfatico. È auspicabile evitare i succhi di frutta dolcemente chiarificati a causa del contenuto significativo di zuccheri sintetici e naturali in essi contenuti. Va tenuto presente che l'uso del liquido può ridurre la sensazione di fame, poiché i centri di sete e appetito si trovano nei nuclei accoppiati dell'ipotalamo,

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Modalità di alimentazione

È consigliabile assumere quattro volte al giorno, senza trasferire la maggior parte dell'intensità energetica della dieta alle ore serali. Negli intervalli tra i pasti, gli snack non sono indicati, è consentito l'uso di liquidi senza zucchero. Un tale regime promuove la normalizzazione dell'insulinogenesi e dell'attività enzimatica delle opache dell'apparato digerente.

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I principi di base di una dieta per adolescenti:

  • adeguato dispendio energetico di apporto calorico giornaliero
  • assunzione di cibo 4-5 volte al giorno;
  • bilancio di vitamine e minerali;
  • la giusta quantità di proteine di alta qualità;
  • assenza di effetti "traumatici" sull'equilibrio ormonale.

Gli adolescenti (persone di età compresa tra 14 e 18 anni) sono categoricamente controindicati in aderenza a diete rigide ipocaloriche, poiché questo sconvolge in modo significativo i sistemi endocrini. Durante il periodo di crescita attiva, lo sviluppo e lo sviluppo dell'equilibrio ormonale del corpo sono in corso - in questo momento bruschi cambiamenti nel contenuto calorico e nella composizione qualitativa della dieta sono inaccettabili. Un organismo in crescita ha bisogno di un'adeguata composizione di vitamine, macronutrienti, abbastanza proteine di alto livello per costruire una struttura muscolare. Il numero di calorie del cibo dovrebbe corrispondere al livello dell'attività mentale e fisica. Mangiare un adolescente dovrebbe essere frequente, ma di volume moderato.

I principi di base di una dieta per le persone oltre i 60 anni:

  • diminuzione del valore energetico della dieta a 1500-1800 kcal / giorno;
  • assunzione di cibo 4-5 volte al giorno;
  • effetti limitanti sul sistema enzimatico della digestione;
  • prevenzione del diabete mellito, violazioni dello spettro lipidico del sangue.

Problema difficile da preparare diete per le persone di età superiore ai 60 anni, è un numero significativo di malattie sistemiche, come l'ipertensione, il diabete (di solito di tipo II), ipercolesterolemia, lombalgia, artrite. In questa situazione, anche le diete ipocaloriche gravi sono controindicate. Il contenuto calorico della dieta dovrebbe essere ridotto alla norma fisiologica. Data la ridotta attività degli enzimi digestivi, la dieta di una persona anziana non dovrebbe contenere proteine della carne rossa che sono difficili da digerire a questa età. L'enfasi dovrebbe essere su pesci non grassi, prodotti a base di latte acido, proteine vegetali. La norma proteica giornaliera nelle persone di questa categoria dovrebbe essere 0,9-1 g per 1 kg di peso corporeo ideale. Va notato che la mancanza di una dieta a quote proteiche può portare a una diminuzione dei processi rigenerativi - peggiore funzionalità epatica, pancreas, invecchiamento prematuro attivato. Per la massima digestione del cibo, anche la nutrizione dei pazienti in questa categoria dovrebbe essere frequente, ma di volume moderato. È necessario ridurre in modo significativo il numero di grassi animali, zuccheri e sale nella dieta a scopo di prevenzione e cura delle malattie di cui sopra.

Diete e uomini

Il corso dell'obesità come malattia presenta alcune differenze negli uomini e nelle donne, che è in gran parte dovuto alla natura del metabolismo e alla distribuzione del tessuto grasso nelle persone di sesso diverso. Prima della pubertà, i ragazzi e le ragazze non hanno differenze significative nella quantità e nella natura della deposizione di tessuto adiposo. A partire dal periodo della pubertà, le differenze diventano ovvie. Nel corpo femminile, estrogeni e progesterone avviano lo sviluppo del tessuto adiposo nel "deposito" periferico - l'area del torace e della parte inferiore del corpo. Si sta formando un tipo di obesità glutea-femorale. Nel corpo maschile, la deposizione del tessuto adiposo è centrale - il maggior accumulo si verifica nell'addome, attorno agli organi interni, nell'omentum. Si forma un tipo addominale-viscerale di obesità. Una differenza significativa nell'obesità androide è la struttura dell'apparato recettoriale della cellula adiposa. In questo tipo di obesità, i recettori beta-adrenergici predominano sulla membrana degli adipociti, che hanno un'alta sensibilità ai processi e ai fattori che stimolano la lipolisi. Quindi, ridurre il peso corporeo e ridurre il volume negli uomini è raggiunto più velocemente e più stabile rispetto alle donne. Inoltre, il tipo di obesità androide si riferisce all'ipertrofia, cioè la quantità di adipociti non aumenta. Con una selezione competente di una tecnica che riduce il volume di una cellula adiposa, i risultati vengono preservati per un lungo periodo.

Tuttavia, ci sono alcune difficoltà. Sono connessi con il lavoro su una zona problematica come l'addome. La gravità del grasso sottocutaneo, lo spessore del tessuto adiposo in questa zona, la profondità della lettiera, la presenza di grasso viscerale richiedono la nomina di una dieta, i metodi hardware e l'attività fisica. Il ruolo dell'esercizio può difficilmente essere sottovalutato se il tessuto adiposo è incluso nella struttura dei topi ipotonici.

La causa dell'obesità negli uomini nella stragrande maggioranza dei casi è la malnutrizione. Lavoro, stile di vita portano a un consumo eccessivo di cibi grassi, bevande alcoliche. Soprattutto personaggio. Ma la violazione dei principi dell'alimentazione razionale nelle ore serali, l'ipodynamia serale Esiste un tipo alimentare-costruttivo di obesità, "pancia di birra". Nonostante il fatto che la terapia dietetica in questa situazione sia davvero efficace, è estremamente difficile costringere il cliente a prendere una decisione e seguire una dieta. Un vero peccato! Dopo grave obesità negli uomini, oltre alle malattie somatiche porta ad una diminuzione della secrezione di ormoni sessuali e di conseguenza, una diminuzione della libido, disfunzione erettile, infertilità secondaria. Il compito di uno specialista non è solo la corretta nomina e lo svolgimento di procedure volte a ridurre il peso corporeo, ma anche motivare il paziente a cambiare lo stile di vita e lo stile di alimentazione.

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Diete "alla moda"

Attualmente, ci sono più di 30.000 diete nel mondo. Il cosmetologo che è impegnato nella correzione di una figura, dovrebbe essere armato con conoscenza delle diete più popolari. Dopotutto, è lui a mettere in guardia il paziente dalla sua passione per la dieta, che può portare all'emergere di una grave patologia somatica.

Giorni di scarico

Per i pazienti che non hanno la possibilità di sottoporsi a un ciclo di correzione dietetica a lungo termine, è consigliabile prescrivere una tecnica di "nutrizione a zigzag". Una o due volte alla settimana, al fine di migliorare l'attività dei processi metabolici e il lavoro del sistema endocrino, è necessario nominare una giornata di dimissione. Ancora più importante, questo giorno coincide con l'implementazione di procedure di orientamento lipolitico. Il contenuto calorico medio di una dieta giornaliera può variare tra 450-1000 kcal. Ci sono opzioni per fare un menu di un giorno libero da proteine, carboidrati o cibi combinati. Consideriamo alcune varianti dei giorni di scarico.

Giorno di Kefir: 1,5 litri di kefir a basso contenuto di grassi per 6-8 pasti in 2-3 ore Proteine - 45 g, grassi - 0,75 g, carboidrati - 57 g; 450 kcal.

Giorno di germogliatura: 1,5 L di latte cagliato per 6-8 dosi in 2-3 ore Proteine - 45 g, grassi - 0,75 g, carboidrati - 57 g; 450 kcal.

Giorno di ricotta: 600 g di cagliata scremata, 50 grammi di zucchero, 2 tazze di caffè con latte, 2 tazze di brodo di rosa canina diviso in 4-6 ricevimenti. Proteine - 108 g, grassi - 3,6 g, carboidrati - 59 g; 703 kcal.

Giorno Carne: 360 g di carne bollita senza grassi guarnito con cavolo fresco o in salamoia lavato 4 reception, 2 tazze di caffè con latte e zucchero fianchi 2 tazze di brodo. Proteine - 99 g, grassi - 37 g carboidrati - 6,5 g; 764 kcal.

Mela: 1,5 kg di mele per 5-6 ricevimenti. Proteine - 6 g, grassi - 0, carboidrati - 170 g; 690 kcal.

Giorno di anguria: 1,5 kg di anguria (senza buccia) per 5-6 ricezioni. Proteine - 14 g, grassi - 0, carboidrati - 184 g; 570 kcal

Cetriolo al giorno: 1,5 kg di cetrioli freschi per 5 pasti. Proteine - 12 g, grassi - 0, carboidrati - 45 g; 225 kcal.

Giorno di verdure 1,5 kg di verdure crude (cavoli, carote, pomodori, zucca, verdure, prezzemolo, aneto, foglia di lattuga, fagiolini baccelli, per 5-6 giorni con l'aggiunta di insalate in ogni porzione di 5 g di proteine di olio vegetale. - 14 g, grassi - 30 grammi, carboidrati - circa 180 g Il contenuto calorico è di circa 750 kcal.

Fish Day: 400 g di pesce bollito, 0,6-0,9 kg di verdure (cavolo, carote, cetrioli, pomodori), 2 tazze di tè senza zucchero per 5 pasti. Proteine - 11 g, grassi - 10 g, carboidrati - 64 g; 641 kcal.

Si raccomanda di utilizzare il metodo del giorno di scarico non solo per le persone che si trovano nel corso della correzione hardware di una figura, ma anche per tutti coloro che non sono indifferenti alla loro salute e longevità.

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